AOC Chablis premier cru

Maison rachetée par Ladoucette depuis une bonne vingtaine d'années. Élevé en cuve, un 2003 vendangé un 25 août. Discret, frais et minéral, il joue Fourchaume sans état d'âme. Notez encore Montmains 20 ...

Au centre de la côte, au sud-ouest de Chablis, un climat très apprécié. Il est ici frais et citronné, encore sur la retenue mais parfaitement équilibré et de bonne garde. Mont de Milieu 2004 est vif e ...

Tant pis pour la tradition! Sous cette étiquette, on préfère Séchet à La Forest 2004, une étoile, pourtant un grand classique de l'appellation comme L'Homme Mort d'Adhémar Boudin. Or à reflets dorés, ...

William Fèvre (acquis par Henriot en 1997) décroche son énième coup de coeur, pour un Mont de Milieu qui vise le sommet. Jaune-vert, silex et agrumes, franc, gras et complet, ce 2004 domine son acidit ...

Mont de Milieu 2003 et Vaucoupin se valent. D'une teinte bien chablisienne, ce dernier a le nez très ouvert et carré, tirant sur la poire. Léger, mais gourmand, le corps joue sur le fruit frais avec é ...

Vaucopins, Vaucoupins, si l'orthographe n'obéit ici à aucune règle, l'étiquette est stricte au château de Viviers. Blason or et sinople. Parfum discret et de bon goût, minéral et fleur blanche. La bou ...

Beauregard réunit des lieux-dits dont certains mériteraient de défendre leurs propres couleurs. On pense ainsi à Bec d'oiseau, Haut des chambres du roi... Celui-ci porte une robe très claire. Son bouq ...

Daniel Dampt a repris en 1986 le domaine créé à partir de 1954 par son beau-père Jean Defaix. Vincent, c'est la nouvelle génération. Bien fait de sa personne, ce Beauroy jaune paille est la brise du p ...

Coup de coeur en 2000 (Côte de Cuissy 97), ce domaine double la mise grâce à cette bouteille. Une vraie pépite d'or! Très beurré et minéral, son nez suggère aussi des arômes plus rares, comme l'églant ...

Vaillons trône au centre de la grande côte au sud-ouest de Chablis. Réputé pour en mettre plein la bouche, il joue souvent des coudes avec Fourchaume. Riche et étoffé en première partie du parcours, i ...

Ce 1 er  cru du domaine, très pâle à reflets gris-vert, est fin, minéral, légèrement boisé; on retrouve ces caractères tout au long de la dégustation, accompagnés d'une agréable note d'agrumes. Equili ...

Deux très belles bouteilles aussi bien notées: l'une de Vaillons 2003 (vinification impeccable) et celle-ci dans le même millésime. Certes, le boisé l'arrange un peu, mais ce n'est pas au détriment du ...

Christophe Camu a commencé en 1988 avec 24 a qui lui ont été donnés. Il dispose aujourd'hui de 8 ha. Beau succès. Ce Côte de Léchet voit une belle évolution dans le verre; c'est une jolie personnalité ...

Encore un incontournable! C'est bien Adhémar Boudin qui a rendu la vie à l'Homme mort. Jaune vif, il respire l'aubépine, l'acacia dans un décor citron. Au palais et même si la finale est un peu sévère ...

Coup de coeur en 2003 pour sa Montée de Tonnerre 2000, Chaude Ecuelle ignore le spleen si l'on en juge par cette bouteille. Brillante et claire, d'un fruit discret, elle offre une belle accroche et le ...

Montmain, l'un des meilleurs 1 ers  crus de la rive gauche. Dans sa robe classique et brillante, celui-ci rappelle la pierre à fusil de nos aïeux quand ils se disputaient. Sa bouche est assez vive, un ...

Bien exposé en altitude vers le sud-est, ce climat qui en fédère plusieurs (La Côte, Morein, etc.) se trouve à Fleys, village dont les habitants, aux dires de Robert Fèvre, l'historien du cru, étaient ...

Il s'agit de la reprise du Domaine Bernard et Lucette Tremblay pour ce millésime. Quelle jolie blonde! Comme dans un film d'Hitchcock! Les reflets dorés de cette bouteille mettent en valeur un bouquet ...

Une situation géographique tout à fait comparable à celle du grand cru range Montmains dans l'aristocratie des 1 ers  crus. L'or ne manque pas ici de carats. Son bouquet s'inspire du miel, du pain d'é ...

Très bien typé, un Montmains or clair brillant dont le nez réussit la difficile équation de la richesse et de la finesse. Ce chablis a de la race et de la persistance. Seul signe de son millésime, sa ...