Vins rouges
Amoureux de la Bourgogne, David Butterfield a étudié à Beaune et fini par y fonder (en 2005) une affaire de négoce-éleveur. Son beaune 1 er cru présente un nez franc où se mêlent les fruits noirs con ...
Guide 2012
Installé en Saône-et-Loire, Jean-Yves Devevey, vigneron-négociant, a constitué un vignoble de plus de 8 ha dont les parcelles se répartissent de Rully à Beaune. Provenant de sa propriété, ce 1 er cru ...
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Ce sont les fils de Chantal Lescure, Aymeric et Thibault Machard de Gramont, qui conduisent aujourd’hui les 18 ha du domaine. L’exploitation a son siège en Côte de Nuits, mais les vignes s’éparpillent ...
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Bob Newman a été l’un des premiers Américains à miser sur le vignoble bourguignon. C’est aujourd’hui son fils Christopher qui dirige le domaine qu’il a fondé. Il exploite une parcelle dans Les Grèves, ...
Guide 2012
Présents dès la première édition du Guide, les Parigot ont collectionné les coups de cœur, notamment en rouge. À la tête de 18 ha de vignes, ils mettent en valeur 44 ares de ce 1 er cru, qui tire son ...
Guide 2012
Château-Gris? Il fut nommé ainsi car il était coiffé d’ardoises dans ce pays de tuile rousse. Le château domine Nuits-Saint-Georges. Son domaine s’est développé en Côte de Beaune et exploite en beaune ...
Guide 2012
Le 11 ventôse de l’an XII, c'est-à-dire en 1804, sous l’Empire, les frères Claude et Jean Prieur acquièrent un domaine à Santenay. Leurs descendants Dominique et Guillaume exploitent une belle proprié ...
Guide 2012
Sa superficie de 31 ha fait des Grèves le 1 er cru le plus étendu de Beaune. Partagé entre de nombreux propriétaires, ce climat est très représenté dans le Guide. Il a valu un coup de cœur à Vincent ...
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Les Goulots sont un petit 1 er cru de 1,8 ha, dont Dominique Gallois exploite 20 ares. Situés en altitude, ils donnent des vins minéraux les bonnes années, acides les mauvaises. 2009 étant un millési ...
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Didier Chevillon exploite 3,5 ha de ces vieilles vignes, dont les raisins ont passé quinze mois en fût pour ce 2009. Le nez discret évoque les fruits mûrs. La bouche presque sucrée (un trait typique d ...
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Jean-Charles Leymarie et M. Hieramente, son maître de chai, exploitent 3,85 ha de ce grand climat de 18 ha situé du «mauvais» côté de la nationale (côté communales et non côté grands crus), mais sur u ...
Guide 2012
Cette petite parcelle de 39 ares est composée de vieilles vignes de plus de cinquante ans. Un élevage en fût de seize mois donne à ce vin une bouche pour l’heure très boisée et tannique en finale, tan ...
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Chantal Tortochot s’est lancée: depuis le millésime 2009, son vignoble est officiellement en conversion vers l’agriculture biologique. En 2008, elle avait laissé le souvenir d’une vigneronne usant de ...
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Carel Voorhuis, le maître de chai, a fait vendanger à la main quatre climats de vieilles vignes de gevrey qui ont ensuite suivi une vinification classique, sans recours à la macération préfermentaire ...
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François-Xavier et Marc, les deux cousins Dufouleur, exploitent en propriété cette parcelle de vieilles vignes de cinquante ans située au centre du village. La robe de ce 2008 arbore des reflets viole ...
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Le pinot (ici des vieilles vignes de cinquante-cinq ans), Jean-Philippe Marchand dit l’aimer charpenté mais pas austère: mission accomplie avec ce gevrey rubis foncé, au nez élégant de fruits noirs mâ ...
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Nicolas Potel travaille depuis 2007 avec une double casquette de propriétaire et de négociant. Dans ce dernier cas, depuis le millésime 2008, les vins sont vinifiés et élevés dans les chais de la mais ...
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Ce climat, classé en communale, est situé juste au-dessus de la route des Grands crus, dans le secteur convoité des Cazetiers: un maigre terroir de vieilles vignes où la roche affleure, juste en desso ...
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Philippe Rossignol a vendangé à la main sa petite parcelle de 35 ares de vieilles vignes de cinquante ans dont les raisins ont ensuite passé vingt-deux mois en fût (dont 25 % de fûts neufs). Il en a t ...
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Ludivine Griveau, l’œnologue de la maison, a élaboré cette cuvée à partir de raisins de différentes parcelles, les unes en bas de coteau sur des sols argileux, les autres sur des sols légers d’éboulis ...
