Les vins du guide hachette des vins
Ce domaine s'est fixé il y a près de vingt ans à Nuits-Saint-Georges, Yves Chéron confiant l'élaboration de ses vins à Bruno Mathieu de Fossey en 2005. Ce dernier est donc pour quelque chose dans la r ...
Guide 2008
Il n'y a point à Vosne de vins communs, notait l'abbé Courtépée, grand explorateur de la Bourgogne au XVIII e s. Il n'était pas du pays et on ne peut le taxer d'aucune préférence. Rubis soutenu, vanil ...
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Tous les étés se tient ici une manifestation, L'Art au château de Rully. Les vins y figurent-ils? Certains le mériteraient, comme ces Molesmes à la robe foncée et au nez intense de fruits rouges. Puis ...
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Créé en 1985 par Jean-Luc Terrier et Christian Collovray, ce domaine tient son nom de sa situation géographique, entre la fameuse Roche de Solutré et celle, beaucoup moins connue, de Vergisson. En 199 ...
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Guy et Xavier Dufouleur ont créé ce domaine il y a un peu plus de quarante ans, mais leur famille possède des vignes à Nuits depuis au moins quatre siècles. Intense à l'oeil, leur Clos Genêts est un v ...
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Une famille qui a beaucoup contribué à la vie de Santenay. Millésime 2004, l'année du bicentenaire de ce domaine! Il s'agit donc d'un pinot émouvant. Cette Fleur de Maladière cerise rouge à reflets ma ...
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La Maladière penche vers le sud. Reçoit-elle pour autant davantage de soleil? Certains vont jusqu'à le penser. Ce vin en tout cas est bien ensoleillé. Grenat tirant sur le noir, sa trame colorante app ...
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Un village tout en finesse et en élégance, comme il sied à un volnay. Rubis limpide, assez brillante, la robe est sans défauts. Le nez frais de fruits rouges a tiré d'une année en fût une note vanillé ...
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On n'est pas du tout dans le brouillard, mais en pleine lumière rubis grenat brillant. Fût épicé, mais un nez de cerise déjà flatteur. Ce climat côtoie Pommard et on s'en aperçoit: charpenté, corsé, l ...
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David, le fils, a rejoint le domaine il y a peu de temps. Coup de coeur pour les millésimes 1999 et 2002, ce Caillerets est un must: pourpre sombre d'intensité satisfaisante, le bouquet tout doucement ...
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Le vignoble n'ayant pas souffert de ses malheurs, Volnay érigea après la guerre de 1870 une statue de Notre-Dame des Vignes, qui figure sur l'étiquette sous la mention: Aux pieds de N.-D. des Vignes, ...
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Deux bouteilles valent mieux qu'une, d'autant que celles-ci obtiennent la même note. Un Robardelle 1 er cru 2005 d'une agréable vivacité, simple et net, complétera la caisse où entrera à coup sûr ce ...
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À Volnay, on adore les Clos. Nés souvent de la pratique vigneronne, ils sont nombreux et donnent à un climat, en quelque sorte, des lettres de noblesse. Cerise légère, l'oeil présente ici un début d'é ...
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L'étiquette montre la belle chapelle de Volnay, qui inspire souvent les artistes. Boillot, c'est dire Volnay depuis des siècles. Un autre pied sur Pommard, c'est humain... Rubis clair, un 2005 chantan ...
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Alain Denéchère, rejoint par Françoise Geffard, est aux commandes d'un domaine familial dont le siège est à Thouarcé, village dominé par les coteaux du bonnezeaux. Il exploite tout naturellement des v ...
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Même si l'émulation règne dans cette appellation d'élite, le domaine reste champion des coups de coeur en bonnezeaux: il en a décroché huit. Il réalise un tir groupé avec trois cuvées très réussies da ...
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Le château de Villeneuve offre une vue imprenable sur la vallée de la Loire. Il est commandé par une maison de maître en tuffeau du XVIII e s., remaniée au siècle suivant. La famille Chevallier a acqu ...
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Le château Pierre-Bise s'est lancé il y a une dizaine d'années dans une recherche de caractérisation des terroirs du vignoble des coteaux-du-layon. Il est aujourd'hui le fer de lance de l'appellation ...
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Le château de la Genaiserie, un manoir néoclassique assez austère, tient toujours debout. Et pourtant, il fut construit peu de temps avant la Révolution et saccagé à l'époque de la guerre de Vendée, a ...
