AOC Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

En 2005, les deux filles apportent au domaine une touche de féminité. Rouge framboise, le nez porté davantage vers le fruit noir, ce vin persiste ainsi en bouche. Ses tanins sont fermes mais ement sév ...

Aucune vue, aucun site, si varié, si pittoresque qu'il fût, n'a pu me faire oublier mon petit vallon de Bourgogne, écrivait Alexandre Dumas à propos de ce paysage. Joli manoir du XVIII e s., Mercey ap ...

Toutes les pièces sont présentes. Il reste composer le puzzle. Sous une robe pourpre soutenu, le nez se fixe sur les fruits rouges compotés. Belle maturité pour un 2003, mais l'excédent tannique masqu ...

Un cellier roman sous le rouge profond d'un vitrail. Les fruits des bois animent le bouquet encore réservé de ce 2003 tandis que les tanins dominent à l'attaque avant de se fondre dans une saveur de c ...

Installation en 2000. Première vinification dans cette appellation au lendemain des vendanges du 3 septembre 2003. Agnès et Sébastien Paquet signent l'un des meilleurs vins de la dégustation. Pourpre ...

Un vin de soif, résume-t-on. Pinot jusqu'au bout des ongles, pinot des Hautes-Côtes pour mieux dire, il porte une robe très pure et son bouquet ne s'embarrasse d'aucun artifice: prune, silex. Fraîche ...

Deux siècles de présence en Côte d'Or dans la vigne! Ces traditions-là sont merveilleuses: jaune clair, ce vin possède une bonne intensité aromatique portée sur la fleur blanche (aubépine surtout). L' ...

Un viticulteur devenu également négociant. Ce qui se voit maintenant assez souvent en Bourgogne. Et avec de l'imagination puisqu'il baptise ses Chagnots dix-huit lunes. Cette bouteille n'est cependant ...

D'un rouge étincelant, il suggère le petit fruit rouge acheté le matin même au marché. Sa finesse apparaît ensuite: rondeur de la démarche, soie des tanins. Le fruit est bien marié au souvenir du fût ...

Si sa robe ne déborde pas de couleur, son nez a beaucoup de caractère. Fraise, framboise, de la fraîcheur, et aussi un peu de champignon. On aime ce patchwork. Le corps est charnu, léger mais insistan ...

Une propriété familiale ancienne dont le nom de Domaine de la Confrérie (du nom d'une parcelle) ne fut déposé qu'en 1991. Ce vin vraiment noir a encore peu de nez. Mais le résultat est assez plaisant ...

Le domaine avait déjà reçu le coup de coeur dans cette appellation en 1991. Il présente un remarquable vin qui possède du fruit, du corps, une bouche séductrice. Quelle belle enveloppe en finale! La r ...

La famille Demangeot cultive la vigne depuis quatre siècles. On la retrouve très souvent dans le Guide. Sa cuvée Delphine Saint-Eve, jaune clair, affiche un nez bien ouvert et expressif (acacia, chèvr ...

Coup de coeur sur l'édition 1997 pour un 94, cet estimé domaine signe un rouge se tenant sagement à l'écart de la faiblesse en couleur ou de ses excès. Il affiche un nez de raisin frais, puis un bel a ...

L'année 2003 a vu disparaître René, un pilier de l'équipe, après vingt-huit ans de bons et loyaux services. Géraldine, oenologue, est arrivée. Un domaine est aussi une grande famille. Voici un hautes- ...

Limpidité parfaite et robe claire pour ce vin aux arômes généreux, répartis entre l'aubépine et le silex. Encore peu évolué, riche en acidité, il a des atouts certains pour s'épanouir en cave car il d ...

Présenté par l'une de nos anciennes grappes d'or, ce hautes-côtes-de-beaune rouge griotte à reflets violines a le nez souple, bien arrondi. On y sent la mûre cueillie au long du chemin et parmi les bu ...

Si Lucien Jacob (le seul député de la Côte-d'Or descendu des Hautes-Côtes avec Jean Bouhey) ne s'est pas représenté au conseil général il y a quelques mois, il demeure un solide vigneron. Ses Larrets ...

D'intensité moyenne mais riche en nuances, la robe rouge sombre allant vers le grenat, ce vin a le nez grec: pur et droit. Le cassis et la vanille y sont à l'aise. Carrée à l'attaque, la bouche est fo ...

Voici un très bon avocat de l'appellation, sachant convaincre le jury. Légères touches d'évolution perceptibles au regard? Messieurs les Jurés, ne vous fiez pas aux apparences! Le fruit est jeune, le ...