Vins rouges
Patricia et Bruno Denis proposent cette jolie bouteille de gamay au velours grenat. Un nez puissant de fruits noirs (cassis, mûre) accueille le dégustateur, tandis que dans la bouche soyeuse la confit ...
Guide 2005
Titulaire d'un diplôme national d'oenologie obtenu à Bordeaux, Anne-Cécile Roy a rejoint son père en 2002. Ici, on est spécialisé dans les vins rouges. Ce gamay riche en tanins et en matière est bien ...
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Saint-Aignan mérite une visite pour sa collégiale aux splendides chapiteaux sculptés. A 1 km de là, Max et Corinne Meunier ont produit un touraine fort original. Intensément coloré, celui-ci évoque le ...
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Vigneron appliqué, Jean-Christophe Mandard récolte uniquement à la main et vinifie ses raisins selon la méthode de la macération carbonique: les raisins sont mis en cuve entiers, sans foulage préalabl ...
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Produit dans l'aire du bourgueil, ce touraine de pur cabernet-sauvignon revêt une robe rubis soutenu qui invite à découvrir le nez complexe, mêlant épices et torréfaction. La bouche fruitée s'appuie s ...
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Construit sur le site d'un ancien donjon du XIV e s., le château de la Fuye commande un domaine de 30 ha exploité et vinifié par la Cave du Haut-Poitou. Son haut-poitou rouge, issu du cabernet franc, ...
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Le manoir de Lavauguyot (XIV e s.) fut la propriété de Rodolphe Salis, fondateur du cabaret Le Chat noir à Montmartre. Le domaine viticole (17 ha) est maintenant exploité par les Brochet. Sous l'étiqu ...
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Isabelle Courrèges, jusqu'en 2000, dirigeait la partie oenologique du domaine. Après le départ en retraite de son père, elle se charge également de toute la conduite technique du vignoble. Son talent ...
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Situé non loin du fameux Lion de Rocca Pina, lieu de visite incontournable entre Sartène et Figari, à l'extrémité sud de la Corse, ce joli domaine vinifie dans sa propre unité depuis 1996. S'essayant ...
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La propriété a été créée en 1964 par Paul Seroin. Depuis 1996, date de création de leur propre cave, Paul et Gilles, son fils, vinifient leur production au domaine. D'une surface de 25 ha, ce joli vig ...
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Seul vignoble corse implanté au centre de l'île, à Ponte-Leccia, sur les premiers contreforts de la Balanina en allant sur Calvi, le domaine Vico est une valeur sûre de la viticulture insulaire. Son o ...
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Une ferme du XVI e s. souvent rénovée, un beau terroir argilo-calcaire, des vendanges manuelles, des raisins égrappés... ce domaine fait deux beaux vins à découvrir autour d'un séjour dans son gîte. D ...
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Le vignoble de l'Ariège, bien que récemment créé, joue déjà dans la cour des grands. Le Domaine de Lastronques nous en propose ici un exemple. Tannat et cabernet ont été vinifiés pour donner un vin de ...
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Vinifié à partir du tannat, ce vin de pays a une robe soutenue grenat, aux nuances rubis. Le nez est intense et complexe: à la fois des notes grillées, mêlées de fruits noirs (mûre) et d'épices (canne ...
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Véritables porte-drapeaux des Coteaux des Baronnies, Serge Liotaud et son fils Valéry, oenologue, produisent chaque année des vins d'une grande régularité. Cette syrah La Vertue mûrit à plus de 600 m ...
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C'est à Faucon, village situé près de Vaison-la-Romaine, que se trouve le domaine Roche Buissière conduit en agriculture biologique depuis 1980 par Pierre Joly. Son fils Antoine le rejoint en 1999 pou ...
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Très bel équilibre général pour cette cuvée Tradition qui sera commercialisée après un élevage en fût non entamé à la date de la dégustation. Des arômes de fruits rouges bien mûrs dominent au nez, ave ...
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Très belle robe rouge-violet intense pour ce vin au nez bien marqué par des notes de fumée, de sous-bois et de fruits noirs (cassis). En bouche, grande douceur à l'attaque, puis la matière tapisse lar ...
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Alors que les vins blancs proviennent de vignes plantées à Pons, les vins rouges naissent dans la région de Ségonzac, sur des sols argilo-calcaires plantés de jeunes ceps. Le merlot et le cabernet-sau ...
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La couleur soutenue de la robe donne le ton: la cuvée Germain surprend par la puissance et la complexité de ses arômes, au nez comme en bouche. Les tanins affirmés mais fondus lui confèrent un bon équ ...
