Vins rouges
la fraîcheur, le maître-mot de ce rasteau inspiré, fleurant bon la violette et la framboise, dont la bouche est un délicieux compromis de souplesse, de parfums et de vivacité, souligné par ce qu'il fa ...
Guide 2020
Un nez harmonieux mêle les fruits rouges du grenache à des notes gourmandes et vanillées issues d'un élevage mesuré en fût. Charmeuse, la bouche joue joliment avec le chêne, qui arrondit la texture, a ...
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Une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache, cultivées sur des coteaux très pentus, à 300m d'altitude, et élevées en cuve pour conserver toute la pureté du fruit. Derrière une robe légère, un n ...
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Un trio de cépages emmené par le grenache noir dans ce 2017 à la robe profonde et éclatante, qui déploie au nez des arômes allègres, fruités (fruits rouges et noirs) et floraux. Les épices et la torré ...
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Un duo grenache et syrah, élevé douze mois en demi-muid, au menu de ce vacqueyras épanoui et franchement fruité (cerise et prune) au nez. La vanille et la torréfaction étendent cette palette dans une ...
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Une robe moyennement intense introduit un nez retenu, avec des touches animales et végétales sur un fond de fruit mûr. Le palais se montre plus loquace, affichant un fruit gourmand, frais, bien enrobé ...
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Syrah et grenache en duo dans ce rouge très agréable qui soigne la maturité du fruit: nez bien ouvert sur les fruits noirs et les épices douces. L'attaque tout en souplesse ouvre sur un milieu de bouc ...
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Une première étoile pour ce tout jeune domaine avec cette cuvée dont le nom est une invitation «à la fête et à l'amitié». Fruits noirs, poivre et notes boisées subtiles: le nez est en tout cas une inv ...
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Ollieux Romanis fait coup double dans l'appellation avec cette seconde cuvée qui illustre tout le savoir-faire du très dynamique Pierre Bories. On retrouve le tempérament fougueux des vins de Boutenac ...
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Déjà retenue l'année passée, la Grande Cuvée du talentueux Pierre Bories est à nouveau à l'honneur. Assemblage classique dominé par le carignan, on retient sa robe profonde, son nez intense, encore so ...
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Une régularité de métronome pour cette cuvée référencée dans le Guide depuis quatre ans. Il n'y a aucune raison de changer une formule qui gagne: carignan et grenache à parité, vinifiés en grappes ent ...
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D'une belle maturité, le nez décline la mûre, les fruits rouges macérés avec des nuances fumées et épicées. La bouche, tout en rondeur, offre ces mêmes saveurs généreuses et chaleureuses qui imprègnen ...
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Une belle intensité se dégage de la robe violine de ce rouge fin et délicat qui soigne la finesse et l'harmonie. Le nez friand décline les fruits rouges frais mâtinés de nuances grillées et épicées. O ...
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Le nom de cuvée évoque joliment le passage de relais entre les générations. Elle a d'autres atouts: un nez qui embaume la garrigue, une bouche ample, friande, veloutée, très caressante et longuement p ...
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Cet assemblage classique de syrah majoritaire et de grenache, sombre de robe, libère des arômes de fruits noirs compotés accompagnés de notes vanillées et grillées issues d'un élevage en fût (douze mo ...
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né de syrah (majoritaire) et de grenache, ce 2016 aux reflets acajou arbore un nez intense de cassis frais et d'épices. La bouche possède le même charme: rondeur à l'attaque, ampleur, tanins fondus et ...
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le grenache tient la vedette dans cette autre interprétation du caractère des corbières. Il lègue ses arômes classiques de fruits rouges mûrs et contribue à l'impression de volume, de rondeur chaleure ...
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sous une robe grenat, cette cuvée séduit par son intensité entre épices et fruits mûrs. On retrouve avec plaisir ce qui fait le style des vins du domaine: l'équilibre toujours préservé de la bouche, d ...
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70% de syrah dans cette cuvée, aussi intense au nez (fruits noirs, quetsche, poivre, thym, romarin, cuir) que gourmande en bouche: rondeur, amplitude, souplesse des tanins, saveurs chaleureuses et gén ...
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Les moutons du voisin pâturent et fertilisent ces vignes qui donnent, entre autres, cette cuvée élégante à dominante de syrah. Fraîcheur et finesse au nez, bouche agréablement concentrée, sans excès, ...
