GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Ce blanc composé de rolle et de sémillon, régulièrement en vue, réitère ses bonnes dispositions. Derrière une robe teintée d'or, il dévoile un bouquet intense et foisonnant de notes fruitées (nèfles), ...
Guide 2023
Valentino: contraction de Valentin, le fils du vigneron, et du cépage vedette de cette cuvée: le vermentino (80%). Dans le verre, un blanc or pâle, qui livre sans ambages des parfums d'aubépine, de ra ...
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Dans le pays varois, les restanques sont ces anciennes terrasses agricoles qui façonnent le paysage. Sous sa robe rose tendre zébrée de reflets bleutés, cette cuvée livre tout à la gourmandise, sur de ...
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Ce rosé couleur pétale de rose aux reflets nacrés conjugue au nez des parfums élégants de poire mûre, de levure fraîche, de fleur d'oranger et de craie. Ronde et suave, la bouche est au diapason de ce ...
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Une robe lumineuse pour ce blanc au nez non moins éclatant, frais et intensément floral (muguet, glaïeul). Tendre en attaque, le palais offre ce qu'il faut de rondeur et de gras, sans excès de chaleur ...
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Un rosé au bouquet fringuant de pamplemousse, de narcisse et de bourgeon de cassis, et à la bouche tendre et gouleyante. ...
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Ce rouge au regard sombre se montre très expressif sur les fruits mûrs (griotte, grenade) et sur les épices (poivre noir). Une attaque franche introduit une bouche très souple, nantie de tanins déjà b ...
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Ce blanc s'exprime sur les fruits exotiques et la fraîcheur florale. Le prélude à une bouche ronde, charnue, riche, finement épicée. Accord gourmand en perspective avec une raie aux câpres. ...
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Un rosé légèrement amylique, apprécié pour la délicatesse de ses parfums de fleurs blanches et pour la fraîcheur de son fruit, autour de la poire et du pomelo. ...
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Ce Ch. Mossé est un joli vin épicé et fruité, charnu et doté d'une solide structure en bouche, avec une agréable fraîcheur en soutien. En un mot: harmonieux. On peut le boire ou l'attendre. ...
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Un joli rouge élevé en cuve, fruité et épicé, sur la fraîcheur et la souplesse en bouche, à apprécier dans sa jeunesse. ...
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Le terroir de Tautavel, réputé pour ses vins rouges à base de grenache et de syrah, montre ici que cet attelage peut aussi s'exprimer avec élégance en rosé. Le nez, intense, conjugue notes florales fr ...
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Ne pas passez pas à côté de ce rosé certes discret au nez, mais qui «explose» sur les fruits rouges dans une bouche portée par une fort belle structure. ...
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Si le grenache est incontournable en rouge pour l'expression du terroir des vins de Tautavel, il sait aussi, en rosé et avec l'aide de la syrah, contrôler sa puissance pour «faire» dans l'élégance et ...
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Une cuvée qui doit tout au carignan. Au nez, les fruits rouges sont à la fête. En bouche, le vin est structuré en douceur par des tanins fondus et s'étire dans une agréable finale aux accents salins q ...
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Silbergrub, une ancienne mine d'argent d'où les vignerons extraient des moelleux d'un bel or. Le 2020 est aussi apprécié que les 2 millésimes précédents et quelques années antérieures, plus ou moins r ...
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Provenant d'un terroir alluvionnaire, graveleux, situé au pied du château de Kientzheim, ce vin arbore une robe jaune d'or intense, mais il s'agit d'un vin sec, qui ne manque pas d'arguments: un joli ...
Guide 2023
Reflet de son terroir marneux, ce 2019 élevé en foudre de chêne centenaire apparaît discret, tout en laissant percevoir un début de complexité. Dominée par la fleur blanche, sa palette aromatique se n ...
Guide 2023
Le microclimat presque méditerranéen du Bollenberg a valu à ce vigneron plus d'un coup de cœur, comme le 2018 du même cépage. Fruit d'un été solaire, lui aussi, le 2020 apparaît plus tendre. Ce moelle ...
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Aussi réussi que le millésime précédent, ce 2020 s'annonce par un nez intense, très épicé et très floral, plus tourné vers l'acacia et le lys que vers la rose. Les épices, qui se confirment en bouche, ...
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Le nez est particulièrement engageant, assez discret mais complexe, tout en finesse, minéral, épicé, floral et citronné. On retrouve cette vivacité citronnée dans un palais qui dévoile aussi la généro ...
