AOC Chablis premier cru

Combien y a-t-il de 1 ers crus à Chablis? Une question qu'on pourrait poser à... Questions pour un champion! Soixante-dix-neuf. Regroupés il est vrai derrière onze porte-drapeaux. Celui-ci s'inscrit d ...

Beauroy portant bien son nom, d'un or héraldique, au nez de pain grillé, de fleur d'acacia et de miel, expressif dès qu'il franchit les portes du palais. Il offre une bouche bien ronde, sans excès, te ...

Un Murisaltien à Chablis! On a de la civilité. Et puis, la Saint-Vincent tournante 2001 se déroulera à Meursault. Quant à ce Beauroy, il s'enveloppe de beaucoup de matière. Très expressif à tous égard ...

Créé au tout début du XX e s., ce domaine a présenté un joli 98, très bien fait, charmant par ses notes d'aubépine et de boisé; la bouche est encore sur la réserve, mais l'acidité présente se révèle d ...

Achetée par Joseph Henriot, la maison William Fèvre est l'un des fleurons du Chablisien. Le mariage du vin et du fût est un exercice délicat. Lorsqu'il réussit, il répond à l'Oracle de Delphes: ni tro ...

Le saumon au beurre blanc paraît tout indiqué pour accompagner ce Vaillon dans la grande tradition. Une couleur or vert, un bouquet ressemblant à une corbeille de fruits: poire, pêche... Au palais, le ...

Jean-Paul Droin, dont la famille s'est installée ici au XVII e s., possède 20ha, plusieurs grands crus et 1 ers crus. Le lecteur se souvient du coup de coeur du millésime 89. Il a présenté trois 1 ers ...

L'un des tout premiers coups de coeur en 1 er cru, si ce n'est le premier: pour un Mont de Milieu 83, et c'était en 1987! Cette fois, on a aimé le Vaillon 98 (50à 69F) qui obtient une citation, et ce ...

Des Lys délicieux. C'est en produisant de tels fleurons que La Chablisienne s'est hissée au rang des meilleures caves coopératives de France. Le reflet est joliment ciselé dans le verre. La bouche rep ...

Ce Montmain d'une teinte caractéristique montre un nez discret mais de bon goût. Pierre à fusil comme il se doit, il présente une charpente suffisante. Assez rond, jamais pesant, il est de ces bouteil ...

Chablis d'esprit moderne, aux arômes assez exotiques, et qui plaira. La robe est jolie, le nez bien dans l'année et le corps a de la consistance. L'ensemble correspond à un 1 er cru. ...

Dans le prolongement de la côte du grand cru, Fourchaume cousine avec les princes ses voisins: c'est un seigneur. En vieilles vignes, très habilement élevé en cuve et en fût, ce 98 en dessine un portr ...

Cette maison a été reprise par Patrick de Ladoucette en 1984. La morphologie de Mont de Milieu fait de ce climat le frère quasiment jumeau du grand cru. Il est donc, incontestablement, l'un des meille ...

La Forêt 98 de Dauvissat, écrite Forest. Célèbre, elle n'a pas beaucoup de couleur ici et un caractère encore assez austère. Doit-on s'étonner de la trouver... boisée? C'est le cas et l'élevage paraît ...

J'aime ce vin très chablis, écrit un dégustateur. On pourrait s'arrêter là, car il a tout dit: la nuance verte dans l'or de la robe, les fleurs blanches, les agrumes et la minéralité des arômes, la vi ...

Le nez et la bouche expriment une douceur fruitée et fleurie avec une pointe d'amertume caractéristique. L'équilibre est parfait. Limpide et jaune pâle, il impressionne en bouche par la présence du si ...