Les vins du guide hachette des vins
Un site gallo-romain du I er s. témoigne de l'ancienneté de ce domaine situé à 1 km du village médiéval des Arcs. Un vin rouge de mourvèdre presque pur (10 % de cabernet-sauvignon), voilà qui n'est pa ...
Guide 2008
L'étonnante façade du château, d'inspiration mexicaine, est reproduite sur les étiquettes des vins de cet ancien domaine viticole, autrefois traversé par la voie Aurélienne. Brillant de reflets bois d ...
Guide 2008
Les 45 ha du château couvrent un terroir argilo-calcaire sur les contreforts du mont Aurélien, face à la montagne Sainte-Victoire. Le rosé ne manque pas de séduction dans sa robe saumon pâle et brilla ...
Guide 2008
Issu d'un assemblage à parts égales de syrah et de cabernet-sauvignon sur terroir de schistes et de phyllades, ce vin s'habille d'une robe sombre à reflets violacés. Il exprime des notes de fruits noi ...
Guide 2008
Régulièrement présent dans le Guide, le château Les Valentines ne manque pas ce nouveau rendez-vous grâce à un rosé parfumé de garrigue, de pêche et d'abricot. Un fruité persistant accompagne le dével ...
Guide 2008
Un terroir argilo-calcaire accueille ce domaine de 28 ha, dans un site de toute beauté, entouré de restanques restaurées avec goût. Le jury a apprécié la robe pâle de son rosé, le nez élégant de fruit ...
Guide 2008
Cette cuvée exprime toute la complexité de la syrah et du cabernet-sauvignon cultivés sur les terrasses argilo-calcaires qui entourent le village médiéval des Arcs. Élégante, elle se pare de rubis et ...
Guide 2008
Jean-Pierre et Brigitte Fayard, aujourd'hui aidés de leurs enfants, ont su mettre en valeur ce terroir argilo-siliceux depuis bientôt trente ans. Les vignes font face à la mer et aux îles d'Or, sur le ...
Guide 2008
Marie et Gérard Delli-Zotti ont créé ce domaine de 11 ha d'un seul tenant, situé entre Saint-Raphaël et Saint-Tropez, sur sol schisteux. Ils font leur entrée dans le Guide grâce à ce rosé de teinte sa ...
Guide 2008
Le rolle et le sémillon sont à l'origine de ce vin jaune pâle, aussi harmonieux par ses arômes que par sa rondeur et sa souplesse. Un élevage en fût de huit mois lui a légué des notes boisées légères, ...
Guide 2008
Le domaine s'étend sur un terroir de schistes et de phyllades issu du massif des Maures. Benjamin de Fresne et son épouse ont élaboré un vin rose tendre en assemblant grenache, syrah, cinsault et tibo ...
Guide 2008
Henri IV fut séduit par ce terroir, fief des seigneurs de Piegros, qui produisait déjà au XVI e s. des vins de qualité. Le grenache, nuancé de 10 % de syrah, est à l'origine de ce rosé de couleur tend ...
Guide 2008
Remis à flot en 1943 lors de son rachat par un ancien contrôleur de la marine, le domaine est demeuré aux mains de la famille Le Bigot depuis. Il compte 24 ha aujourd'hui sur les sols sablo-limoneux d ...
Guide 2008
À quelques encablures de Bandol, la famille Bunan fêtera en 2008 ses trente ans à la tête de ce domaine commandé par une bastide du XVIII e s. entourée de cyprès et d'oliviers. Elle a élaboré un vin h ...
Guide 2008
Ce domaine de 100 ha propose un vin boisé juste comme il faut. Encore sur la réserve au nez, il se montre rond et ample au palais, doté de tanins fins qui autorisent une dégustation immédiate comme un ...
Guide 2008
Assemblage de syrah et de cabernet-sauvignon récoltés sur un terroir sablonneux, ce vin d'un rouge intense exhale des arômes puissants de fruits noirs (mûre, cassis) associés à des notes de sous-bois ...
Guide 2008
Si Alain Combard, venu de Chablis, fut séduit par la région il y a quinze ans déjà, ce domaine de 42 ha est à présent une passion qu'il partage avec ses trois enfants. Des vignes de rolle et de sémill ...
Guide 2008
Produite sur un terroir de grès face au massif des Maures, cette cuvée issue de l'assemblage de grenache, de tibouren et de cinsault présente une robe pâle à reflets saumon. Au nez délicat de fleurs b ...
Guide 2008
Rose tendre, ce vin exprime de fins arômes de fruits rouges, réminiscences de fraise et de groseille. Il trouve au palais l'équilibre juste entre rondeur et vivacité, ce qui lui permettra de s'associe ...
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Un arrêt à Cotignac s'impose pour découvrir les rues de ce village typiquement provençal et sa fontaine des Quatre-Saisons, classée monument historique. Puis, faites halte au domaine Sant-Janet qui a ...
