AOC Chablis premier cru

Sylvain Mosnier fait partie de ces nombreux vignerons chablisiens qui ont eu le bonheur de voir leurs filles rejoindre l'exploitation familiale. Depuis 2007, c'est Stéphanie qui est à la manoeuvre. On ...

"La cave coopérative a plusieurs façades: La Chablisienne bien sûr, maison mère mondialement connue, mais aussi l'Union des Viticulteurs de Chablis qui présente des vins sous sa propre marque. Non pas ...

On ne présente plus le vignoble des trois frères Dampt à Collan. Unis sous l'étiquette familiale, ils ont aussi chacun l'opportunité de montrer leur différence. Ce Fourneaux 2010 est signé Hervé Dampt ...

Il va falloir être patient pour découvrir ce Vaillons de Vincent Dauvissat. Si le nez est délicat avec ses arômes de fleurs blanches et de noisette, la bouche, teintée de caramel, reste austère avec s ...

Ne soyez pas pressé avec ce Vau-Ligneau 2009. Même s'il est agréable à boire maintenant, il va se bonifier en vieillissant. Attendez trois ou quatre ans pour le servir à table avec une poularde à la c ...

Un 1 er cru droit dans ses bottes, qui ne peut pas renier son terroir. Sébastien Christophe a élaboré ici un véritable produit type de l'appellation. Le nez floral et citronné invite à la découverte ...

2009, c'est le trentième millésime de Corinne et Jean-Pierre Grossot qui viennent de s'engager dans la culture biologique sur certaines de leurs parcelles. Un élevage mixte (cuve et fût) pour ce Mont ...

Comme la côte des grands crus, celle des Lys regarde Chablis mais depuis l'autre versant de la vallée du Serein. Une exposition intéressante que Daniel Dampt et ses fils, Vincent et Sébastien, savent ...

Émilie et Laurence ont rejoint leur père Daniel Séguinot à la tête du domaine familial. Élégant et expressif, leur Fourchaume révèle un bouquet floral et minéral. La bouche est agréable, portée par de ...

Discret comme un Fourchaume, serait-on tenté d'écrire. Une discrétion qui se manifeste surtout au nez, légèrement floral et minéral, signe de finesse. La bouche est plus complexe et plus expressive. E ...

Angèle, Joëlle, Ludovic et Michel: quatre prénoms pour une propriété familiale qui a pignon sur rue à Milly, au pied de la Côte de Léchet. Le 1 er cru du domaine se distingue par un caractère minéral ...

Sylvain et Didier Defaix, fils de Bernard, ont pris la suite de ce domaine en cours de certification biologique. Une évolution culturelle qui va dans le sens de la restitution des terroirs. C'est le c ...

Un 1 er cru Montmains typique de l'appellation, issu d'une parcelle de 5 ha. Souple, rond et élégant, presque tendre, il donne le sentiment qu'il faut le boire sans attendre. Or, c'est en vieillissan ...

La Montée de Tonnerre côtoie les grands crus sur le plan géographique. Pas étonnant que son terroir donne des vins souvent très complexes. C'est le cas de ce 2009 qui surprend par son nez expressif à ...

Distingué ces dernières années avec Les Fourneaux, Charly Nicolle est cité cette fois-ci pour son 1 er cru Mont de Milieu. Deux climats voisins qui n'ont pas le même caractère. Le nez de ce 2009, ass ...

Élevage pendant dix mois, 60 % en cuve, 40 % en fût: c'est la formule utilisée par Fabien Moreau dont le vignoble de 12 ha est en conversion bio. Son 2009 est un véritable vin de plaisir. Le nez explo ...

Un 1 er cru d'une grande complexité et d'une grande richesse. Christophe Camu, installé au domaine depuis plus de vingt ans, ne s'est pas trompé: il restitue ici toute la typicité du terroir. Le nez, ...

Le 1 er cru Montmains est la tête de gondole du domaine Denis Race. Régulièrement étoilé dans le Guide, il a même décroché un coup de cœur pour son millésime 2008. Il est cité ici pour sa fraîcheur, ...

Thierry Hamelin ayant été rejoint par son fils Charles, on peut dire que l'avenir du domaine familial de Lignorelles est assuré. Toute la finesse du Beauroy se retrouve dans ce millésime 2008. Un nez ...

La famille Goulley commercialise une grande partie de sa production à l'export, en majorité vers la Grande-Bretagne et le Japon. Son Fourchaume, timide au premier abord, réclame de la patience avant d ...