Vins rouges
un vin encore un peu fermé à l'olfaction, franc, ample et frais en bouche, étayé par des tanins de qualité qui garantissent son avenir. ...
Guide 2018
La réussite ne tient pas toujours à une concentration élevée. Ce saint-joseph en est l'exemple: fruité, poivré, floral (violette), doté de tanins fondus et sans aspérité, un 2015 croquant et charmeur ...
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Le nez de ce 2015 se révèle bien net et typique de son appellation avec ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. Le prélude à un palais gras, suave et tout en rondeur, persistant sur la c ...
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L'élevage en fût de treize mois, dont 30% en barriques neuves, confère pour l'instant à ce vin un côté austère. Un vin qui conjugue notes de violette et de bourgeon de cassis, se montre puissant, frai ...
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élevé en cuve, un rouge tonique, au fruit gourmand et persistant. ...
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Le type même du «vin plaisir» que l'on pourra déboucher dès la sortie du Guide. On appréciera alors son nez gourmand sur la fraise écrasée, mâtinée de notes de sous-bois et de touches de vanille et d' ...
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Grenache, syrah et mourvèdre, après douze mois d'élevage, dessinent un vin aux reflets violines, au nez de fruits noirs et de cuir, au palais solidement charpenté par des tanins déjà élégants, où l'on ...
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Le Mas des Infermières est la propriété du cinéaste Ridley Scott. Un fidèle reflet du millésime chaleureux que fut 2015 avec ce vin dans lequel le grenache s'exprime pleinement. Le nez dévoile des not ...
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Toute la maturité absorbée par ce vignoble de coteaux semble se concentrer dans cette cuvée intense, ouverte sur les fruits mûrs, voire macérés, à l'olfaction. Puis des arômes généreux de cerise à l'e ...
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un vin puissant, riche, charpenté (2015 oblige), qui s'ouvre sur les épices et la cerise à l'eau-de-vie à l'olfaction et qui s'étire en finale, sur des notes de cassis et de cerise noire. À attendre i ...
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Quelle richesse aromatique! Fruits confits aux épices, cassis, mûre, notes de torréfaction Autant d'arômes intenses auxquels fait écho une bouche très structurée, droite et puissante, aux tanins ferme ...
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les fruits noirs confiturés et les épices sont bien présents dans cette cuvée au caractère sudiste affirmé, dotée de tanins fermes, toutefois bien tempérée par une finale légèrement saline. ...
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Le rubis foncé de ce rasteau annonce la couleur: au nez, les fruits sont rouges, et bien mûrs aussi. Ample et concentrée, la bouche s'adosse à des tanins ronds et veloutés et s'étire dans une jolie fi ...
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Ce vin d'un pourpre soutenu dévoile un nez intense de fruits mûrs légèrement torréfiés. Cette dominante aromatique accompagne aussi la bouche, ample et d'une belle finesse, étayée par des tanins doux ...
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Ce vin séduit par son nez gourmand de fruits rouges confiturés, de cuir et d'épices douces, qui ne manque pas d'élégance. La bouche s'avère soyeuse, fruitée et réglissée, campée sur des tanins velouté ...
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une cuvée dédiée aux enfants des vignerons (Quentin et Théo). Un vin léger, souple et frais, sur les fruits rouges relevés d'épices. ...
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D'un rubis léger, ce vin libère des notes animales au premier nez, qui laissent place à des nuances fumées et à de charmantes notes de fraise écrasée après aération. En bouche, il dévoile un joli grai ...
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Une cuvée bien nommée, à lire les fiches de nos dégustateurs: nez ouvert, prometteur, sur les petits fruits rouges et noirs, rehaussés de discrètes senteurs épicées et boisées. Ce caractère fruité se ...
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Élevé douze mois en fût de chêne, ce 2015 privilégie le grenache (80%, avec la syrah en complément). Au nez, des notes de cerise confiturée, de fraise écrasée côtoient de discrets arômes de cuir. En b ...
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Des larmes se dessinent sur les parois du verre, tandis que se libèrent de belles notes de petits fruits noirs mûrs, voire compotés, rehaussées de touches épicées. La bouche offre un prolongement agré ...
