Jura / Savoie
Ce 2004 de pur chardonnay a été vinifié et élevé par les hommes de la compagnie des Grands Vins du Jura, un des négociants présents dans le vignoble jurassien. Le nez dévoile instantanément les deux a ...
Guide 2009
Voilà vingt ans que Franck Peillot a pris les rênes du vignoble familial. S'il produit la plupart des types de vins régionaux, comme le montrent de nombreuses sélections dans le Guide, il a un faible ...
Guide 2009
Ce domaine cultive sur ses 7 ha de nombreux cépages de la région qui sont sélectionnés tour à tour dans les éditions successives du Guide. Cette année, voici le pinot noir. Habillé d'une robe cerise, ...
Guide 2009
À la tête du vignoble familial depuis 1986, Philippe et Éric Angelot ont développé l'accueil sur leur domaine, sans négliger pour autant le suivi des vignes (27 ha) et la vinification. Comme l'an dern ...
Guide 2009
L'exploitation des Girardi a son siège en plein village de Cerdon, mais elle figure ici non pour la spécialité locale, le cerdon méthode ancestrale, un rosé effervescent, mais pour une méthode traditi ...
Guide 2009
Un nouveau nom dans le Guide: Olivier Bardet. Ce jeune vigneron a repris une exploitation familiale créée en 1950 du côté de Cerdon. Son premier millésime est justement une méthode ancestrale issue de ...
Guide 2009
La famille Bernard cultive une douzaine d'hectares. Une fois de plus, son gamay et sa mondeuse ont été sélectionnés: une étoile chacun. Le premier, en robe carmin, délivre d'agréables senteurs de fram ...
Guide 2009
Cette exploitation maintient la tradition viticole à Ayse, village où l'on produit les bulles savoyardes. On y cultive le gringet, rarissime cépage autochtone de la vallée de l'Arve, qui produit notam ...
Guide 2009
Après avoir exercé pendant quinze ans en Suisse comme oenologue, Bruno Lupin s'est installé il y a dix ans à Frangy. Misant sur l'altesse, cépage vedette de ce cru, il en a planté 4 ha à l'époque et e ...
Guide 2009
Si cette cuvée a été élevée en fût, elle exprime surtout des nuances de fruits rouges et noirs (cassis), assorties de touches épicées. La bouche garde ce caractère fruité qui, avec des tanins veloutés ...
Guide 2009
Une roussette pleine d'attraits, or paille à reflets verts. C'est surtout l'élégance de sa palette aromatique qui retient les dégustateurs, qui mentionnent les fleurs, la pêche, la mirabelle et le cit ...
Guide 2009
Des belvédères de Pupillin, vous avez une vue remarquable sur le vignoble et la plaine de Bresse. Vous y verrez les rangs de ploussard, fierté de ce village. Évidemment, Denis Benoit en cultive et il ...
Guide 2009
Vendangées manuellement, les grappes de poulsard ont été éraflées totalement pour ce vin qui, après une macération de douze jours sans pigeage, a été mis en foudre pendant douze mois. Il en résulte un ...
Guide 2009
Épaulé par son épouse pour le marketing et la communication, Rémi Treuvey investit régulièrement dans l'exploitation familiale reprise il y a cinq ans. Mme Treuvey n'aura pas de difficultés à communiq ...
Guide 2009
Cédric Joly a pris il y a quatre ans les rênes de ce domaine créé en 1965 et déjà présent dans la première édition du Guide. Avec un élevage en fût pendant vingt-quatre mois, ce vin de chardonnay port ...
Guide 2009
Si la vigne était déjà présente dans l'exploitation agricole des parents, c'est avec l'installation de Christian Pêcheur en 1992, puis de Patricia quelques années plus tard que la superficie viticole ...
Guide 2009
Située à l'entrée sud de Poligny, un peu en retrait de la N 83 et à l'orée de la forêt de Vaivre, l'exploitation vinifie elle-même sa production depuis 2003. Cette année, trois cépages font jeu égal, ...
Guide 2009
Un nouveau nom dans le Guide. Avec l'idée de créer un élevage de chevaux et un centre de tourisme équestre, Janick et Didier Parent-Loonis ont acheté une propriété agricole qui comportait 1 ha de vign ...
Guide 2009
Michel Mazier exploite près de 6 ha dans la partie sud du vignoble. Voici plusieurs années que son côtes-du-jura pur pinot noir est sélectionné dans le Guide. Avec sa robe rubis intense, ce 2006 offre ...
Guide 2009
Des places sont réservées ici aux camping-cars titulaires du carnet d'invitation France-Passion. Mais sachez qu'à pied, à vélo ou en voiture, vous pourrez aussi venir aux journées caves ouvertes (1 er ...
