AOC Chablis premier cru

Charnu, généreux, incisif, il en met plein la bouche, dit-on souvent d'un Vaillons. Celui-ci ne fait pas mentir cet adage: il partage équitablement ses arômes entre la fleur blanche et le silex. La su ...

Ce 1 er cru historique a fait partie des joyaux de la Couronne. Inutile de préciser que l'or et l'émeraude s'en donnent à coeur-joie pour mettre en valeur ce vin au boisé très discret, à l'âme chaleur ...

Petit-fils de tonnelier, fils de vigneron, Alain Besson propose ce Vaillon qui justifie sa réputation de grand 1 er cru. Jaune doré, ce 2001 évoque légèrement le miel, l'abricot sec puis les arômes ma ...

Entre Mont de Milieu 2001 et Montée de Tonnerre du même millésime, les notes se valent et on peut les mettre ex-æquo. Sur un départ fruits frais, le premier est généreux et puissant. Le second chante ...

Ce climat a quelque chose de sacré à Chablis. Les armoiries de la cité ne portent-elles pas des fleurs de lys...? Jaune pâle aux nuances plus soutenues, un vin aux arômes iodés et minéraux. On sent le ...

Dire L'Homme mort d'Adhémar Boudin, c'est comme dire le Cros Parantoux d'Henri Jayer. Un vin culte, mythique dans les deux cas. Les agrumes dominent la dégustation de ce millésime qui offre aussi des ...

Coup de coeur l'an dernier pour une Montée de Tonnerre, ces deux vignerons de Chemilly-sur-Serein cosignent un 2001 à la robe or blanc, jeune et nette, aux arômes de fleurs blanches et de sureau assez ...

Les domaines Durup (l'un des principaux artisans du vignoble moderne du Chablisien) s'étendent sur 176ha. La famille Durup propose un Homme mort 2001 encore loin de sa pierre tombale (excellent vin ty ...

On ne compte plus ici les générations attachées à la vigne: Henri, Ulysse, Roger, Claude et les jeunes aujourd'hui sur une propriété Laroche. Le millésime 93 a reçu naguère un coup de coeur. La robe d ...

Depuis octobre 2002, Arlette et Virginie Courty ont créé une affaire de négoce-éleveur. Leur Vauligneau or pâle, produit sur la commune de Beine, a un petit nez discret mais fin, presque subtil. Le pa ...

Domaine créé il y a un peu plus de quarante ans par la famille Tricon et qui possède l'une des dernières cabanes de vignerons du XVII e s. Aucune fausse modestie en cette bouteille fraîche et vive. Un ...

Thierry et Didier Robin, anciens coopérateurs de La Chablisienne, ont repris le domaine familial en 1996 et décidé de voler de leurs propres ailes. Ici sur 1ha de Vaugiraut. La robe a les couleurs de ...

Jaune discret, ces Montmains offrent au nez une impression de maturité, de richesse (cette nuance beurrée qu'on trouve aussi en Côte de Beaune). Le palais s'inscrit dans la même perspective: gras et m ...

Il ne faut pas attendre d'un 2001 (sauf rares exceptions) un chevalier sous son armure. Mais quand il est frais et minéral comme cette bouteille, on opte pour un plaisir aimable, d'autant que la coule ...

Coup de coeur pour leur Fourchaume 98, Lyne et Jean-Bernard Marchive ont cette année des Montmains pour carte de visite. Ils disposent de 26ha dont plus de 1ha dans ce 1 er cru. Cela permet de vinifie ...

Les Marronniers appartiennent au club assez fermé de nos anciens coups de coeur (pour un millésime 93). C'était une Côte de Jouan assez fabuleuse. L'exploitation créée en 1976 (année de la grande séch ...

Il s'agit ici de l'association de Christian Simon, William Nahan et Etienne Boileau sur 36ha. Etre parvenu à s'appeler Domaine du Chardonnay est déjà un exploit. En voici un autre, quatre bouteilles r ...

Ce climat bénéficie d'une exposition remarquable, et ce Vaucoupin, produit par les frères Mothe à l'enseigne de leur colombier, est tout à fait dans le goût du pays. Sans être colossal, il est rond, f ...

Ce Beauroy se laisse boire, et fort agréablement. Un 2001 dans le caractère du millésime, limpide, d'une fraîcheur mentholée et d'une intéressante longueur en bouche. Léger certes, et à boire cette an ...

Les morilles et la crème n'espèrent que le poulet de Bresse AOC et... cette Montée de Tonnerre. Jaune citron, légèrement boisé (onze mois de fût), c'est un vin à attendre un peu, structuré, assez puis ...