AOC Crémant-de-bourgogne

Après 20mois sur lattes, ce crémant dévoile une effervescence fine et persistante. Le nez, soutenu, mêle pamplemousse, pomme fraîche et fleurs d'acacia. La bouche reprend fidèlement l'aromatique du bouquet, avec une belle tension et une finale nette. Un vin précis, idéal pour ouvrir les festivités.

Aucun dosage donc pour ce brut nature drapé dans une seyante robe dorée animée d'une bulle fine et ouvert sur de fines notes de fleurs blanches. En bouche, il offre une rondeur surprenante mais très agréable, allégée par une ligne de fraîcheur bienvenue.

Des ceps de chardonnay plantés sur 2ha argilo-calcaire du Mâconnais sont à l'origine de ce crémant finement doré, traversé de fines bulles. Le nez, complexe, mêle des notes de brioche beurrée et d'amande fraîche. Quant à la bouche, très équilibrée, elle séduit par son volume, sa persistance et sa finesse de texture. Le coup de cœur fut mis aux voix.

Issu de chardonnays de 30ans, fermentés 8mois en fûts de chêne, ce crémant dévoile un nez élégant, floral et légèrement exotique, où le bois reste discret. En bouche, la vivacité domine, portée par des saveurs d'agrumes et une belle tension. L'ensemble est précis, raffiné, animé par une bulle fine et élégante.

Ce chardonnay s'exprime sous une mousse généreuse. Le nez, gourmand, évoque la pêche mûre et l'abricot frais. En bouche, la bulle est vive, l'aromatique fidèle au bouquet, avec une belle douceur en finale. Un crémant charmeur, à tenter sur un dessert crémé.

La robe claire est animée d'un cordon de bulles fines et persistantes. Un nez, discret mais frais, finement floral, précède une bouche équilibrée, marquée par une finale légèrement amère qui apporte de la tension. Parfait pour l'apéritif.

Ce chardonnay, né sur les coteaux argilo-calcaires du nord du Mâconnais, se présente avec élégance dans une robe pâle et brillante, animée d'une mousse fine. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux (acacia, aubépine) et de fruits blancs frais. La bouche est souple, ronde, soyeuse, parfaitement équilibrée, portée par une belle vivacité et une finale saline. Un vin précis, bien construit, qui allie gourmandise et fraîcheur.

Cette cuvée réunit les quatre cépages autorisés, avec un élevage de 12mois sur lattes. La robe pâle est animée d'une mousse fine. Le nez s'ouvre sur des notes de pomme verte, fraîches et nettes. En bouche, une acidité bien dosée soutient des arômes d'agrumes et une touche d'ananas. Un crémant énergique et expressif. Difficile d'y résister.

Ce rosé corail, issu de vignes de 20ans associant chardonnay et aligoté, s'ouvre sans détour sur un nez gourmand de fruits rouges, avec la framboise en fil conducteur. La bouche, ample et fraîche, prolonge cette aromatique avec justesse. L'équilibre entre rondeur et vivacité est parfaitement maîtrisé.

Douze mois sur lattes ont affiné ce rosé à la robe saumon pâle. Le nez, délicat, évoque les fleurs blanches. Les petits fruits rouges prennent le relais, la fraise notamment, dans une bouche animée par une bulle fine et une belle vivacité.

Chardonnay à 75% et le reste en aligoté pour ce crémant d'une pâleur diaphane, au nez élégant de fleurs blanches, porté sur les fruits mûrs en bouche. Idéal pour l'apéritif.

Cette cuvée parcellaire (1,55ha de chardonnay) conjugue élégance et précision. Le nez, délicat, associe des notes de brioche et de fleurs blanches. Une attaque vive et franche laisse place à un cœur de bouche équilibré, porté par une fraîcheur bien dosée. La dégustation s'achève avec une belle énergie, autour des agrumes. Idéal pour ouvrir les festivités.

Pinot noir (80%) et chardonnay au menu de cette cuvée confidentielle (30ares), qui se présente dans une robe pâle. Le nez, bien fruité, évoque la groseille fraîche. La bouche, ample et ronde, développe une belle matière, portée par des notes d'agrumes. L'équilibre est juste, la finale nette.

La bien nommée cuvée Excellence dévoile une bulle fine et régulière. Le nez, élégant, révèle une note de mandarine qui apporte fraîcheur et originalité. En bouche, on découvre un vin ample, vineux, profond, d'une belle longueur et d'un équilibre constant jusqu'en finale. Un crémant racé, à servir sur des mets raffinés.

Ce rosé charme par son bouquet expressif, entre fraise et framboise fraîches. On retrouve les petits fruits rouges dans une bouche souple et vive, tonique et bien équilibrée.

Composé à 80% de chardonnay, avec l'aligoté en appoint, ce crémant arbore une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez, original, mêle herbes fraîches et menthol. Une attaque vive, nerveuse, ouvre sur un bouche très dynamique, tendue par une belle acidité et infusée d'arômes fruits blancs croquants. Un vin tonique, idéal pour réveiller les papilles à l'apéritif.

Une robe pâle et lumineuse animée de bulles fines habille ce crémant dont l'effervescence bien intégrée apporte de la vivacité sans excès. La finale, nette et saline, prolonge agréablement la dégustation. Un vin droit et précis, parfait pour un apéritif aux accents iodés.

Coup de cœur l'an passé avec sa cuvée Claude Denis 2020, finaliste cette année, cette coopérative du Beaujolais est un acteur qui compte dans l'appellation. D'un bel or pâle, elle libère au nez un parfum frais de pomme verte. Une attaque vive et intense ouvre sur une bouche plus ronde, plus vineuse, d'un volume certain. Un crémant de caractère, et de table.

La robe jaune brillante attire l'œil, tandis que le nez s'ouvre sur des agrumes frais, citron et pamplemousse en tête. La bouche, expressive, développe des notes de fruits compotés, apportant une belle rondeur. L'ensemble est harmonieux, entre fraîcheur et maturité.

Un chardonnay sans artifice, tout en finesse. Le nez, vif et citronné, annonce une bouche tendue, portée par une acidité bien maîtrisée. Le fruit, croquant et acidulé, persiste avec élégance. Un crémant franc et épuré.