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Vin et Fromages à pâte molle



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Quels vins marier avec les fromages à pâte molle ? Vins rouges souples ou vins blanc aromatiques et puissants ?

Les fromages à pâtes molles à croûte fleurie

Le camembert ou le brie s’associent volontiers aux vins rouges légers et souples, voire gouleyants : un beaujolais, un touraine ou un anjou-gamay ou encore un bourgogne de l’Yonne friand à souhait.

Les pâtes molles à croûte lavée

Époisses, livarot et maroilles demandent des vins blancs puissants, aromatiques et vifs comme un alsace Gewurztraminer. Ce dernier équilibre la force du fromage dont la puissance aromatique fait écho au caractère épicé du vin.


FROMAGES À PÂTE MOLLE: TOUTES NOS RECETTES ET LEURS ACCORDS


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Fromages à pâte molle
Pont-l'évêque
Note : 
-
Difficulté : 
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Default image
Fromages à pâte molle
Neufchâtel
Note : 
-
Difficulté : 
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Accords mets & vins - Tartiflette
Fromages à pâte molle - Accords et recettes d'hiver
Tartiflette
Note : 
6 pers
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Fromages à pâte molle
Chaource
Note : 
-
Difficulté : 
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Accords mets & vins - Reblochon
Fromages à pâte molle
Reblochon
Note : 
-
Difficulté : 
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Riesling

Cépage blanc qui a fait la réputation des vins du Rhin, de la Moselle et de l'Alsace. Il est devenu le premier cépage blanc cultivé en Allemagne et représente aujourd'hui plus de 20 % du vignoble alsacien. Il produit des vins vifs, racés, élégants et de garde aux fines notes de citron, de fleurs, de pêche et de tilleul, agrémentées de nuances minérales. On en tire également des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles issus de baies botrytisées et vins de glace issus de raisins gelés).