Languedoc / Roussillon
Des ceps vraiment vieux (jusqu'à cent ans); quatre cépages, avec une légère dominance de la syrah. L'élevage en fût (30% neufs) marque le bouquet de notes de vanille et de clou de girofle. En bouche, ...
Guide 2015
Assemblage à parité de macabeu et de grenache blanc, avec 10% de roussanne. Une robe très pâle aux reflets verts, des parfums complexes et subtils de fruits blancs et d'acacia. La bouche charme par sa ...
Guide 2015
Issu de quatre cépages, un superbe rosé provenant de la première propriété familiale. Robe tendre, nez gourmand tout en fruits rouges. Un ensemble équillibré, aromatique, jovial, possédant assez d'éto ...
Guide 2015
Ce 2012 arbore une robe soutenue couleur cerise bigarreau. Le nez riche et complexe évoque le cassis et la groseille mûrs. Puissante, dense mais toujours équilibrée, la bouche s'appuie sur des tanins ...
Guide 2015
L'association des trois tènements de l'appellation (schistes, calcaires et grès) est sublimée dans ce vin puissant et complexe offrant un équilibre particulièrement abouti. Au nez, des arômes d'olive ...
Guide 2015
De la syrah (80%) et du mourvèdre; un an de cuve puis un autre de fût. Nez discret mais élégant, sur les fruits bien mûrs et les épices, bouche généreuse, douce et soyeuse en attaque, avec une belle r ...
Guide 2015
Un trio classique des cépages syrah (50%), grenache et carignan. D'un pourpre intense, ce 2010 offre un nez suave, fruité et boisé, sur la cerise noire et le pain d'épice, avec une pointe de caramel. ...
Guide 2015
La fine fleur des blancs, à un doigt du coup de cœur. Du grenache gris et du macabeu à parité, un élevage de cinq mois sur lies en barrique. Un «vin plaisir», or tendre, très aromatique, aux senteurs ...
Guide 2015
De la syrah majoritaire dans ce 2011 au nez captivant par sa complexité: la mûre, le fruit cuit et la garrigue mêlés à un joli boisé aux nuances de noisette s'épanouissent dans le verre. Chaleureuse e ...
Guide 2015
De la syrah (50%), escortée des carignan, grenache et mourvèdre. D'un grenat légèrement cuivré, ce 2011 vous entraîne au milieu de la garrigue: thym, romarin, olive noire, eucalyptus, avec une touche ...
Guide 2015
Quatre cépages, une vinification complexe (macération carbonique ou égrappage), une fermentation malolactique en barrique, un élevage dans le bois. Il en résulte un vin intense à l'œil. Le nez? Une no ...
Guide 2015
Au lieu-dit de La Plane Arago, de vieux ceps de quatre-vingts ans. Du carignan, essentiellement. Julien Montagné en a tiré un vin qui a fait grande impression –comme d'ailleurs une autre cuvée de ses ...
Guide 2015
Né de syrah, avec un rien de grenache et de carignan, voici l'un des finalistes du coup de cœur. Une robe grenat aux reflets burlat, un nez intense et très fin, sur les épices douces et les fruits noi ...
Guide 2015
Le mutage sur grains, avec une longue macération, apporte cette robe sombre, traduisant une importante extraction, ces senteurs de fruits noirs, qui laissent ensuite parler la cerise. La bouche empris ...
Guide 2015
Deux tiers de syrah et un tiers de grenache contribuent à cette cuvée accomplie: nez intense et franc, attaque ronde, bouche portée par une superbe trame tannique, boisé bien ajusté (élevage partiel d ...
Guide 2015
Une vinification en douceur pour cette cuvée mariant quatre cépages (dont 40% de carignan). Au premier nez, un boisé fumé, qui laisse s'exprimer à l'aération le petit fruit rouge, la griotte. De la de ...
Guide 2015
Ce 2011, proposé en coup de cœur, respire le terroir caillouteux de Montpeyroux. Il livre des senteurs puissantes de garrigue, de cire, de mûre et de figue sèche. Soutenu par une fraîcheur caractérist ...
Guide 2015
Le «Dominicain» en main, le temps se prête à la méditation. On ne peut rester insensible à l'appel de ce tuilé brun, de ces senteurs de miel et de cuir des vieux foudres, avec une touche toastée et ch ...
Guide 2015
Si l'élevage a marqué la robe de reflets tuilés, il a donné un vin accompli, qui a frôlé le coup de cœur. L'assemblage privilégie la syrah, complétée de carignan et de grenache. Au nez, le sous-bois h ...
Guide 2015
La syrah, cultivée à tout petits rendements sur schistes, compose les neuf dixièmes de cette cuvée grenat profond, qui s'ouvre sur le fruit mûr, la confiture de cerises avec une pointe animale. La bou ...
