Vins pétillants et mousseux
le chardonnay, majoritaire (85%), lui donne sa finesse et sa fraîcheur; le pinot noir, vinifié en rouge, lui lègue sa teinte rose franc et ses arômes de cerise. ...
Guide 2020
Né dans le village même des vignerons, ce blanc de blancs met en uvre la récolte 2015 complétée par un tiers de vins des cinq années précédentes. Des vins de réserve vieillis ici en bouteilles, sur l ...
Guide 2020
Cette cuvée reflète l'encépagement du domaine: 53% de meunier, 25% de pinot noir et 22% de chardonnay. Expressive et fraîche au nez, elle mêle les fleurs, le citron vert et les fruits mûrs. Malgré son ...
Guide 2020
issu de vieux ceps de meunier, de pinot noir et de chardonnay, ce brut millésimé riche, miellé et tout en rondeur a tiré des raisins noirs (74%) des arômes de fraise et de framboise dont la suavité es ...
Guide 2020
un rosé de noirs élaboré par assemblage de pinot noir vinifié en blanc et de vin rouge du même cépage. Robe saumon intense, nez discret sur la pivoine, le bonbon et le fruit rouge compoté, bouche plus ...
Guide 2020
du meunier très majoritaire (80%), assemblé au chardonnay. Un brut sans année au nez puissant et évolué (café, cacao), plus floral et fruité au palais. Encore frais, de bonne longueur, il trouvera sa ...
Guide 2020
un rosé d'assemblage issu des trois cépages, comprenant du vin rouge élevé en fût. Robe pimpante, rose bonbon, nez floral et fruité (framboise et autres fruits rouges), bouche à la fois suave, ample e ...
Guide 2020
un blanc de noirs issu du cépage favori de la vallée de la Marne, élevé en fût. Les vignerons visaient «le fruit gourmand du meunier», couplé à «une belle fraîcheur». Exactement les mots que l'on trou ...
Guide 2020
né de chardonnay et de pinot noir à parts égales, ce brut vinifié sans fermentation malolactique comprend 15% de vins de réserve élevés sous bois et reste quatre ans en cave. Il en retire une franche ...
Guide 2020
une belle proportion de chardonnay (60%) et les deux pinots en appoint pour ce brut millésimé ample et frais, à l'expression aromatique complexe, à la fois fruitée et évoluée (agrumes, cerise, épices, ...
Guide 2020
Dans ce secteur de la vallée de la Marne, le meunier est roi; le chardonnay, qui fait figure d'oiseau rare, est le péché mignon de Charlène Loriot, qui a proposé un blanc de blancs de bonne tenue. Dis ...
Guide 2020
mi-blancs, mi-noirs, il assemble les trois cépages champenois. Ample, charnu et long, il dévoile des arômes beurrés et toastés qui témoignent d'un élevage en fût. Un champagne de repas qui plaira aux ...
Guide 2020
Mariant deux tiers de raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 13%) et un tiers de chardonnay, cette cuvée pourrait s'appeler brut nature, car aucun sucre n'a été ajouté après le dégorgement. Elle brill ...
Guide 2020
le brut sans année de la maison met en vedette les raisins noirs (75%, dont 50% de pinot noir) et reste trois ans en cave. Beurre, pâtisserie, pomme caramélisée au four, épices: son nez intense et gou ...
Guide 2020
Cette cuvée doit tout au pinot noir. Faiblement dosée pour un brut, elle marie la récolte 2010 à la précédente et comprend 30% de vin élevés en barrique. D'un jaune paille aux reflets dorés, elle mêle ...
Guide 2020
une cuvée parcellaire issue de chardonnay majoritaire (80%) et de pinot noir. Nez discrètement beurré et citronné, bouche fraîche et jeune, aux arômes d'agrumes: la marque des raisins blancs. ...
Guide 2020
très présent à Sillery, le chardonnay est à l'origine de ce brut au nez complexe et mûr (abricot et raisin secs, notes pâtissières) et au palais d'une belle fraîcheur, soulignée par des notes de citro ...
Guide 2020
Issu d'un millésime coté et de bonne origine, ce blanc de blancs est resté cinq ans en cave. Il se signale par sa matière puissante, soutenue par une belle trame acide. Ses arômes intenses mêlent des ...
Guide 2020
issu des trois cépages champenois à parts égales, un brut au nez intense et fin, entre fleurs blanches, pêche et pain grillé, montrant en bouche une fraîcheur juvénile. ...
