AOC Chablis premier cru

Les Lys: climat intégré parfois en Vaillons mais qui peut à bon droit revendiquer son nom. Au sud de Milly et tout près de Chablis, un 1 er  cru historique. Or pâle verdâtre, pierre à fusil et sous-bo ...

Montmains s'écrit de dix façons au moins. Mais il n'y en a qu'un, sur Chablis, toujours sur la liste des 1 ers  crus favoris de la rive gauche. Ce climat a quelque peu absorbé Les Forêts (à ne pas con ...

Domaine très ancien (début du XIX e s.), fidèle à son étiquette reconnaissable entre mille, ainsi qu'à un mélange de tradition et de modernité. Mont de Milieu? Une situation géographique comparable à ...

Un 2005 vif qui exprime bien son terroir. La robe or pâle s'orne de reflets verts. Le nez assez discret s'ouvre à l'aération sur les agrumes. Franche en attaque, la bouche structurée s'équilibre bien, ...

Christian et Fabien Moreau, père et fils, dans leurs oeuvres. Chef-d'oeuvre? En tout cas remarquable et deuxième du lot (parmi plus de deux cents). Élevé pour un tiers en fût, pour le reste en cuve, u ...

Domaine familial sur 19 ha. Mon vin a du montant, écrivait le chanoine Gaudin à Mme d'Épinay (1765). Il enchante le gosier et y laisse une odeur suave de mousseron. Deux siècles et demi plus tard, le ...

Ce vin paille limpide a sa propre nature et il faut s'y faire. Aimer ou ne pas aimer. Intéressant pour l'amateur. La maturité du raisin en 2005 a produit quelquefois de tels vins denses et gras, légèr ...

Un fusil à deux coups. Le bouquet met en valeur le fruit à chair blanche un peu surmûri. La bouche est vive et nette jouant l'iode et la minéralité (coquille d'huître). Le plateau de fruits de mer est ...

Vignoble conquérant, n'hésitant pas à planter la vigne sous d'autres cieux (Midi de la France, Amérique latine). Vaudevey ou Vau de Vey, climat sur Beines (ou Beine). Si l'orthographe fait débat, la d ...

Famille de vignerons depuis plus de dix générations, d'abord coopérateurs, puis indépendants depuis 2004. Leur Fourchaume présente un nez ouvert et mûr, et poursuit sur la même richesse au palais, sou ...

Pinson... Le Louis était un sage. Une sorte d'Henri Jayer du Chablisien. On s'y perd un peu dans les familles, mais ce qui est sûr, c'est qu'un Pinson chantait ici sur un pied de vigne il y a trois ce ...

Situé sur Fyé, ce climat est un grand classique parmi les 1 ers  crus. Il a d'ailleurs fédéré sous sa bannière quelques voisins comme Capelots ou Pied d'Aloue. Ce 2005? On n'attendra pas la fin de la ...

Signe des temps... L'ancienne laiterie de Chablis, construite en 1935, est devenue la cuverie Vocoret et Fils. Pour une excellente Montée de Tonnerre. Robe de bon ton, nez très odorant (pomme, poire e ...

Propriété familiale sur Fontenay (18 ha) qui enherbe régulièrement ses vignes avec des céréales d'hiver pour limiter l'érosion et régénérer la microbiologie du sol. Son Mont de Milieu jaune doré a le ...

Voici très longtemps que le lieu-dit s'appelle L'Homme Mort. On y aurait trouvé les restes d'un soudard anglais durant la guerre de Cent Ans... Loin d'effrayer, ce 1 er  cru attire beaucoup. Il y a bi ...

Les journalistes appellent un marronnier ce qui revient chaque année et de devoir obligé. Comme L'Homme Mort d'Adhémar Boudin: un vin culte. Même l'étiquette parcheminée semble participer au mythe. En ...

On ne sait pas s'il est passé par Reims, mais en tout cas il porte la couronne: premier du grand jury. On n'en attend pas moins d'un Beauroy. Robe du sacre façon chablisienne, superbe palette aromatiq ...

Tout le monde n'a pas la chance d'avoir un grand-père amoureux de son métier de vigneron et baptisé Ulysse. Ce Mont de Milieu nous emmène en effet dans un agréable voyage, sous une voile or pâle. Les ...

Coup de coeur dans l'édition 2004 pour un Monts de Milieu 2001, ce domaine présente un Vaucoupin qui, bien que situé sur la rive droite, dépend du territoire de Chichée, village qui côtoie la rive gau ...

Sur Poinchy, Beauroy connut un succès exceptionnel au début du XX e s. Sans raison, cette ferveur est un peu retombée. Bien à tort, si l'on en juge par ce vin. Cuve et fût, il garde de cet élevage un ...