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Domaine de 40 ha racheté en 2001 par Philippe et René Socheleau. Installé sur le haut d'un coteau, entre les communes de Rochefort-sur-Loire et Saint-Aubin-de-Luigné, le chai domine les vallées du Lay ...
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Le site de Chaume correspond à un haut de coteau ouvert à l'action des vents dominants: les vendanges se dessèchent et atteignent des richesses naturelles en sucres importantes. Situé à côté du vignob ...
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C'est sur le territoire de Cléré que le Layon prend sa source. C'est en tout cas ce que disent les vignerons de la commune. La question serait complexe et sujette à débats. Pas de discussion possible ...
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Cette exploitation familiale s'est installée en 1900 sur des formations du début de l'ère secondaire appelées les grouas. Deux de ses coteaux-de-l'aubance ont séduit le jury et obtenu une étoile. Cett ...
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Un domaine très ancien, conduit depuis 1989 par Christophe Daviau. Ce vigneron, oenologue, a apporté une vision nouvelle dans le vignoble des coteaux-de-l'aubance. Ici, les élevages sont longs, sans s ...
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Créée en 1920 par le grand-père, l'exploitation est implantée aux portes d'Angers sur un terroir caractéristique des appellations coteaux-de-l'aubance et anjou-villages-brissac: les schistes ardoisier ...
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Des ancêtres de Florent Baumard cultivaient déjà la vigne à Rochefort au début du XVII e s. L'exploitation, qui a pris son essor à partir des années 1950, vinifie les plus prestigieuses appellations d ...
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La famille Leblanc est fière de montrer ses origines vigneronnes remontant à 1662 – arbre généalogique à l'appui. Le minois de Canelle, née en 2005, apparaît sur l'étiquette de cette sélection de grai ...
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La Comtesse est un lieu-dit réputé, sis sur les pentes de Chavignol et marqué par un sol de marnes kimméridgiennes. Il est à l'origine de ce vin de caractère dans lequel s'imposent les notes de bourge ...
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C'est à partir de 2003 qu'Émile Balland a planté des vignes en sancerre et a repris une parcelle de pieds de pinot noir de trente-cinq ans que sa famille possédait. Cette cuvée confidentielle, pourpre ...
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Cuvée du 5 novembre? C'est la date des vendanges. Pour un moelleux complet, à 120g/l de sucres résiduels. Au nez comme en bouche, des arômes tout en finesse de fruits bien mûrs et de coing traduisent ...
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Mathieu Cosme a pris en 2004 la suite de trois générations à la tête du domaine familial implanté sur les premières côtes de Noizay. Il exploite les 10 ha de la propriété en culture raisonnée et prati ...
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Plus d'un siècle d'existence pour cette maison installée sur les bords de Loire dans des caves immenses creusées il y a mille ans, où trônent de vieux pressoirs en bois du XVI e s. Le plus ancien étab ...
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Il y a plus d'un siècle que les Waris sont établis à Avize, dans la Côte des Blancs. Seule la marque a changé. Depuis dix ans, Odile Waris tient les rênes de la propriété (6 ha de vignes). Son blanc d ...
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Trois générations s'activent sur cette exploitation située en direction du Sézannais: Albéric, bientôt à la retraite, Xavier et le jeune Léonard. Assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % des deux p ...
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Héritier d'une lignée de vignerons, Prudent Bardoux, grand-père de Pascal, s'est lancé dans la vente en bouteilles dès la fin des années 1920. L'exploitation s'étend sur près de 4 ha. Ce rosé assemble ...
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Coopérateurs dans les années 1960, les Bauser sont devenus récoltants-manipulants en 1970. Ils disposent d'une cuverie moderne (2004) et de 15 ha de vignes implantées autour des Riceys, commune de l'A ...
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Ce récoltant-manipulant est installé au Mesnil-sur-Oger, en plein coeur de la Côte des Blancs. Sa cuvée Séduction fait honneur au chardonnay, qui constitue 70 % de l'assemblage, complété par du pinot ...
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Fondée en 1950 et gérée par la troisième génération, cette maison de négoce auboise dispose d'un vignoble de 13 ha. Ses vins ne font pas leur fermentation malolactique. Est-ce pour cette raison que ce ...
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Jean-Paul Brice, qui a fondé sa maison de négoce en 1994, a conçu une gamme de quatre grands crus vendus sous leur nom de village. Ses champagnes de Cramant ont décroché plus d'un coup de coeur dans l ...
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Créée en 1895, cette maison de négoce implantée à Chigny-les-Roses (Montagne de Reims) vinifie des cuvées longuement élevées en foudre. C'est le cas de celle-ci, assemblage de 60 % de noirs (40 % de p ...
