AOC Chablis premier cru

Un 2001 en état de grâce et qui surpend agréablement. Ses reflets dorés donnent envie de caresser le verre. Le bouquet est bien dans son millésime, avec des touches de silex et de fruits mûrs. Assez l ...

Maison de négoce-éleveur créée il y a une quinzaine d'années et destinée à la clientèle particulière ainsi qu'à la restauration. Son Vaillons or blanc montre un nez quelque peu réservé tout en esquiss ...

Coup de coeur l'an dernier (Mont de Milieu) et il y a deux ans (Fourchaume), la fille de l'abbé Balitran, fondateur de la Cave en 1923, réalise un exploit historique: sur quelque deux cents 1 ers crus ...

Beauroy fédère neuf autres climats sous sa bannière: Côte de Savant, Vallée des Vaux, Frouquelin, etc. Si le vin est volontiers républicain, les étiquettes s'inspirent souvent de la Monarchie! La fami ...

En 1990 les trois enfants d'Henri associés à Claude Robin ont quitté la Chablisienne pour voler de leurs propres ailes sur 25 ha. Sur Beine, Vau Ligneau est le porte-drapeau des climats La Forêt, Sur ...

Une étoile pour chacune de ces trois bouteilles: ce Fourchaume, vin plein d'allant, jaune paille à reflets verts, a le nez transatlantique, iodé à souhait, sur fond d'épices. En bouche, on a son conte ...

Forêts est un climat rattaché à Vau Ligneau depuis l'établissement par l'INAO de la liste des soixante-dix-neuf 1 ers  crus de chablis (1978). Il peut cependant être revendiqué seul si les raisins en ...

Vénérable maison de négoce-éleveur fondée en 1860 par Zéphyr Régnard et acquise en 1984 par le baron Patrick de Ladoucette. Jaune clair à reflets limpides, cette bouteille reste fidèle aux arômes de p ...

Sa robe jaune pâle abrite un joli nez où les fruits jaunes sont à la fête. Rien à dire, c'est tout dire, note une dégustatrice sur sa fiche; cependant elle décrit le caractère minéral qui s'accorde pa ...

Sous son étiquette un peu kitsch (le parchemin à bords roulés), un bon Vau Ligneau (la promotion la plus récente en 1 ers  crus). Jaune clair, il ne manque pas de bouquet (aubépine, acacia). Son dével ...

Rarement revendiqué sous ce nom (plus généralement sous celui de Vaillons auquel il est fédéré), Séchet (ou Sécher) est un bon terroir. Vincent Dauvissat en tire le meilleur parti. Or vert pâle, le bo ...

William Fèvre (devenu l'un des domaines bourguignons Henriot en 1997 et donc dans la fratrie de Bouchard Père et Fils) a eu souvent le coup de coeur. Ce Montmains or gris est de toute beauté. Ses arôm ...

Issu de vraies vieilles vignes de soixante ans, un vin d'une fraîche et limpide vivacité. Le nez est délicat, plutôt floral. Le corps n'est pas menu mais très fin, agrémenté de notes minérales et de n ...

Seconds de l'étape du coup de coeur et tout à l'honneur de la maison Albert Bichot (Lupé-Cholet), ces Vaillons nous rappellent qu'un Bourguignon, Bernard Courtois, est à l'origine de la découverte de ...

Un Vaillons de D.Wilmotte (Vosne-Romanée). La robe à légers reflets verts donne le ton. Le bouquet, d'abord léger puis plus volubile, tourne autour de l'iode légué par la mer ancienne qui laissa ici t ...

L'un des trois 1 ers crus situés sur Fleys. Il donne d'excellents vins et mérite, comme ici, un triple ban bourguignon. Ce 2001 offre des reflets verts comme si l'or et l'émeraude formaient un bijou d ...

Fourchaume est sans doute le 1 er cru le plus connu, et il est largement rassembleur. On le voit ici très bien travaillé. Sa minéralité s'accompagne de fraîcheur, de rondeur après le plaisir du regard ...

Le Côte de Léchet 2001 a une robuste rondeur mais un boisé un peu entreprenant qui doit se fondre. A égalité avec ce Fourchaume, lui aussi vanillé (dix mois de fût) sur des notes de fleurs et de fruit ...

Deux bouteilles qui se serrent les coudes et notées de la même manière par le jury: Vau-Ligneau 2001 dont les arômes vont crescendo et qui répond amplement à la question posée, et ce Beauroy en robe d ...

Plusieurs dégustateurs ont hissé cette bouteille au niveau des deux étoiles. Elle est donc très réussie des pieds à la tête. Jaune pâle limpide, une discrétion de bon augure. Le bouquet porte bien son ...