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élevée sous bois, cette cuvée issue de syrah majoritaire intéresse par la complexité de ses senteurs de petits fruits noirs (cassis, mûre), de ses touches minérales, réglissées et vanillées et par son ...
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un assemblage de syrah (50%), de grenache et de mourvèdre élevé six mois en cuve et douze mois en fût. Avec son registre aromatique compoté et réglissé et sa bouche ronde et chaleureuse, c'est une bou ...
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une sélection parcellaire déjà très ouverte au nez dans ses notes animales, plus fruitées à l'aération, ample en bouche, très structurée par des tanins marqués mais déjà en partie fondus. Son expressi ...
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La Queue au renard est un lieu-dit (en conversion bio) où ont été plantés du pinot noir, du trousseau et du poulsard, assemblés dans ce joli vin issu d'une macération courte. Robe rubis léger, nez exp ...
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Ce pur trousseau est issu d'une cuvaison courte et sa mise en bouteilles a été rapide pour conserver le fruit au maximum. Opération réussie: le fruit est éclatant, à travers des arômes de fraise écras ...
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Petites surfaces, petits rendements, les cuvées du domaine sont confidentielles, dommage, car le terroir est exceptionnel. D'un grenat éclatant, ce 2014 dévoile un fruité mûr, puis des senteurs d'épic ...
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Une robe profonde aux reflets violets. D'une réelle finesse, le nez associe au fruit des épices, un brin de garrigue, des notes fumées et épicées. Cette richesse aromatique se retrouve dans une bouche ...
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Un vin à la personnalité affirmée: robe profonde, nez réservé, s'ouvrant à l'aération sur une note minérale puis sur les fruits cuits et la réglisse, avec une pointe de thym. Un fruit gourmand s'expri ...
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Au nez, des arômes de fruits noirs compotés, d'olive noire, de poivre et une pointe balsamique. La bouche se révèle ample et concentrée, centrée sur la confiture de cassis et les épices, épaulée par d ...
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Né de syrah et de carignan, ce 2015 ne cache pas son élevage en barrique: d'intenses arômes vanillés apparaissent dès le premier nez, les fruits noirs pointant à l'agitation. En bouche, un même boisé ...
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Le nez puissant de cette cuvée, sur les fruits noirs confits, le boisé brûlé, l'iris et la réglisse, laisse imaginer un vin de caractère. De fait, le palais se montre riche et suave dès l'attaque, mai ...
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De la syrah et du grenache, sans une goutte de carignan, dans ce 2014 à la robe profonde et au nez intense, sur les fruits rouges macérés. En bouche, de la rondeur et de l'ampleur, une générosité suav ...
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mi-grenache mi-syrah, un vin consistant et charpenté, mariant avec bonheur le fruit rouge et noir au léger vanillé d'un élevage en fût - plus appuyé en bouche. Déjà très appréciable, bientôt parfait. ...
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trois cépages, le mourvèdre, le grenache et surtout la syrah (60%), se rencontrent dans cette cuvée d'un violet presque noir. Bouquet jeune, sur le cassis, la cerise et la mûre, palais frais et fruité ...
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Compte tenu du terroir -une terrasse de galets roulés-, pas de carignan pour cette cuvée issue de syrah majoritaire. Le nez, tout en finesse, déroule des notes de sous-bois, de cerise noire, une point ...
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cette cuvée à forte majorité de grenache (70%), complétée de syrah et de carignan, dévoile petit à petit ses charmes, autour des épices douces, des fruits confits et de la réglisse. En bouche, du volu ...
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Cet assemblage classique de grenache, de carignan et de mourvèdre dévoile peu à peu une expression généreuse de griotte et de cassis en confiture, agrémentée de notes épicées et fumées. Suivant la mêm ...
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Cette cuvée est marquée par une dominante florale: aux côtés de fruits très mûrs, la douceur de la violette se mêle à des parfums de tubéreuse. Une touche fumée, de la cerise et du cassis s'invitent d ...
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Le premier nez, intense, évoque les sous-bois et le cuir, puis gagne en complexité à l'aération, à travers des notes vanillées, grillées et cacaotées. On retrouve ces arômes d'élevage, mais aussi la m ...
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Au nez, la tendance est aux fruits cuits, au caramel, au cacao et à la cerise noire; en bouche, place au café torréfié, à la noix, à l'abricot et à un côté beurré. Une cuvée très expressive donc, mais ...