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L'un des deux champagnes étiquetés château. Un château qui n'est pas de complaisance: situé dans les environs de Bar-sur-Aube, il date du XVIII e s. Il propose un blanc de blancs fort complimenté par ...
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Cette maison de négoce familiale a son siège à Épernay et dispose de plusieurs marques. Elle assemble dans sa Grande Réserve trois quarts de noirs (pinot noir) et un quart de chardonnay. Un ensemble f ...
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Luc Busin a succédé à son père en 1997. Le vignoble familial s'étend sur 6 ha dans la région de Verzenay, village de la Montagne de Reims classé en grand cru. La Cuvée d'Uzès marie les années 2000 et ...
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En 1897, Ernest Cazals, tonnelier originaire de l'Hérault, s'installe au Mesnil-sur-Oger. Olivier lui succède, puis Claude, autant inventeur que vigneron – on lui doit la gyropalette. Depuis la dispar ...
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Daniel Collard, à la tête d'un vignoble de 7,5 ha dans la vallée de la Marne, a lancé son champagne au début des années 1970. Son rosé est un rosé de noirs (deux tiers de pinot meunier) des années 200 ...
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Une autre famille Collard de Villers-sous-Châtillon. Le domaine s'étend sur 11 ha dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Provenant des années 2003 à 2001 et des trois cépages champenois, ce ...
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Cinq générations se sont succédé depuis la création du domaine à la fin du XIX e s. Implantée sur le flanc nord-est de la Montagne de Reims, la propriété dispose aujourd'hui de 7,5 ha de vignes. Ce 20 ...
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Récoltants-manipulants depuis les années 1920, les Delabarre exploitent 6 ha dans la vallée de la Marne. Dominée par les raisins noirs (90 %, dont 60 % de pinot noir), leur Cuvée réservée a décroché u ...
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À la tête de 7 ha de vignes à Rilly-la-Montagne, village proche de Reims, Didier Herbert a pris le statut de négociant qui lui permet de produire davantage. Il se fournit auprès des viticulteurs de so ...
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Thierry Fluteau se flatte d'avoir été le plus petit négociant champenois. En 2002, il a adopté le statut de récoltant-manipulant, procédant en cela à l'inverse de nombreux producteurs. Ses champagnes ...
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Les Forget ont cultivé la vigne dès le XIX e s., champagnisé à partir des années 1920, d'abord précautionneusement puis résolument avec Michel Forget, en 1978. Le vignoble familial s'étend sur 15 ha, ...
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Franck Pascal a repris un petit vignoble familial en 1994. Il a converti par étapes au bio son domaine (3,5 ha) situé sur la rive droite de la Marne; depuis 2004, il le conduit en biodynamie. Deux cuv ...
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Les Gaidoz exploitent 9 ha de vignes autour de Ludes, dans la Montagne de Reims. Leur Cuvée de réserve, des années 1999 et 1998, assemble un quart de blancs et trois quarts de noirs, dont 50 % de pino ...
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Marque lancée par Gaston Dericbourg, maire de Pierry, au début du XX e s. et reprise en 1955 avec les 5 ha de vignes par la maison Mandois. Ce rosé pâle de couleur marie 70 % de chardonnay au pinot no ...
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Les Charlemagne ont constitué leur propriété dès la fin du XIX e s. et lancé leur champagne il y a plus d'un demi-siècle. Leur vignoble, dont une grande partie est implantée en Côte des Blancs, est ma ...
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oenologue, Olivier Belin a repris il y a dix ans le vignoble familial, situé aux environs de Château-Thierry. Il affectionne le pinot meunier qui prospère dans la vallée de la Marne. Ce cépage compose ...
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Depuis 1920, trois générations se sont succédé à la tête de ce domaine qui s'étend sur 5 ha dans la Côte des Blancs, autour du grand cru d'Avize. Les champagnes sélectionnés doivent tout au chardonnay ...
Guide 2008
Créé en 1973, ce domaine est situé au nord-est de Bar-sur-Aube, aux confins de la Haute-Marne. Il compte aujourd'hui 4,50 ha de vignes et commercialise son champagne depuis les années 1980. Sa cuvée P ...
Guide 2008
Pépiniéristes viticoles depuis le début du XX e s., les Goutorbe ont constitué en une trentaine d'années un vignoble qui ne compte pas moins de 20 ha autour d'Aÿ, commune célèbre par son pinot noir. A ...