Jura / Savoie
Deux vins élaborés par la coopérative d'Apremont et son oenologue Olivier Turlet. Le premier développe des arômes floraux d'une rare franchise, avec des nuances citronnées qui s'affirment en bouche au ...
Guide 2008
Adrien Berlioz est un jeune vigneron installé en 2006. En un an, il s'est constitué un petit domaine de 4 ha environ. Pour son premier millésime, il est deux fois retenu. Le blanc est le préféré. Il s ...
Guide 2008
Sélectionné en rouge ces dernières années, le château de la Violette a tiré de la jacquère une bouteille très réussie cette année. Cet abymes est unanimement qualifié de charmeur. Sa matière est certe ...
Guide 2008
Ce gamay vient rappeler que le terroir de Chautagne est propice aux cépages rouges. Des vins rouges généralement réussis par cette exploitation. Celui-ci affiche un nez assez intense, fruité et grillé ...
Guide 2008
Cet apremont vinifié par la coopérative s'annonce par un nez tout en dentelle, aux subtiles fragrances d'agrumes et de pêche. En bouche, le fruit de la Passion vient dominer la palette aromatique au s ...
Guide 2008
Une exploitation figurant régulièrement dans le Guide. Cette nouvelle sélection montre que le terroir de Jongieux est favorable aux vignes rouges. En effet, c'est un gamay qui a la préférence du jury. ...
Guide 2008
Pascal Paget a quitté son Beaujolais natal pour reprendre cette exploitation cédée par un viticulteur partant à la retraite. Auparavant, il a exercé quinze ans comme technicien-oenologue en laboratoir ...
Guide 2008
Ce domaine manque rarement le rendez-vous du Guide. C'est encore le cas avec cet abymes qui prouve que le vigneron a su s'affranchir des aléas du millésime pour livrer un vin d'une typicité sans faill ...
Guide 2008
Le grand spécialiste du crémant-du-jura (le crémant blanc 2005 (5 à 8 €)) est cité propose aussi des vins tranquilles, telle cette cuvée de chardonnay jaune pâle aux reflets verts. Ouvert, le nez déli ...
Guide 2008
Benoît Dumont a repris en 1999 l'exploitation fondée par son arrière-grand-père. Sur ces quelque 3 ha de vignes, il produit quatre vins différents, en ayant à coeur de mettre à profit l'expérience de ...
Guide 2008
Daniel Boccard est installé à 7 km de Cerdon, et exploite plus de 11 ha de vignes. L'assemblage à l'origine de cette méthode ancestrale associe 95 % de gamay à un soupçon de poulsard: 5 % qui ont été ...
Guide 2008
La famille Gros exploite la vigne depuis le début du XX e s. La viticulture a pris une importance croissante dans la propriété: les superficies sont passées d'un peu plus de 2 ha à 10 aujourd'hui. Cou ...
Guide 2008
Deux associés exploitent 27 ha de vignes répartis sur sept communes autour de Marignieu. La propriété, souvent sélectionnée pour ses rouges, se voit cette année retenue pour une cuvée de chardonnay or ...
Guide 2008
Parcouru par un ruisseau, encadré de collines, le village de Vaux-en-Bugey est bucolique et charmant. Mais ses coteaux abrupts, synonymes de travail ingrat et peu rentable, ont rebuté les viticulteurs ...
Guide 2008
Plusieurs dégustateurs ont souligné la qualité de la matière première de cette roussette, dont la palette aromatique ne manque pas non plus d'intérêt. Riche et variée, celle-ci décline la mirabelle, l ...
Guide 2008
Ingénieur agricole, Charles Gonnet a repris l'exploitation familiale en 1989. Il a planté des vignes, gardé des parcelles plantées par son père dans les années 1960 et même de vénérables ceps datant d ...
Guide 2008
Denis Berthollier s'installe en 1995 sur l'exploitation familiale, rejoint en 2000 par Didier. Les deux frères replantent des coteaux pentus restés incultes pendant cinquante ans. Ils vinifient par te ...
Guide 2008
Les Quénard sont légion à Chignin. On trouve ce nom dans des écrits de 1644. Niché au pied de l'ancien château, ce domaine a été repris il y a vingt ans par Jean-François, oenologue. Ses vins sont sou ...
Guide 2008
René et Béatrice Bernard sont établis à Apremont où ils exploitent 7 ha. C'est de cette célèbre commune que provient ce vin blanc de jacquère, qui offre une expression typique du cru. Intense et plais ...
Guide 2008
À la tête d'un vignoble de 6 ha, Denis Benoit, installé en 1989, élabore son vin depuis cinq ans. D'un rouge soutenu aux reflets pourpres, celui-ci est issu de l'assemblage de 80 % de pinot noir et de ...
