AOC Chablis premier cru

Le domaine Laroche propose des Vaillons 2001 Vieilles Vignes (15 à 23€) qui obtiennent une étoile. Ces Fourchaumes jaune clair légèrement argenté, or gris, présentent une complexité aromatique qui est ...

Situé sur Chichée, un 1 er cru peu étendu de la rive gauche du Serein. Ce 2000 montre une robe dorée pâle. Le bouquet subtil s'oriente gentiment vers le tabac blond. Acidité et moelleux concluent des ...

Le Fourchaume 2001 de ce producteur en agrobiologie demande à se faire et en a les moyens: il obtient une citation. Quant à ces Montmains, parés de reflets séduisants, ils offrent un bouquet encore di ...

Coup de coeur pour des millésimes 98 et 2000, ce domaine passe rarement inaperçu. Il nous fait goûter des Vaillons 2001 qui ne manquent pas d'envergure (puissants et généreux), tout aussi réussis que ...

Un Fourchaume robuste et carré comme l'armoire de notre grand-mère. Peu de reflets sur son jaune-vert. Nez très expressif, concentré; concentration qui se poursuit au palais où s'impose une matière co ...

Généralement très démonstratif et conquérant, Vaillon (on doit plutôt écrire Vaillons) se présente ici jaune doré, appétissant. Un fruit miellé discret se dévoile lentement. L'acidité prend ses marque ...

Un domaine d'une douzaine d'hectares dans une ancienne ferme des Templiers. Un Mont de Milieu 2001 tendre et fruité, et ce Fourchaume jaune à reflets verts arrivent à égalité. Bouqueté, ce dernier ten ...

Un petit tour en Montmains avec Jean-Paul Droin comme guide. Sans oublier Benoît arrivé au domaine. Voici un 2001 qui ne s'exprime pas encore comme il le devrait. Il y parviendra. L'harmonie cachée va ...

Cette ancienne maison de Premeaux (aujourd'hui l'Arlot) a été reprise comme marque par la famille Lanvin à Nuits (Misserey et Coron). Cette bouteille offre ce côté minéral et vif, fin et harmonieux qu ...

Fondateur de cette coopérative, en 1923, l'abbé Balitran aurait pu inviter à sa table ce coup de coeur, sorti premier de la dégustation du grand jury. Ce Mont de Milieu a tout du mont Blanc. Une minér ...

Les Lamblin sont présents sur ce terroir depuis 1690. Ce Mont de Milieu présente un côté envoûtant. Rien ne heurte. On se laisse bercer sur fond vert pâle par un nez d'une finesse exquise, d'un style ...

Montée de Tonnerre 2001 ou ce Montmain? Vous pourrez choisir les deux qui arrivent à égalité. Le premier parviendra au sommet vers 2006. Celui-ci est un peu plus précoce. Jolie robe, léger floral, un ...

Domaine de 21ha niché en plein coeur de Chablis, sur une cave du XIII e s. Une sole meunière s'accommodera volontiers de la compagnie d'une Montée de Tonnerre. Sa robe ne brille pas beaucoup mais son ...

Olivier Leflaive propose de somptueux Fourchaumes, à réserver pour une grande occasion et dignes d'un homard. Aubépine, abricot, le bouquet s'avance à pas comptés mais il va dans le bon sens. Le jury ...

Une robe de jeunesse, très claire, habille ces Montmains 2000 auxquels plusieurs dégustateurs ont pensé pour le coup de coeur. Bien travaillé, typiquement chablisien, minéral, vif et frais, ce chablis ...

La première impression est plaisante, sur un côté pain d'épice. La seconde porte sur la constitution générale, l'équilibre, la longueur en bouche. Là encore, le sentiment est positif. Le nez est assez ...

Un poisson en sauce devrait convenir à ce 2001 qui a bon caractère. La robe est brillante. Le nez se montre discret mais les agrumes émergent agréablement. La bouche est assez chaleureuse sur fond d'a ...

Le style est l'homme même, disait Buffon. Formule que l'on peut appliquer au vin. Ce Beauroy, sous sa robe jaune pâle, a ce petit quelque chose qui ne laisse pas indifférent. Des arômes assez frais, m ...

Minéral et iodé, il sent la brise marine: nous voulons parler de Vaillons 2001, une étoile, d'excellente tenue. Ce Séchet jaune pâle brillant propose un nez sans fausse note: peu d'intensité mais déli ...

William Fèvre n'était pas loin du coup de coeur avec ces Montmains: on prend grand plaisir à les contempler sous toutes leurs facettes dorées, à humer ce bouquet minéral qui sort littéralement de terr ...