Guide 2015
Choc de culture entre le nez qui prône le boisé, les fruits secs, le rhum agricole sur un registre un peu sec et la bouche, généreuse, ample sur un équilibre doux dès l'attaque. Une bouche qui invite ...
Guide 2015
Villemajou est le domaine familial acheté en 1970 par Georges, le père de Gérard Bertrand: 130ha en boutenac. Des ceps de quatre-vingts ans de carignan, grenache et syrah sont à l'origine de ce superb ...
Guide 2015
No3? Cette cuvée se partage entre trois cépages: syrah (40%), grenache (35%) et carignan récoltés à la main. Elle sent la garrigue, le caillou chauffé au soleil, le caramel, la vanille, les épices. Se ...
Guide 2015
La somptueuse robe pourpre de ce vin présage le meilleur. Des senteurs bien méditerranéennes composent un bouquet exubérant des plus engageants: du poivre, des notes balsamiques, de la mûre, des épice ...
Guide 2015
Cette cuvée élégante et séductrice dévoile à l'olfaction des arômes intenses d'amande, de réglisse, de café, de moka et de grillé libérés sans excès, et développe au palais une douceur veloutée. Celui ...
Guide 2015
La cuvée mythique du domaine monte une nouvelle fois sur le podium. Une syrah cultivée à petits rendements et élevée en barrique. Dans la lignée des millésimes précédents, ce 2011 mêle des senteurs in ...
Guide 2015
De vieux ceps de mourvèdre (60%), du grenache et un soupçon de syrah sont à l'origine de cette cuvée élevée dix-huit mois dans le bois. Le vin en ressort noir d'encre, avec un nez intense et complexe ...
Guide 2015
Dans la famille Latham, on trouve Hubert, qui tenta pour la première fois de traverser la Manche en avion; Henri de Montfreid, célèbre explorateur et écrivain, le grand-père d'Éric. Ce dernier, après ...
Guide 2014
À Maury, Jacques Montagné exploite une douzaine d'hectares sur un site classé Natura 2000 couvrant 300ha de garrigue, au pied du château cathare de Quéribus. Sur ce beau terroir, il laisse s'exprimer ...
Guide 2014
Au pays des croquants (biscuits aux amandes), la famille Bourrel poursuit sa route, sans bruit, avec Baptiste, qui a orienté le vignoble vers le bio à son installation en 2009, et avec César, qui gère ...
Guide 2014
La famille Semper est bien connue des lecteurs du Guide. Née sur un terroir de schistes bruns, cette cuvée Clos Florent remarquable de puissance et d'équilibre frôle le coup de cœur. Une robe rouge pr ...
Guide 2014
Le charme continue d'opérer avec ce B de Boutenac, qui dans sa version 2009 avait décroché un coup de cœur. La coopérative d'Ornaisons signe en effet un 2010 séducteur dans sa robe rubis éclatant, gra ...
Guide 2014
La cuvée reine de ce domaine de 60ha, fondé au XVIes. par un consul de la proche cité de Carcassonne, qui a légué son nom à la propriété. Elle naît d'une sélection des meilleures vignes de la famille ...
Guide 2014
Fidèle au rendez-vous du Guide, Ugo Arguti se plaît en Fenouillèdes. À Saint-Paul-de-Fenouillet, il a sélectionné 3,3ha de vignes (grenache majoritaire, syrah et carignan) pour élaborer ce 2010 qui a ...
Guide 2014
Pascal Rossignol ne semble jamais devoir s'arrêter… Après la création d'un chai souterrain pour les vins secs en 2002, la certification bio en 2009, l'inauguration de son «Odyssée du vigneron» en 2010 ...
Guide 2014
En 2001, Jean-Roger Calvet, son épouse et Jean-Luc Thunevin, bien connu à Saint-Émilion, se sont associés pour créer ce domaine. Depuis dix ans, les désherbants sont proscrits sur l'exploitation, tand ...
Guide 2014
Avec la complicité d'Henri Parayre, œnologue rompu à l'élaboration des vins doux naturels, Pierre Fontaneil a concocté un maury dans la pure tradition du vintage, dont l'élevage de douze mois en barri ...
Guide 2014
Hommage au précédent vinificateur de la cave, cette cuvée est née de la rencontre des schistes et des cépages macabeu et grenaches (gris et blanc). Un vin patiemment élevé plus de dix ans entre foudre ...
Guide 2014
Voilà vingt ans que Thierry Tastu met en valeur le domaine familial, qu'il a fait passer de 7 à 40ha tout en améliorant son encépagement et la qualité des vins, sans parler de ses efforts en matière d ...
Guide 2014
En 2013, la propriété, fondée en 1978, a fêté ses cent trente-cinq ans. Depuis l'arrivée du fils, Bertrand Gourdou, il y a environ huit ans, elle est devenue incontournable dans l'appellation, récolta ...
