Les vins du guide hachette des vins
En revenant du pont du Gard, arrêtez-vous donc dans ce domaine auquel s'est associé Jean-Louis Trintignant. La bouteille est ornée d'une belle étiquette de Bilal. Ce vin à la teinte sombre, aux arômes ...
Guide 2002
Le pigeage, technique aujourd'hui bien implantée dans les côtes du rhône, donne souvent de bons résultats sur une matière première irréprochable. C'est le cas pour ce domaine qui propose un vin aux ta ...
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La cave de Vinsobres et ses vignerons proposent un 99 à la robe rubis brillant. Le nez puissant et épicé précède une bouche agréable, légèrement épicée. Cette cuvée est prête à boire. ...
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Sept vignerons ont tout mis en commun pour former un seul domaine de 61ha qu'ils gèrent ensemble, de la vigne à la commercialisation (sous la marque Chambéran). Situé au pied du parc naturel du Vercor ...
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Deux cuvées se retrouvent ici à égalité: Les Murières 99 rouge et ce Bois Fardeau qui, l'une et l'autre, jouent moins sur la puissance que sur l'harmonie immédiate dans des effluves épicés. ...
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Un domaine de 44ha, une étiquette classique et élégante pour un vin qui se cherche encore —et c'est normal à cet âge— mais qui promet. Tout entier sur le fruit et peu puissant, il devrait être prêt da ...
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Exploitant 45ha de vignes, ce domaine familial est dirigé par Robert Michelas depuis quarante ans. C'est sur une terrine de sanglier aux trois baies que vous pourrez servir, dès cet hiver, ce 98 net e ...
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Un rosé de couleur tendre, au nez fruité et agréable. D'un joli équilibre, la bouche est ronde en même temps que vive. Des notes de fruits des bois accompagnent la finale. ...
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Aujourd'hui très jeune, ce vin devra attendre pour libérer tous ses arômes qui restent encore concentrés, autrement dit fermés. Le fruit rouge transparaît toutefois dans un nez de violette, et les tan ...
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Joncier, cela veut dire genêt en provençal. On les trouvait au milieu des arbousiers avant que ce terroir devienne viticole en 1970. Voici un vin de garde, au nez animal. Il plaît par l'élégance de se ...
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Les dégustateurs estiment qu'il sera prêt à boire fin 2001: alors les fruits rouges et les noyaux se feront encore plus intenses au nez. La bouche, elle, grasse et ronde mais équilibrée, est déjà harm ...
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Restructurée en 1995, la propriété a réalisé ici un très joli vin avec sa robe intense. Le nez de fruit cuit et d'épices est de qualité; la bouche puissante est élégante grâce aux notes de sous-bois q ...
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Une réussite que ces Lauzeraies, cuvée élevée en fût de chêne, parée d'une robe rubis à reflets orangés. Le nez de fruit cuit s'accompagne d'un léger boisé qui se retrouve en bouche. Des tanins très f ...
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Situé à 1 km d'Ansouis, village perché aux maisons dominées par les terrasses du château, ce domaine présente deux cuvées du même millésime, toutes deux citées; cependant, la cuvée de Garde l'emporte ...
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Ancien prieuré bénédictin du XII e s. doté d'une belle cour intérieure, ce domaine produit un rosé d'une couleur soutenue, fortement dominé par le cinsault (60%), qui ne cherche ni le gras ni la puiss ...
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Vaste domaine de 165ha, Val Joanis est la propriété des Chancel depuis 1977. Associant grenache blanc et roussanne à parts égales, ce vin jaune pâle à reflets verts exhale un bouquet floral intense de ...
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Anne Hugues mène son domaine en maîtresse femme. Sa cuvée, dans une très belle robe rouge sombre, offre un bouquet intense de fruits mûrs, de poivre, de cuir et de garrigue. C'est un vin d'une belle h ...
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Etabli dans un mas provençal du XVIII e s. reconverti à la viticulture dans les années 1920, ce domaine est nouveau venu dans le Guide —et pour cause: c'est son premier millésime présenté au Guide. Il ...
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Issu pour moitié par saignée et pour moitié par pressurage, ce rosé gouleyant présente des arômes flatteurs de fruits des bois (fraise, framboise) relevés par une pointe citronnée. C'est un vin agréab ...
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Sur les quelque 210ha vinifiés par cette cave coopérative, 17ha sont consacrés à ce vin issu à 100% de pinot gris. Celui-ci, jaune à reflets verts, laisse poindre au nez des arômes floraux et fruités ...