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Née d'une longue et douce macération (35jours), cette cuvée déploie une robe profonde et un nez ouvert de fruits noirs, de réglisse et de poivre noir. L'attaque fraîche forme un joli prélude à une bou ...
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une dominante de mourvèdre dans cette cuvée qui aura inspiré le jury. Une large palette au nez, cassis, pruneau, garrigue, romarin, violette, charbon; une bouche qui charme par sa rondeur chaleureuse ...
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Grenache noir, syrah et une touche de carignan dans cette cuvée qui doit respirer pour épanouir ses arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces. Très jeune, la bouche réclamera aussi du temps po ...
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Issue d'une vendange sélectionnée comme son nom l'indique, cette cuvée, avec ses notes vanillées et épicées, porte au nez la marque de l'élevage (quinze mois en fûts). À une attaque douce et juteuse r ...
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Un assemblage original qui intègre des touches de counoise et de morrastel, connu dans la Rioja sous le nom de graciano. La richesse et la variété du nez (pruneau, tabac blond, girofle, résine, poivre ...
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Une base de mourvèdre dans cette cuvée sombre de robe, dont le nez retenu livre des nuances de fruits confits, de poivre noir et de violette. Fraîche et pleine à l'attaque, la bouche se resserre sous ...
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Fidèle au poste, Kallisté («la plus belle» en grec ancien) revient pour la cinquième année consécutive. Le long élevage en fût marque le nez à ce stade de notes fumées et torréfiées. Le fruit s'exprim ...
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des arômes de fruits compotés, des notes de garrigue et d'épices... L'équilibre est là, ainsi que la structure et la chair. Il suffira d'attendre un peu pour apprécier ce vin à sa juste valeur. ...
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un vin grenat qui exprime des notes de sous-bois et de grillé. La bouche est fraîche et harmonieuse. ...
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Cette cuvée composée de carignan, de mourvèdre et du rare lledoner pelut brille d'une belle teinte rubis. Après aération, elle s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de sous-bois et de graphite. La bo ...
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Expressif, le nez est engageant, complexe et très typé: sous-bois, pointe de cuir sur un fond de fruit très mûr. Ample et large à l'attaque, la bouche séduit par la douceur de sa texture, ses tanins f ...
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La cuvée haut de gamme du domaine (élevée en fûts pendant douze mois) met à l'honneur le trio syrah, carignan, grenache. Le nez a pris la mesure du chêne et offre un bouquet épanoui de fruits rouges b ...
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Le haut de gamme du domaine, à dominante de syrah, provient d'une petite parcelle en coteaux aux sols argilo-calcaires. Réservé, le nez livre à ce stade les notes grillées et chocolatées d'un élevage ...
Guide 2020
La petite pointe d'évolution fait le charme et la complexité de ce nez fruité (fruits rouges mûrs), épicé, qui laisse poindre des notes subtiles de havane, de cuir et de camphre. Le jury est tombé sou ...
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Le romarin qui parsème le vignoble a donné son nom à cette cuvée qui restitue la puissance et la plénitude d'un grenache bien mûr. Des notes de fruits confits, de confiture de mûre et de cerise parfum ...
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Des vignes cinquantenaires, une longue cuvaison suivie d'un élevage de trois ans en cuve ont lentement affiné ce joli nez qui respire la garrigue, le cuir, les épices et le fruit noir bien mûr. On ret ...
Guide 2020
Eucalyptus, menthol, garrigue, soupçon de chêne et de sous-bois sur fond de fruit mûr, le nez ne manque pas de complexité. Riche et ample, la bouche confirme ce profil typiquement sudiste et y ajoute ...
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Une petite sonate dédiée à sainte Cécile, patronne des musiciens, en syrah majeure (75%). Intense et fruité, le nez en restitue tous les charmes avec ses notes franches de fruits noirs frais. Les même ...
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La robe intense, d'un beau pourpre profond, annonce une belle présence. Ce que confirme le nez qui mêle la cerise noire confite, le moka et le cuir. Dans le même registre, la bouche bien charnue dévoi ...
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Vigneron réputé, l'un des plus en vue du secteur de Montpeyroux, Sylvain Fadat a pris le temps (dix-neuf mois de fûts) pour élever ce 2016 qui «ne laisse pas indifférent». Très puissant, le nez mêle l ...
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encore sous l'emprise du chêne, mais sans outrance, le nez est marqué par des notes fumées et cacaotées sur un fond de fruit mûr et de tabac. La bouche ample à l'attaque se resserre sous l'effet de ta ...
