Vins pétillants et mousseux
Toute jeune maison d'élaboration de crémants installée à Rully, TMF propose un assemblage de pinot noir et de chardonnay vêtu d'une robe paille aux reflets verts animée d'une corolle de fines bulles. ...
Guide 2010
Les premiers pieds de vigne du domaine ont été plantés en 1992 autour d'une ancienne chapelle du XVI e s. D'abord le pinot noir, puis le chardonnay qui composent à parts égales ce crémant doré couronn ...
Guide 2010
Stéphane Aladame crée son domaine en 1992: il est alors âgé de dix-huit ans. Dix ans plus tard, il crée une activité de négoce pour compléter la gamme de ses vins. Pas de doute, son crémant or pâle au ...
Guide 2010
Un soupçon de poulsard, cépage rouge des voisins jurassiens, et 90 % de gamay pour cette cuvée signée Daniel Boccard. Une singularité qui porte ses fruits. Vêtu d'une robe saumonée, le vin exprime des ...
Guide 2010
Franck Peillot est un vigneron audacieux: aux habituels altesse et chardonnay, il adjoint 10 % de mondeuse vinifié en blanc. Mais Franck Peillot est aussi, et surtout, un vigneron expérimenté. Le résu ...
Guide 2010
Le chardonnay prospère dans tous les recoins de l’Hexagone et sur toute la planète. Celui-ci a été planté sur les bords du lac du Bourget pour donner cette méthode traditionnelle au nom flatteur. Le c ...
Guide 2010
La famille Mollex se flatte de cultiver la vigne depuis (au moins) 1359. Mais il a fallu attendre le début des années 1930 pour qu'elle vende son vin en bouteilles. Aujourd'hui Jean-Luc et Sébastien M ...
Guide 2010
Les effervescents se déterminent dès l'assemblage des vins et avant la prise de mousse. Thierry Michaud, souvent sélectionné dans le Guide, a cette faculté de marier avec perspicacité le chardonnay, l ...
Guide 2010
En plein essor au cours des années 1950-1970, cette exploitation de l'ouest du Saumurois a connu le déclin, puis le renouveau grâce à son changement de propriétaire il y a douze ans. Elle propose une ...
Guide 2010
Le domaine de Nerleux («loups noirs» en vieux français) est une propriété familiale emblématique du vignoble de Saumur-Champigny. L'engagement syndical pour la défense des vins du Saumurois est une au ...
Guide 2010
Le château de Brissac, avec ses schistes gris-bleu et ses pierres sombres, appartient incontestablement à l'Anjou noir, correspondant à la bordure orientale du Massif armoricain. Pourtant, à quelques ...
Guide 2010
Issu de chenin et de chardonnay cultivés sur des terrains silico-calcaires, ce crémant séduit par une maturité que l'on ressent dès le premier nez. Les parfums d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, l' ...
Guide 2010
Michel Robineau est un habitué du Guide, le plus souvent dans la rubrique des vins liquoreux des coteaux-du-layon. Il étonnera son public avec ce crémant-de-loire qui surprend par ses notes chaleureus ...
Guide 2010
Cette maison de négoce, aujourd'hui filiale du groupe luxembourgeois Bernard-Massard, a été fondée en 1886. Ses vignes sont plantées sur des sols calcaires (craie tuffeau) caractéristiques de la Toura ...
Guide 2010
Gilles Verley s'est installé à Montlouis en 1978. Homme du Nord, il n'en a pas moins une foi vigneronne bien ancrée. Il présente une méthode traditionnelle fort réussie. Les bulles fines montent en lo ...
Guide 2010
La commune de Martigné-Briand est située sur une zone correpondant au recouvrement du Massif armoricain par les formations sédimentaires du Bassin parisien. Localement, sur de petits coteaux, le socle ...
Guide 2010
La butte du Moulin de l'Horizon est, avec une hauteur de 118 m, un point culminant du Maine-et-Loire. Hervé et Christine Des Grousilliers, originaires du Pas-de-Calais, se sont installés dans le Saumu ...
Guide 2010
Cette maison, créée en 1864 par Alfred Gratien, est aujourd'hui l'un des plus importants négoces producteurs d'effervescents de la région. Les 6 km de cave creusés dans le tuffeau offrent des conditio ...
Guide 2010
Fruits d'une longue tradition, les touraine mousseux méritent une réelle reconnaissance. Cette bouteille issue majoritairement du chenin offre une belle expression du terroir à travers sa structure fe ...
Guide 2010
Michel Vauvy a élaboré un effervescent très agréable issu de chardonnay et de chenin. Un peu caramel au nez, animé d'une mousse légère et fine, dévoilant un palais fin et fruité, cet harmonieux tourai ...
