Domaine Chavet

Le fruité s'exprime avec délicatesse autour de la cerise, de la mûre et de la fraise, agrémenté de touches de chocolat, de menthe et de fougère. En bouche, le gras vient arrondir des tanins à la fois ...

Des touches de pierre à fusil et de poivre, puis des parfums intenses de fruits rouges (framboise, fraise), des notes florales (violette, pivoine) et de tabac blond: ce 2019 séduit d'abord par sa comp ...

les notes variétales (buis, bourgeon de cassis) sont éphémères. Après aération, elles laissent la place à de délicats parfums de fleurs blanches et une pointe minérale. Ronde, très grasse, la bouche e ...

La robe est soutenue, couleur grenadine. Le nez libère d'abord des senteurs amyliques de bonbon anglais, puis se tourne vers des nuances acidulées de fruits rouges frais. D'un beau volume, la bouche a ...

Ce 2014 revêt une robe très pâle et libère des parfums discrets mais bien typés du pinot noir (cerise, fraise écrasée), auxquels s'ajoutent des notes amyliques. Bien structurée, d'un bel équilibre, la ...

Un vin élevé en fût et en amphore. Le nez, discret, donne dans la fraîcheur (genêt, citron, aubépine). La bouche, bien texturée, animée par une franche vivacité et un fond crayeux, offre un beau voyag ...

Les arômes fruités (poire, pêche, ananas, mangue) sont pimentés d'une pointe épicée. La bouche fraîche et gourmande s'achève sur une petite amertume qui la prolonge agréablement. Stimulant. ...

une cuvée issue du négoce. À un nez complexe et élégant, fruité (poire, mirabelle, pomme verte) et iodé, succède une bouche souple et acidulée, qui déploie en finale une fine tension et un beau retour ...

La typicité de l'appellation se retrouve dans les senteurs de fruits rouges (cerise, fraise, cassis, groseille). La structure tannique est certes robuste, mais équilibrée par le fond charnu. Le retour ...

De teinte or rose, la robe est pâle et brillante. On respire la fraîcheur des notes de menthol, de melon, de grenade et d'amande. Franche dès l'attaque, la bouche montre une bonne vivacité et des sens ...

L'olfaction s'ouvre franchement sur les fleurs blanches et les fruits exotiques. Souple en attaque, tonique par sa tension, imprégnée de beaux arômes fruités, la bouche est très équilibrée. ...

Un beau fruité (orange, pêche de vigne) domine l'olfaction agrémentée de notes florales (muguet, pivoine) qui apportent de la complexité. Souple en attaque, la bouche est tendre et onctueuse. En final ...

"Les Chavet figurent parmi les pionniers de l'appellation en matière de méthodes culturales nouvelles (éclaircissage, enherbement...) visant à améliorer la qualité des raisins. Leur menetou blanc 2011 ...

La famille Chavet est de celles qui vont de l'avant, et la qualité qui résulte de son travail se traduit par des mentions régulières dans le Guide. Fruité et élégant, le bouquet de ce 2009 est une vér ...

Le père et la mère, leurs deux fils, leur fille et leur belle-fille travaillent ensemble sur le domaine: on comprend que le qualificatif «familiale» soit particulièrement adapté lorsqu'on l'applique à ...

Cette ancienne famille de viticulteurs (la tradition viticole remonterait ici à 1710) signe une cuvée de couleur rubis violet, soutenue, aux parfums intenses de griotte et de fraise. Dès l'attaque, ce ...

Les ancêtres des Chavet cultivaient déjà la vigne au début du XVIII e . Depuis 2005, le domaine bénéficie de la double qualification Agriculture raisonnée et Quali'Terre. Cette année encore, il est re ...

Les Chavet exploitent ce domaine viticole en famille et pratiquent l'agriculture raisonnée. Profonde, la robe pourpre est nuancée de reflets violets. Les petits fruits rouges forment le fond de l'olfa ...

Un domaine bien connu des lecteurs du Guide. En 2004, le blanc a la préférence du jury. Au nez ouvert sur des senteurs fruitées (pamplemousse, orange) répond une bouche tendre et veloutée en attaque, ...

La famille Chavet est une lignée de vignerons de renom, dont l'histoire remonterait à 1710. Elle fait encore une fois la démonstration de ses compétences en proposant ce vin floral et végétal (buis), ...

Encore un bon millésime pour ce domaine puisqu'il est sélectionné dans les trois couleurs. Un ménetou-salon blanc, né d'"oreille de poule": c'est le nom local du kimméridgien, célèbre terroir argilo-c ...

Cette exploitation familiale d'une vingtaine d'hectares, présente dans le Guide dès la première publication, a obtenu plus d'un coup de coeur. Une fois de plus, elle se distingue dans cette édition pu ...

La couleur chez les rosés est un critère important de l'analyse; celui-ci apparaît saumoné soutenu. Les arômes sont agréables et s'inscrivent à la fois dans la gamme du fruité (cerisé) et du floral. L ...

la couleur rose framboise est soutenue. L'aération révèle des arômes de fraise, de groseille et d'agrumes. De bonne ampleur et souple, la bouche développe un agréable fruité. ...

des parfums de myrtille et des notes florales au nez, des tanins fins sur une belle matière. Encore un peu jeune. ...

Bourges n'est qu'à 17 km de Menetou-Salon: une halte s'impose pour découvrir sa cathédrale inscrite au patrimoine de l'Humanité par l'Unesco. Retour chez les vignerons. La famille Chavet propose un vi ...