Provence / Corse
Nicolas Hentz met du coeur à l'ouvrage: sitôt après avoir quitté la coopérative en 1997, il a bâti sa propre cave et se lance aujourd'hui dans la construction d'un chai enterré. Au pied du massif des ...
Guide 2006
À moins de 5 km du bord de mer, vous trouverez aisément ce domaine qui a produit une cuvée bouquetée: arômes de violette, notes empyreumatiques et épices se mêlent harmonieusement. D'attaque franche, ...
Guide 2006
Bernard Scarone, à la tête d'un domaine d'une trentaine d'hectares depuis bientôt vingt ans, pratique l'agriculture biologique. La syrah (90 %), alliée à une touche de grenache, s'exprime agréablement ...
Guide 2006
Au coeur du site classé des Trois Caps, la promenade jusqu'au caveau de ce domaine vaste de 100 ha sera un moment délicieux, loin de la foule de Saint-Tropez. José Craveris met équitablement en valeur ...
Guide 2006
Bâtie à la fin du XIX e s., cette grande bastide s'entoure d'un parc aux essences méditerranéennes. Christelle Gros possède certes des vignes qu'elle cultive en biodynamie, mais aussi des vergers et u ...
Guide 2006
Cette propriété familiale inscrite dans le décor favori de Cézanne est exclusivement cultivée en agriculture biologique. Son 2003 rubis profond révèle une pointe de garrigue dans une palette de fruits ...
Guide 2006
D'origine bourguignonne, Luc Sorin a repris en 1994 ce vignoble situé à moins de 5 km des villages perchés du Castellet et de La Cadière-d'Azur. Une terre aimée (Terra amata) qui lui donne en 2004 un ...
Guide 2006
Propriété de la famille Négrel depuis le début du XIX e s., le mas de Cadenet se trouve au pied de la montagne Sainte-Victoire, sur un terroir de grès argileux et de sable argilo-limoneux. Des restes ...
Guide 2006
Si vous demandez à Brice Herbeau depuis quand Barbebelle existe, il vous répondra depuis toujours. Voilà déjà plus de trente ans qu'il oeuvre dans les caves voûtées du XVI e s. On lui doit en 2003 un ...
Guide 2006
D'origine médiévale, le château fut modifié aux XVII e et XVIII e s., et s'entoura d'un jardin à la française suspendu. Après avoir été exploité en fermage, son domaine de 35 ha a été repris en 2001 p ...
Guide 2006
Une cuvée sombre à reflets noirs qui livre un nez profond de cacao, de cuir et de fruits noirs. En bouche, les dégustateurs apprécient la franchise et l'équilibre de la matière. Une bouteille à découv ...
Guide 2006
Autour de la vieille ferme et de l'ancienne demeure de l'archevêque d'Aix, au XVIII e s., s'étend un domaine de 18 ha, en parfaite harmonie avec les paysages de Cézanne. Le cépage rolle domine l'assem ...
Guide 2006
On aurait bien envie de monter les marches de l'escalier en pierre jusqu'en haut de la tour du XII e s. de ce château, ancienne commanderie des Templiers sur la route du sel. De son sommet on y verrai ...
Guide 2006
Ce caveau est l'un des plus jolis de Patrimonio. Situé au coeur du village, en remontant sur Bastia, vous y serez accueilli par Jean-Laurent de Bernardi qui vous proposera cet élégant rosé. Le bouquet ...
Guide 2006
Cette vaste propriété familiale a tout prévu pour accueillir les visiteurs: un hôtel quatre étoiles et un golf de vingt-sept trous en surplomb de la côte. Un panorama de rêve qui ne doit pas faire oub ...
Guide 2006
La Couronne de Charlemagne est une falaise, au pied de laquelle s'étend ce domaine de 8 ha constitué en 1988. De couleur pâle, vert tilleul dans ses reflets, ce vin exprime à l'aération une palette fi ...
Guide 2006
Des moines cisterciens auraient donné le nom de saint Bernard à ce domaine de 650 ha (79 ha de vignes), dont vous goûterez les vins dans la salle du monastère. Cette cuvée de teinte pâle nuancée de re ...
Guide 2006
Implantée sur le site d'une ancienne villa romaine en bordure de la voie domitienne, ce domaine couvre 21 ha sur un terroir de roches issues du volcanisme de l'Estérel, sous un climat influencé par le ...
Guide 2006
Dirigé par les femmes de la même famille depuis le XVIII e s., ce domaine de plus de 100 ha, dont la moitié est couverte de vignes, occupe le site d'une propriété viticole romaine. Dans la cave souter ...
Guide 2006
Sur la mythique Nationale 7, entre Saint-Maximin et Pourcieux, se trouve ce domaine de 40 ha que José Garcia conduit depuis vingt-cinq ans. On y découvre une petite production de vin blanc passé huit ...
