AOC Chablis premier cru

LES VINS D’APPELLATION Chablis premier cru

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  • Vin blanc tranquille

    De la race, du terroir, du mordant et de la minéralité sans verdeur ni agressivité: d'un jaune argenté étincelant, auréolé de notes florales, ce vin possède les qualités attendues d'un bon Vaucoupin 2 ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Vosgros est sur Chichée. Un 1 er  cru historique et bien connu des amateurs car c'est généralement une bonne affaire. Sec, vif et nerveux, celui-ci, très chablisien, correspond tout à fait au portrait ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    La gentillesse même. Entre Courgis et Préhy, Beauregards prolonge Côte de Cuissy. Ce chardonnay parle à l'oeil et répond au nez. Sans volume envahissant mais tendre et fruité, goûteux et très bon. ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Poinchy, un village rattaché à Chablis quand on y comptait moins de cent habitants. Mais posséder Vaulorent et Beauroy est un véritable trésor. L'acidité est ici positive. La bouche solidement tenue e ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Devenue un membre de la famille J.-Cl. Boisset, la maison J. Moreau et Fils sort de sa cave un Montmains, excellent 1 er  cru de la rive gauche. Le chèvrefeuille en soutien aromatique, un 2004 d'une b ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Très ancien 1 er  cru sur Poinchy, le Beauroy fait ici son affaire de l'or clair, du pain de mie et de la brioche. La jeunesse du vin, sa consistance et sa tenue le conseillent pour la volaille. De Br ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    On écrit plutôt Beauregards, ou Hauts des Chambres du Roi, climat excentré mais ensoleillé, qui prolonge la côte de Cuissy vers le sud-ouest. Minéral et citronné, ce 1 er  cru très agréable réveille l ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Elle n'en finit pas de monter, au nez, en bouche, cette Montée de Tonnerre. La fédération de ce 1 er  cru a réuni Pied d'Alone, Chapelot, Côte de Bréchain devenus quelque peu inusités. Celui-ci est li ...

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  • Vin blanc tranquille

    Grâce à Adhémar Boudin, sorte d'Henri Jayer du Chablisien, L'Homme Mort est devenu un must. Cet Homme Mort serait un soudard anglais victime de la guerre de Cent ans. Quel fabuleux destin! Revenons à ...

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  • Vin blanc tranquille

    Or paille, citron clair, un rien de fût et plein de sensations fortes, fleurs blanches, fruits frais, il nous invite à passer à table. Quand cela vient d'un Fourchaume, on n'y résiste guère. À la réfl ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Trois siècles et huit générations enracinées dans le vignoble chablisien. Cette fraîcheur nette et minérale en témoigne. Du glycérol sur le verre, une acidité salivante: on croque de la craie et de la ...

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  • Vin blanc tranquille

    Robe gracieuse et jolies jambes, nez de miel sur l'aubépine. Le minéral vient en force et en bouche pour rappeler les vertus du Fourchaume, ici en notes beurrées, chardonnant un peu. Agréable par son ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Depuis près de trente ans, Pascal Bouchard bénéficie d'une exploitation mi-viticole mi-négoce bien connue. Son Beauroy? De style classique (menthe poivrée, cire, brioche), il est constitué d'une belle ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Maison rachetée par Ladoucette depuis une bonne vingtaine d'années. Élevé en cuve, un 2003 vendangé un 25 août. Discret, frais et minéral, il joue Fourchaume sans état d'âme. Notez encore Montmains 20 ...

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  • Vin blanc tranquille

    Au centre de la côte, au sud-ouest de Chablis, un climat très apprécié. Il est ici frais et citronné, encore sur la retenue mais parfaitement équilibré et de bonne garde. Mont de Milieu 2004 est vif e ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Tant pis pour la tradition! Sous cette étiquette, on préfère Séchet à La Forest 2004, une étoile, pourtant un grand classique de l'appellation comme L'Homme Mort d'Adhémar Boudin. Or à reflets dorés, ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    William Fèvre (acquis par Henriot en 1997) décroche son énième coup de coeur, pour un Mont de Milieu qui vise le sommet. Jaune-vert, silex et agrumes, franc, gras et complet, ce 2004 domine son acidit ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Mont de Milieu 2003 et Vaucoupin se valent. D'une teinte bien chablisienne, ce dernier a le nez très ouvert et carré, tirant sur la poire. Léger, mais gourmand, le corps joue sur le fruit frais avec é ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Vaucopins, Vaucoupins, si l'orthographe n'obéit ici à aucune règle, l'étiquette est stricte au château de Viviers. Blason or et sinople. Parfum discret et de bon goût, minéral et fleur blanche. La bou ...

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    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Beauregard réunit des lieux-dits dont certains mériteraient de défendre leurs propres couleurs. On pense ainsi à Bec d'oiseau, Haut des chambres du roi... Celui-ci porte une robe très claire. Son bouq ...

    Guide 2006
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