AOC Chablis premier cru

"Fourchaume, Montmain, Mont de Milieu; au domaine Pinson, les trois 1 ers crus font la paire... Du moins, ils obtiennent chacun une étoile. Commençons par ce Fourchaume, qui avait obtenu un coup de c ...

"Une robe typique du chablis: dorée à reflets verts. Un nez concentré autour du fruit agrémenté de quelques notes de miel. Une bouche gourmande sur le fruit mûr (coing, mangue) avec beaucoup de matièr ...

Avec ses 1 ers crus Montée de Tonnerre ou Montmains, le domaine Vocoret et Fils est régulièrement étoilé dans le Guide. Dans le millésime 2010, c'est le deuxième qui est à l'honneur pour sa richesse ...

Si le boisé marque encore ce vin élevé en fût pendant quinze mois dans la nouvelle cave du domaine (construite en 2011), l'ensemble ne manque pas d'intérêt sur le plan aromatique. D'une belle fraîcheu ...

Le 1 er cru Fourchaume est encore à l'honneur au domaine Yvon et Laurent Vocoret. Doublement étoilé dans le précédent millésime, il n'a pas à rougir dans sa version 2010 qui trouve sa pureté dans la ...

Gérald Vilain signe un Montmains plaisant, né de vignes de vingt-cinq ans, vendangées manuellement. Le nez discret laisse poindre des nuances de fleurs et de raisin frais. Le palais plaît pour son att ...

Depuis 2007, c'est Rémi Courty qui vinifie tous les vins du domaine familial. Et avec succès si l'on en juge par ce 1 er cru Fourchaume bien structuré et doté d'un grand potentiel de garde. Le nez es ...

Un vin de femmes, direz-vous? Oui, si l'on tient compte du fait que le domaine de la Cornasse est la propriété des soeurs Geoffroy (Sylvie, Nathalie et Aurélie). Oui encore, si l'on se réfère à son él ...

"Le domaine de la Cour du Roy, c'est la signature chablisienne du négociant beaunois Jean Bouchard. Il propose un 2010 jaune pâle au nez fin qui s'épanouit sur les fleurs blanches. L'attaque plutôt tr ...

Vau-Ligneau a vu le jour en 1976 sur des parcelles de chablis reclassées en 1 er cru. Celui du domaine de la Motte dévoile un nez discret, mais frais et fruité. Animée d'une fine acidité et d'une gr ...

Monts-Mains, en deux mots! Ce n'est pas la seule originalité de cet admirable 1 er cru qui a fait l'unanimité au sein des dégustateurs du Guide. Un vin signé Vincent Fabrici, qui vient de prendre la ...

"Nous sommes ici sur le fil de l'épée. Un vin minéral, droit, tranchant, qui vous transperce, adouci au nez par des nuances de fleurs blanches. Un chablis assez léger mais bien équilibré qu'il faut sa ...

C'est ce que l'on appelle un vin généreux: puissant au nez, floral et légèrement boisé, riche et épicé en bouche. L'élevage en fût est encore bien marqué au détriment de la minéralité, mais les années ...

La minéralité est de mise au domaine du Chardonnay. Étienne Boileau, le vinificateur maison, est passé par là. Une minéralité qui apporte de la tension à ce Montmains droit comme un I. Cette trame dir ...

Exploité par trois frères, Jean-Louis, Thierry et Vincent Mothe, le domaine présente un chablis plaisant dans sa fraîcheur, qui a néanmoins encore du mal à se libérer. La timidité commence au niveau d ...

Il était en lice pour décrocher un coup de coeur ce superbe Vosgros élaboré par Loïc Vilain, qui assure la pérennité du domaine créé avec ses deux frères en 1973. Ce 1 er cru est décidément la valeur ...

Un air marin, légèrement iodé, titille le nez à la découverte de ce chablis élégant au potentiel de garde certain. La bouche se révèle fraîche et franche, et dévoile beaucoup de rondeur. Si l'acidité ...

"Si Olivier Savary recherche la maturité, pour autant, le fruit mûr n'écrase pas ses cuvées. Surtout lorsqu'elles sont portées par la minéralité, comme ce 1 er  cru Fourchaume. Minéral au nez, agrémen ...

Il est encore jeune, ce Vaucoupin, mais déjà plein de promesses. Intense, complexe, avec son nez frais et minéral. La matière arrive en bouche, concentrée autour des agrumes et soulignée par un trait ...

Tous les ingrédients d'un beau chablis sont concentrés dans cette bouteille: la fraîcheur, l'acidité et la complexité aromatique. Derrière le nez de fruits blancs mûrs, légèrement acidulés, surgit une ...