Guide 2006
Face aux îles d'Or, ce cru classé était déjà répertorié sur la carte de Cassini dressée sous le règne de Louis XIV. Des pins parasols, une enfilade de palmiers, des citronniers et des orangers, la dem ...
Guide 2006
Dans l'arrière-pays varois, cet ancien domaine d'origine monastique fut abandonné à la Révolution, puis réduit à l'état de ruines lors de la Seconde Guerre mondiale. Guillaume Enzo Fayard, vingt ans à ...
Guide 2006
D'une cave abandonnée, Luc Wouters a fait un lieu de vinification moderne depuis son arrivée en 2001. Il s'attache aujourd'hui à restaurer le vignoble de 15 ha. Les résultats sont déjà au rendez-vous. ...
Guide 2006
En provençal, le nom de Maïme correspond à Maxime. Ainsi se nomme la chapelle située sur ce domaine de 32 ha. 1998 fut le premier millésime de Jean-Louis Sibran. Depuis, il a fait son entrée dans le G ...
Guide 2006
Situé au-dessus de la rade de Toulon, le domaine doit son nom au comte de Cibon qui en fut le propriétaire jusqu'en 1789. Il passa ensuite aux mains de la famille Roux. Né de tibouren, de syrah et de ...
Guide 2006
La tour romane de l'Horloge et la tour Hexagonale du XVI e s. servent de point de repère dans le village du Luc-en-Provence. Tandis que les philatélistes s'attarderont au musée régional du Timbre, les ...
Guide 2006
Au coeur des vignes, dans leur bastide de style piémontais, Michaël et Lisa Latz pratiquent l'agriculture biologique sur leurs 17 ha comme tous leurs confrères de Correns, premier village bio de Franc ...
Guide 2006
Proche de l'abbaye du Thoronet, le Clos d'Alari est un lieu gourmand, où Anne-Marie Vancoillie et sa fille Nathalie produisent non seulement du vin à partir des 6 ha de vignes, mais aussi de l'huile d ...
Guide 2006
Cela fait bien longtemps que la production de vers à soie a cessé, mais l'allée de mûriers témoigne de cette ancienne activité. Pendant l'entre-deux-guerres, ce domaine a développé la vigne sur les so ...
Guide 2006
Une robe sombre aux reflets légèrement tuilés habille ce 2003 de facture classique. Aux arômes de fruits noirs nuancés d'un élégant boisé répond une bonne matière, structurée par des tanins encore trè ...
Guide 2006
D'une couleur profonde et sombre, ce vin offre des parfums intenses de fruits noirs et de torréfaction. La bouche franche et souple dévoile un boisé présent qui devrait se fondre dans les deux ans à v ...
Guide 2006
Ce domaine, qui fut une propriété des moines de Saint-Victor au Moyen Age, se trouve à 3 km à peine du vieux village de Pierrefeu, perché sur le dernier contrefort du massif des Maures. C'est un rosé ...
Guide 2006
Au château Beauféran, on recherche une extraction maximale et un boisé maîtrisé. Il en résulte un vin tout en muscles, bodybuildé, selon certains dégustateurs. Ce 2003 est en effet puissant, animal mê ...
Guide 2006
Cette bâtisse du XVIII e s. en pierre de Rognes a été acquise en 2003 par Juliette et Philippe Deschamps qui ont immédiatement entrepris de construire une cave. Ce rosé se caractérise par un nez expre ...
Guide 2006
Changement de propriétaire pour ce domaine de 80 ha qui s'est développé autour d'un ancien monastère aux caves troglodytiques. Ce vin issu à parts égales de grenache et de cabernet-sauvignon a été éle ...
Guide 2006
Ce 2003 possède un caractère indéniablement sympathique. Sa couleur même est avenante. On porte sans hésiter son nez au-dessus du verre pour y capter le fruit (myrtille), nuancé d'une note de goudron ...
Guide 2006
En bordure de l'antique voie Aurélienne, ce domaine de 14 ha a de quoi séduire le visiteur: mas de la fin du XVIII e s., truffières et oliviers, vestiges d'un oppidum et une vue remarquable sur le pay ...
Guide 2006
L'étiquette figure un chapiteau historié de la remarquable chapelle mérovingienne sise sur le domaine. Le vin présente encore un caractère de jeunesse: les tanins sont présents, mais sans agressivité, ...
Guide 2006
Jean-Laurent de Bernardi, dont le père fut à l'origine de l'appellation patrimonio, conduit depuis 1981 ce domaine créé à la fin du XIX e s. Traditionnel, son muscat est bien marqué par le cépage. Que ...
Guide 2006
Louis Montemagni, sympathique et convivial vigneron, secondé par sa jeune oenologue Aurélie Melleray, propose un muscat encore un peu timide. D'une couleur jaune paille, ce 2004 se montre équilibré en ...