Guide 2020
mi-blancs mi-noirs (pinot noir), resté quatre ans en cave, un brut sans année expressif, partagé entre fruits frais et notes briochées, à la fois rond et frais, de bonne longueur. ...
Guide 2020
cet assemblage de pinot noir (50%), de chardonnay (35%) et de meunier, vieilli trois ans en cave, est la signature de la maison. Un brut ample, aux arômes de vanille et de torréfaction. ...
Guide 2020
Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce champagne discret au nez s'ouvre sur des notes minérales, citronnées et briochées. Plus fruité en bouche avec ses arômes de fruits blancs, il montre une fraîcheur t ...
Guide 2020
chardonnay et pinot noir contribuent à parité à ce brut millésimé d'une belle vivacité, associant les agrumes à une note engageante de gâteau sorti du four. ...
Guide 2020
Deux tiers de pinot noir se marient à un tiers de chardonnay dans cette cuvée millésimée de haute naissance: les raisins ont été récoltés sur les coteaux de Verzenay et de Verzy. Le vigneron a tiré d' ...
Guide 2020
un rosé d'assemblage mariant pinot noir et chardonnay à parts égales. Discret au nez, ample et frais, il s'ouvre sur les agrumes, la groseille, la cerise et la fraise, avec une pointe grillée. De l'él ...
Guide 2020
mi-pinot noir, mi-chardonnay, ce brut millésimé faiblement dosé, à la limite de l'extra-brut, se signale par son expression aromatique fine, précise, minérale et complexe. Au nez, des senteurs citronn ...
Guide 2020
une robe pastel, il-de-perdrix, pour ce rosé millésimé assemblant 65% de pinot noir de Cumières et 35% de chardonnay de Chouilly, qui comprend un tiers de vins vinifiés sous bois. Après un repos de q ...
Guide 2020
S'il a conservé une belle effervescence, ce blanc de blancs, après treize ans, dévoile une palette nettement évoluée: pomme mûre, voire compotée, fruits jaunes, écorce, tabac, noyau et, en bouche, une ...
Guide 2020
une vinification en fût de chêne local et un élevage en petites cuves pour ce brut mi-chardonnay mi-pinot noir, construit sur la récolte de 2005 et vieilli sous liège. Il en résulte une robe dorée, un ...
Guide 2020
issue d'une année abondante et souvent millésimée, cette cuvée, si elle n'est pas très puissante, séduit par son expression aromatique qui traduit une heureuse évolution: fruits jaunes mûrs, voire con ...
Guide 2020
Une bulle fine et persistante pour ce crémant de pur auxerrois, aux parfums nets, discrètement floraux (aubépine, genêt) et à la bouche généreuse, équilibrée, dont les arômes légèrement abricotés s'ac ...
Guide 2019
Issue d'un assemblage de pinot blanc (80%) et d'auxerrois, une cuvée or clair à la bulle fine et persistante. Le nez intense mêle l'aubépine, la pomme, les agrumes et les fruits jaunes, en harmonie av ...
Guide 2019
Pinot blanc et chardonnay composent cette cuvée jaune doré, flatteuse par sa belle tenue de mousse et par sa bouche d'une rondeur marquée, beurrée et compotée, ample et longue. ...
Guide 2019
Composée majoritairement de pinot blanc, complété par de l'auxerrois et du chardonnay, cette cuvée dévoile un nez d'une discrète élégance, entre agrumes et notes minérales. Bien construite, elle est t ...
Guide 2019
une jolie robe rose pastel pour ce rosé. Nez discret et fin, sur les fruits rouges, palais équilibré et frais, finissant sur une petite amertume tonique. ...
Guide 2019
Un crémant né des trois cépages blancs du Bordelais, sémillon en tête (80%). La mousse, abondante, laisse un flot de bulles épaisses. Au nez, apparaissent tour à tour des senteurs de citron, de poire ...
Guide 2019
Un joli cordon de bulles fines anime ce crémant ouvert sur les fruits jaunes mûrs, la pomme et le coing. Des arômes prolongés par une bouche ronde et souple, plus vive en finale. ...
Guide 2019
Un cerdon très gourmand aux arômes de framboise, de cassis et de grenadine. Bouche nette, fraîche et fruitée avec une sucrosité agréable. ...