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le syrah (90%) en vedette dans cette cuvée bio dont le nez ouvert et flatteur mêle les flagrances d'un fruit rouge bien mûr aux nuances de garrigue, puis de cannelle issues du chêne. À la fois fraîche ...
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Une robe pourpre soutenue pour cet assemblage classique de syrah et de grenache. Le nez, puissant et mûr, évoque le fruit cuit, les épices et l'olive noire sur fond de garrigue. Très juteuse, fraîche, ...
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cette cuvée possède tout pour bien vieillir. Derrière une robe cerise, un nez fin sur les fruits rouges et les épices. À une attaque souple et parfumée, succède un palais ferme et concentré, finement ...
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une nouvelle étoile pour cette cuvée élevée neuf mois en fût. Le nez s'ouvre progressivement libérant un bouquet raffiné, entre fruits noirs (cassis, cerise), fruits secs (pruneau, amande) et notes de ...
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la syrah et le grenache façonnent ce 2017 à la robe pourpre et au nez séducteur, mentholé et croquant de fruits rouges. Très agréable par son fruité intense de fraises écrasées et de groseilles, le pa ...
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Élevée en cuve, cette syrah (95%) se pare d'une robe profonde et violacée et libère progressivement des senteurs de cassis et de violette. La réglisse, la garrigue et les fruits mûrs s'épanouissent fr ...
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Issue de l'assemblage de toutes les parcelles et de tous les cépages du domaine, cette Sarabande témoigne du savoir-faire de ce vigneron talentueux. Le long élevage en cuve de trente mois a patiné des ...
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De ce nom de cuvée on retiendra plutôt le premier mot. Le nez embaume la griotte et le cassis avec une nuance végétale agréable. La fraîcheur du Pic Saint-Loup s'impose dans une bouche gourmande, sur ...
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Syrah et grenache longuement infusés au programme de ce rouge qui demande un peu d'aération avant de diffuser ses notes de fruits rouges, de garrigue et de tapenade. Une jolie matière arrondie tapisse ...
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l'asphodèle est un plante méditerranéenne à fleurs blanches mais c'est plutôt la violette, le thym et le cassis frais que l'on hume dans cette cuvée dynamique marquée par la syrah. Le fruit s'impose i ...
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logiquement plus ouverte au nez que le 2017, la cuvée déploie des notes ensoleillées et concentrées de fruits en confiture avec des nuances fumées. La bouche, fidèle au nez, trahit la belle maturité d ...
Guide 2020
cette cuvée grenat, aux reflets légèrement tuilés, dévoile des arômes de fruits noirs confiturés et de griottes accompagnés de chêne fumé. Équilibré, intense, très frais, le palais affiche une belle s ...
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une robe pourpre, un nez flatteur de fruits rouges bien mûrs et de vanille, une bouche charnue dotée de tanins souples qui intègrent harmonieusement les nuances du chêne: un rouge moderne, séducteur, ...
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issue des premiers jus de presse, cette cuvée assemble le mourvèdre et le grenache. Le nez intense et expressif restitue la plénitude de fruit (noir) d'une macération carbonique. Une attaque fraîche e ...
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De vieilles vignes de malbec (80%) et de merlot sont à l'origine de ce cahors élevé dix-huit mois en cuve et, pour 20% seulement, en fût. Dans le verre, un vin intense au nez et solide en bouche. Sa p ...
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D'une couleur d'encre à reflets violines, typée du malbec, une cuvée ambitieuse, élevée vingt-cinq mois dans le chêne neuf. Malgré ce boisé luxueux, ce 2016 s'ouvre sur le fruit noir, cassis en tête, ...
Guide 2020
Le malbec à l'origine de cette cuvée a fait l'objet d'une vinification intégrale en barrique neuve. Après dix-huit mois dans le chêne, ce vin coloré présente un nez complexe, associant le côté toasté ...
Guide 2020
Une vinification par simple infusion des peaux et un élevage en jarre de grès pour préserver l'expression du cépage et du terroir: le but est atteint, car ce braucol dévoile un nez très plaisant et bi ...
Guide 2020
un vin ample et chaleureux, aux tanins fondus et à la finale fraîche. Sa palette allie les fruits rouges macérés à des notes de vanille et de fruits secs léguées par un élevage de seize mois sous bois ...