AOC Minervois

La fille du propriétaire donne son nom à deux cuvées certifiées en bio: le blanc 2010 cuvée Inés (13 000 b.), au plaisant bouquet de litchi, de tilleul et de vanille, et ce rouge assemblant syrah majo ...

Si ce Saint-Phar nous éblouit par sa classe, il ne faut pas oublier pour autant le Premier de Fontalières 2009 rouge (8 à 11 €; 8 000 b.), un pur mourvèdre élevé un an en fût. Les deux cuvées sont par ...

Réputée pour ses muscats, la coopérative de Saint-Jean prouve sa valeur en rouge depuis quelques années. Une étoile de plus pour le grand sorcier Tailhan et son complice Jochen qui sortent de leurs cu ...

Découvert par le Guide dès son premier millésime (2007), ce domaine dont le nom est un clin d’œil aux prénoms des trois filles du propriétaire (Pauline, Marion, Hélène) retrouve les chemins de la séle ...

Sixième coup de cœur pour la cuvée phare du domaine, qui ne doit pas pour autant occulter le rouge 2009 Pierre-Henri (15 à 20 €), clin d’œil au fils du propriétaire. Unanimement salué, ce vin livre un ...

Vignerons d'origine champenoise, les Augustin sont installés depuis 1996 à Fabas, ancienne ferme fortifiée du XII e s. Ce Serbolles est issu d'une parcelle éponyme de grès et de silex encépagés de gre ...

Au centre-ville d'Azille, la maison de maître des Guéry est ornée sur sa façade d'originaux décors en terre cuite. Cette cuvée porte bien son nom, ancrée dans son terroir qu'a parfaitement exprimé Ren ...

"Pas de discours, découvrez vous-même", est-il inscrit sur l'étiquette. Il vous faudra donc rendre visite aux frères Bousquet pour découvrir le secret de leur réussite dans les trois couleurs. Si le b ...

Ancienne propriété de l'évêché de Carcassonne, le domaine a été repris par la famille Bonfils en 2002. Il donne l'occasion ici de goûter deux rouges différents par leur élevage. La cuvée Élevé en fût ...

Le trisaïeul de Zanzibar inspire sans doute de là-haut Raymond Julien pour ses vinifications en grains entiers poussées à la limite du raisonnable. Une prise de risque plus que payante comme en témoig ...

Une chapelle romane du XI e s. a donné son nom au château qui fut vraisemblablement une étape sur la route de Compostelle. Le regard inquisiteur relève un rubis sombre et brillant. Le calice soumis à ...

Après les rosés et la cuvée Tourril, on découvre cette année "Philippe", issu du même cirque argilo-calcaire, qui se présente dans un costume de scène pourpre scintillant. Plein de souplesse, il jongl ...

Issue d'un terroir de schistes situé à proximité de carrières de marbre rose, la syrah judicieusement élevée donne ici la pleine mesure de son potentiel. Marqué d'un léger boisé au nez, ce 2008 attaqu ...

Le château réussit un joli doublé avec un blanc féminin et muscaté, la cuvée Les Bonnes 2009, bonne pour le service, et ce Caudios récolté sur les éclats de calcaire dur à 180 m d'altitude. Pourpre pr ...

Les Barons ont fondé une belle dynastie dont les représentants successifs commencent depuis quelques années à prendre d'assaut les sélections du Guide. Toujours le même corps de garde à la prestance b ...

Mis en bouteilles par Frédéric Roger, ce minervois est issu de la propriété des Casal, originaires l'un de Catalogne, l'autre des Corbières. C'est un vin plaisir, aux gourmands arômes de fruits (cassi ...

Mathilde est la petite-fille de Roger Piquet, créateur du domaine en 1973 et lui-même petit-fils d'un marchand de vin de Normandie. Encore pas tout à fait accordé au niveau des tanins, le vin joue déj ...

Un brin de terroir et un brin de technologie: c'est ainsi que le producteur a voulu ce rosé, et nos dégustateurs confirment. Sous la teinte pomelo aux nuances ambrées, la finesse des arômes de fruits ...

Issu des terroirs des "Balcons de l'Aude", ce minervois ne reste pas le nez à la fenêtre mais vous convie à une balade gourmande parmi les fruits frais. Vous y croquerez à pleines dents la fraise char ...

Bernard Ancely propose une muraille loin d'être infranchissable, qui livre au contraire volontiers ses arômes de cerise et de mûre, et offre en bouche une "explosion" de grenache, pour reprendre le mo ...