Languedoc / Roussillon
un nez de bonbon à la fraise discret, une matière ample et fraîche, avec une petite pointe d'amertume fort agréable: voici un rosé de bonne constitution, en toute simplicité. ...
Guide 2021
Un rosé net et précis: arômes de framboise et de groseille, vivacité. Il va droit au but, en toute légèreté et simplicité. ...
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D'un abord discret, ce 2018 n'en exprime pas moins de jolis arômes de fruits confiturés (mûre), rehaussés d'un boisé vanillé et de notes minérales de schiste chaud. D'attaque souple, le palais demeure ...
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un léger boisé aux accents grillés et vanillés souligne les arômes de fleurs. C'est un vin bien construit qui se révèle au palais, équilibré et long, qui laisse en finale l'impression positive d'un tr ...
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inscrit dans le registre fruité du cassis et de la figue sèche, souligné de notes épicées, voici un vin bien typé. Les tanins sont puissants, mais de qualité, la matière dense, et l'ensemble promet de ...
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Une macération approchant le mois, 1an de fût: autant dire qu'après la recherche d'extraction, l'affinage s'imposait. Il n'est pas étonnant de découvrir dans ce 2017 de teinte sombre des arômes de fru ...
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Avec les fruits mûrs épicés pour leitmotiv, ce vin fait preuve d'une grande rondeur, si bien que l'on peut envisager sereinement de le servir dès à présent. ...
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Au nez de pêche blanche, de pomélo et d'amande fraîche répond une bouche pleine, onctueuse et chaleureuse. Une touche de perlant apporte une pointe de fraîcheur bienvenue. ...
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un 2018 bien empreint de cerise mûre, de kirsch et de vanille, qui laisse au palais une sensation persistante de puissance chaleureuse. ...
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les fruits rouges très mûrs, une pointe de poivre, de la puissance et de la rondeur: voici un vin bien typé, dont la petite touche tannique en finale en dit long sur le potentiel de garde. ...
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Le fruit en confiture s'allie à des notes de tabac blond, signe d'une évolution intéressante. Il y a de la rondeur dans ce vin, ainsi qu'une bonne fraîcheur sur des notes de garrigue, qui le rendent p ...
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Du miel et des fleurs, de la vanille aussi... Jolis arômes qui se prolongent au palais. L'équilibre est atteint et l'élégance demeure. ...
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un vin surprenant par ses notes florales. Il se révèle ample, rond, joliment souligné de notes réglissées et poivrées fraîches. ...
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Entre pomélo et fleurs blanches, avec une touche de noisette, ce 2018 se positionne comme un vin rond à souhait, mais non dénué de fraîcheur. Son équilibre n'est jamais remis en cause d'un bout à l'au ...
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La puissance des arômes de fruits noirs très mûrs, d'épices vanillées et de truffe augure bien de celle du palais. Les tanins bien présents dans une matière chaleureuse et épicée ne demandent qu'à se ...
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L'héritage du bois est perceptible dans la palette de ce Tautavel, mais les notes de garrigue et de ciste ponctuent aussi agréablement le développement d'une matière chaleureuse. ...
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Pourpre profond, tout en arômes de réglisse, de poivre, de vanille et de fruits noirs, voici un vin harmonieux, qui ne demande qu'à plaire dès maintenant. Il laisse une impression de rondeur grâce au ...
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les 12mois d'élevage en fût n'ont laissé qu'une empreinte subtile dans cet Aspres. En témoignent le nez élégant de fruits mûrs épicés et la bouche fraîche, aux petits tanins serrés. Des notes d'épices ...
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les arômes d'une grande finesse rappellent les fleurs blanches et la menthe sauvage. En bouche, vivacité et onctuosité s'harmonisent, et ce sont des notes de citron confit qui signent la dégustation e ...
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Or limpide à reflets verts, ce vin semble discret au premier nez, puis il libère des arômes mentholés très frais. L'attaque en bouche est puissante, liquoreuse, mais bientôt une juste vivacité apparaî ...
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D'intenses arômes de fleurs se présentent dès l'approche: acacia, fleur d'oranger. C'est fin et délicat, tout comme l'équilibre du palais. Le caractère onctueux est contrebalancé par une vivacité très ...
