AOC Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

Doré sur tranche, il a un petit nez boisé sur fond de noisette, puis il éclate en bouche. Souple sans agressivité, il est tout de plénitude accomplie, soigneusement minéral, amer et vif. Même si le dé ...

Il s'agit du plus ancien domaine vitivinicole bourguignon en biodynamie (Demeter-Ecocert), fondé en 1984 par Christine et Didier Montchovet. En tout cas, l'un des tout premiers. Rouge burlat, ce 2002 ...

Vous ne serez pas déçu de la visite, d'autant que se rendre à La Rochepot, c'est partager les week-ends des grands-ducs de Bourgogne. Un vin évoquant davantage le travail à l'aiguille que la filature ...

A 6 km au nord-ouest de Beaune, Bouze-lès-Beaune fut fondé au Moyen Age par les moines de Sainte-Seine. Ce domaine, lui, ne fut créé qu'en 1976. Voici un très bon vin de tous les jours. Cerise intense ...

Cette bouteille ne laisse rien perdre. Ni le fruit mûr, ni les tanins réglissés. La forte structure de ce pinot noir nécessite un délai d'attente, afin de gommer sa sévérité et d'ouvrir ses arômes en ...

Pourquoi la Confrérie? C'est le nom d'une des parcelles du domaine. Bel éclat pour un chardonnay: on est ici au pays de Lazare Carnot, l'Organisateur de la victoire. Agrumes, fruits secs, jolie palett ...

Rouge framboisé, il est très ouvert dès le premier nez (gelée de cassis). Un vin fruiteux, pour parler comme Huysmans qui s'y connaissait en grands bourgognes! Du fruit, du fruit: il est en effet très ...

Hélène et Didier Delagrange reprennent le flambeau sur ces 13,5 ha. Leur chardonnay limpide et légèrement doré semble jouer à cache-cache avec son nez. L'abricot, la mangue peut-être, le miel entrent ...

Coup de coeur l'an passé en blanc, le domaine se présente cette fois-ci en rouge. Sa cuvée phare brille d'un éclat mauve foncé. Il entre de la complexité dans son bouquet partagé entre la cerise et la ...

Magny-lès-Villers est l'exacte frontière entre les Hautes-Côtes de Nuits et celles de Beaune. D'un or limpide et pas trop pâle, ce vin nous fait penser au Petit Chaperon... blanc tant il respire le be ...

Cette viticultrice ne fait guère d'infidélités à ses fourneaux. Elle propose, en effet, de faire déguster avec ce vin une perche du Nil rôtie au lard. Ce 2003 ne manque d'ailleurs pas de personnalité, ...

Rares sont les hommes qui ont autant fait pour les Hautes-Côtes que Lucien Jacob; Soyez confiant dans son vin, entre les mains de Chantal, Christine et Jean-Michel. Jaune paille, celui-ci place d'embl ...

Violet intense et fortement concentré, il porte une couleur d'atout – comme on dit au bridge. Contrairement au phénomène le plus habituel, ses arômes de fruits noirs bien prononcés s'estompent au cont ...

Le mont Rome (545 m) est l'une des sentinelles élevées qui veillent sur les Maranges et le pays de Couches. Cet oppidum très ancien a donné son nom au domaine qui nous fait ici les honneurs de son pin ...

Une fois n'est pas coutume en Bourgogne, où l'oenologue se tient à côté du vigneron; premier du grand jury et coup de coeur au plus bourguignon de tous les Grecs: Kyriacos Kynigopoulos a fort utilemen ...

Viticulteur de la cinquième génération, installé il y a vingt ans tout rond. Si elle n'a pas énormément de jeu, la bouche fait le maximum de levées. Son équilibre fruité, sa longueur raisonnable le lu ...

C'est dans la flamme que le fer se trempe, dit-on. Il y a assez de feu dans sa robe pour faire un vin plein d'avenir (dans les trois à quatre ans) et déjà agréable. Son nez évolue de l'animal aux frui ...

A sauts et à gambades: on pense à cette expression de Montaigne pour raconter les Hautes-Côtes de Beaune où, il est vrai, il ne posa jamais le pied. La nature va par monts et par vaux, et l'on retrouv ...

Coup de coeur en 2000 pour ce même vin, ce domaine fait fidèle devoir – comme on dit à la Saint-Sébastien de Bligny-sur-Ouche. Du bon travail sur de beaux raisins vendangés le 1 er  septembre. Outre s ...

Non, il ne s'agit pas du vin de la vigne de Montmartre! Ces Hauts de Paris (-l'Hôpital) se trouvent en Saône-et-Loire, au sein d'un domaine qui a abandonné l'élevage laitier pour planter de la vigne e ...