AOC Chablis premier cru

On ne présente plus ce domaine habitué aux éloges dans toutes les appellations chablisiennes. En 1 er cru, c'est le Montmains qui a été retenu cette année. Un vin qui a voyagé en fût et en cuve et qu ...

Comme dans le millésime 2006, c'est encore un 1 er cru en Vaucoupin qui vaut à la famille Ellevin une citation dans le Guide. Alexandre perpétue le travail mis en place par son père Jean-Pierre, afin ...

L'amande grillée marque le nez, plus que les notes de fruit. Conséquence d'un élevage sous bois de quinze mois dont les arômes s'estompent en bouche, quand l'acidité prend le dessus. La finale laisse ...

Nicolas et Vincent Laroche sont-ils en train de faire de La Meulière un domaine expérimental? On pourrait le croire quand on voit avec quelle constance Nicolas Laroche, le vinificateur maison, s'évert ...

Lors de la finale des coups de cœur, ce 1 er cru Vaillon (sans «s» chez Lamblin) est resté au pied du podium. Il n'en demeure pas moins un vin admirable, harmonieux et d'une grande pureté. Signe dist ...

Si Jean-Loup et Guillaume Michel ont pris les rênes du domaine familial, leurs vins ne s'éloignent pas de la culture maison basée sur la restitution précise des terroirs. Quatorze mois d'élevage en cu ...

L'une des caractéristiques du Beauroy: il donne des vins charmeurs qui, cependant, tardent parfois à s'exprimer. Un peu timide au premier nez, ce 2009 s'ouvre à l'aération sur des notes minérales et f ...

Remarquable, ce Mont de Milieu élaboré par Alain Gautherin. Un an d'élevage en cuve et une restitution authentique du terroir. Il séduit dans une robe jaune pâle à reflets argentés. Floral, beurré, lé ...

Cette ancienne maison de négoce chablisienne propose un Montmains au nez puissant, agrémenté de nuances d'amande. La bouche gourmande et bien mûre est portée par l'acidité. Ce 1 er cru a du caractère ...

Surtout, soyez patient. Gardez cette bouteille trois ou quatre ans avant de l'ouvrir car elle a un gros potentiel d'avenir. Sylvain Mosnier, épaulé par sa fille Stéphanie depuis 2005, a élaboré un 200 ...

Cette cuvée Vaillons, qui a décroché un coup de cœur dans le millésime précédent, est élaborée à partir de moûts de raisin achetés chez d'autres vignerons. Son 2009 obtient une étoile, ce qui prouve l ...

La face cachée de La Chablisienne pour des vins généralement destinés à la grande distribution. Cela n'enlève rien à la qualité du travail de la coopérative, qui maîtrise parfaitement l'ensemble de se ...

Un quart de fût, trois quarts de cuve: c'est la formule d'élevage de ce 1 er cru Fourchaume produit par l'association Dampt-Dupas, une autre entité du vignoble Dampt située à Collan. Des notes légère ...

En plus de son travail sur l'exploitation familiale, Vincent Dampt conduit son propre domaine à Milly depuis 2004. Ce Côte de Léchet en est issu, comme le Vaillons 2009 (3 000 b.), également cité. Deu ...

Pas d'identité mais une vraie qualité pour ce premier cru; fruit d'un assemblage de différents climats. C'est tout l'art de Didier Seguier, maître de chai du domaine, qui élabore ses vins avec le souc ...

Souvent sélectionné, le 1 er  cru Beauroy est une référence pour Agnès et Didier Dauvissat. Un vin d'une grande pureté avec son nez citronné porté par la minéralité. La bouche est un régal. Grasse, fr ...

Coup de coeur pour le millésime 2006, le Vau-Ligneau reste encore bien noté cette année. Le jury a surtout apprécié sa grande fraîcheur. Le nez flatteur livre des arômes de fleurs blanches et de fruit ...

Athénaïs a incontestablement apporté un nouveau souffle à ce domaine replanté par son père, Éric de Béru, dans les années 1980. Un souffle de jeunesse et de modernité, sans jamais s'éloigner d'un terr ...

Daniel Dampt explique qu'on trouve trace des Dampt, vignerons en Côte-d'Or, depuis 1510. On en trouve plus que des traces également dans le Guide, mais autour de Chablis, tant ils sont nombreux à exer ...

Ce 1 er  cru fait partie des vins phares du domaine Séguinot. Maligny n'est pas loin et le terroir est l'un des plus expressifs. Pas de surprise, mais de la droiture. Un vin sans détour, au nez à la f ...