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On perçoit beaucoup de finesse dans les arômes de raisin surmûri et de miel. D'attaque onctueuse, le palais offre beaucoup de rondeur, mais celle-ci est équilibrée par une juste vivacité. Un vin plein ...
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Robe très claire, limpide à reflets verts. Les arômes intenses d'agrumes (citron) et de litchi, légèrement réglissés, trouvent un bel écho. Au palais, la douceur initiale est parfaitement équilibrée p ...
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Robe profonde, cerise burlat, brillante et limpide. Le nez s'épanouit sur des notes de fruits des bois, d'épices et sur une pointe de poivre. La matière ample et généreuse dès l'attaque révèlent une s ...
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Beaucoup de profondeur dans la robe noire. Des reflets violines soulignent la jeunesse du vin, laquelle se confirme avec un fruité intense de myrtille et de cassis sur fond épicé. Remarqué pour son éq ...
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Aux arômes de fruits compotés, nuancés d'épices, répond une bouche toute ronde mais bien structurée. C'est un vin plein et solide, aux délicieux accents de cerise mûre en finale. ...
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Grenat profond et sombre, c'est un 2019 intense, prompt à libérer des senteurs de figue fraîche, de cacao, de réglisse, nuancés de notes balsamiques et animales. Séduisant dès l'attaque, il possède un ...
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La teinte grenat est brillante, accueillante, mais le nez s'ouvre timidement. C'est à la faveur de l'aération que s'expriment le cassis, la cerise et des notes confiturées de mûre. L'attaque est douce ...
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Un pur grenache blanc qui se présente sous une teinte ambrée lumineuse. De belle intensité, le nez décline la figue, des notes toastées et les fruits secs. Bien sûr, la noix et sa touche rancio s'invi ...
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12mois de fûts pour cette cuvée vinifiée sans soufre, mais c'est le fruit qui s'impose au nez: griotte, cassis et mûre. La bouche affiche les mêmes dispositions: souple, croquante de fruit, sans fard, ...
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Le fruit cuit très mûr et en confiture se distingue avec subtilité dans ce vin rond, qui doit son amabilité à des tanins fins. ...
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Une Bella Dama dont la robe noire annonce un nez profond et fin, alliant fruits rouges en confiture, épices et torréfaction. La même déclinaison aromatique s'impose dans une bouche riche, ample et vin ...
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Retenu, le nez livre par paliers ses notes de fruits bien mûrs, de cuir et d'épices. On les retrouve plus intensément dans une bouche à la fois ensoleillée et serrée par des tanins encore anguleux à c ...
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Au nez de fruits mûrs, dépices et de garrigue répond une bouche fortement structurée. Les tanins méritent de se fondre dans la matière à la faveur du temps. ...
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Fruits noirs en confiture, pain grillé, épices douces, écorce d'orange: le nez séduit et surprend. De belles promesses tenues dans un palais rond et charnu à souhait, qui intègre des tanins très fondu ...
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Ausines est une variété de chêne vert qui entoure les parcelles du domaine. Le nez fleure bon la garrigue, le romarin et le ciste sur fond de fruits rouges mûrs, avec une touche fumée et chocolatée is ...
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Après aération, ce 2017 livre une palette bien typée La Clape: garrigue, poivre, fruits rouges mûrs et terre sèche. On retrouve ces arômes dans une bouche déjà allègre, droite, qui s'appuie sur des ta ...
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Un nez intense, nuancé, entre fruits compotés et épices, avec des touches animales et vanillées. On retrouve cette complexité dans un palais bien construit, charnu, pourvu de tanins serrés qui ouvrent ...
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Un séjour prolongé en barrique pour cette cuvée au nez généreux de griotte et de fruits confiturés, avec une touche de sous-bois et de chêne, à la bouche généreuse, charnue, dotée de tanins fermes et ...
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La robe profonde et le nez (fruits noirs, tapenade, notes florales) signent la présence de la syrah (50%). Texture soyeuse, fraîcheur anisée, tanins bien extraits et réglissés, longueur plus qu'honora ...
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Après aération, le nez diffuse des notes de mûre, de cassis, d'épices et de cèdre qui trahissent la forte proportion de syrah et le long élevage en fûts neufs. Intense, fermement structurée autour de ...