Guide 2009
Une bulle légère et agile, pirouette de feu Henri Maire dont Auguste Pirou était le surnom. Le nez fin et léger mêle agrumes, fleurs blanches et fruits frais. La première impression en bouche est très ...
Guide 2009
Un hameau paisible, une présence féminine marquée au sein de l'exploitation: il y a dans l'environnement de ce crémant quelque chose de non violent que l'on retrouve dans une bouteille à la bulle géné ...
Guide 2009
Bien fourni, vif, le cordon de bulles de ce crémant évolue dans une robe jaune pâle limpide. Noisette, fleurs blanches et pêche constituent un nez délicat, approche fine d'une bouche qui confirme cett ...
Guide 2009
On a toujours obtenu de beaux vins effervescents dans le secteur de l'Étoile et ce n'est pas parce que l'exploitation s'est agrandie du côté de Château-Chalon que la qualité du crémant familial s'en e ...
Guide 2009
Cet important domaine (23 ha) cultivé par la même famille depuis plusieurs siècles, pourra vous proposer toute une gamme de crémants, du brut au demi-sec en passant par le rosé. Le brut Prestige est u ...
Guide 2009
C'est la Compagnie des Grands Vins du Jura, rebaptisée Maison du Vigneron, qui a élaboré ce crémant jaune pâle au beau cordon de bulles fines. Le nez, discret mais agréable, est plutôt sur le fruit. A ...
Guide 2009
Établie au coeur du village, la fruitière de Pupillin est une coopérative, créée dès 1909 par une poignée de vignerons. Ils sont une cinquantaine aujourd'hui, dont certains ont participé, par l'apport ...
Guide 2009
Avec ses deux châteaux et ses maisons fortes, Montigny-lès-Arsures est un charmant petit village vigneron à proximité d'Arbois et de Salins-les-Bains, autres attraits touristiques de l'environnement i ...
Guide 2009
Cet important domaine vendange ses vignes à la main; non seulement les plants de chardonnay destinés au crémant – pour lequel la récolte manuelle est obligatoire –, mais l'ensemble de ses parcelles. I ...
Guide 2009
C'est sous la voûte étoilée de la cave de Philippe Vandelle que ce vin pur chardonnay a été vinifié en cuve Inox, puis vieilli en pièce, sous voile, pendant dix-huit mois. Du nez se dégage une impress ...
Guide 2009
Encore une belle étoile pour ce négociant dont l'oenologue connaît l'art d'apprivoiser la mondeuse, cépage de caractère, voire sauvage dans sa jeunesse. Cette variété lui a déjà valu deux coups de coe ...
Guide 2009
Ce vin provient de Chautagne, secteur réputé pour ses rouges. Autrement..., proclame l'étiquette, sur fond bleu nuit étoilé. Autrement? Le domaine, converti à la biodynamie, suit les cycles de la lune ...
Guide 2009
Cette exploitation s'étend sur 24 ha autour de Jongieux, village de l'avant-pays savoyard à l'ouest du vignoble. Elle cultive le cépage altesse sur les pentes du mont Charvaz pour produire un cru Mare ...
Guide 2009
La mondeuse, c'est le cheval de bataille de cette exploitation, qui a obtenu cinq coups de coeur grâce à ce cépage (dont quatre depuis le nouveau millénaire). Sans atteindre de tels sommets cette anné ...
Guide 2009
Aujourd'hui rejoint par Philippe, Daniel Dugois a plus d'un coup de coeur à son actif. Le dernier en date a distingué, dans l'édition 2008 du Guide, le millésime 2003 de cette cuvée, un très authentiq ...
Guide 2009
Les robes des vins de poulsard, par leur faible intensité, peuvent étonner les néophytes qui, à juste raison, se demandent s'il s'agit d'un rouge ou d'un rosé. Celle-ci apparaît typique, dans des tons ...
Guide 2009
Au pays du ploussard, il y a bien quelques vignes de pinot noir, notamment celles qui ont donné naissance à ce vin rouge cerise aux reflets violacés. Dominé par des notes de fruits rouges un peu confi ...
Guide 2009
Philippe Bulabois élève des chevaux comtois et les utilise pour le travail des jeunes vignes. Son savagnin 2002, vinifié l'année même de son installation, avait obtenu un coup de coeur. Le 2004 n'atte ...
Guide 2009
La cuvée Au Desaire n'a rien d'aride. Elle semble pourtant avoir été soumise au déssèchement tant son nez fait penser à un vin de paille. Il n'en est pourtant rien, puisqu'il s'agit d'un vin blanc iss ...
Guide 2009
Culture et vin ont toujours été étroitement liés. Au domaine Opus Vinum, on associe concerts, expositions de peinture et de sculpture aux balades dans les vignes et à l'initiation à la dégustation. En ...