Guide 2012
Fidèle à son habitude, Virgile Lignier signe un gevrey en finesse, rouge grenat, débonnaire mais pas léger. Un boisé vanillé – les fruits encore un peu en retrait – caractérise le nez. Le palais se ré ...
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Philippe Collotte survole le millésime 2009 dont il sort multi-étoilé, coup de cœur, et ici cité pour ses vieilles vignes (quarante ans de moyenne d’âge). Elles donnent naissance à un vin sombre, fin ...
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Michel Digioia exploite un petit domaine de 4 ha, dont cette cuvée représente une bonne part: 1 ha de vignes de quarante ans qu’il a vendangées à la main et élevées, comme à son habitude, au long cour ...
Guide 2012
Bernard et Stanislas Heresztyn trahissent leurs origines gibriacoises dans ce vin carré, qui ressemble en fait davantage à un gevrey qu’à un chambolle avec son nez franc, intense et boisé, et sa bouch ...
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Coup de cœur l’an dernier, cette cuvée de vignes de plus de cinquante ans est une valeur sûre. Elle est issue de l’assemblage de trois parcelles qui donnent des vins toujours élégants et raffinés. La ...
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La «maison aux têtes de loups» fête en 2011 ses deux cent quatre-vingts ans d’existence. Cela fait d’elle une des maisons de négoce les plus anciennes de Bourgogne. Vinifiant également en propre, elle ...
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Installé dans une immense bâtisse du XVIII e s. coiffée de tuiles vernissées, Jean-Pierre Cournut exploite en monopole un clos de 2,8 ha, dont 1,37 est dédié à ce pinot noir. Le nez joue dans un regis ...
Guide 2012
Un certain monsieur Goujon aurait donné son nom à ce climat où a été construite, en 2009, une superbe cabotte (cabane de vigne en pierre sèche). De ces terres rouges naît un vin grenat foncé animé de ...
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Michel Picard, propriétaire-négociant du château de Chassagne, a passé le relais à sa fille Francine. Cette dernière fête cette année les soixante ans du négoce fondé par son grand-père Louis-Félix. S ...
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Ce négociant s’est installé en 1842 sur les hauteurs du hameau de Jamproyes à Mercurey. Dans ses caves taillées à même la roche, pas moins de 200 000 bouteilles vieillissent sagement. En est issu ce c ...
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Claude Chevalier va devoir réviser son étiquette puisqu'en guise de Père et Fils, il est désormais épaulé par Julie et Chloé, deux de ses filles... Né sur plus d'un hectare entre Corgoloin et Comblanc ...
Guide 2012
Ce beau climat, situé juste en dessous du Clos de Tart, est mentionné en 1855 par le D r Lavalle comme étant de quatrième classe. Certes le rang est modeste, mais à titre de comparaison, l'actuel gra ...
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Discret, méticuleux, précis, Romain Taupenot fait des vins sans artifices, exigeants. Ici, la robe est d'un superbe rouge profond. Le nez se fait riche, entre le boisé et les fruits noirs. La bouche, ...
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Hervé Murat s'est lancé en 2005 avec seulement 1,52 ha de hautes-côtes-de-nuits légués par son grand-père. Depuis 2008, il vinifie, en plus, en tant que négociant, deux petits bouts de vignes en morey ...
Guide 2012
Virgile Lignier est un spécialiste de morey, et il possède d'ailleurs la moitié (2 ha) du beau climat En la Rue de Vergy, situé au-dessus du Clos de Tart, et dont la chronique locale dit qu'il mériter ...
Guide 2012
Attention, Bertrand Machard de Gramont et le domaine éponyme sont deux entités différentes. Nous parlons ici du premier, dont la fille Axelle a pris le relais. Les vignes sélectionnées pour ce village ...
Guide 2012
Arnaud Chopin signe un vin charnu et harmonieux, au nez de fruits noirs, à la bouche grasse et aux tanins soyeux. On retrouve complètement cette typicité nordiste des vins proches de Vosne-Romanée, ce ...
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Michel Gros habitant Vosne, sa cuvée communale de nuits-saint-georges provient de l'assemblage de quatre parcelles nordistes formant un tout contrasté: Les Lavières et Bas de Combe, les meilleurs clim ...
Guide 2012
La maison a récolté dès le 10 septembre les raisins de cette vigne, probablement dans le but de conserver une bonne acidité au vin. Mission accomplie avec ce nuits à la robe rubis intense, au nez de c ...
Guide 2012
Gilles Remoriquet raconte qu'après avoir longtemps tenu tête à son père, lui reprochant ses vinifications à l'ancienne, il a redécouvert en 1997 la vertu des rafles de raisins, que son père ajoutait d ...
