Bourgogne
Coup de coeur en 1999 pour ses Monsnières 96, ce domaine situé à Meursault (8ha) reçoit souvent de bonnes notes. Cette cuvée Vieilles vignes est violacée comme on s'y attend. Le fruit et le fût cohabi ...
Guide 2003
Le chorey blanc progresse mais, ces dernières années encore, il ne représentait que 5000 à 10000cols sur un total de 700000 pour l'appellation. Un magasin (1999), une table d'hôte (2000) complètent pe ...
Guide 2003
Un domaine de 8,50ha à la production intéressante en chorey blanc: ce vin a de bonnes couleurs c'est-à-dire jaune assez pâle assorti de reflets verts. Si le nez est joliment fruité, il reste sur la ré ...
Guide 2003
Clos Margot n'est pas une invention publicitaire mais le nom d'un véritable lieu-dit du village. Il y a des vins qui ont de la chance! Margot porte ici une robe rouge grenat. Ses parfums de pivoine, d ...
Guide 2003
Fin et minéral, un 2000 jaune pâle soutenu (voilà comme on dit les choses). Son bouquet complexe associe des notes florales et fruitées (fruits blancs). Une petite pointe d'amertume nuance sa bouche p ...
Guide 2003
Coup de coeur pour un 89 blanc, renouvelant l'exploit pour un 93 également blanc, ce domaine joue cette fois en rouge, et il n'est guère éloigné de la deuxième étoile. Couleur griotte sans trop de ref ...
Guide 2003
Ce domaine familial s'est agrandi au fil des générations pour atteindre aujourd'hui 8,16ha. Paré d'une robe purpurine de forte intensité, ce vin a été élevé douze mois en fût de chêne. Au nez, on comm ...
Guide 2003
Rubis violacé, un 99 aux arômes entrelacés de baies noires, de sève de pin, d'herbes de senteurs. Il donne l'impression de rendements prudents et, bien qu'encore un peu tannique, il se montre complet ...
Guide 2003
L'adresse de ce domaine circule quelquefois dans la valise diplomatique... Pourpre moyen assez mat, ce 99 pourra accompagner un magret de canard au vin rouge. Son nez d'essence de pin, d'épices douces ...
Guide 2003
Née en 1884, l'école de viticulture de Beaune est aujourd'hui un lycée accueillant près de mille élèves, apprentis et adultes en formation. Heureux lycée qui possède 19,3ha de vignes! Le proviseur peu ...
Guide 2003
Reprise par la famille Cottin (Labouré-Roi), cette maison offre ici son nom à un pinot noir d'un rouge affirmé. Son nez prend le temps de s'éveiller et il semble qu'il exprimera le fruit rouge. Classi ...
Guide 2003
Le 1 er cru les Charnières (en rouge) 99 est très exactement un bourgogne à l'ancienne: robuste et armé pour la garde, riche et en attente de finition. Très intéressant dans ce style qui n'est pas sa ...
Guide 2003
Rouge bordeaux (ne soyons pas chauvins), des Bas Liards aux notes de torréfaction légèrement agrémentées de cassis. La structure tannique est charpentée: beaucoup d'extraction pour un vin plein de ch ...
Guide 2003
Petit domaine de 5,5ha créé par un ouvrier vigneron à la génération d'avant. Savez-vous où sont situés les Chaumes Gauffriot sur la carte? Tout au-dessus de Montée Rouge sur la Montagne de Beaune. De ...
Guide 2003
Il s'inscrit bien dans le millésime sous son maillot jaune citron qui révèle ses ambitions dans la course. Pierre à fusil et acacia, ses arômes recherchent l'authenticité. Frais et vif, il pousse en b ...
Guide 2003
La Côte est belle, mais l'Arrière-Côte est émouvante, disait Gaston Roupnel: ce sont les Hautes-Côtes, bien ancrées dans l'histoire bourguignonne. Dans une robe cristalline, arborant un nez finement g ...
Guide 2003
Nous ne sommes pas en Bordelais où la vigne aime les sols de graves, mais à l'est de Beaune, sur un terroir de graviers, argilo-calcaire. D'où le nom de la cuvée. D'une teinte nette et brillante, ce j ...
Guide 2003
Œnologue ayant franchi la Manche pour la Bourgogne, Colin Ware veille sur les vignes du marquis d'Espiès comme le château, du XVI e s., veille sur le bourg médiéval de Couches. Rouge foncé et limpide ...
Guide 2003
C'est le maire de Talant qui va être content! Sa vigne communale (dont il offre généreusement le vin chaque année à ses administrés) fait son entrée dans ce Guide. Le lieu-dit Fontaine-aux-Fées est ré ...
Guide 2003
Pas de vinification au domaine de 1978 à 1999, puis reprise de cette activité. D'une couleur assez intense, ce 2000, au nez floral et beurré, attaque franchement et fermement; d'une bonne acidité, ce ...