Guide 2009
Le savagnin représente 15 % de l'encépagement de ce domaine dont on a fêté les soixante-dix ans en 2008. Élevé trois ans en fût, le cépage local a donné ici naissance à un vin jaune paille étincelant. ...
Guide 2009
Voilà une dizaine d'années que Joël Boilley a tenté l'expérience de la viticulture. Une vocation tardive car ce nouveau vigneron était alors âgé de trente-cinq ans. Il soigne particulièrement son vin ...
Guide 2009
Jean-Pierre Salvadori est établi dans l'un des plus beaux villages de France: Château-Chalon, qui a donné son nom à une grande appellation de vin jaune. Si le savagnin est à l'origine de ces illustres ...
Guide 2009
Sellières est situé aux confins ouest du vignoble. Propriétaires du château depuis 2002, Stéphane et Hervé Pernet développent la surface de vignes de la propriété. Un beau développement aussi pour le ...
Guide 2009
Il y a dans la brillance de ce macvin or à reflets verts comme l'image de ces paysages lointains que l'on peut voir des belvédères de Château-Chalon les jours de très beau temps. Le nez, d'une bonne i ...
Guide 2009
Chaque premier dimanche d'août, la famille Chevassu ouvre les portes aux Granges-Bernard. Repas champêtre, expositions pédagogiques, dégustation: une occasion de faire connaissance avec ce macvin doré ...
Guide 2009
Esprit es-tu là? À Vauxy j'y suis, répond ce macvin jaune d'or aux reflets de bronze, né de pur savagnin. Un joli nez abricot cerné de miel d'acacia. La bouche penche vers la douceur. Elle exprime cep ...
Guide 2009
Créé par un pépiniériste, ce domaine cultive dix cépages différents. La propriété, qui compte 28 ha, est constituée de plus de quatre-vingts parcelles disséminées dans toute la combe de Savoie. Sa mon ...
Guide 2009
On connaît bien le savagnin dans sa vision traditionnelle, vinifié sous voile. Depuis quelques années, les vignerons s'essaient à d'autres méthodes, pour obtenir une autre expression du cépage. On la ...
Guide 2009
À la tête de 20 ha de vignes, cette vieille famille vigneronne collectionne les coups de coeur. Le dernier en date est son vin de trousseau présenté dans la précédente édition du Guide. Spécialité jur ...
Guide 2009
Si vous passez par la bonne ville de Poligny en été, l'exploitation organise des soirées dégustation le mercredi du 15 juillet au 31 août. Une occasion de découvrir ce vin de paille de la propriété, d ...
Guide 2009
Outre un château, un centre de formation d'apprentis, il y a à Gevingey de la vigne et des vignerons dont Richard Delay est un représentant talentueux, à en juger par de nombreuses mentions dans le Gu ...
Guide 2009
Voilà plus de dix ans qu'Évelyne et Pascal Clairet proposent une visite des vignes chaque samedi de juin. En 2006, ils ont en outre ouvert le bistrot de la Tournelle, un bar à vins où les visiteurs pe ...
Guide 2009
La famille Baud rappelle sur ses étiquettes que le château-chalon est un grand cru des vins jaunes. De fait, l'appellation ne comprend que ce type de vin et reste circonscrite dans un périmètre autour ...
Guide 2009
Au bout de la rue des Chèvres, il y a la chapelle des Pénitents noirs, convertie en maison particulière à la Révolution. La confrérie de la Croix y tint office, puis, après la sécularisation des biens ...
Guide 2009
Sans être sous certification bio, Xavier Reverchon pratique le labour total et n'utilise pas de désherbant chimique ni d'insecticide. On découvrira dans sa cave, au coeur de la petite ville de Poligny ...
Guide 2009
Philippe et Fabienne Chatillon sont toujours les chevilles ouvrières de ce domaine appartenant à la famille Martin et conduit selon les règles de l'agriculture biologique. Ce vin de paille a la partic ...
Guide 2009
Succombons à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne: un dégustateur résume sa rencontre avec ce vin jaune d'un bel or, montrant encore quelques reflets verts. Il est vrai qu'il est difficile de ne pa ...
Guide 2009
En 2001, Sylvain Bois a repris le vignoble de 1,20 ha de son grand-père. Il a créé sa cave et agrandi la propriété. Il dispose aujourd'hui de 4,50 ha de vignes dont il tire sept vins différents. Cette ...
Guide 2008
Une cuvée de mondeuse de ce producteur décrocha l'un des coups de coeur de l'appellation dans le millésime précédent. Cette variété est également à l'origine de ce 2006 qui n'a pas séjourné dans le bo ...