AOC Chablis

On a vendangé tard chez les Fillon, et des raisins bien mûrs. Une maturité qui se retrouve à l'heure de la dégustation. Le nez est riche et généreux, et la bouche, du même tonneau, ample dès l'attaque ...

Une cuvée de haute volée qui séduit par son élégance et sa fraîcheur. Tout y est dans ce remarquable millésime. Le nez, d'une grande complexité aromatique, est stimulé par des arômes floraux, des note ...

L'élevage sur lies fines en cuves Inox n'est sans doute pas étranger à la réussite de cette très belle cuvée. Tout y est: la finesse, la rondeur, la vivacité. Un très joli nez à la fois fruité (agrume ...

Un chablis gourmand et harmonieux. Le nez s'ouvre sur les fruits mûrs (pêche, abricot) avant de livrer des notes minérales. Le gras du fruit tapisse le palais, ce qui n'exclut pas la vivacité apportée ...

Pomme verte, fruits secs, notes citronnées, léger parfum de truffe, la complexité du nez interpelle. En bouche, le terroir nous rappelle à l'ordre, la typicité est au rendez-vous avec un juste équilib ...

Un élevage de 10mois en cuve Inox pour aboutir à ce chablis en tous points remarquable. Au nez, les parfums intenses de fleurs blanches, d'acacia et de citron plantent le décor. La bouche, à l'unisson ...

Une première sélection dans le Guide pour Chris Watson avec un millésime 2018 particulièrement réussi. Le nez, complexe, se promène entre la minéralité et les fruits mûrs. La bouche, gourmande et fran ...

Yvon Vocoret peut dormir tranquille, la relève est bien assurée. Dans la famille, on laisse le temps au temps et on sait respecter la nature car, souvent, elle fait bien les choses… C'est le cas avec ...

Un nez complexe qui hésite entre les fruits (agrumes) et la minéralité. Une belle intensité aromatique, annonciatrice d'une bouche marquée par l'acidité. Mais une acidité qui se fond dans une matière ...

Le nez de fleurs blanches (aubépine, acacia) invite à la dégustation. Un joli bouquet qui se fond rapidement dans le fruit pour aboutir à une cuvée très élégante. La bouche, marquée par les agrumes, e ...

Ce vigneron de Saint-Bris a l'habitude de sortir des sentiers battus. Il est l'un des rares à présenter une cuvée entièrement élevée en fût. Pour autant le boisé est bien fondu et n'est guère percepti ...

10mois d'élevage en cuves Inox pour obtenir ce vin qui ne fait pas dans la dentelle mais plutôt dans l'opulence et la générosité. Le terroir et sa minéralité sont aussi au rendez-vous, au nez comme bo ...

Un chablis typique de son appellation. D'abord floral (chèvrefeuille), le nez s'ouvre ensuite sur la minéralité (pierre à fusil). Une belle pureté se manifeste en bouche, une fine acidité ajoutant de ...

Un grand classique qui représente bien son terroir. Robe or pâle aux reflets verts et brillants; nez vif et frais, légèrement citronné, avec des senteurs de verveine; bouche délicate sur les agrumes, ...

Beaucoup de tendresse dans cette cuvée. Le nez, très aromatique, s'épanouit sur les fleurs blanches: acacia, aubépine, chèvrefeuille. Une finesse que l'on retrouve en bouche en compagnie de notes citr ...

Une cuvée qui porte bien son nom tant elle est typée. Un vin de terroir, élégant, racé et très harmonieux. Le nez convoque le citron vert mâtiné de notes iodées. On entre en bouche sur une pointe d'ac ...

Un vin bien typé, long et tendu. Ce chablis élevé en cuve pendant 9mois est d'emblée séduisant avec son nez d'une grande finesse, dominé par les fruits jaunes et les agrumes. La bouche est une ligne d ...

Le domaine s'est lancé dans la conversion bio en 2019 mais cette cuvée, signée Eléonore Moreau, a déjà été élaborée dans cet esprit avec un élevage long (15mois) et peu d'interventions pendant la vini ...

Tout en fraîcheur ce chablis porté par une acidité sans faille. Le nez, intense et pur, s'exprime sur la minéralité et les fruits frais. Un fruit qui apporte plus de rondeur en bouche, même si là auss ...

Un classique de l'appellation bien ancré dans son terroir. Le nez, intense, s'ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est vive, nerveuse, persistante, centrée sur des arômes citronnés. ...