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À un nez intense de cacao, de fruits noirs et de garrigue répond une bouche dense et équilibrée, d'une belle longueur, soutenue par un boisé encore dominant mais qui n'étoffe pas le fruit. ...
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issu d'un vignoble en conversion bio, un vin fruité et épicé, ample, rond, aux tanins fins. ...
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Acteur majeur de la production de Fitou, cette cave est toujours bien représentée dans le Guide. Ce Ch. de Ségure, passé neuf mois en fût, présente un nez classique de fruits (cassis et mûre) et d'épi ...
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Cette cuvée dévoile des arômes plaisants de sous-bois, de pain d'épice et de poivre. En bouche, elle se montre fraîche, aérienne, tout en finesse, joliment réglissée en finale et soutenue par des tani ...
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D'un rouge intense et éclatant, ce fitou présente un nez complexe, qui, après une légère aération, s'ouvre sur les fruits noirs et des notes fumées et grillées. Fraîche en attaque, puis plus riche et ...
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Ce fitou grenat aux reflets acajou dévoile un premier nez animal, puis s'ouvre sur les fruits noirs. La bouche, ample et suave, est soutenue par des tanins jeunes et prometteurs, demandant un peu de g ...
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Gaston grandit année après année, comme la cuvée qui lui est dédiée. Elle s'affirme millésime après millésime comme une valeur sûre de l'appellation. La version 2015 a l'avenir devant elle. Taillée da ...
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Une dominante de syrah pour cette cuvée expressive, ouverte sur l'eucalyptus et le térébinthe, puis sur la confiture de mûre. Un vin à la fois riche et droit en bouche, aux tanins mûrs et veloutés, qu ...
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au nez, quelques notes animales, puis des épices légères et des fruits noirs; en bouche, de la rondeur et de la sucrosité, équilibrées par une finale plus vive et tonique. ...
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un vin de caractère, complexe (petites baies rouges, poivre, romarin, réglisse, touche mentholée), ample, corsé et frais en bouche, solidement bâti sur des tanins au grain serré. ...
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Passé une petite touche animale, le nez s'ouvre sur les fruits rouges mûrs mâtinés de nuances épicées. La bouche est ronde, suave, bien fruitée, le boisé reste discret et les tanins se montrent souple ...
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Un Grés de Montpellier né pour moitié de syrah, complété de grenache et de mourvèdre. De sa robe sombre émanent des parfums de prune, de mûre et de burlat gorgées de soleil. En bouche, son volume et s ...
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C'est par un beau rouge rubis et des notes puissantes de kirsch, de moka et de poivre que s'annonce cette cuvée faisant la part belle à la syrah. Une attaque fraîche et intense ouvre sur un palais sua ...
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Syrah (75%) et grenache composent une cuvée d'un rouge sombre qui annonce un vin de caractère. De fait, à un nez animal et compoté répond un palais onctueux et souple en attaque, puis plus ferme et co ...
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Une touche orangée dans la robe et un nez frais et élégant, qui propose d'originales notes d'agrumes: l'approche de ce vin mi-syrah mi-grenache est engageante. La bouche offre beaucoup de finesse, dès ...
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Passé un premier nez animal, l'aération permet de dévoiler des notes de café torréfié, prolongées par une bouche ample, fraîche, minérale, aux tanins fins. Un vin élégant que l'on pourra boire sur le ...
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Une dominante de carignan dans ce vin au nez intense de fruits rouges, d'anis, de réglisse et de laurier, qui évoque l'été dans les garrigues. La bouche évolue toute en finesse, autour de ces mêmes ar ...
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à un nez séducteur et complexe de sous-bois, de fruits rouges et de menthol répond une bouche volumineuse et suave, sur les épices, la garrigue et la violette, qui reste fine et fraîche. ...
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Une dominante de grenache et de mourvèdre dans ce 2015 méridional en diable, ouvert sur d'intenses arômes d'épices, de grillé et de fruits noirs confiturés. Le palais apparaît ample, concentré, génére ...
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une forte dominante de syrah pour ce vin friand, ouvert sur les épices, la mûre et la réglisse, au palais souple et frais en attaque, suave et chocolaté dans son développement, doté de tanins fins et ...