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Un séjour de 8 mois en fût lui a légué quelques nuances boisées, légèrement fumées, qui soulignent les arômes de fruits rouges du cépage, griotte en tête. Cette petite note d'élevage se retrouve en fi ...
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Une cuvée souvent retenue. S'il n'est pas moelleux, le 2020, de couleur jaune pâle, tire vers le demi-sec. Discret au nez, il libère à l'aération de délicates fragrances florales. Structuré en bouche, ...
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Le muscat du domaine apparaît assez souvent dans les sélections du Guide. Le 2020 affiche la robe jaune clair à reflets verts d'un muscat sec. Bien typé du cépage, d'une belle finesse, il mêle au nez ...
Guide 2023
Née d'un terroir granitique, une cuvée intense par sa couleur mais assez discrète dans son expression. À l'aération, ce riesling libère des arômes d'agrumes très agréables et reste sur cette ligne en ...
Guide 2023
Des vignes de 50ans et une récolte tardive en cette année précoce (le 20octobre) pour cette cuvée. La robe est d'un jaune intense. Plus discret, le nez dévoile une complexité naissante dans ses arômes ...
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Vieillie 12mois en foudre de chêne, cette cuvée libère des notes d'élevage grillées et vanillées et se démarque des pinots blancs lambda par son ampleur, sa puissance, son intensité et sa longueur. El ...
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Ce millésime marque l'installation d'Antoine Schirmer. L'année s'est signalée par sa précocité et ce gewurztraminer, récolté le 24 septembre, devait être mûr à point. Il a donné naissance à un vin or ...
Guide 2023
Issu d'une vigne en conversion bio, ce pinot gris du Hohrain affiche une robe bien dorée et dévoile une gamme aromatique évoquant la surmaturation: du miel, du fruit confit aux côtés de fragrances flo ...
Guide 2023
Acacia, fruit jaune acidulé, ananas, kumquat, pâte d'amandes, cire d'abeille et touche fumée: quel joli nez! Légèrement en retrait, la bouche, structurée, généreuse avec élégance, saline, n'en laisse ...
Guide 2023
Élevé en foudre, un riesling harmonieux et typé, avec son nez frais et bien ouvert, entre fleurs blanches, touches végétales et pamplemousse, teinté d'agrumes confits, et sa bouche ample et puissante, ...
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Issu d'une sélection de parcelles situées sur la colline du Bollenberg, au microclimat très sec, ce riesling reflète son terroir: sa robe jaune soutenu annonce sa richesse, comme ses arômes intenses d ...
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Une fois de plus, un pinot gris de bonne facture. Il «offre un bel équilibre pour un millésime chaud», conclut une dégustatrice. Plutôt sec, ou demi-sec, ce 2020 mêle au nez des fragrances florales et ...
Guide 2023
Avec son nez intense et fin, tout en fruits frais, bien prolongé par un palais vif et croquant, de bonne persistance, ce riesling offre tout ce que l'on attend du cépage. Un vin d'initiation agréable. ...
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Vendangé en légère surmaturité, ce riesling a donné naissance à un vin avenant par son expression aromatique où les fleurs blanches et les agrumes s'allient aux fruits jaunes mûrs et à des touches min ...
Guide 2023
Une couleur jaune très clair pour ce riesling d'emblée salué pour la complexité de son expression aromatique, entre aubépine, agrumes, fruits blancs et pointe minérale. On retrouve la minéralité dans ...
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Wolxheim bénéficie pour ses rieslings d'une dénomination communale qui s'affiche sur l'étiquette. «Une réussite pour le millésime», conclut le partisan le plus enthousiaste de ce 2020 au nez bien ouve ...
Guide 2023
Les lecteurs du Guide connaissent surtout en riesling les cuvées spéciales du domaine, voici son riesling «de base». Son nez charmeur, très floral, bien ouvert sur l'acacia, et son palais intense, d'u ...
Guide 2023
Coup de cœur pour le millésime 2015, cette cuvée porte les initiales de 2 terroirs granitiques: le Winzenberg (classé en grand cru) et le Heissenberg. Le 2020 mise moins sur la puissance que sur ses a ...
Guide 2023
Issu du Schieferberg, un des rares terroirs schisteux d'Alsace, situé en pleine montagne vosgienne, un riesling vendangé le 7octobre en légère surmaturation. Or pâle, réservé au nez, ce vin apparaît t ...
Guide 2023
«Atypique» pour les puristes, mais très bien fait, un pinot blanc dont la douceur marquée (66,5% de sucres résiduels) fait songer à des raisins passerillés. De fait, les baies ont été récoltées à surm ...