Guide 2019
Issue de molette (85 %) complétée d'altesse, cet effervescent enchante dès l'olfaction par ses arômes de fleurs et de buis. En bouche, il se révèle à la fois rond, vif et léger. Quoique brut, ce 2015 ...
Guide 2019
Ce brut issu du seul grolleau se présente dans une élégante robe rose pâle et affiche un nez de fruits blancs et rouges, et d'agrumes. Tout aussi fraîche et fruitée, la bouche est animée de bulles soy ...
Guide 2019
Ce demi-sec distille avec parcimonie des arômes de fruits blancs accompagnés de notes florales. Une attaque franche ouvre sur une bouche suave, vineuse et fruitée, soulignée par une pointe de fraîcheu ...
Guide 2019
D'un jaune prononcé, cette cuvée composée majoritairement de chardonnay se démarque par son nez original, à la fois iodé et brioché. Des arômes que l'on perçoit également dans une bouche fraîche et so ...
Guide 2019
Beaucoup de générosité dans ce crémant blanc issu d'un assemblage de chenin, de chardonnay et de cabernet franc. Générosité des bulles, intenses, générosité du nez avec ses arômes de fruits mûrs, géné ...
Guide 2019
Un extra-dry 100% cabernet franc à la mousse généreuse, au nez expressif de citron et de bonbon arlequin. Des arômes qui ressortent également dans une bouche dotée d'une belle fraîcheur. ...
Guide 2019
Le nez, discret, nécessite une courte aération pour libérer des notes de fleurs blanches et de pomme. L'attaque est puissante, la bulle généreuse, puis le palais s'achève sur de jolis amers. ...
Guide 2019
Une belle fraîcheur dans cet effervescent rosé à la bulle fine, qui s'exprime sur les fruits rouges mûrs et le coing au nez comme en bouche. ...
Guide 2019
Cet effervescent associant chenin (80%) et chardonnay présente des bulles fines. Au nez, des notes de miel s'associent aux fruits blancs bien mûrs. En bouche, il se montre rond et souple, souligné par ...
Guide 2019
l'effervescence dans le verre illustre parfaitement le nom de cette cuvée. La couleur est soutenue et le nez bien présent: des notes de caramel, de beurre et de brioche dominent. La bulle, toujours fi ...
Guide 2019
une effervescence fine et une couleur jaune paille à l'il pour ce brut qui libère au nez des senteurs de foin sec. Les bulles sont très présentes dès l'attaque dans une bouche d'une bonne fraîcheur r ...
Guide 2019
Parée d'une robe or pâle à reflets verts, cette fine bulle s'exprime avec originalité. Les fruits jaunes dominent; s'y ajoutent le noyau de cerise, la noisette et une touche de torréfaction. Le palais ...
Guide 2019
Jaune pâle avec des reflets d'argent, la robe est traversée de bulles fines et nombreuses. Au nez, les fleurs blanches et les agrumes s'accompagnent d'épices et de bonbon anglais. La rondeur aimable d ...
Guide 2019
L'effervescence est fine et assez persistante, la robe jaune pâle et le nez ouvert sur les fleurs blanches agrémentées d'une note de sous-bois. L'attaque est dynamique mais cette vivacité s'estompe ra ...
Guide 2019
la robe est d'or pâle, le nez plutôt discret, rappelant la pomme verte, et la bouche souple et fruitée (pêche). ...
Guide 2019
l'effervescence est explosive, mais le calme revient bien vite. Le nez, subtil, exprime le fruit. La bouche offre une belle fraîcheur acidulée et une légère amertume en finale qui prolonge le vin. ...
Guide 2019
Le vin arbore une robe paille à reflets verts. Expressif, le nez évoque les fleurs et les agrumes. Après la vague de bulles qui envahit l'attaque, la bouche, sur l'abricot et l'amande, se révèle soupl ...
Guide 2019
Une effervescence fine et persistante parcourt la robe jaune pâle et brillante de ce vouvray. Le nez, printanier et frais, est à dominante florale, avec une nuance végétale. Une fraîcheur citronnée an ...
Guide 2019
Chardonnay à 99%, ce crémant délivre une mousse persistante au sein d'une robe jaune très pâle. Le nez, assez expressif, évoque les agrumes et la pomme verte. Citronnée mais aussi sur la pomme cuite, ...
Guide 2019
Une robe jaune paille à reflets dorés traversée d'une bulle fine et abondante, un bouquet subtil, sur la pomme verte, une bouche souple et bien équilibrée, à la finale agréable: une méthode ancestrale ...