Guide 2012
Les raisins de cette cuvée ne proviennent pas des vignes du domaine mais de contrats d'achats; si la maison ne précise pas leur provenance, on soupçonne des terroirs nordistes, car le vin dévoile des ...
Guide 2012
Catherine et Philippe Pascal restaurent depuis 2004 cet ensemble unique de bâtiments cisterciens bâtis du XIII e au XVI e s. En 2006, ils remettent en valeur le vignoble attaché au domaine, terroir e ...
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Cette maison de négoce nuitonne propose un ladoix de belle facture et d'une belle présentation dans sa robe pourpre aux reflets rubis. Le nez dévoile des parfums agréables de cerise noire et de mûre c ...
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Né sur un sol oxfordien bien caillouteux en surface et marneux en sous-sol, ce prestigieux Clos des Barraults 2009 semble en retrait à ce jour. Vêtu d’une belle robe sombre, il dévoile un bouquet disc ...
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Le domaine Antonin Guyon présente cette fois sous le nom du fils, Dominique, désormais responsable de l’exploitation, un 1 er cru élevé dix-huit mois sous bois. Paré d’une robe rubis vif et brillant, ...
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Viticulteurs à Pernand-Vergelesses depuis 1879, les Dubreuil, aujourd’hui représentés par leur fille Christine, œnologue, exploitent 20 ha de vignes répartis sur plus d’une dizaine d’appellations. Le ...
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Face au bâtiment du château de Pommard, célèbre par son vaste vignoble ceint de murs, s’étend cet autre clos de 4,17 ha, moins connu du public malgré sa situation en 1 er cru. Au Moyen Âge, il était ...
Guide 2012
On retrouve les Maréchal, couple de vignerons installés dans la plaine de Pommard, qui décrocha un coup de cœur l’an passé avec ce même climat. La version 2009 de cette Chanière affiche une robe rubis ...
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Jasmine, la jument du domaine, participe au travail du sol, en particulier dans cette parcelle de ceps centenaires cultivée comme un jardin par Sofie Bohrmann. Cette jeune Belge installée en 2002 cond ...
Guide 2012
Pour être installé dans les Hautes-Côtes-de-Beaune, à la naissance de la combe qui débouche à Pommard, Denis Carré n’en excelle pas moins dans d’autres appellations de la Côte. Ce 1 er cru, en partic ...
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Si Didier Delagrange est de Volnay, il exploite aussi des vignes à Pommard, notamment dans ce 1 er cru très proche de son village. Après un séjour d’un an en fût, ces Bertins intéressent les jurés. U ...
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Ce domaine familial accueille les visiteurs à Dezize-lès-Maranges, «village sur la colline» situé au sud de la Côte de Beaune. Ses vins proviennent des environs immédiats mais aussi de vignobles insta ...
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Non loin de l’étoile du Guide il y a la citation. Comme non loin du bout de la combe de Pommard se situe cette «Chanière». Le rubis violacé explose sur la paraison. Des senteurs fraîches de cerise ass ...
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En pinot noir, une valeur sûre du Guide: 18 ha dans la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes, cinq coups de cœur récents (pour ces Riottes, le 2006). Le nom de ce climat désigne une petite rue – sûremen ...
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Vingt ans d’existence pour cette exploitation de 8,5 ha constituée d’apports familiaux multiples. Ces Chanlins Bas jouxtent les Rugiens Bas, tout près de Volnay. Le vin, d’un grenat foncé, met en avan ...
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L’un des quatre domaines de la maison Albert Bichot, fondée il y cent quatre-vingts ans. Il possède la plus grande cave en une seule travée de Pommard, jadis propriété des Ursulines où sont élevés les ...
Guide 2012
Installé à Auxey-Duresses et bien connu des lecteurs du Guide, Vincent Prunier a fondé en 2007 une activité de négoce pour diversifier sa carte des appellations. Il propose un 1 er cru d’un rubis tr ...
Guide 2012
Avec sa robe «très très soutenue», comme l’écrit un dégustateur, il est clair que ce vin a bénéficié d’une macération préfermentaire à froid afin d’en extraire du fruit et donc de la couleur. En fait, ...
Guide 2012
Manuel Olivier s’est fait un nom, à force de figurer tous les ans dans le Guide, avec un style sans concession qui privilégie, comme ici, les vendanges entières (50 %) associées à une macération préfe ...
Guide 2012
Nathalie Vigot s’est installée en 1998 à Vosne-Romanée où elle exploite un minuscule domaine de 1 ha. Elle propose un village issu de vieilles vignes, dont les raisins sont passés, sans éraflage, par ...