Les vins du guide hachette des vins
Animateur de la vie économique et sociale de Champagne, Alain Brugnon conduit le domaine créé par son grand-père et qui s'étend sur 7,50ha. Deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir composent ...
Guide 2003
Un ancêtre Chapuy a été le premier maire d'Oger à la Révolution. C'est dire l'ancienneté de l'implantation familiale dans la Côte des Blancs. Cette marque dispose d'un vignoble de plus de 6ha. Le Rése ...
Guide 2003
Un vignoble de six hectares situé dans les communes de Verzy et de Verzenay, toutes deux classées grand cru. La cuvée d'Uzès est issue d'une sélection de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay ...
Guide 2003
1996 voit la création de cette nouvelle marque née de la reprise de 6,32ha de l'exploitation familiale. Cette cuvée millésimée —un grand millésime— naît de 25% de chardonnay du Mesnil et de pinots, do ...
Guide 2003
Ce n'est pas un nom de théâtre; le comte existe, il vit dans un château, aime les voitures anciennes, a pris le statut de négociant et fondé sa marque en 1986. Son rosé Œil-de-perdrix est un blanc de ...
Guide 2003
Depuis trente ans, Daniel Dumont a développé le vignoble, dont il avait hérité, pour le porter à plus de 10ha. Sa Cuvée d'Excellence naît d'un assemblage classique de 60% de chardonnay pour 40% de pin ...
Guide 2003
Les Locret sont vignerons à Hautvillers depuis 1620. La neuvième génération sera féminine, Charlotte étant la fille de Philippe Locret. Ce premier cru comporte autant de raisins noirs que de raisins b ...
Guide 2003
Vandières s'enorgueillit de posséder une église des XI e et XII e s., mais aussi d'accueillir des vignerons comme Denis Patoux qui fut coup de coeur dans le Guide 2002. Son Carte d'Or est issu de 70% ...
Guide 2003
Il y a plus de soixante-cinq ans que cette exploitation, disposant de 9ha de vignes, est conduite par des femmes. Les champagnes Desbordes-Amiaud ne font pas de fermentation malolactique. Coup de coeu ...
Guide 2003
La famille Lallement-Deville qui étiquette un champagne à son patronyme produit également le champagne Dom Basle, marque portant le nom d'un ermite qui vécut à Verzy à l'époque mérovingienne. Ce 96 es ...
Guide 2003
Michel Forget exploite, dans la Montagne de Reims, un vignoble d'une douzaine d'hectares depuis 1978. Les trois cépages champenois collaborent à son rosé rose bonbon, au nez intense de fruits rouges, ...
Guide 2003
Les Gallimard ont réuni une dizaine d'hectares du côté des Riceys. Cette cuvée Prestige porte le difficile millésime 97. Blanc de noirs de pinot noir, elle est équilibrée, vive et grasse à la fois, pr ...
Guide 2003
Vincent Laval a lancé sa marque en 1971, année où il a décidé de travailler son vignoble en culture biologique (contrôlé par ECOCERT). Il dispose de 2,5ha de vigne. Le Carte rouge comporte 70% de rais ...
Guide 2003
Georges Vesselle, qui avait repris les 4ha de vignes de son père, a été maire de Bouzy pendant vingt-cinq ans tout en portant son exploitation à 17,5ha. Le Brut zéro est très noirs (90%). Il est puiss ...
Guide 2003
La maison Guy Charlemagne exploite un vignoble de 14ha sis en Côte des Blancs. Les vins sont vinifiés dans des fûts de chêne et ne font pas leur fermentation malolactique. Cette bouteille, spectaculai ...
Guide 2003
Disposant de 9,5ha, ce vignoble familial élabore un millésime 93 qui marie classiquement 40% de chardonnay à 60% de pinot noir. Il est floral au nez et en bouche. Sa finale fraîche évoque les fruits r ...
Guide 2003
L'une des plus anciennes familles viticoles de Bouzy disposant de 16,5ha de vigne, dont 10ha dans le grand cru Bouzy. Ce blanc de blancs est singulier car cette commune est surtout connue pour ses pin ...
Guide 2003
La commune de Chouilly, siège de cette marque de négoce, est connue pour la qualité de ses chardonnays, ce qu'illustre ce blanc de blancs à la mousse légère, au nez encore un peu fermé et à la bouche ...
Guide 2003
La tradition nous apprend que le vendangeoir de FrançoisI er se trouve dans la maison des Ivernel, l'une des plus anciennes familles d'Aÿ. La marque, créée en 1890 par Gustave Ivernel, a été reprise ...
Guide 2003
Installée à Damery, à 6km au nord-ouest d'Epernay sur la route touristique du champagne, cette maison familiale de négoce exploite en propre un important vignoble de 32ha. Cette cuvée Grand Couronneme ...