Guide 2010
Balzac a rêvé d'acheter Moncontour et d'y abriter sa liaison avec M me Hanska. Ses dettes ne lui permirent pas de réaliser ce rêve, mais il l'épousa quand même six mois avant sa mort. Gilles Feray, i ...
Guide 2010
Installé depuis 1983, Christian Blot a été rejoint par son fils en 2006. Dominant le coteau de Noizay, la cave a été creusée dans le tuffeau par les propriétaires eux-mêmes. C'est là que s'élaborent l ...
Guide 2010
Le vignoble a pris de l'envergure au fil des ans et compte aujourd'hui 12 ha en culture. Il a fallu aussi creuser la cave et c'est le père de Christophe, Henri Gaudron, qui a fait ce travail de Romain ...
Guide 2010
Auparavant exploité par la maison Huet à Vouvray, ce vignoble de 15 ha a été repris en 2003 par François Gilet. Ce brut a soulevé l'enthousiasme chez les dégustateurs. Laissons-les s'exprimer: «Efferv ...
Guide 2010
Installé en 2006, Sébastien Brunet cultive la vigne avec soin, travaillant le sol en utilisant des produits naturels. Après une vendange faite à la main, les raisins sont pressés et vinifiés dans les ...
Guide 2010
La vallée Chartier, étroite et pentue, abrite de nombreuses caves dont celle de Gilles Madrelle, agrémentée d'une glycine bicentenaire. Cette cuvée à la robe paille pleine d'éclats laisse échapper de ...
Guide 2010
Jean-Charles Cathelineau et son fils Frédéric sont issus d'une longue lignée de vignerons qui remonte à 1690. Au cours des siècles, ceux-ci ont patiemment creusé les caves de la propriété au fur et à ...
Guide 2010
La maison Mirault, entreprise familiale de négoce, réalise des achats en moûts et vins et élabore des bulles depuis des lustres à Vouvray. Cette méthode traditionnelle en est un exemple. Elle présente ...
Guide 2010
Depuis ses débuts en 1995 sur 3,5 ha, Olivier Carême a beaucoup œuvré pour arriver aujourd'hui à près de 14 ha, répartis sur les différentes communes de l'appellation. Son brut a des atouts à faire va ...
Guide 2010
La vallée de Vau à Chançay est un petit coin de paradis où il fait bon vivre et où la vigne prospère. La famille Raimbault y est installée depuis 1904 et elle sait entretenir la convivialité avec ses ...
Guide 2010
Dans le caveau vitré du domaine, vous pourrez apprécier le vin mais aussi le paysage de Pontaix, son château en ruine, le massif du Vercors à l’horizon. Cette clairette maintient une couronne persista ...
Guide 2010
En 1961, sept vignerons mettent en commun leurs 8 ha de vignobles pour créer cette union. Quarante-huit ans après, les vignes s’étendent sur 62 ha à Vercheny, Aurel, Barsac et Saint-Sauveur-en-Diois. ...
Guide 2010
À voir sur le domaine: une collection des plus anciens pressoirs de la région (XII e s.) et des caves imposantes de 12 000 m 2 . La visite se fait en compagnie du vigneron, Frédéric Raspail, quatrième ...
Guide 2010
Ancien coopérateur, Denis Benoit a décidé en 2002 de créer sa propre marque. Les bulles de son 2006 s'affirment sans détour dans une robe dorée qui laisse couler quelques larmes. Les fruits confits se ...
Guide 2010
Il fut un temps où l'on produisait ici du mousseux en AOC l'étoile, produit qui a trouvé un nouvel essor dans l'appellation crémant-du-jura et ses fortes exigences qualitatives. De jolies bulles s'éch ...
Guide 2010
Les 7,5 ha du domaine sont exploités par la Maison du vigneron, négociant à Crançot. Les bulles de ce blanc de blancs sont aussi fines qu'alertes. Raffiné et discret, le nez joue la qualité sur des to ...
Guide 2010
Si cette cave coopérative, située au pied de Château-Chalon, fonde une grande partie de son dynamisme commercial sur les vins blancs typés et les vins jaunes, elle élabore aussi un crémant pur chardon ...
Guide 2010
Un assemblage original a donné naissance à ce crémant: 70 % de chardonnay, et en appoint, le classique pinot noir et le jurassien poulsard. Le résultat? Un disque de bulles abondantes couronne une rob ...
Guide 2010
Pour sa dixième année à la tête de ce domaine installé dans le charmant village médiéval de Magrie, Alain Cavaillès s’est converti à l’agriculture biologique et a rejoint ainsi les nombreux adeptes de ...
Guide 2010
Héritier de plusieurs générations de vignerons installés à Loupia, Jean-Marc Taudou est à la tête du domaine familial depuis 1980. Rejoint en 2004 par son fils Jean-Pascal, il fait une entrée réussie ...