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Implantées sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Antonin, les vignes du Clos d'Alari sont menées depuis 1999 avec passion par Anne-Marie et Nathalie Vancoillie, mère et fille. Si vous le leur dema ...
Guide 2008
Partagée entre la vente aux particuliers et à la restauration, la production de ce domaine créé il y a plus de douze ans fait preuve d'une régularité notable. En témoigne ce vin issu de sols argilo-ca ...
Guide 2008
Le vignoble de 45 ha conduit par Guy Négrel est remarquablement situé sur un terroir de gravoches, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Chaque année, en juillet et en décembre, sont organisés au do ...
Guide 2008
Patricia Ortelli, qui a acquis le domaine en 1990, en a fait une valeur sûre de l'appellation après avoir restructuré de fond en comble le vignoble. Elle signe un rosé mi-syrah mi-grenache. Derrière u ...
Guide 2008
Les Guillanton ont racheté en 2000 les quelque 114 ha de terres, de prés et de bois pour y faire renaître la vigne et l'olivier selon les règles de l'agriculture biologique. Aujourd'hui, 12 ha en prod ...
Guide 2008
Au XI e s., une chartreuse; en 1708, la terre noble d'un ambassadeur de Louis XIV devenu seigneur de Cancerilles. Le domaine s'est ouvert au tourisme et propose le gîte et le couvert, voire des tablée ...
Guide 2008
Le mistral qui souffle du nord sur toute la Provence, contribuant au bon état sanitaire de la vendange, a inspiré le nom de ce domaine, implanté au nord des Alpilles, non loin des Baux et de Saint-Rém ...
Guide 2008
Au XIX e s., le Dr Manya possédait un coquet vignoble et une pharmacie, où il vendait son vin en bouteilles! Quelques siècles plus tôt, Arnaud de Villeneuve, qui découvrit le mutage à l'origine du ban ...
Guide 2008
Cette cave coopérative est aujourd'hui dirigée par Xavier Saint-Dizier, avec Patrick Terrier comme oenologue maison. Elle collectionne les coups de coeur en banyuls et s'intéresse aussi aux vins secs. ...
Guide 2008
Avec quatre cuvées retenues, Jaubert et Noury font preuve une nouvelle fois de leur capacité à appréhender et à exprimer ce terroir des Aspres. La Coume d'Ars est un vin au fruité éclatant, jouant sur ...
Guide 2008
Exemple de régularité, ce domaine a décroché un coup de coeur pour cette même cuvée dans le millésime précédent. Assemblage de syrah (60 %), de grenache (30 %) et de carignan, le 2004 est d'un rouge p ...
Guide 2008
Il y a quinze ans, un viticulteur et un ancien responsable de communication décidèrent de s'associer pour créer ce domaine. Partageant la même philosophie du bio et de la biodynamie, ils réalisent dés ...
Guide 2008
Les Fenouillèdes, c'est le jardin secret du Roussillon. On n'en parle qu'avec ceux qu'on aime, et encore on ne dit pas tout, de peur de donner trop envie d'y aller voir! C'est aussi le lieu des combat ...
Guide 2008
Si le schiste domine à Maury, on trouve au pied des Corbières quelques argilo-calcaires et de gros galets roulés qui portent en particulier le mourvèdre de la famille Fournier. On retrouve ce cépage e ...
Guide 2008
Plusieurs propriétaires du Bordelais investissent en Languedoc-Roussillon. Stéphane d'Arfeuille (Château La Pointe en pomerol) est de ceux-là. En 2003, il a acheté 7,5 ha plantés de vignes de plus de ...
Guide 2008
Sainte-Colombe-de-la-Commanderie est sans nul doute l'un des plus beaux villages du Roussillon. L'habitat typique y est homogène autour de la vieille église adossée aux premiers contreforts des Aspres ...
Guide 2008
Le merveilleux terroir des Albères nécessite un vrai savoir-faire pour se révéler et s'exprimer en dentelles au palais. José Pujol est depuis longtemps en symbiose avec ces sols acides et trouve natur ...
Guide 2008
Issu d'une longue lignée de vignerons, Pierre-Henri de la Fabrègue est passé maître dans l'art de recevoir et de faire apprécier cuisine et vins du domaine. Il propose un muscat à petits grains, tout ...
Guide 2008
Superbe domaine familial niché au creux des Corbières, construit autour d'un château féodal du XII e s. dont on peut encore voir des ruines. La cuvée Prestige est revêtue d'or pâle brillant et offre u ...
Guide 2008
Le domaine est situé au sud de l'appellation, sur les terrasses en bordure du Tech. Ce vin, issu uniquement de muscat à petits grains, s'affiche dans une robe couleur dorée, scintillante. Tout en ayan ...
