AOC Cahors

Ce 2012 élevé longuement en cuve (vingt-deux mois) exprime des parfums délicats et complexes de fruits noirs et de violette, marqueurs du cépage malbec. Le palais, tendu par une fraîcheur tonique, long et ample, suit la même ligne aromatique. Remarquablement structuré, ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse à confition d'être carafé.

Ce 2012 élevé en fût pendant quatorze mois affiche une robe profonde et s'ouvre sur des parfums intenses de fruits mûrs aux accents délicats de vanille, de caramel et d'épices. À ce nez élégant répond une bouche tout aussi aromatique, onctueuse et suave, épaulée de tanins présents mais sans aucune agressivité. La finale fraîche, épicée et mentholée, laisse le souvenir d'un vin riche et puissant mais d'une rare délicatesse. Une bouteille de garde.

Ce 2012 de pur malbec au rouge profond s'ouvre sur des parfums typiques du cépage: fruits noirs (cassis), avec une touche végétale (bourgeon de cassis). À ce nez fruité et gourmand répond une bouche tout aussi savoureuse, adossée à des tanins soyeux et bien fondus. Une cuvée qui porte fièrement les couleurs de son appellation.

un nez flatteur sur les fruits noirs, rehaussé d'une pointe mentholée, prélude à une bouche fraîche, onctueuse et tannique, à la finale tonique et boisée. Un vin à la fois fin et puissant, belle expression du malbec élevé sous bois.

Un pur malbec né sur des graves. Le nez mêle avec délicatesse fruits noirs (mûre, prune, cerise), violette, cuir et épices douces (poivre, clou de girofle). La bouche au fruité mûr montre souplesse, volume et puissance adossée à des tanins présents mais sans agressivité. Un vin riche et prometteur.

pas de bois pour cette cuvée au nez de fruits noirs délicatement confiturés accompagnés d'une note de rhubarbe. Ample, aromatique et longue, la bouche est portée par des tanins fermes et une juste fraîcheur. Un vin bien typé et tendu qui saura supporter la garde.

Distinguée par un coup de coeur dans l'édition 2015, cette cuvée de pur malbec vendangée à la main attire l'attention cette année encore grâce à sa couleur grenat intense et limpide, et à ses parfums complexes et délicats de fruits noirs et rouges nuancés d'épices. La bouche n'a peut-être pas l'étoffe du millésime précédent, mais elle reste plaisante, généreusement fruitée (cerise noire), souple et longue.

D'une couleur sombre et intense, ce vin élevé sous bois pendant quatorze mois libère des senteurs intenses et fraîches de cassis, de mûre et de menthe poivrée. Ample et suave, le palais déroule une matière d'une remarquable souplesse, bâtie sur des tanins de velours. Les saveurs gourmandes des fruits rouges mûrs écrasés sont soulignées par une fraîcheur qui étire la finale.

Ce pur malbec a la particularité d'avoir été élevé dans la terre en jarres de terre cuite pendant dix-huit mois. Il présente une robe profonde et s'épanouit sur des parfums intenses et frais de fruits rouges et noirs à peine cueillis. Le palais est franc et ample, rond et généreusement fruité. Des tanins encore un peu fermes et une trame acide soulignent sa longue finale et le destinent à la garde.

Issu de pur malbec, ce 2013 a bénéficié d'un élevage long (vingt-quatre mois) en barrique. Il en tire des parfums expressifs et complexes de cassis et de fruits des bois fondus dans des notes de toasté, de grillé et de vanille. Souple, charnu et ample à l'attaque, le palais est solidement structuré par des tanins encore fermes. Sa trame acide vient lui apporter équilibre et longueur, soulignant son fruité jusqu'en finale. Pour les amateurs de vins boisés et puissants.

Ce 2013 s'épanouit sur des parfums discrets de fruits rouges soulignés délicatement de vanille. Dans le même registre, le palais, adossé à des tanins fins, veloutés et fondus, offre une fraîcheur tonique qui étire sa finale. Une remarquable harmonie.

un nez de fruits des bois, de cassis, de groseille, avec une touche de menthol; un palais souple suffisamment étoffé, au joli retour sur la myrtille et la réglisse. Un vin sincère.

Élevé quinze mois sous bois, ce cahors né de pur malbec s'ouvre sur des parfums complexes et fins de fruits noirs (cassis, mûre) rehaussés d'un boisé délicat aux nuances d'épices et de caramel. Tout aussi fruitée, la bouche révèle un équilibre remarquable entre onctuosité et fraîcheur, une trame acide venant en renfort de tanins dénués d'agressivité. Un retour des notes d'élevage en finale apporte un surcroît de suavité à cet ensemble bâti pour durer.

un nez de fraise et de prune rafraîchi d'une touche mentholée et nuancé d'épices douces. La bouche est ferme mais plaisante, tonique jusqu'en finale.

Le malbec a poussé sur la haute terrasse pour donner un vin aux senteurs intenses de fruits aux épices, accompagnées de notes vanillées et grillées. Ample et pleine de charme, la bouche suit un développement tout en rondeur et en fruité, adossée à des tanins puissants mais élégants. Un vin charnu, gourmand et prêt à boire.

élevé en fût pendant douze mois, ce malbec livre un nez généreux de fruits rouges et noirs réglissés. Le palais? Intense, puissant, aromatique, tannique et long, un brin nerveux, qui devrait s'assagir avec le temps.

Du malbec fermenté en cuve Inox puis élevé en fût (six mois). Le nez franc et typé évoque les fruits noirs mûrs rehaussés d'épices. Ces arômes se nuancent de réglisse dans un palais velouté, sous-tendu par une fraîcheur bien marquée qui donne de l'allonge à la finale. Un vin de caractère, très représentatif de son appellation.

un élevage de douze mois en fût pour ce 2012 à la robe profonde et aux senteurs élégantes de fruits noirs boisés et vanillés. Généreusement fruitée, la bouche, de belle tenue, est adossée à des tanins ronds et bien fondus. Un vin encore dans sa jeunesse, qui mérite d'attendre.

Issu de malbec et de merlot, ce 2011 livre un nez de fruits noirs mâtiné de notes fumées et toréfiées. À l'unisson, le palais se révèle puissant, charnu et chaleureux.

Dominé par les fruits noirs au nez, ce 2009 se révèle très abouti au palais: souplesse et suavité le disputent à la fraîcheur, le tout porté par des tanins finement fondus dans le boisé.