Guide 2010
Propriétaire d'une exploitation de 30 ha, située à l'extrême ouest de l'appellation, et également négociant, Michel Rosier est un habitué du Guide que les fidèles lecteurs retrouvent chaque année. Ce ...
Guide 2010
Mathieu Vieules a baptisé le domaine en hommage à son arrière-grand-père Philémon. Il signe un gaillac doux à la robe dorée, ourlée de quelques perles fines et à l'effervescence modérée. Le nez se mon ...
Guide 2010
Ici, on produit des méthodes ancestrales depuis 1890, de père en fils. Depuis 1988, Rémi Larroque en perpétue la tradition. Son demi-sec s'anime d'un joli cordon de bulles fines et persistantes qui pa ...
Guide 2010
Située au pied du massif du Haut-Kœnigsbourg, Orschwiller est un bourg essentiellement viticole. La famille Bléger y a installé son domaine dès 1630 et exploite aujourd'hui plus de 8 ha de vignes. Iss ...
Guide 2010
Coup de cœur l'année dernière pour son crémant rosé, ce domaine conduit en agriculture biologique revient cette fois avec un blanc doré parcouru de fines bulles persistantes. Les délicates senteurs de ...
Guide 2010
L'activité crémant d'André Delorme a été reprise en 2005 par le groupe Veuve Ambal. Ce crémant rose tendre animé de bulles fines et régulières a été élaboré dans d'immenses caves souterraines. Son nez ...
Guide 2010
Les caves de la coopérative de Saint-Bris-Le-Vineux sont situées dans une ancienne carrière calcaire constituée d'impressionnantes galeries souterraines où la température constante de 12 °C est idéale ...
Guide 2010
Une très ancienne marque nuitonne reprise par la maison Moingeon. Assemblage de chardonnay, de pinot noir et de gamay, ce crémant revêt une robe or pâle animée de bulles fines et persistantes. Le nez ...
Guide 2010
Alors que le domaine familial disposait en 1980 de 1,5 ha, il s'étend aujourd'hui sur près de 16 ha, dont une vigne de chardonnay datant de 1835 et ayant résisté au phylloxéra, fierté des Fournillon. ...
Guide 2010
Cette maison de négoce fondée au XIX e s. s'est orientée très tôt vers la commercialisation de vins effervescents. Louis, le fils aîné, a sélectionné cette cuvée jaune d'or animée de fines bulles. Le ...
Guide 2010
La maison Paul Chollet a été rachetée par Gilles Rémy en 2002. Celui-ci élabore ses vins de base à partir des raisins provenant du domaine Joël Rémy (son frère) à Beaune. Le pinot noir se remarque dan ...
Guide 2010
Installée en plein cœur de Beaune, la maison Debray produit et commercialise des vins de Bourgogne dont cette cuvée jaune brillant à la bulle légère. Le nez livre de délicates notes de fruits frais (p ...
Guide 2010
La maison Bouvet, fondée en 1851, s'est spécialisée dans la production des vins effervescents. Son siège social est situé tout près de Saumur, sur une côte calcaire. Les galeries creusées pour extrair ...
Guide 2010
La maison de négoce Bernard-Massard a sélectionné un 2006 réunissant dans son assemblage le riesling, le pinot blanc et l’auxerrois. Dans sa robe pâle aux reflets verts, on voit s’animer des bulles d’ ...
Guide 2010
Dans le verre, on ne peut qu’apprécier la brillance et la mousse fine qui animent cet effervescent. À la dégustation, il se révèle élégant, bien équilibré, avec de jolies notes briochées. Un crémant-d ...
Guide 2010
Conduisant près de 14 ha au cœur du vignoble remichois, Mathis Bastian a élaboré son crémant à partir d’un assemblage d’auxerrois, de pinot blanc et de riesling. Un joli cordon persistant anime la rob ...
Guide 2010
L'exploitation, transmise de père en fils depuis le XVII e s., présente un assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir qui n'a de sauvage que le nom. En effet ce millésime 2006 dévoile u ...
Guide 2010
Cette Bulle de Limoux née à la cave coopérative du Sieur d'Arques a bénéficié de conditions géoclimatiques exceptionnelles, d'une sélection rigoureuse et d'un rendement maîtrisé. Pas étonnant que cett ...
Guide 2010
Respectueux de l'environnement, Bernard Delmas s'est engagé à respecter un mode de production biologique (agréé par Écocert) pour ses 27 ha de vignes, dont l'âge moyen est de vingt ans. La robe or pâl ...
Guide 2010
Belle réussite pour ce domaine de 38 ha qui exporte plus de la moitié de sa production vers l'Allemagne, le Japon et le Canada. Issu de 60 % de mauzac, 20 % de chenin et 20 % de chardonnay, ce 2002 a ...