AOC Minervois

Travaillant leur vignoble de façon raisonnée, avec des composts de fabrication maison, les frères Bousquet prétendent qu’ils auront, d’ici 2020, plus de quinze ans d’avance sur le Grenelle de l’enviro ...

Propriété de l’évêché de Carcassonne jusqu’en 2000, le domaine est aujourd’hui aux mains des Bonfils. Si les dégustateurs ont aimé le rouge 2009 Élevé en fût de chêne (100 000 b.), d’une grande élégan ...

L’ingénieux ancêtre de Zanzibar avait un grand penchant pour «l’aventure». Ne fut-il pas le premier à faire porter les raisins au cuvier en brouettes par une noria de vendangeuses? Ainsi, Raymond Juli ...

Le gouffre géant de Cabrespine est une merveille de la nature, où Frank Benazeth a eu l’idée d’élever ses vins, parmi lesquels ce bien nommé Balcon du diable pourtant loin de sentir le soufre! Du verr ...

Deux châteaux du même propriétaire se disputent les faveurs du palais! Le Ch. Beaufort 2009 (65 000 b.), élevé en cuve, s’incline devant l’équilibre et la complexité de ce Portal dont les arômes sonne ...

Ce domaine appartenant à la même famille depuis cinq siècles s’étend sur une centaine d’hectares. Sa cuvée respire les herbes de la garrigue (thym, lavande, genièvre) rehaussées de notes de poivre. En ...

Graham Nutter, passionné de viticulture, est un adepte de la méthode Cousinié (utilisation de fumures organiques, absence d’herbicide et pulvérisations minérales). La nature ainsi respectée fait chaqu ...

Saint-Méry est situé face au mont Alaric où, d’après la légende, le roi wisigoth éponyme aurait dissimulé son trésor. Richard Labène tire de son terroir d’autres belles choses, tel un rosé 2010 (5 à 8 ...

Installés sur le domaine depuis 1996, les Coustal, originaires du Bordelais, ont appris quelques années plus tard qu’un aïeul avait vécu ici! De ces splendides terroirs calcaires est né ce Plaisir qui ...

Même doublé que l’an dernier avec un millésime de plus au compteur! Le blanc 2010 Les Bonnes (5 à 8 €) est un vin plein de grâce aux parfums floraux. Mais la préférence va à ce Caudios, arraché à 180 ...

Les éditions passent et la dynastie des Barons étend sa renommée et son aura sur les étoiles de l’appellation. De noble extraction, ce 2009 affiche un corps d’une prestance boisée, qui allie puissance ...

Pierre-Paul Riquet séjourna au château lors de la construction du canal du Midi en 1672. La famille Danglas s’attache depuis 2005 à redresser la barre de ce beau vaisseau. Ils sont sur le bon cap comm ...

Avant de s’attaquer au château, attardons-nous un peu sur la Tour Saint-Martin 2010 rosé (moins de 5 €; 20 000 b.), qui a séduit les dégustateurs. Ce 2009 rouge a quant à lui fière allure avec son pou ...

Le nom du domaine évoque les plantes médicinales aux vertus reconnues que l’on peut trouver dans la garrigue. Vous aurez le choix ici entre le Tradition 2009 rouge (10 000 b.) et le Prestige, qui le d ...

Troisième sélection de suite pour cette Muraille qui commence à bâtir la réputation du domaine. Citée en 2007, une étoile en 2008, elle passe encore un étage avec ce 2009 de caractère dont la charpent ...

De Vosne-Romanée à Cazelles, il n’y a finalement qu’un pas qu’ont su franchir ces deux vignerons bourguignons réputés. Installés en 2008 et tout de suite adoptés par un terroir qui semblait n’attendre ...

Ce Prélude se suffit en fait amplement à lui-même. Assemblage de carignan (80 %) et de syrah, il présente un nez de kirsch et de poivre vert et une structure corsée bâtie pour durer. La matière extrai ...

Hommage à l’arrière-grand-père fondateur du domaine, la cuvée Fernand Avéroux 2008 (8 à 11 €; 6 000 b.) est un rouge musclé qui plaît par sa richesse et sa vigueur. Elle est dépassée d’un souffle par ...

Cette cuvée issue de sols de grésettes présente la particularité d’être récoltée et vinifiée par terroirs et non par cépages. Un choix qui nécessite un travail d’orfèvre pour lequel l’expérience détie ...

Détenteur de neuf coups de cœur en muscat, Barroubio commence depuis quelques années déjà à se tailler également une réputation en rouge. Si la cuvée Marie-Thérèse 2009 (4 000 b.) régale par son fruit ...