Guide 2008
Non loin des forteresses cathares de Peyrepertuse et de Quéribus, ce domaine produit des muscats régulièrement sélectionnés dans le Guide. Dans la tradition du domaine, ce 2006 joue la fraîcheur et la ...
Guide 2008
Les terroirs calcaires sont particulièrement adaptés à la culture du muscat à petits grains. Témoin cet Âge de pierre, hommage au passé préhistorique de la région, à la robe or pâle brillante. Le nez ...
Guide 2008
Le mas et sa bergerie du XV e s. sont situés dans une petite vallée (clot en catalan) entourée de garrigues, dans les contreforts argilo-calcaires des Corbières. Le muscat s'habille d'une robe bouton ...
Guide 2008
Si vous consultez un exemplaire du Guide du voyageur de France (1816), vous y trouverez mentionné ce domaine pour la qualité de ses vins. Et si, autour, le littoral de Canet a bien changé, L'Esparrou ...
Guide 2008
Caladroy, ancienne forteresse du XII e s. dresse son imposante structure au regard de deux vallées. L'ancienne chapelle a été reconvertie en caveau de dégustation. Dans sa jeunesse, le rivesaltes est ...
Guide 2008
La Belle Dame est un chasselas or pâle, au bouquet d'agrumes élégant. Gras, riche, doté de flaveurs de fruits très mûrs (poire), c'est en soi une gourmandise à déguster avec une tarte aux pommes. ...
Guide 2008
L'histoire du village de Saint-Saphorin remonte au I er s. de notre ère et l'on peut voir dans l'église du XV e les murs d'une construction plus ancienne. Le domaine de Bernard Chevalley date quant à ...
Guide 2008
Christophe Fournier accorde la faveur aux cépages blancs dans son vignoble de 2,5 ha sis sur le coteau de Vétroz. Son fendant jaune clair à reflets verts mêle des senteurs minérales à des parfums flor ...
Guide 2008
Le garanoir, créé en 1970 par André Jaquinet à la station de Changins, est issu du croisement du gamay noir et du reichensteiner, plant allemand. On retrouve dans ce vin la teinte rubis caractéristiqu ...
Guide 2008
En 2001, Pierre et Silvia Bouvier sont tombés sous le charme de ce domaine viticole commandé par une maison forte du XIII e s. Ils y ont ouvert une table d'hôtes pour des dîners gastronomiques. Leur p ...
Guide 2008
Cette coopérative forte de cent vingt adhérents fait la part belle au chasselas qui représente 86 % du raisin encavé, contre 14 % de cépages rouges. Son 2006 jaune pâle, au perlant marqué, se développ ...
Guide 2008
L'association vinicole d'Aigle, née en 1904, produit aujourd'hui un tiers des vins de ce terroir, fruit de quelque cent quarante vignerons. Le chasselas, vedette de l'appellation, est à l'origine de c ...
Guide 2008
Une histoire de famille dont un nouveau chapitre s'est ouvert sous la plume des petits-fils du fondateur du domaine. Tout proche du château de Dardagny, Frédéric et Ludovic Mistral possèdent 16 ha. Le ...
Guide 2008
Un rien de gamaret vient se joindre à l'assemblage de pinot noir (45 %) et de gamay (50 %), cépages récoltés sur les sols graveleux de Tartegnin. Il en résulte un vin brillant de reflets violacés, enc ...
Guide 2008
La maison Testuz, fondée en 1538, au bord du lac Léman, a créé à Bonvillars ce domaine dans la seconde moitié des années 1980. Le pinot noir est à l'origine de ce vin carmin, dont la personnalité se r ...
Guide 2008
Frédéric Probst a un jour retrouvé dans la maison du XVII e s. une vieille étiquette millésimée 1954, datant de son grand-père. Une découverte q ...
Guide 2008
Vedette du domaine, le fendant est à l'origine de ce vin jaune pâle à reflets gris, mêlant aux senteurs fruitées de subtiles notes de pain frais. Vif en attaque, un peu perlant, celui-ci affiche une s ...
Guide 2008
Une délicate étiquette figurant à l'aquarelle un oiseau habille cette dôle, assemblage de pinot noir, de gamay et de cabernet-sauvignon récoltés sur schistes. Rubis intense à reflets violets, le vin s ...
Guide 2008
Le hibou grand-duc est l'emblème de la famille de Chrisophe Venetz. Il illustre l'étiquette de ce vin rouge sombre à reflets rubis qui s'ouvre à l'aération sur des notes de cacao et de réglisse hérité ...
Guide 2008
Mi-gamaret mi-garanoir, ce 2005 se montre encore discret dans ses évocations de confiture de fruits. Après une attaque chaleureuse, il se développe avec légèreté, tout en présentant quelques tanins ma ...