AOC Corbières

Quatorze générations se sont succédé jusqu'à Louis Fabre, aux commandes de la propriété depuis 1992. Le château domine le village de Luc-sur-Orbieu, et ses caves souterraines anciennes recèlent un cha ...

Mentionnée dès l'an mil, cette terre de Tréviac, à la croisée de trois routes, dépendait jadis de l'abbaye de Lagrasse. Nichée entre garrigue et chênes centenaires, la propriété a été achetée par l'ar ...

Jacques et François Lurton dans leurs oeuvres languedociennes. Ce vaste château des Erles acquis il y a quelques années traduit l'intérêt actuel des Bordelais pour ces terres méditerranéennes. Cette R ...

Implanté à l'emplacement d'une villa romaine, le Grand Caumont a un passé. Château du XIX e s. (un édifice plus ancien brûla à la Révolution), tour mauresque, parc arboré, le cadre est intéressant. Le ...

Louis Panis a pris en 1988 les rênes de cette propriété (60 ha dans la vallée de l'Aude, non loin de Lézignan-Corbières). Sa production, régulièrement mentionnée dans le Guide, témoigne de son sérieux ...

Voici trente ans que Patrick Reverdy poursuit sa quête de l'excellence. Il vient d'aménager un nouveau chai à barriques ainsi qu'un caveau de dégustation. Sa cuvée Romain Pauc a été coup de coeur dans ...

Dominé au nord-ouest par le mont Alaric, cet important domaine (75 ha) présente une synthèse de l'appellation par son altitude, son exposition et la diversité de ses sols. Le grenache (85 %) et un app ...

Situé au coeur de l'aire d'appellation, ce domaine de 30 ha a rénové sa cave en 2003. Sa cuvée Antoine, née de la trilogie syrah-grenache-carignan, se présente dans une robe intense, brillante et prof ...

La famille Mazard exploite 63 ha dans le Termenès. Sa cuvée Annie, déjà distinguée dans le millésime précédent, assemble 80 % de syrah à 20 % de vieux carignan. Vêtue d'une robe grenat profond, elle d ...

Situé dans les hautes Corbières, dans un vallon au nord de la Serre de Quintilien, ce domaine a la particularité d'être implanté sur des schistes. Rubis brillant, ce vin présente un nez plutôt discret ...

Villa major: la grande ferme. Ce vaste domaine (110 ha aujourd'hui), conduit par Gérard Bertrand, fils de Georges, ne manque pas d'antériorité. Témoin de l'évolution des Corbières, il a été pionnier à ...

Un deuxième nom bien occitan et plein d'enthousiasme pour la coopérative de Névian, fondée en 1936: Vivo lou vi! Inutile de traduire... L'histoire régionale retiendra que cette cave a accueilli avec e ...

Fabienne et Bruno Schenck ont pris un nouveau départ en créant dans les années 1990 ce domaine dans les hautes Corbières, proche des châteaux de Quéribus et de Peyrepertuse: 15 ha aux confins du Rouss ...

Un vin signé par un ancien régisseur de la Romanée-Conti, installé près de Boutenac depuis 1989. Très réussie dans le millésime précédent, sa Cuvée majeure fait la part belle à la syrah (90 %), complé ...

À l'ouest, la montagne du Tauch. Tout proche, à l'est, le château d'Aguilar; à peine plus loin, celui de Quéribus. C'est au milieu de la garrigue rocailleuse, ensoleillée et battue par les vents, que ...

Graffan est le fleuron de la coopérative de Ferrals-les-Corbières, dans la vallée de l'Orbieu. Ce domaine, situé au coeur du village, sur la route de la mer, a été acquis par la cave en 1991: on y acc ...

Abritée par le mont Alaric, cette coopérative fondée en 1932 vinifie 293 ha de vignes. Elle s'attache depuis longtemps à valoriser sa production par une politique de qualité, en proposant par exemple ...

Cette jeune exploitation s'inscrit dans la démarche bio. Né de grenaches gris et blanc, son corbières affiche une robe jaune brillant. Intense et élégant au nez, il mêle l'acacia et les fruits blancs. ...

Fermier dans le Wiltshire, Hugo Stewart s'est associé à Paul Old, ancien danseur formé à l'oenologie en Australie, pour acheter et exploiter en bio quinze parcelles dispersées dans les Corbières (9 ha ...

Situé sur le flanc nord de la montagne d'Alaric, le prieuré, du XIII e s., a été rattaché en 1700 à l'abbaye de Lagrasse. Les vins du domaine sont régulièrement étoilés dans le Guide, et même souvent ...