Guide 2003
La vallée du Surmelin est un lieu propice au pinot meunier. C'est pourtant la cuvée La Centenaire qui est sélectionnée: elle est très blancs, 85% de chardonnay pour 15% de pinot meunier. Elle a de la ...
Guide 2003
Vignoble de 11ha, créé originellement par Louis Massing, repris par son fils puis par ses petits-enfants. Cette cuvée Prestige est un blanc de blancs, ce que n'annonce pas l'étiquette. Il naît de la r ...
Guide 2003
Dynamique maison de négoce dont le siège est avenue de Champagne, les Champs-Elysées des vins effervescents, et qui élabore ses vins à Oiry. Trois champagnes sont cités, trois grands crus: l'Excellenc ...
Guide 2003
Marque de négoce créée en 1912 par le marquis de La Fayette et relancée en 1986 par son fils et la SA Pierrel qui a favorisé son exportation, et pas seulement aux Etats-Unis! Ce champagne est un blanc ...
Guide 2003
Un vignoble de 7,5ha qui produisait depuis longtemps du champagne avant de prendre, en 1945, le nom qu'il porte aujourd'hui. Avec ses 70% de chardonnay, cette cuvée d'intensité moyenne offre des carac ...
Guide 2003
Ce vignoble s'étend sur 11ha dans la commune de Bouzy. Le Grand Rosé a déjà eu les honneurs du Guide; il est très noirs (90%) et doit sa teinte au vin rouge de Bouzy. Ce champagne est vif et frais. Sa ...
Guide 2003
Vignerons depuis le XVIII e s., les Perseval ont fondé leur marque en 1955 et cultivent 4ha de vignes. Cette bouteille mi-noirs mi-blancs des années 1992 à 1994, à l'élégante couleur vieil or brillant ...
Guide 2003
Marque lancée en 1935 disposant d'un important vignoble (26ha) exploité par le fils et les petits-fils de son fondateur. Ce champagne est issu de Cramant et de Chouilly, deux grands crus, et de 20% du ...
Guide 2003
Ce vignoble de 17,5ha spécialisé dans la culture du chardonnay propose un blanc de blancs classique, pur, car peu ou pas dosé, minéral à souhait, avec une touche de cuir, puis de fleurs. Un champagne ...
Guide 2003
Cette maison de négoce d'Epernay est à la tête de plusieurs marques que l'on retrouve dans le Guide: Marquis de La Fayette, Mignon et Pierrel. Ce 95 est un blanc de blancs, ce que l'étiquette tait. Un ...
Guide 2003
Une toute jeune marque, lancée en 1996, vinifiant des raisins noirs d'Aÿ et des raisins blancs de la Côte des Blancs. Cette cuvée rosée assemble 85% de pinot noir au chardonnay. Son bouquet de fruits ...
Guide 2003
Ce vignoble de 14ha a été créé il y a trente ans dans l'Aube par Robert Dufour. Son blanc de blancs, or clair, est discrètement brioché et beurré. Les fruits mûrs apparaissent dans une bouche fraîche, ...
Guide 2003
Françoise Amillet a repris en main l'expoitation de sa famille en 2000. Elle a entrepris une rénovation importante des bâtiments. Mais les vignes (8ha), âgées de quarante ans, sont situées sur la comm ...
Guide 2003
Les frères Bauchet exploitent un grand vignoble de 37ha dans la Côte des Blancs et dans l'Aube. Depuis 1960, ils vendent un champagne sous la marque Saint-Nicaise. Ce blanc de blancs au nez discret s' ...
Guide 2003
Stéphane Coquillette exploite un vignoble de 7ha. Sa cuvée Diane, un blanc de blancs, issue principalement de raisins vendangés en 1998, est épaulée par des vins de réserve de 1993 et 1994. On y décou ...
Guide 2003
Installé à Mardeuil dans la Marne, ce vigneron dispose d'un vignoble de 6,5ha. Son vin est un rosé de saignée effectuée après douze heures de macération: c'est donc un rosé de noirs, de pinot meunier. ...
Guide 2003
Depuis 1988, Francis Tribaut est en charge de cette marque et des 45ha de son vignoble. Cette cuvée blancs-noirs (60-40) offre au regard de jolies bulles fines et nombreuses sur fond or pâle. D'un abo ...
Guide 2003
Situé à 2km de l'abbaye d'Hautvillers, ce domaine, créé en 1878 par l'arrière-grand-mère du propriétaire actuel, exploite un vignoble de 12ha. Ce blanc de blancs de la récolte de 1998 est confit, soup ...
Guide 2003
Coup de coeur pour ce même vin dans le millésime 96, Pierre Larmandier travaille en biodynamie sur une partie de son domaine. Son Vertus rouge de teinte soutenue offre un fruité épicé, souvenir d'un l ...