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C'est un pinot gris brillant et limpide, à la belle robe jaune doré et au nez expressif d'agrumes et de pêche blanche avec une pointe fumée que présente ce domaine dirigé par René et Jean-Paul Schlink ...
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Chez les Legill on est viticulteur de père en fils depuis six générations. En millésime 99, le domaine propose deux beaux vins, l'un blanc, l'autre rouge: ce grand 1 er cru issu de pinot blanc, un vin ...
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Un disque limpide et brillant couronne la robe d'or pâle à reflets verdâtres. Le nez marie des nuances florales et fruitées (agrumes). La bouche est gouleyante et légère après une attaque nerveuse. En ...
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Ce vin ne manque pas d'attraits. La robe est brillante, limpide. Le cépage s'exprime dans des arômes d'agrumes, de miel avec une pointe minérale. La dégustation se déroule dans le plus grand équilibre ...
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Ce pinot blanc 2000 est paré de reflets vert pâle bien dans la tonalité du nez qui est d'une délicatesse et d'une élégance exquises. Des nuances florales très fines tapissent le palais. Ample par sa m ...
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Un vin d'apéritif. Le nez libère des arômes de camomille et de verveine complétés par des notes de grillé et des nuances de pêche très délicates. ...
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Des vignes ont été plantées tout autour d'un tunnel en pierre de taille qui a donné son nom au domaine. Bien que la cuvée Prestige (50 à 69F) —dont 30% du volume est élevé en fût neuf— et la cuvée tra ...
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Ce beau château du XVII e s. propose en 2000 un rosé à robe soutenue, vinifié par saignée à partir de grenache et de syrah à parts égales. Il possède un bouquet très amylique de type primeur. Il est g ...
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Fruits rouges et sous-bois dominent au nez. La surprise vient de la bouche, tout à la fois fraîche et ample, légère et longue. L'harmonie devrait progresser avec le temps. ...
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Grenache (75%), syrah et cinsault, vinifiés traditionnellement, ont donné ce vin charnu, élégant et généreux, qualités qui conviennent bien à sa jeunesse. Les fruits rouges sont encore à l'honneur. Le ...
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Entourée de collines boisées, la commune de Vacqueyras appartient pleinement à la Provence. Ce domaine de 12ha propose un vin particulier par ses arômes de résine au nez; il se distingue de la même fa ...
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Les parcelles situées au pied des Dentelles de Montmirail sont entourées de cyprès qui ont donné leur nom à cette cuvée au nez subtil et typique du vacqueyras; il devrait s'épanouir sans trop tarder. ...
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Sa belle expression permet de l'apprécier dès maintenant: le nez complexe de fruits, d'épices et de notes animales annonce un bouquet très puissant à son apogée. L'ampleur et la longueur en bouche son ...
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Un joli vin rouge vif brillant à reflets grenat, au nez assez puissant de fruits rouges et de cassis, accompagnés de notes animales. Le palais exprime les fruits à l'eau-de-vie et un boisé bien équili ...
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A la sortie d'Aubignan, vous ne pourrez pas manquer cette chapelle romane du XII e s. qui sert aujourd'hui de lieu de dégustation. Il y fait frais l'été, et l'accueil est chaleureux: tout à l'image du ...
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Après avoir cultivé la vigne pendant cent cinquante ans, les Soard décident de vinifier eux-mêmes en 1989. Leur rosé, vin d'été, se laisse cheminer sans aspérités en bouche. C'est rond, fondu, rehauss ...
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Belle présentation pour ce 99 aux nuances odorantes de réglisse et de cassis, aux arômes épicés, poivrés, aux tanins bien présents. Il devra attendre deux ans pour vraiment s'épanouir. ...
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Un nouveau venu dans le Guide, et pour cause: l'exploitation a été fondée en avril 1999. On se mettra en bouche avec son Pourrats rosé 2000, également cité; mais c'est l'âme du domaine qu'on explorera ...
Guide 2002
Cette cave située au pied de Gordes semble perdue au milieu des cultures. Inconditionnel du biologique —depuis la vigne jusqu'au légume— le producteur signe toujours des vins d'une intensité de couleu ...
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On ne produit que des blancs sur cette exploitation, ce qui est assez rare dans le Jura. Si la maison élabore un pur chardonnay, elle vinifie également un vin d'assemblage composé de chardonnay et de ...
