AOC Chablis premier cru

A Maligny, l'Homme mort fait partie des climats réunis sous la bannière de Fourchaume mais pouvant adopter leur propre nom si le vin en provient exclusivement. Sur ses 175ha, la famille Durup consacre ...

Maligny, village chargé d'histoire, donne à voir les vestiges d'une forteresse du XII e s. C'est aussi un bourg viticole important où siège ce domaine de 16ha. Son Fourchaume est à aérer, car cela lui ...

Très prisé jadis, le cru Beauroy est un peu moins connu de nos jours. Celui-ci a de la couleur, un nez beurré vanillé: relativement boisé, il est vinifié en cuve et élevé en fût sur lies fines pendant ...

Ce domaine d'une quinzaine d'hectares s'est fait une belle place au soleil, tant au Brésil qu'en Italie, en Allemagne, en Grande-Bretagne, etc. Son Montmains ne démentira pas sa renommée: certes il es ...

On dit que le chablis a l'art de faire aimer les huîtres. Limpide et pur, ce Vau-Ligneau les aimera à son image: avec du gras. Quelques arômes de pierre à feu se donnent rendez-vous en bouche. Ce vin ...

Côte de Léchet, cité, et Fourneaux 2000 (une étoile) donneront satisfaction si vous ne réussissez pas à mettre dans votre cave ce Vaillons fin et racé, qui plaît. Typé, minéral, de bonne acidité, équ ...

Sylvain et Didier ont repris en 1994 ce domaine de 25ha dont la moitié est classée en 1 ers crus. Ils proposent deux bouteilles: Vaillons 2000 et Les Lys dans ce même millésime. Au sud de Milly et de ...

On peut goûter le Vaillon 2000 qui obtient une citation: il vous inspirera de bonnes pensées. Un cran plus haut, celui-ci. Pour une raison très simple: sec, limpide, parfumé, vif et léger, il récite a ...

Viticulteurs depuis 1815 (tout ne se passait pas à Waterloo cette année-là!), les Billaud sont réputés pour leur sérieux. Voici un Fourchaume bien dans ses bottes, prolongeant la côte du grand cru. Or ...

Beauroy 2000? Cité et correct. Ce Côte de Léchet? Très agréable. "Or pâle doré", écrit un dégustateur sur sa fiche. Le nez a besoin d'air pour devenir loquace. L'ensemble est net, droit, équilibré, ma ...

Une étiquette très recherchée. De même que la bouteille! L'homme mort d'Adhémar Boudin (il a passé le relais à Francis, mais la gloire n'a pas cessé) est en effet au chablis ce qu'est la course Paris- ...

Un domaine d'une trentaine d'hectares mené depuis 1958 par Gabriel Vilain, accompagné aujourd'hui par Gérald. Leur millésime 2000 est emblématique: floral (acacia), il est brillant, intense, minéral, ...

Dans la Vie de mon père, Rétif de la Bretonne parle souvent de Courgis où ce diable de personnage vécut trois ans chez son frère curé. Ce Montmain est beaucoup plus sage sous son or léger. Son bouquet ...

Beines est connue pour son église Notre-Dame de l'Assomption des XIII e et XIV e s. et son saint Sébastien en bois polychrome. Voici un Beauroy grand seigneur, dont l'or illumine le blason. Ses arôme ...

Remarquable par son intensité, sa longueur en bouche, équilibré du début à la fin, minéral et fruité comme si toutes les fées s'étaient penchées sur son berceau, un Vaucoupin superbe. Son bouquet a qu ...

Climat entré au club des 1 ers crus à une époque relativement récente. Il est situé à Beines (ou Beine, on n'en finit pas de se disputer sur ce "s" au Conseil municipal), sur une forte pente, et les ...

Le Tonnerrois n'est guère éloigné du Chablisien. Justement, nous avons affaire ici à un domaine de Tonnerre, qui a pris pied en chablis. Avec sa robe claire et brillante, son nez minéral et fleuri qui ...

Poinchy, situé au nord-ouest de Chablis sur la D131, abrite ce domaine de 34ha que l'on retrouve régulièrement dans le Guide aux meilleures places. C'est le cas de ce vin or brillant qui s'ouvre sur u ...

Montmains est l'un des meilleurs crus de la rive gauche. Il se traduit ici par un vin bien pâle (c'est un compliment) et odorant sans ostentation (silex, fleur blanche). On apprécie ensuite ce côté pi ...

Minéral et complexe, un Vaugiraut 2000 obtient la même note que cette Montée de Tonnerre, assez colorée pour le millésime mais cependant discrète sur ce point. Elle offre le même sentiment au nez (cit ...