AOC Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

Éric Montchovet s'est installé en 1987. Il a agrandi ce domaine créé fort modestement par son grand-père Lucien, ouvrier à Pommard. Rond et gras, un peu chaud et beurré, son chardonnay trouve en final ...

Variante de la vigne haute et large, la vigne en lyre est autorisée depuis 1982 dans les Hautes-Côtes. On a ici l'occasion d'en vérifier les bienfaits. Jaune pâle, ce vin plutôt minéral et floral est ...

Vaste vignoble sur Gamay, hameau de Saint-Aubin, remembré patiemment, appartenant en partie à cette commune et traversé par un chemin de La Chaise-Dieu. Jaune citron (pour les reflets), pomme ou poire ...

Les Musso pratiquent l'agriculture biologique depuis 1981 dans leurs vignes. Ce 2005 élevé un an en fût se présente dans une robe grenat profond. Le premier nez, très engageant, s'ouvre sur les fruits ...

Presque coup de coeur et dans le peloton de tête, dans la bonne échappée. Un viticulteur de Nantoux. Le millésime 1997 de ce vin fut coup de coeur (édition 2000). La robe de ce 2005 est impeccable. Le ...

Viticulteur et négociant installé à Demigny, dans la plaine beaunoise. Claire et brillante, s'ouvrant à l'air libre (coing, léger miel), cette cuvée est moelleuse, ample et bien équilibrée par une fra ...

Cormot-le-Grand et ses falaises, l'aiguille de la Dame-de-Paris, une école de varappe où le célèbre alpiniste Jean-Marc Boivin (saut en parapente depuis le sommet de l'Éverest) a fait ses premières ar ...

Remise à l'honneur par ce grand musicien de stature nationale que fut Maurice Emmanuel, on connaît la chanson. Les gens de Bouze sont de bons enfants, mes enfants! Un vin à boire maintenant si on aime ...

Robe rubis foncé, tendant vers le grenat et faisant des étincelles. Cuve et fût se partagent l'élevage (deux tiers, un tiers). La proportion vanille-cassis est correcte. Les tanins inévitablement frap ...

Cuvée Delphine Saint-Ève, la grand-mère maternelle. La famille a des racines et elle en est fière. Elle ne s'est déplacée que de 4 km en quatre siècles, c'est dire! Maryline et Jean-Luc se partagent l ...

Rubis évoluant légèrement, agréable par sa fraîcheur de fruits rouges, un peu animal aussi, léger dans sa texture et ne montrant aucun tanin combatif, un vin dense, concentré, vif en acidité et bien é ...

Nantoux comptait au début du XIX e s. 170 ha de gamay. Il est heureusement passé au pinot. Ce 2005? Le nez et la bouche sur un même registre autour du cassis. Difficile de trouver un petit fruit noir ...

Carré d'agneau au thym: on croit volontiers Anne Naudin, revenue au domaine en 2006 après une expérience dans l'enseignement et une autre dans le commercial. Sa jeune soeur Claire est aussi de la part ...

Ce remarquable hautes-côtes-de-beaune vient de Bouze-lès-Beaune, village réputé pour sa bique (chèvre) qui cornait les passants, mais qui est – en réalité – infiniment plus convivial. Grenat bigarreau ...

Après un BTS viti-oeno, Loïc Durand a repris le domaine familial. D'une couleur dorée lumineuse, un chardonnay un peu boisé (huit mois de fût), explorant le citron et l'acacia, souple et soyeux, onctu ...

Si quelqu'un a grand fait pour les Hautes-Côtes, c'est bien Lucien Jacob, qui a notamment contribué aux recherches sur les clones du pinot noir. Aujourd'hui, au domaine, Jean-Michel, Chantal et Christ ...

Cette Perrière bouton d'or, coing frais et citron confit, nous joue le grand jeu. Onctueuse, suave, elle reste bien campée sur son fruit. Un style encadré par le bois, s'en libérant un peu. Généreux e ...

Ce domaine est déjà monté plus d'une fois sur la première marche du podium (voir les éditions 2006, 1996, 1992...) sous la houlette de son oenologue gréco-bourguignon Kynigopoulos, qui fait partie des ...

Marie-Christine et Franck Guérin ont fait équipe en 1995 pour fonder ce domaine, sur 28 ha de nos jours. Candidat sérieux au coup de coeur, ce 2005 pivoine subit avec brio toutes les épreuves de la co ...

Les Hautes-Côtes de Beaune font une avancée dans la pointe nord de la Saône-et-Loire. On est ici à Paris-l'Hôpital, dont les habitants s'appellent les L'Hôpitaux. Bon à savoir si vous passez par cette ...