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Michel Faudot et Jean-Pierre Martin vinifient séparément le pinot noir pour en faire une cuvée spécifique. Paré d'une robe assez claire, ce 99 offre une belle expression de fruits rouges au nez, agrém ...
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Créée en 1906 et réunissant aujourd'hui cent vingt-huit coopérateurs, avec trois salons de dégustation à Arbois et un à Arc-et-Senans (où il ne faut pas manquer les Salines royales construites en 1775 ...
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A Pupillin, on peut adjoindre le nom de la commune à l'appellation arbois. C'est le signe de la reconnaissance d'une notoriété à laquelle la fruitière vinicole participe depuis 1906, date de sa créati ...
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Dans le verre, ça se bouscule au portillon: l'effervescence est importante. Le nez est agréable, propre à ne pas choquer le dégustateur, sur la pomme et la poire mûre. La bouche franche et vive ne déç ...
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Les chais de la maison sont situés au centre ville de Poligny, capitale du comté, à proximité de l'école de laiterie. Ce côtes du jura est le fruit d'un assemblage de chardonnay et de savagnin dans de ...
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Vinifié aux Planches près d'Arbois, ce côtes du jura est l'oeuvre d'un viticulteur également installé en Saône-et-Loire. Le nez est floral, fruité mais aussi légèrement boisé. Plus typée par le cépage ...
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C'est en 1919 que le grand-père de Pierre Richard a acheté la propriété. On se souvient que son vin de paille 96 obtint un coup de coeur l'an dernier. Au sein d'une large palette de vins jurassiens pr ...
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Au coeur de Poligny, à proximité de l'église Mouthier-le-Vieillard du XI e s., Xavier Reverchon perpétue une tradition familiale vigneronne. Un nez fort plaisant nous accueille dans ce côtes du jura b ...
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Une belle présentation: mousse fine et persistance correcte. Le nez, plutôt discret, s'exprime sur des tonalités de citron et de pomme verte. Le vin foisonne en bouche, sans excès ni de rondeur, ni de ...
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Le couvent des Jacobins fut offert en 1271 aux frères prêcheurs de Poligny par Alix de Méranie. C'est dans l'église transformée en chais que les vins furent élaborés pendant plus de quatre-vingts ans. ...
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Issu du pinot noir, ce crémant rosé dégage une mousse importante et persistante. Dans sa robe framboise, on le sent à l'aise. Fruité en bouche, il est assez dosé, ce qui laisse une finale relativement ...
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Un crémant de course. Sa mousse est intense et se dégage rapidement dans une robe or pâle aux reflets rosés. Net au nez, il est vif en bouche sans être agressif. Comme il faut, quoi. Avec un joli frui ...
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Des vignes relativement jeunes sont mises à contribution pour élaborer ce crémant. Un choix judicieux car les vins effervescents ne sont pas aussi exigeants sur cet aspect que les vins tranquilles. La ...
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Jean-Yves Vapillon vous accueille à Lons-le-Saunier, sur la route de Macornay. Son crémant est issu du chardonnay. Les bulles s'échappent d'une robe jaune doré. Après un nez fruité légèrement mentholé ...
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La cave coopérative se distingue régulièrement dans l'élaboration de la blanquette méthode ancestrale, fruit d'une tradition, d'un savoir-faire et d'une technologie qui a su évoluer sans renier son or ...
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Un nez discret aux nuances d'épices où domine la vanille; une bouche avenante d'où n'est pas absent le fruit rouge même si sa structure n'est pas hénaurme. ...
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Dans un paysage magnifique, au terroir de schiste, Michel Soulier —qui s'est découvert en 1993 une passion pour la vigne après vingt ans d'activités bancaires— a su élaborer ce vin aux senteurs de gar ...
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Adissan, berceau de la clairette du languedoc. Laissez-vous charmer par cet or pâle, par ces fruits mûrs (poire, coing) et confits (citron) sur pain grillé. Le volume, l'ampleur, la nervosité en même ...
Guide 2002
Etre acteur, c'est affirmer une personnalité certaine; Pierre Richard n'en manque pas, tout comme le vin qu' il propose. Son Château Bel-Evêque est paré d'une teinte profonde, soutenue, aux reflets pr ...
Guide 2002
Le château de Luc, ancienne demeure du seigneur de Saint-Geniès, gouverneur de Narbonne sous LouisXIII, abrite les fûts de chêne de la cuvée des Murets, récolte 1999 de Louis Fabre. Rouge intense, cel ...