Guide 2006
Issu de raisins bien mûrs, ce rosé possède une chair structurée, dense et chaleureuse. Des arômes de fleurs blanches et de fruits confits l'agrémentent dans son développement puissant. Un bandol de re ...
Guide 2006
Vignes et oliviers se partagent aujourd'hui les restanques de ce domaine qui domine l'ensemble de l'aire d'appellation. Mais le Souviou, dont l'histoire remonte au XVI e s., connut bien d'autres activ ...
Guide 2006
Une robe pétale de rose orangé de laquelle se libèrent sans ambages des senteurs grillées, fumées, florales et minérales. La bouche riche dès l'attaque se montre dense et de bonne longueur. ...
Guide 2006
Presque 2 ha de vignes en exposition sud-ouest: vous les découvrirez aisément en bordure de la route. Jacques Dalmasso propose un bellet aromatique et élégant dans sa robe jaune pâle à reflets verts. ...
Guide 2006
Issue de l'association de trois vignerons, la cave des coteaux de Bellet est née en 1992. Elle propose un rosé typique, marqué par une forte proportion de braquet, cépage local niçois. Saumon brillant ...
Guide 2006
Jusqu'en 1997, il fallait être intime de la famille Gilli pour goûter au vin de ce tout petit vignoble. Grâce à Max Gilli, vous serez un peu plus nombreux à le découvrir – à condition d'arriver parmi ...
Guide 2006
Ce vin de teinte fraîche et attirante exhale d'agréables senteurs de fruits mûrs (abricot et poire), d'agrumes et de miel à l'aération. Il est souple et de bonne longueur. Les chanceux qui auront pu a ...
Guide 2006
Distribué par la société Sénéclauze à Aubagne, ce vin pâle d'aspect est tout désigné pour accompagner des coquillages et des crustacés. Vif de caractère, mais sans agressivité, il allie les arômes exo ...
Guide 2006
Une vingtaine d'hectares plantés de vignes, face à la baie de Saint-Raphaël. Sylvain Massa a voulu un chai à l'architecture majestueuse. Il aura fallu quatre ans pour le construire, à 20 m sous terre. ...
Guide 2006
Situé à 350 m d'altitude, dans un cadre boisé, cet ancien domaine des comtes de Provence couvre une quarantaine d'hectares répartis en restanques sur des sols argilo-calcaires. Le rosé 2004 offre un b ...
Guide 2006
A Cabasse, trois dolmens et un menhir attestent la présence de l'homme dans la région depuis le II e millénaire av. J.-C. Comparativement, le château Réquier semble très récent... Une bâtisse du XIV e ...
Guide 2006
Ce domaine se situe à 5 km des gorges du Vallon où les naturalistes étudient la faune et la flore de l'Argens, et les intrépides font de la varappe. Les 30 ha de vignes sont conduits en agriculture bi ...
Guide 2006
Face à la Sainte-Victoire, cette bastide se trouve au coeur de 8 ha de vignes. Le domaine a fêté en 2004 ses dix ans. Pierre Michelland propose un vin typique du millésime chaud et sec que fut 2003: c ...
Guide 2006
Autre vignoble de la famille Bunan, dont le nom se réfère aux chênes blancs qui couvraient autrefois les pentes calcaires. Aujourd'hui ce sont les vignes qui règnent ici, commandées par la grande bast ...
Guide 2006
Gros'Noré était le surnom donné à Honoré Pascal en raison de son embonpoint. C'est donc un clin d'oeil filial qu'Alain Pascal lui a fait en baptisant ainsi son domaine en 1996. Pas d'embonpoint, mais ...
Guide 2006
Depuis 2004, Jean-Jacques Ott s'est associé à la maison de Champagne Roederer qui détient désormais 66 % du capital des Domaines. Le château de Selle, bastide du XVIII e s., ancienne demeure des comte ...
Guide 2006
Les vignerons d'Aghione présentent cette année un Clos Milleli rosé, en robe saumonée claire et brillante. Agréable par ses parfums de violette, il offre une bouche au bon équilibre alcool-acidité. Ra ...
Guide 2005
Le vignoble du domaine de Granajolo est cultivé en agriculture biologique depuis sa plantation par André Boucher en 1976. Certifié en 1987, vinifié en prestation de service au sein de la Coopérative d ...
Guide 2005
Si à Montfort-sur-Argens on peut voir la maison de Joseph Lambot, inventeur du béton armé au XIX e s., on recherchera aussi les témoignages du Moyen Age et les vestiges de l'époque gallo-romaine. Patr ...
Guide 2005
Une macération longue de la syrah a marqué le caractère de cette cuvée. On le note en effet à la robe grenat comme aux arômes de fruits à l'alcool et de poivre. Les tanins, encore un peu accrocheurs, ...