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Dignus, dignus est intrare in nostro docto corpore! a-t-on envie de chanter à ce vin où syrah, cabernet-sauvignon et grenache forment un parfait assemblage. A Pézenas dans la ville de Molière, on peut ...
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Alba-la-Romaine est une commune chargée d'histoire. Son site archéologique gallo-romain, son théâtre antique nous rappellent qu'Alba fut le chef-lieu de la cité des Helviens au premier siècle. Pour re ...
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Implanté dans un paysage magnifique, ce petit vignoble au nord du Lot ne manque pas de personnalité. Ses vignerons y produisent un vin de pays au caractère affirmé. Ainsi, la Cuvée des Fondateurs a re ...
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Tannay, petite ville de la Nièvre où la vigne est cultivée depuis le XII e s. Longtemps délaissé toutefois, le vignoble revoit véritablement le jour dans les années 1990, grâce à la passion de quelque ...
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A proximité du village médiéval fortifié de Valvignères, le Mas d'Intras se plaît à élaborer des vins originaux de grand caractère. Structuré et racé, ce merlot assemble les milllésimes 2001 et 2002. ...
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Elaborés par les Vignerons du val d'Orbieu, les deux millions de cols de cette Cuvée mythique associent mourvèdre, carignan, syrah et grenache noir. Symbole d'Athéna, une chouette figure sur l'étiquet ...
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Destinéa était le nom d'une gabarre qui transportait autrefois les marchandises et notamment les vins de la Loire. Joseph Mellot a ainsi baptisé sa cuvée de vin de pays du Jardin de la France. Le cabe ...
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Le cabernet franc enfonce ses racines dans une terre éminemment patrimoniale. Ancienne villa gallo-romaine et berceau de Jean-Jacques Dortous de Mairan, spécialiste de l'aurore boréale et du pendule ( ...
Guide 2005
Ancienne propriété épiscopale (et l'on sait que les évêques ont généralement bon goût), ce domaine de 20 ha produit un merlot bien élevé (50 % du vin passe en fût pendant douze mois). Sa jolie express ...
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Blé de terre, vin de cailloux, disait-t-on à Saint-Christol où la vigne escalade les coteaux, laissant la plaine aux cultures vivrières. Plus connus sous le nom de chevaliers de Malte, les Hospitalier ...
Guide 2005
Si vous ne connaissez pas encore les navets de Pardailhan, pourtant aussi fameux que ceux d'Alligny ou de Beaubéry, allez faire un tour du côté d'Assignan. Ce grenache rubis, brillant, fin et floral a ...
Guide 2005
Cette cuvée, issue des cépages merlot et cabernet-sauvignon, porte une robe rubis éclatant d'une belle limpidité. L'élevage en fût a été conduit avec doigté car le nez était encore porté sur le fruit ...
Guide 2005
Une installation jeunes agriculteurs en 2001, la création d'un chai de vinification, Anne-Marie et Roland Coustal débutent dans le métier sur 12 ha. Leur merlot porte une robe fortement colorée, quelq ...
Guide 2005
Première année de mise en bouteilles à la propriété (le domaine est cependant ancien) par Gilles de Latude et Ruth Parker. Leur cabernet franc se pare d'une jolie robe pourpre. Fin et complexe, son ne ...
Guide 2005
L'ocelle est un gros lézard vert, le crocodile des vignes pour parler comme Pagnol. Placé sous son patronage débonnaire, ce mas nous fait les honneurs de son alicante bouschet. Cépage intéressant (le ...
Guide 2005
La renaissance du vin de Domme n'a guère plus d'une dizaine d'années. Si la coopérative avance à pas comptés (16 ha à ce jour), ell ne manque pas d'ambition. Merlot (70 %)) et cabernet franc (30 %) co ...
Guide 2005
Le Vin du Tsar est un roman de Jean Robinet qui évoque d'autres commandes faites jadis en France par la cour impériale. Mais seule la coopérative de Thézac-Perricard a eu l'idée astucieuse de revendiq ...
Guide 2005
Suze-la-Rousse possède un joli château sur un promontoire, forteresse médiévale dont l'intérieur témoigne de l'évolution des styles au fil des siècles. C'est là que se trouve l'université du Vin. La c ...
Guide 2005
Superbe cathédrale romane, vestiges de l'Antiquité réunis au Musée archéologique, délicieuses truffes du Tricastin... On ne vient pas à Saint-Paul-Trois-Châteaux par hasard. Le vin est une raison supp ...
Guide 2005
On se souvient de son entrée fracassante par un coup de coeur dans le Guide 2002. Le château Bolchet signe un retour réussi avec cette cuvée à la robe profonde et aux reflets violets. La concentration ...