Guide 2003
Sur une valse de Chopin, elle tourne rond et avec entrain, cette bouteille. Sa robe dorée virevolte dans le verre, pleine de paillettes vives et luisantes. Joli parfum de pamplemousse et fruits secs. ...
Guide 2003
Sur ce domaine subsistent des vestiges de l'ancienne abbaye cistercienne de Quincy, fondée en 1212. Dies hominis sicut umbra praetereunt, lit-on sur le cadran solaire de l'église d'Epineuil. Les jours ...
Guide 2003
S'il appartient à une grande famille bourguignonne de la vigne et du vin, Dominique est aussi un self-made-man: durant les années 1970, il a remembré trois cent cinquante parcelles (soixante-dix propr ...
Guide 2003
Les raisins de l'espérance... Issus ici de l'agriculture biologique, mention sur l'étiquette, ceux-ci se traduisent dans le verre par un pourpre violacé suivi d'un premier coup de nez très frais sinon ...
Guide 2003
Flatteur, voire féminin, écrit sur sa fiche un de nos jurés. Gras plus glycérol, on est en pleine euphorie, en volupté pour tout dire. Pointe d'alcool, fruits exotiques, on part en voyage. Le nez d'ai ...
Guide 2003
Un "simple" bourgogne produit à Meursault ou dans ses environs immédiats n'est jamais simple; il a souvent quelque chose en plus. Ici, une bouteille or vert pâle aux discrets parfums floraux. Tendre, ...
Guide 2003
Ce pinot noir provient d'une vigne d'un demi-hectare sur le territoire de Vougeot et à deux pas du grand cru. Sans doute n'est-ce pas du clos de vougeot, mais à vol d'oiseau... Consul de France à Namu ...
Guide 2003
Béatrice et Gilles sont les cosignataires de ce crémant-chardonnay mâconnais aux arômes végétaux et aux notes d'agrumes frais. La bouche ne reste pas immobile. Des accents de chèvrefeuille participent ...
Guide 2003
Un bourgogne de Meursault porte naturellement la particule. Perruque et souliers vernis, on imagine bien celui-ci sur les parquets de Versailles. Doré sur tranche, ce vin au nez déjà un peu évolué a c ...
Guide 2003
L'un des domaines gibriacois nés de la succession de Louis Trapet, figure historique et combien sympathique de la Côte de Nuits. On est ici chez Mado, la soeur de Jean. C'est un bourgogne rouge intens ...
Guide 2003
Le rouge grenat et le violet pourpre colorent ce pinot noir au bouquet d'airelle. Original assurément. Puis on remarque sa franchise, sa fraîcheur en attaque, suivies d'une mâche appréciable mais qui ...
Guide 2003
Depuis dix ans à la tête de ce beau domaine de 14ha. On voit que les Dames Huguette sont l'un des rares climats de cette appellation à bénéficier d'une réelle notoriété. Ce 99 confirme cette bonne rép ...
Guide 2003
Cet enfant de l'an 2000 ne gardera pas éternellement sa robe aujourd'hui rouge foncé. La framboise et le cassis animent le nez intense et bien équilibré. Un peu sauvage en bouche, charpenté, il a du c ...
Guide 2003
Guy Simon est l'un des artisans de la reconquête des Hautes-Côtes par la vigne. Autre attrait de sa cave: une étonnante collection de fossiles tirés du sol qu'il travaille. Les Dames Huguette se situe ...
Guide 2003
Gilles a pris beaucoup de responsabilités professionnelles dans le vignoble bourguignon. Son hautes-côtes? De main de maître (il a d'ailleurs reçu le coup de coeur pour le millésime 95). Il élabore un ...
Guide 2003
Du caractère, il en a à revendre. Et si cette Marie-Charlotte (qui donne son prénom à la cuvée) participe du même sang, il faudra lui trouver un mari à la hauteur de la situation! Jaune paille, un cha ...
Guide 2003
Laurent Roumier a créé son domaine, il y a un peu plus de dix ans, avec des vignes en fermage. A la tête de 4,10ha, il exporte déjà sur plusieurs continents. Ce vin offre un cocktail de fruits rouges, ...
Guide 2003
Un vignoble de reconquête récente aux confins de la Bourgogne et de la Champagne (Châtillonnais): trente-quatre vignerons, 34ha et de belles installations à Prusly-sur-Ource, un chef de cave sérieux. ...
Guide 2003
Il y avait "Y d'Yves Saint-Laurent". Il y aura désormais M de Maltoff. En voici les débuts sur scène. Derrière un rideau rouge cerise un peu évolué, le nez partage ses élans entre la vanille et le fru ...
Guide 2003
Cette maison familiale a été fondée en 1926 par Louis Picamelot, fils de Joseph, tonnelier. On est à Rully, temple du crémant. Pinot noir, chardonnay et aligoté composent de façon équilibrée ce créman ...