Guide 2023
Né d'une année solaire, 2020, ce crémant resté 18mois sur lattes est issu pour l'essentiel d'auxerrois (en conversion bio). Il brille tout au long de la dégustation: robe or jaune parcourue de bulles ...
Guide 2023
Une cuvée restée 18 mois sur lattes. Seul à l'œuvre, le pinot noir donne une couleur soutenue, or rose, à ce crémant au nez frais d'agrumes, un rien toasté. Il lui lègue aussi une rondeur soulignée pa ...
Guide 2023
Auxerrois et pinot blanc (pour l'essentiel) récoltés en 2019 se partagent ce brut qui a bénéficié d'un repos sur lattes de 24 mois. On aime son expression aromatique toastée d'une belle finesse et sa ...
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Vendangés en 2019, l'auxerrois (50%), le pinot blanc (35%), le riesling et un soupçon de pinot noir sont assemblés dans ce crémant aux arômes d'aubépine, de fruits blancs et de fruits à coque. Une att ...
Guide 2023
Les raisins à l'origine de cette cuvée vieillie plus de 18mois sur lattes (du pinot blanc pour l'essentiel) ont été vendangés en 2017. Dans le verre, une robe dorée or soutenu, des arômes agréablement ...
Guide 2023
Issu de la vendange 2019, ce crémant séduit par son nez intense, sur les agrumes, et offre une bouche aérienne et fraîche, aux arômes d'aubépine et de pêche blanche. Parfait à l'apéritif ou avec du po ...
Guide 2023
Des bulles fines et persistantes laissent monter des arômes délicats et frais de fruits blancs, d'aubépine et d'agrumes. L'abricot vient compléter cette palette dans une bouche tonique en attaque, pui ...
Guide 2023
Cultivé en Alsace exclusivement pour les crémants, le chardonnay est à l'origine de la cuvée haut de gamme de la propriété. Cette version, construite sur la vendange 2019, séduit par ses arômes florau ...
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En Alsace, les crémants rosés sont exclusivement issus de pinot noir (sans apport de cépages blancs). Née de la récolte 2019, cette cuvée à la robe rose clair doit à cette variété son nez à la fois go ...
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Issu de la vendange 2020, ce crémant en provenance du négoce assemble pinot blanc (60%), pinot noir (30%) et riesling. Avec son nez partagé entre aubépine, fruits du verger et noisette, et son palais ...
Guide 2023
Issue de raisins en conversion bio, vendangés en 2020, cette cuvée d'un rose éclatant a des couleurs et des senteurs de bonbon (le bonbon acidulé à la fraise). En bouche, la griotte, signature du pino ...
Guide 2023
Les gamays cinquantenaires, implantés sur des arènes granitiques, ont livré en 2021 une cuvée à la matière fine et équilibrée. Aux traditionnelles notes de fruits rouges du gamay s'ajoutent des touche ...
Guide 2023
Un saint-amour qui présente la structure puissante et longue de beaucoup des vins de ce millésime, mais qui montre aussi une belle élégance aromatique: nuances de pivoine, de cerise, de poivre. Les ta ...
Guide 2023
Les 2ha de vignes centenaires du domaine donnent un saint-amour harmonieux. Le profil sans grande chaleur du millésime 2021 a accentué les notes de fruits frais avec une touche végétale. Sa matière co ...
Guide 2023
Une vinification classique en grappes entières pour une bouteille déjà prête à être ouverte. Des notes complexes de fruits rouges, de cassis et de réglisse agrémentent le nez. La matière est fondue, l ...
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Un vignoble d'un hectare et demi a donné ce vin particulièrement séduisant au nez par la fraîcheur et la finesse de son expression fruitée et épicée. La bouche présente des tanins fermes et une bonne ...
Guide 2023
Un nom de cuvée qui s'inspire à la fois du lieu-dit (Les Grandes Bruyères) sur lequel se situent les vignes et du prénom de la fille de Jean-Yves et Annick Sonnery. Un vin qui témoigne d'une belle maî ...
Guide 2023
Cette cuvée parcellaire issue de très vieilles vignes développe à l'olfaction des notes intenses de fruits rouges, prolongées par une bouche équilibrée, bâtie sur des tanins enveloppants. Sa longueur ...
Guide 2023
Une cuvée de chardonnay en provenance d'un demi-hectare au sol profond et argilo-sablonneux. Un vin aux nuances complexes d'agrumes, de fleurs blanches ou encore de poire. Sa matière en bouche se dist ...