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Une cuvée vinifiée en cuve de bois, dont le nez diffuse d'intenses arômes de fruits rouges et noirs frais et de violette. La réglisse, le poivre et le gingembre s'invitent dans une bouche généreuse, d ...
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Derrière une robe grenat, un nez avenant et nuancé de fruits noirs (myrtilles, mûre), de violette, d'olive noire et de sous-bois. On retrouve cette même complexité aromatique enrichie de notes boisées ...
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Haut de gamme de la cave, Hibrini (premier seigneur de Durban) est un assemblage de grenache, syrah et carignan, vinifiés de manière traditionnelle (c'est-à-dire égrappés). Au nez, des effluves puissa ...
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Chardonnay, pinot noir et chenin composent ce brut nature dont le nez complexe marie les fruits (pêche blanche, citron), les fleurs et le pain grillé. Un élevage partiel des vins de base en fût apport ...
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Une robe lumineuse et un nez friand, intense, qui passe en revue la poire, la groseille, le lys et le tilleul: l'approche est engageante. Portée par une bulle fine et une acidité au cordeau, la bouche ...
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Une bulle fine, une robe jaune clair, un nez centré sur les notes beurrées et les épices douces, une bouche ronde et onctueuse aux franches notes torréfiées qui ouvre sur une finale bien tonique: un c ...
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Un 2015 au nez joliment évolué, beurré et grillé. Des notes citronnées donnent plus de tonus au fruit dans une bouche attendrie par le vieillissement, mais qui conserve la fraîcheur de sa jeunesse. Un ...
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Classiquement dominé par la syrah, bien élevé, ce rouge séduit dès l'entame par son nez plus fin que puissant qui décline le fruit en confiture, la réglisse, le sous-bois et les fleurs blanches. La mê ...
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Hommage à la BD qui a inspiré la vocation d'Olivier Faucon, la cuvée a fait l'objet d'un élevage long (24mois) et complexe, en uf béton et demi-muid. Si le nez se livre timidement, sur des notes de f ...
Guide 2021
Sélection des plus vieilles vignes du domaine, cette cuvée se donne pour objectif «d'éveiller» nos papilles et nos sens. C'est chose faite: nez parfumé déclinant la garrigue, le fruit confit et le cac ...
Guide 2021
L'élégance est le fil conducteur de ce 2017 ouvert sur les fruits rouges, l'olive noire et la garrigue. En bouche, de la chair, de la rondeur, des tanins déjà bien patinés et un fruit allègre qui mont ...
Guide 2021
Une cuvée régulièrement en vue, que l'on retrouve aussi élégante que par le passé. Ni collée ni filtré, élevée en cuve et en foudre, elle diffuse de fines notes de d'épices et de cachou sur fond de fr ...
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Un 2017 expressif, sur des arômes de fruits très mûrs et de ciste. Souple, il bénéficie de tanins en passe de se fondre, respectueux du fruité. Quelques notes de garrigue et une très légère amertume f ...
Guide 2021
Les Bancèls (du nom des terrasses qui supportent les vignes) assemblent 4cépages élevés en cuve. Une agréable sensation de fraîcheur émane du nez, élégant, floral, fruité, épicé et fumé. Ce caractère ...
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Vinifiée en barriques, cette cuvée associant les prénoms Romain et Marie se présente dans une robe grenat aux reflets rubis. Le nez intense et complexe offre des senteurs de fruits très mûrs, puis évo ...
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Cette cuvée, en hommage à la grand-mère paternelle, est née sur les schistes du domaine, dans le rude climat du pays cathare. S'appuyant sur une longue macération, la robe est noire, ornée de reflets ...
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La robe est très sombre et brillante avec de beaux reflets rubis. Beaucoup de fruits frais apparaissent au nez, agrémentés de notes de garrigue et d'épices. La bouche offre de la rondeur, du gras et d ...
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Cette cuvée, passée un an en fût, présente une belle robe grenat aux reflets brique. Le nez, discret mais élégant, évoque les petits fruits rouges agrémentés d'une touche épicée de poivre vert. La bou ...
Guide 2021
Une robe profonde, presque opaque, ouvre sur un nez surprenant et plaisant qui décline les fruits noirs bien mûrs, l'olive noire, la datte et l'écorce d'orange. En bouche, des tanins déjà assouplis so ...