Guide 2005
Ce très vieux vignoble familial de 84 ha est une valeur régulière de l'appellation. Sa cuvée Prestige, habillée de pourpre, dégage des parfums intenses de sous-bois et de garrigue: thym et ciste évolu ...
Guide 2005
Philippe Lamour fut l'un des grands hommes qui participèrent à l'essor de la viticulture française au XX e s., et ses conseils furent précieux lorsque Hachette entreprit de réaliser ce guide. Sa famil ...
Guide 2005
La cave pilote de Gallician, créée en 1950, est certainement l'une des plus anciennes caves coopératives de l'appellation. Elle regroupe 670 ha de vigne appartenant à 60 adhérents. La cuvée des Launes ...
Guide 2005
A 18 km d'Aigues-Mortes, la commune de Gallician, située sur la route des étangs de la Petite Camargue, possède un petit musée de la Vigne. Cette cuvée se présente dans une robe très foncée. Le nez, o ...
Guide 2005
Ces deux cuvées marquent l'entrée de ce domaine dans le Guide. Il s'étend sur 38 ha, aux portes de la Camargue. Après avoir observé la robe rouge foncé de ce vin vendangé très tard, le 22 septembre 20 ...
Guide 2005
Ce vin à la couleur d'encre bleutée présente une palette complexe, faite de fruits mûrs compotés mêlés à des notes de fruits noirs. Ces arômes devraient s'affirmer dans trois à quatre ans grâce au bel ...
Guide 2005
En arrivant dans ce village drômois à la limite du Vaucluse, on est frappé par les pierres cyclopéennes du vieux château: ce qui a échappé à la fureur destructrice du baron des Adrets. Elevée douze mo ...
Guide 2005
Ces vignes exploitées depuis deux siècles au moins ont été reprises en 1971 par Michel Bernard, viticulteur et négociant très actif dans la région. Il les a développées, et cette cuvée grenache-syrah ...
Guide 2005
Imaginez une succession de terrasses exposées au sud, sur le flanc d'un plateau baptisé Camp de César... Si le château de Bord a perdu de sa superbe depuis la Révolution, il revit grâce à ce vin signé ...
Guide 2005
Les amateurs d'histoire seront comblés. Villa gallo-romaine, château féodal, on fait ici un merveilleux voyage à travers le temps. Dernière nouvelle: la famille Malabre vient de découvrir que Boussarg ...
Guide 2005
Pourquoi Sannaga? Du nom de l'oppidum de Gaujac appelé ainsi à l'époque romaine et situé à quelques centaines de mètres de ces vignes complantées en grenache et syrah. Si le site est intéressant et à ...
Guide 2005
Coup de coeur en lirac dans ce Guide, le château Mont-Redon ne démérite pas en côtes-du-rhône. Ce 2003 procure un plaisir immédiat. Rond et fruité, il accompagnera bien un plateau de charcuteries ou u ...
Guide 2005
Depuis 1985, Didier Noël a agrandi la superficie du domaine familial commandé par un château du XIII e s., ancienne propriété des moines chartreux. Il a produit un petit volume de ce 2002 élevé neuf m ...
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L'abbaye de Cluny était autrefois propriétaire de cet authentique mas provençal. D'un terroir argilo-calcaire est né ce 2001 à base de 75 % de grenache et de 25 % de syrah, qui s'affirme par sa puissa ...
Guide 2005
Un centre d'aide par le travail a été créé en 1992 dans cette chartreuse du XIII e s. L'association de deux noms des côtes-du-rhône, O. Klein et A. Steinmaier, et le concours de leur jeune oenologue p ...
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C'est en souvenir d'un grand oncle de la famille, missionnaire aux Indes qui finança la construction de la bâtisse, que le domaine a pris le nom d'Abbé Dubois. Aujourd'hui fort de 20 ha, il a produit ...
Guide 2005
Le millésime 2001 avait reçu un coup de coeur l'an dernier. Damien Castan propose à nouveau un vin de qualité qui, sous une robe sombre et intense, exprime le grenache par des arômes confiturés. Rond ...
Guide 2005
Même si la célèbre ferme aux crocodiles est tout près du domaine (une idée pour compléter la visite), le lapin de garenne aux herbes et aux girolles conviendra mieux à cette bouteille qu'un rôti d'all ...
Guide 2005
Après vous être arrêté au pont du Gard, passez voir le caveau de la cave d'Estézargues. Vous y découvrirez ces deux vins. Celui-ci, très rond en bouche, d'un bon équilibre général, décline des arômes ...
Guide 2005
Au départ, 5 ha en coopérative. De nos jours, 45 ha en cave particulière. Il fallait pour cela réunir la foi, l'espérance et... la Charité. Grenache et syrah montrent en effet un tempérament généreux ...