Guide 2008
Installé il y a une dizaine d'années, Joseph Dorbon exploite un tout petit vignoble (moins de 3 ha). Vendangées manuellement, les grappes de chardonnay à l'origine de ce blanc aux beaux reflets d'or s ...
Guide 2008
Le nom du village ne laisse aucun doute: on est bien ici au coeur du vignoble jurassien. La route des Vins passe d'ailleurs devant la porte des Peltier. D'abord discrètement minéral, le nez de ce 2005 ...
Guide 2008
Pour trouver la cave, vous pouvez demander la rue Jacques-Coittier, mais vous pouvez aussi guider votre interlocuteur en lui suggérant la route de Lons-le-Saunier. Régulièrement distinguée par les dég ...
Guide 2008
Le pinot noir donne généralement de beaux résultats dans la partie sud du vignoble, où est implantée cette propriété. Voyez cette cuvée pourpre à reflets violacés. Le nez, racé bien qu'encore sur la r ...
Guide 2008
Constitué à partir de 1993, le vignoble de Frédéric Lambert s'agrandit peu à peu: 4 ha aujourd'hui. Issu de vendanges manuelles de chardonnay, voici un vin de couleur paille aux reflets bronze. Intens ...
Guide 2008
Jean Trésy dispose d'un acte d'achat de vignes, par un de ces aïeux, daté de 1749. La cave voûtée remonte aussi au XVIII e s. Ce côtes-du-jura de pur pinot noir affiche une robe rouge aux reflets viol ...
Guide 2008
La commune du Vernois fut le théâtre dans les années 1970 d'un grand remembrement expérimental, ce qui explique les chemins bétonnés dans les coteaux. Point démembré et même avec un joli corps, ce côt ...
Guide 2008
C'est Claude Buchot qui a, il y a maintenant une bonne trentaine d'années, planté en vignes ce domaine conduit selon les règles de l'agriculture biologique. Le chardonnay a donné naissance à un vin à ...
Guide 2008
Un blanc de blancs à la bulle légère mais au nez complexe et affirmé: menthol, citron, touches végétales. La vivacité de la bouche n'altère en rien une impression d'élégance et d'équilibre. Ce crémant ...
Guide 2008
Une mousse onctueuse un peu brouillonne, mais un dégagement de bulles constant. Le nez parfumé et intense rappelle le menthol et le buis, avec des notes florales. Puissante, la bouche est déjà assez é ...
Guide 2008
Certains vignerons de Passenans élaborent des crémants demi-secs. Ce n'est pas le cas de celui-ci, qui est un brut. Mais il se révèle assez polyvalent et conviendra pour l'apéritif comme pour le desse ...
Guide 2008
Un crémant élaboré par la Compagnie des Grands Vins du Jura. Une mousse abondante formée d'une colonne de bulles fines et persistantes. Intense, le nez brioché laisse percer quelques effluves d'agrume ...
Guide 2008
Un blanc de blancs à la mousse exubérante formée par des bulles régulières et persistantes. Tout aussi intense, le nez se révèle très fruité mais évolué, sur des notes de confiture. Le vin attaque sur ...
Guide 2008
Dans cette petite appellation les intervenants du négoce sont plutôt rares. La maison André Bonnot, négociant à Saint-Lothain, sait y sélectionner de jolis vins, telle cette cuvée jaune paille, issue ...
Guide 2008
Le propriétaire des lieux, dit-on, descend du frère de Jeanne d'Arc. On ne va pas le canoniser, cet étoile, parce que sa bouche est encore un peu sévère, mais son nez est remarqué. De la cire au miel, ...
Guide 2008
Technicien supérieur en oenologie, Michel Magne a repris en 1995 le domaine familial implanté sur les éboulis du mont Granier. Sa Tête de cuvée a été fort appréciée. Très expressive au nez, elle explo ...
Guide 2008
Le Cellier des Tours est dirigé par une autre famille Quénard de Chignin. Un mot pour résumer ce chignin-bergeron: le gras. Ce vin jaune doré exprime au nez des fragrances d'abricot et de miel. Beurré ...
Guide 2008
La famille de Chavanes est implantée dans la région depuis le XVI e s., époque où la Franche-Comté dépendait de la couronne d'Espagne. Aujourd'hui, le vin est un des points d'accroche de ce domaine qu ...
Guide 2008
Plante beau, cueille bon, pinte bien: telle est la devise de ce domaine créé par Roger Martin dans les années 1950, toujours propriété de la famille et exploité en agriculture biologique. Le chardonna ...
Guide 2008
Créé en 1991, ce domaine conduit en bio vient d'ouvrir un bistrot à vins, au pied des remparts, où l'on pourra goûter sa production. La propriété nous avait fait vibrer avec son vin de paille 2002. Ce ...
