AOC Canton du Valais

Issu de vendanges tardives, un vin de dessert qui accompagnera aussi certaines entrées et certains fromages pendant longtemps. Cette bouteille fera encore des heureux dans quinze ans, mais rien ne vou ...

Rouge intense à reflets violacés, cette syrah offre des arômes de poivre qu'il accompagne de fruits noirs au palais. Les tanins très présents étayent la structure harmonieuse et longue qui assurera au ...

De cette exploitation qui fête ses centièmes récoltes, retenez l'heida Heritage 2001, vin blanc sec remarquable, frais et généreux, ainsi que le pinot noir Valroc 2001 (8 à 11€), très réussi. mais la ...

Domaine créé par Oswald Valloton en 1924, et il tient bon! Ses 8ha lui permettent de rester à l'échelle humaine. Et au Guide Hachette, on aime la relation du vigneron et du terroir, du cépage. Petite ...

Après s'être occupés d'une coopérative viti-vinicole, Hervé Fontannaz et son père ont construit une cave moderne. Leur cornalin mérite d'être connu, si l'on en juge par cette bouteille cerise, qui liv ...

Important domaine sur 50ha de vignobles. Son arvine brille de tout l'or du Valais, livrant un nez où la fleur blanche, la rhubarbe, les agrumes ont tour à tour leur mot à dire. Le palais laisse percev ...

Dans ce vignoble de poche (3ha seulement) sur sol granitique, des ceps quarantenaires de gamay s'épanouissent. Rubis profond, épicé (clou de girofle), le 2001 possède une attaque nette et franche. Il ...

Un domaine réputé et demeuré familial depuis 1896. Robe de princesse, nuances odorantes de rhubarbe confite et d'agrumes. Ce n'est que le premier acte. Les suivants offrent une magnifique harmonie ent ...

Sur ses 3ha de vignes (un jardin japonais!), Jo cultive douze cépages différents. Le jury rend ici hommage à sa dôle, assemblage de pinot noir, de gamay et de diolinoir. La robe crache le feu. Framboi ...

L'ermitage blanc du Valais, c'est la marsanne. Il se présente ici sous une robe jaune pâle. Au nez, un parfum de violette, un léger caramel. La fraîcheur s'allie à la douceur pour créer un ensemble ha ...

Jacques Disner a repris en 1987 l'exploitation fondée par son grand-père quelque quinze ans plus tôt. Son pinot blanc offre au regard une nuance dorée assez légère, sans trop insister sur la couleur. ...

Le domaine travaille depuis vingt-cinq ans avec les scientifiques pour étudier les accords entre les sols et les cépages, si complexes ici en raison de l'abondance des variétés de vigne. Sous sa robe ...

Destiné sans aucun doute aux célébrissimes filets de perche du Léman, ce pinot gris est très couleur locale. Joli petit bout de nez de noisette, belle attaque aromatique, du gras, de la longueur. Que ...

Un assemblage valaisan avec 46% de cabernet-sauvignon, 37% de syrah et le reste en humagne rouge. Rubis sombre, il arbore un nez épicé et légèrement sauvage, puis s'ouvre de façon ample et majestueuse ...

Une envie de raclette? Ce fendant joliment pâle, fin et floral, évocateur de tilleul, saura souligner les saveurs du fromage par son bel équilibre entre vivacité et gras. La pointe d'amande amère fina ...

Chasselas, il l'est indéniablement depuis sa teinte jaune à reflets verts jusqu'à sa fraîcheur équilibrée et élégante, en passant par son concentré de fleur de tilleul. Chevalier Bayard, il le sera sa ...

Le cornalin fait partie de ces cépages du Valais nous rappelant utilement la diversité ampélographique d'autrefois. Lui, c'est sûr, il résiste à la mondialisation! Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuc ...

Les fûts sont bourguignons, mais la petite arvine est tout ce qu'il y a de plus helvétique. Ce mariage transfrontalier donne un bel enfant. Au chapitre du fromage, choisissez la tomme. Car ce 2001, ca ...

Maurice Zufferey est le neveu du fondateur du domaine, Charles Caloz, en 1963. Suscitant l'attention de la critique internationale du vin, cette cave propose un pinot noir rubis aux notes de fraise bi ...

Une légère note minérale pointe dans un bouquet floral enveloppé d'une couleur jaune à reflets dorés. Ce fendant ne manque ni d'intensité ni d'harmonie lorsqu'il offre sa fraîcheur persistante, propic ...