Guide 2003
Les dégustateurs ont apprécié ce muscat original, rappelant les vins liquoreux du Sud-Ouest. La bouche évoque le printemps par ses notes de fleurs qui se mêlent agréablement aux saveurs de fruits secs ...
Guide 2003
Après des études de biologie, André Perret a repris l'exploitation familiale en s'attachant à la développer jusqu'à ses 11ha actuels. Il vinifie le viognier avec des levures indigènes et élève son vin ...
Guide 2003
En 1993, lorsque Didier Morion s'installa en fermage sur une exploitation en polyculture, la vigne ne représentait que 2ha. Aujourd'hui, ce sont 7,5ha qu'il conduit au coeur du Parc naturel régional d ...
Guide 2003
La cité médiévale de Malleval n'est qu'à 5km de ce domaine créé dans les années 1990. Sur l'étiquette des vins figure une maison au toit de tuile à deux pans, avec son porche d'entrée, bien représenta ...
Guide 2003
Un moelleux contenant 50g/l de sucres résiduels après une vinification à une température de 20 à 22°C, ce qui est peu fréquent pour un vin blanc. Sous une couleur légèrement dorée apparaissent des not ...
Guide 2003
Une agréable promenade dans les ruelles de Chavanay bordées de maisons des XVI e et XVII e s. conduira vos pas vers le domaine de Laurent Betton. Les vignes sont encore jeunes sur ses 3,4ha, puisque ...
Guide 2003
André et Jean-Claude Mouton cultivent 4ha de vignes sur des terrasses exposées plein sud. Ils ont élaboré un vin tout en rondeur, déclinant la pêche et l'abricot. La structure déjà harmonieuse permet ...
Guide 2003
Une flore et une faune étonnantes font le charme du parc du Pilat, tant apprécié des randonneurs: peut-être y découvrirez-vous l'apollon du Mont-Pilat, cette espèce rare de papillon réintroduite dans ...
Guide 2003
Comment mieux sceller son amitié qu'autour d'une bonne bouteille? Non pas en la dégustant mais en la produisant, ont estimé ces trois amis vignerons. Les Barcillants, élevés dix-huit mois en fût, sont ...
Guide 2003
Ce cornas produit par le GAEC du Lautaret se montre simple et élégant. Des arômes de fruits, de cuir, des tanins souples caractérisent ce vin qui offrira une belle harmonie dans quelque temps, lorsque ...
Guide 2003
Un vin simple d'une belle jeunesse avec ses arômes de violette, de poivre et de girofle. Il est tout en rondeur, avec du gras, mais devra néanmoins patientier quelques années avant d'accompagner un pe ...
Guide 2003
Laurus semper voluptas (Que Laurus soit toujours un plaisir): la devise est parfaite pour ce côtes du rhône au nez marqué par les fruits méridionaux. L'équilibre est bon, avec une pointe de cerise. La ...
Guide 2003
Le Vin fou a été la grande réussite d'Henri Maire, célèbre négociant de la place d'Arbois mais aussi propriétaire de vignobles dans le Jura. "Vin fou" est une marque qui n'accompagne pas que l'appella ...
Guide 2003
Une sélection rigoureuse, tant au choix des vignes qu'à l'assemblage judicieux des cépages à parts égales de carignan, de grenache et de mourvèdre. Il s'agit d'une cuvée presque confidentielle, encore ...
Guide 2003
Après une solide expérience dans la coopération, Eric Bouet vinifie sa récolte dans son propre chai depuis 1999. Avec Les Myrthes 2001, il est tout à son affaire: beau rouge soutenu, notes de garrigue ...
Guide 2003
On ne présente plus ce domaine qui fait partie de l'histoire des vins de bellet, construit il y a un siècle par Antoine Mari, propriétaire fortuné d'oliveraies. La silhouette de son donjon domine le t ...
Guide 2003
Entourée d'arbres fiers et devancée par les quatre dauphins de sa fontaine, la grande bastide de Beaupré se dresse avec élégance. On peut lire la date de 1739 sur le cadran solaire de son fronton, sig ...
Guide 2003
Le domaine a pris le nom de Saint-Baillon en référence au martyr chrétien dévoré par les lions dans les arènes de Nîmes au III e s. de notre ère. Il propose un vin élevé dix-huit mois en barrique, ass ...
Guide 2003
L'abbé Rous serait heureux de voir son oeuvre continuer ainsi, lui qui a initié la vente du vin en direct, avec, à l'origine, un vin de messe commercialisé pour aider la paroisse. La robe de ce vin es ...
Guide 2003
Le père du banyuls blanc continue d'assumer sa position en allant chaque année plus loin dans sa recherche maximale de l'expression du terroir. Ainsi, ce blanc élevé sous bois, bâtonné régulièrement, ...