Guide 2003
Engagée dans la biodynamie depuis 1997, cette exploitation présente un chardonnay 99 qui n'est pas encore tout à fait "converti". Il y faut en effet plusieurs années. Or léger, il chardonne beaucoup a ...
Guide 2003
Les caves de cette maison s'étagent sur deux niveaux. Son bourgogne blanc 2000 n'a pas besoin d'aller si profond pour plaire. Or paille, lumineux et brillant, il réjouit l'oeil. Nez en pâte d'amande, ...
Guide 2003
Maligny, village chargé d'histoire, donne à voir les vestiges d'une forteresse du XII e s. C'est aussi un bourg viticole important où siège ce domaine de 16ha. Son Fourchaume est à aérer, car cela lui ...
Guide 2003
Ce domaine d'une quinzaine d'hectares s'est fait une belle place au soleil, tant au Brésil qu'en Italie, en Allemagne, en Grande-Bretagne, etc. Son Montmains ne démentira pas sa renommée: certes il es ...
Guide 2003
On dit que le chablis a l'art de faire aimer les huîtres. Limpide et pur, ce Vau-Ligneau les aimera à son image: avec du gras. Quelques arômes de pierre à feu se donnent rendez-vous en bouche. Ce vin ...
Guide 2003
L'étiquette parcheminée à bords roulés est d'un kitsch! Mais le vin est très réussi: le reflet vert fait un salut amical. Le bouquet est singulier, puissant, intense. On aime sa constance en bouche, c ...
Guide 2003
On peut goûter le Vaillon 2000 qui obtient une citation: il vous inspirera de bonnes pensées. Un cran plus haut, celui-ci. Pour une raison très simple: sec, limpide, parfumé, vif et léger, il récite a ...
Guide 2003
Repris en 1983 par Frédéric Prain, ce domaine cache bien son bonheur. Avis aux amateurs de rallyes: de tous les domaines chablisiens, c'est le plus difficile à dénicher. Cela dit, il vaut le détour, s ...
Guide 2003
Ah! Chablis quand tu nous tiens... Jaune pâle au nez encore peu expansif, ce 2000 se montre très sympathique en bouche. Celle-ci est bien construite, animée, assez longue. Rien d'explosif mais le cara ...
Guide 2003
Dans la Vie de mon père, Rétif de la Bretonne parle souvent de Courgis où ce diable de personnage vécut trois ans chez son frère curé. Ce Montmain est beaucoup plus sage sous son or léger. Son bouquet ...
Guide 2003
Ce que femme veut... et ici elles sont deux. Arlette Courty a créé le vignoble en 1987, rejointe par sa fille Virginie en 1996. Elevé en cuve et en fût (huit mois dans chacun des cas), ce 2000 un peu ...
Guide 2003
Né en 1976, Romain Poullet, fils de viticulteur, a créé son domaine en juillet 2000 après avoir suivi les cours du lycée viticole de Beaune. Il est à la tête de 3ha de vignes. Son premier millésime? D ...
Guide 2003
Après avoir restauré le vieux château de Milly, Daniel-Etienne Defaix vient d'achever la mise en valeur de caves romanes des X e au XII e s. En Bourgogne, on aime bien ces fous du passé écrivant au p ...
Guide 2003
A conseiller à ceux (celles aussi) qui aiment le boisé, qui ont un faible pour la vanille. Net et limpide, un 2000 dans le style New Age, qu'une pointe exotique emmène en croisière. Equilibré, non dén ...
Guide 2003
Une bouche à étages. Ou une fusée mettant à feu, un à un, ses propulseurs. Car ce 1 er cru est encore dans sa jeunesse. Première attaque franche et vive, très florale, puis deuxième bouche plus ample ...
Guide 2003
Propriété d'Albert Bichot, ce domaine de près de 44ha propose un chablis "aux beaux arômes bien travaillés", écrit un dégustateur. En effet, le fruit est présent, l'emportant légèrement sur la minéral ...
Guide 2003
Jean-François Bordet a repris le domaine de son grand-père en 1998. Il dit avoir tout appris de lui. C'est toujours un bon maître, à en croire le succès de son 2000. Doré clair, ce Fourchaume élevé en ...
Guide 2003
Un peu de cuve, un peu de fût pour un résultat honnête, sur une tonalité séveuse. Les agrumes contribuent à sa vivacité, tandis que le parler est franc, le boisé discret. Jolie persistance. ...
Guide 2003
Avec ses 175 ha de vignes, la coopérative de Chablis, créée en 1923, reste incontournable. S'il a peu de couleur et un nez encore prudent, ce vin est d'une absolue franchise. Il a plus de fruits que d ...
Guide 2003
HenriIV n'y avait peut-être pas pensé, mais cette bouteille s'entendrait bien avec la poule au pot. Elle porte sa jolie robe du dimanche. Ses parfums (amande, menthol) sont agréables. Ses accents de n ...