Guide 2014
Dans l'arrière-pays de Banyuls, sur les anciennes terrasses étroites, la mule a repris ici du service entre les grenaches tortueux, presque centenaires. Avec patience et sans bruit, dans un grand resp ...
Guide 2014
Ce domaine transmis depuis cinq générations de mère en fille est bien connu des habitués du Guide pour ses muscat-de-rivesaltes. Depuis 1993, Claude Rigaill, l'époux de Hélène, vinifie séparément les ...
Guide 2014
La famille Henriquès exploite 70ha de vignes implantées sur les pentes aux sols schisteux de la colline de Força Réal, qui offre une vue magnifique sur la garrigue et sur les oliviers. Issue de syrah, ...
Guide 2014
Si certains viennent dans le Midi pour poser leurs valises, Philippe Gard, lui, s'y est installé pour commencer une nouvelle vie active. Fort d'un diplôme d'agronomie et d'une solide expérience en «vi ...
Guide 2014
Les années se suivent et se ressemblent pour Gérard Bertrand, enfant des Corbières, et pour cette cuvée de référence ayant pour berceau le fameux lieu-dit La Forge, quintessence du terroir de Boutenac ...
Guide 2014
Gérard Bertrand, célèbre négociant-vigneron narbonnais, est à la tête depuis 2007 de ce domaine situé dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la haute vallée de l'Aude, terroir propice à ...
Guide 2014
Jean-Louis et Michel Berta-Maillol perpétuent une tradition vigneronne qui remonte à plus de quatre siècles. Dans leur cave, lovée dans la vallée de la Baillaury, cohabitent demi-muids, barriques et t ...
Guide 2014
"Un vaste domaine implanté sur plusieurs terroirs, un encépagement réfléchi et adapté, du vin de pays IGP, du corbières, du boutenac... du rouge, beaucoup de rouge, mais aussi – à ne surtout pas manqu ...
Guide 2013
"En l'an 985, à Cruscades, un Hortala faisait déjà du vin; une dizaine de siècles plus tard, en 2007, un de ses descendants, après avoir enseigné la médecine, devient viticulteur en s'appuyant sur vin ...
Guide 2013
"Si elles côtoient le Minervois, les terrasses de galets roulés au nord de Lézignan appartiennent bien à l'appellation corbières. En raison de ce terroir, le carignan a été totalement abandonné au pro ...
Guide 2013
La coopérative des vignerons des Côtes d'Agly, qui regroupe plusieurs vignobles des Fenouillèdes et de la vallée de l'Agly et quelque 220 producteurs, réalise un beau triplé. En tête, ce Château Montn ...
Guide 2013
Accroché aux pentes de l'ermitage de Força Réal, ce domaine étend ses vignes sur 40 ha de terrasses argileuses, argilo-caillouteuses et de pentes schisteuses, au sol aride, entre 100 et 450 m d'altitu ...
Guide 2013
"Tout est bon chez elle... Plagiant Brassens dans sa chanson Rien à jeter, on pourrait appliquer ce refrain à la cave de Terrats: trois vins présentés, trois vins retenus. L'Original rouge 2010 (moins ...
Guide 2013
Henri Fabre a apporté ses raisins à la coopérative pendant une trentaine d'années, non à contrecoeur, mais avec une impression d'inachevé. Avec le changement de siècle, il décide de devenir vigneron. ...
Guide 2013
"Muriel et Dimitri Glipa ont joué avec leurs nom et prénoms pour baptiser ce domaine créé en 2006 sur les terres noires de Maury. Une acclimatation plus que réussie pour ce jeune vigneron bordelais, à ...
Guide 2013
Lieu magique, juché sur les derniers contreforts des Corbières, la Joliette domine la plaine du Roussillon, les étangs et la mer. Philippe Mercier, quatrième du nom à conduire le domaine, a su préserv ...
Guide 2013
"Le nom de Vingrau vient des vingt marches qu'il fallait gravir pour sortir du cirque naturel de ce village avant de se rendre sur le plateau puis vers la mer. Un chemin qu'Alain Razungles doit emprun ...
Guide 2013
Jean-François Izarn conduit le domaine en culture biodynamique et biologique, et réalise des vinifications douces et sans intrants. La cuvée Les Crès 2010 a emporté l'adhésion du jury par sa couleur d ...
Guide 2013
"Ce patrimoine viticole se transmet dans la famille depuis 1697. À son tour, Régis Abelanet prépare l'avenir en indiquant à son fils Romain le chemin qui le mènera à l'excellence. Sa cuvée Roma, parti ...
Guide 2013
La finesse et l'élégance sont les deux traits majeurs de cette cuvée qui a littéralement charmé le jury. La syrah (50 % de l'assemblage), le carignan et le mourvèdre, qui s'épanouissent sur les terras ...