AOC Chablis premier cru

Domaine implanté à Chitry, dans le vignoble auxerrois, mais qui exploite aussi des vignes en Chablisien, sur la colline voisine. Le nez printanier se promène entre les fleurs blanches et les fruits mû ...

Il faut apporter à la vigne des soins attentifs, acharnés et quotidiens pour qu'elle livre des raisins chargés d'arômes du terroir, telle est la profession de foi de Clotilde Davenne. Le moins que l'o ...

Si on peut boire ce vin les yeux fermés, comme le suggère un dégustateur, c'est bien parce que le nez et la bouche lui donnent tout son sens. Un nez délicat et séduisant, légèrement beurré autour du f ...

Ce Côte de Léchet est un vin racé, parfois rustique, qui tire son charme d'une minéralité bien présente dès l'approche olfactive. La bouche repose sur la même structure minérale, complétée de ce qu'il ...

La droiture, l'équilibre, deux mots qui caractérisent les vins du domaine. Avec en plus cette rusticité bienveillante qui symbolise la Côte de Léchet. Le nez encore un peu timide mais déjà complexe la ...

Voici un vin qu'il faut aller chercher, car un Mont de Milieu fait rarement le premier pas. Pas étonnant dès lors que le nez soit discret, ne laissant percevoir que quelques notes de fruits secs mêlés ...

Comme la Côte de Léchet, Les Lys sont sur la rive gauche du Serein et regardent les grands crus. Daniel Dampt et ses deux fils, Vincent et Sébastien, connaissent parfaitement ces terroirs bien exposés ...

Cette maison nuitonne met un pied dans le Chablisien avec ce Montmains qui possède un style un peu à part. Plus rond que vif, il est dominé au nez par les fruits mûrs, sur un ton grillé. La bouche pui ...

Marie-Ange Robin, qui a repris le domaine familial en mai 2007, peut être fière de l'héritage laissé par Denise et Guy Robin, deux figures du vignoble. D'autant qu'ils n'ont pas manqué leur sortie en ...

Il y a toute la typicité d'un chablis dans cette bouteille. Silex, coquille d'huître, pierre à fusil, les qualificatifs ne manquent pas pour exprimer la minéralité que l'on ressent dès l'olfaction. On ...

Il a tout ce qu'il faut, là où il faut, souligne un dégustateur. Tout ce qu'il faut, c'est d'abord ce nez complexe et fin, ouvert sur les fruits et les épices (dix mois d'élevage sous bois). C'est aus ...

On sait tout de suite que l'on est à Chablis, s'enthousiasme un dégustateur. En effet, ce 2006 d'une parfaite typicité respecte et fait honneur à son terroir. La robe jaune clair est d'une grande limp ...

Vaudevey ou Vau de Vey; si l'orthographe divise, ce vin, lui, met d'accord les dégustateurs. La robe jaune doré est séduisante par sa brillance. Le nez flatteur est saupoudré d'épices qui viennent rel ...

Albert Bichot ne s'est pas trompé lorsqu'il reprit le domaine Long-Depaquit et son château du XVIII e s. Les Beugnons n'est pas le 1 er  cru le plus connu de l'appellation. Un manque de notoriété qui ...

Petite production, cet Adroit de Vaucopins montre la volonté du domaine de s'attacher aux sélections de parcelles. Un peu de fleurs blanches, quelques notes de beurre, voici le nez. La bouche est rond ...

Situé sur la rive droite du Serein, le climat Montée de Tonnerre est dans le prolongement des grands crus, sur une terre argileuse et blanche; un terroir qui permet de développer des parfums minéraux ...

Le coup de projecteur est mis sur ce Fourchaume, issu des vignes du domaine, mais on aurait pu tout aussi bien le mettre sur le Vaillons 2006 issu de l'activité négoce et qui décroche également deux é ...

Si le domaine Verret a bâti sa réputation sur les Côtes d'Auxerre, ces spécialistes du pinot noir savent tirer parti du chardonnay des coteaux du Chablisien. Ce Beauroy gourmand qui sort un peu de la ...

L'élevage en foudres et demi-muids est une tradition maison entretenue par Patrice Vocoret. Cela donne un vin extrêmement flatteur avec son nez d'agrumes et sa bouche puissante et souple soutenue par ...

Adhémar Boudin a fait de L'Homme Mort, une petite parcelle du 1 er  cru Fourchaume, une référence, presque un mythe. Son fils Francis entretient la renommée jusqu'à l'étiquette en forme de parchemin q ...