Guide 2008
Un nouveau domaine dans le Guide. Diplômés, deux jeunes ont décidé de tenter l'aventure du vin, de la vigne à la vente en bouteilles. S'ils sont tous deux passionnés par leur métier, ils ont aussi en ...
Guide 2008
Rien que le nom de cette petite cuvée est déjà tout un programme. À noter également que c'est un rosé, ce qui n'est pas courant dans le vignoble jurassien. Il provient du pinot noir. Une couronne de b ...
Guide 2008
Marcel Poux fut vigneron et homme politique de la place d'Arbois. Son nom a été repris comme marque par la société Henri Maire pour la commercialisation en restauration et chez les cavistes. D'une rob ...
Guide 2008
Cette autre famille Quénard de Chignin a vinifié sans levurage un chignin-bergeron fort apprécié des dégustateurs. Sa robe d'un jaune soutenu brillant et limpide et ses doux effluves miellés et abrico ...
Guide 2008
Le célèbre négociant de la place d'Arbois est également propriétaire de vignes depuis fort longtemps, tel ce domaine acquis au début des années 1960 et planté principalement en poulsard. L'assemblage ...
Guide 2008
Qui ne connait Henri Maire? Disparu il y a quelques années, cet homme de caractère a bâti une maison de négoce qui a permis aux vins du Jura, depuis déjà longtemps, de sortir de leurs frontières habit ...
Guide 2008
Les moines, qui exploitaient ce vignoble jusqu'à la Révolution, ont laissé aux Pignier un cellier du XIII e s. sur croisée d'ogives. Robe rubis, nez riche et fruité, un trousseau très caractéristique ...
Guide 2008
Habitué du Guide, ce domaine né avec le XX e s. signe un vin issu de vignes âgées d'un demi-siècle. Moitié savagnin, moitié chardonnay, cette cuvée s'est lentement façonné une personnalité par un pass ...
Guide 2008
Couleur vieil or, ce macvin affiche une réelle présence au nez, grâce à sa puissance et à sa qualité aromatique. Les notes de miel, de cire, d'épices, de coing et de raisins secs se mêlent aux tons de ...
Guide 2008
On pourra trouver ce beau macvin couleur jaune d'or aux reflets verts à l'Étoile, chez le père, et à Château-Chalon, chez le fils. La délicatesse du nez séduit: impossible de résister à l'appel des ag ...
Guide 2008
Une exploitation dynamique, bientôt biodynamique même, qui organise des apéritifs dînatoires dans ses jardins au pied des remparts d'Arbois. Pour l'apéritif justement, ce macvin sera parfait. Au nez, ...
Guide 2008
La première qualité de ce macvin, c'est sa réelle complexité aromatique: miel, épices, alcool sortant de l'alambic. Tout cela procure un vrai plaisir. Alors si l'alcool joue un peu les gros bras en bo ...
Guide 2008
La cave de la Reine Jeanne appartient à un négociant qui achète principalement des raisins plutôt que des vins déjà élaborés, ce qui permet une meilleure maîtrise de ses produits. Pour ce macvin, ce s ...
Guide 2008
Le hameau de Granges-Bernard est situé à 3 km de Château-Chalon et de Menétru-le-Vignoble. À côté de la gamme traditionnelle des vins du Jura, vous trouverez dans cette cave accueillante un macvin qui ...
Guide 2008
Cette exploitation, créée il y a une vingtaine d'années, vendait à l'origine ses raisins au négoce. Elle a petit à petit développé une vente en bouteilles de la gamme des vins du Jura, dont le macvin. ...
Guide 2008
C'est caves ouvertes chaque année au domaine pendant le week-end de l'Ascension. L'occasion de venir goûter ce 2003 qui a divisé les dégustateurs. Il présente un côté très confit, avec des notes insis ...
Guide 2008
Un domaine habitué du Guide, repris en 2004 par Cédric Joly. 80 % de chardonnay, 10 % de savagnin et 10 % de poulsard sont à l'origine de ce vin de paille à la robe vieil or. Un nez gourmand, fait de ...
Guide 2008
De couleur vieil or, ce vin jaune développe un joli nez sur une légère oxydation. La noix côtoie le curry et des notes chocolatées. Une attaque sur la rondeur et la puissance, sans dureté aucune, de l ...
Guide 2008
Dans une précédente édition du Guide, nous avions retenu le distingué vin de paille 2001 de La Maison de Rose en relevant son originalité. Avec cette fraîcheur peu ordinaire, celui-ci laisse la même i ...
Guide 2008
Voici une sélection de vins blancs mais cette cave produit aussi des vins rouges. De couleur citron, aux reflets verts, ce vin jaune s'annonce par un nez léger cependant expressif, aux nuances de nois ...