AOC Quincy

La complexité des arômes donne d'emblée le ton: se déploient les senteurs les plus élégantes du sauvignon (fruits exotiques, citron), qui se fondent dans les nuances de fleurs et de fruits blancs. Une ...

Au nez, des notes variétales de pamplemousse et de buis sont relayées à l'aération par des senteurs d'abricot, de litchi et d'amande. La bouche dévoile une heureuse alliance entre un gras prononcé et ...

Les arômes de pêche et d'abricot forment une olfaction harmonieuse sur un fond légèrement variétal. La bouche, douce et ronde, est relevée d'une pointe acidulée en finale. Un mariage heureux du cépage ...

En première approche, des touches minérales (fumé) et végétales dégagent beaucoup de fraîcheur. Puis apparaissent des notes d'agrumes et de fleurs blanches à l'aération. Vif dès attaque, encore quelqu ...

L'olfaction, intense, est dominée par les fruits blancs (pêche) et des notes sauvignonnées (pamplemousse). La bouche ample, tendue, longue, complète la gamme aromatique par un large retour sur les fru ...

Le nez intense et droit se dévoile dans une atmosphère de fraîcheur: notes d'agrumes (citron), touches végétales (buis) et minérales. Avec du gras et une acidité bien intégrée, la bouche apparaît très ...

De bonne intensité, l'olfaction est dominée par la pêche et la pâte d'amande, agrémentées de notes fraîches d'agrumes et d'une touche minérale (fumé). Une fine acidité aux tonalités minérales et fruit ...

Ce quincy séduit d'emblée par la richesse et la complexité de ses arômes: fruits exotiques solaires (mangue, fruit de la Passion), fines senteurs de fruits blancs, touches variétales (pamplemousse, bu ...

Ce quincy résulte d'une macération préfermentaire à froid (stabulation de la vendange, à basse température, pendant quelques heures avant le pressurage). Un exercice exigeant que Vincent Siret-Courtau ...

Les notes minérales et fruitées (orange sanguine, citron, fruits blancs), quoique discrètes, donnent de l’attrait à l'olfaction. La bouche est en accord: la douceur des arômes d'amande et de poire, la ...

Ce quincy égrène avec parcimonie mais délicatesse des notes de citron vert, de zeste d'agrumes et de bourgeon de cassis. Franche en attaque, la bouche est imprégnée d'une acidité marquée qui se mainti ...

Au nez, la discrétion du fruité (mangue, fruits à chair blanche) n'enlève rien à l'égance et à la persistance de ce joli quincy. Fruité délicat qui anime aussi la bouche, dynamisée par une franche viv ...