Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
La déclinaison d'Elne aboutit à cet Helenae produit par la cave coopérative et commercialisé par Méditerroirs. La syrah apporte une robe profonde et des parfums de cueillette en sous-bois avec fraise, ...
Guide 2003
La beauté naturelle du cirque de Vingrau ne saurait laisser indifférent. Dans ce cadre a été produit un vin aux arômes de grillé et de fumé mêlés d'accents de garrigue. Quelques reflets orangés de la ...
Guide 2003
Au coeur de la vallée de l'Agly, le Mas Camps vous offre la possibilité de séjourner au milieu des vignes pour découvrir les nombreux terroirs de l'appellation. Vous y goûterez sans doute cette cuvée ...
Guide 2003
Le vignoble est situé sur les schistes de la colline de Força Réal. Habillé de vieil or brillant, le muscat 2000 offre des notes d'évolution aromatique: résine, miel, eucalyptus et écorce d'orange. En ...
Guide 2003
Aux portes du cru maury, le domaine est situé sur un terroir argilo-calcaire. Le muscat à petits grains y trouve une belle expression avec ses arômes de fruits à chair jaune, de rose et de cire d'abei ...
Guide 2003
Entre Bages et Saint-Jean, Laurent Viguier a appris à faire jouer la complicité existant entre les terroirs et la juste adaptation des cépages. Sous l'ambre soutenu percent le rancio, un boisé présent ...
Guide 2003
Ici, chacun y trouve son compte: les sportifs peuvent choisir escalade, vélo ou randonnée. Les amoureux d'histoire préféreront le musée de la Préhistoire. Personne ne pourra oublier la quiétude et la ...
Guide 2003
Perpignan s'arrête à la porte du domaine. Après, c'est la folle course ondulée de la vigne vers la mer. La robe de ce 96 connaît une belle évolution, allant de l'ambre vers le roux acajou. Le fruit co ...
Guide 2003
Si l'outil technique de cette structure moderne est impressionnant, il n'en reste pas moins au service d'une production de vins doux naturels traditionnels où savoir-faire et empirisme sont les règles ...
Guide 2003
Michel Depaule est oenologue. Il conduit le domaine familial depuis 1995. Une robe grenat introduit ce vin. Le nez s'impose ensuite par ses notes de fruits, de grillé et de garrigue. Au palais, la ron ...
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Estelle et Jérôme Fabry préfèrent depuis 1999 la vigne à la finance. Très judicieusement pour ce domaine situé à l'ouest des Corbières, ils évitent le carignan, profitent d'un parfait élevage en fût e ...
Guide 2003
En 1972, ce domaine s'est totalement investi dans la culture exclusive du muscat à petits grains. Il doit son nom à l'importante charge caillouteuse du sol (de l'anglais stony: pierreux). Son muscat d ...
Guide 2003
Situé entre Béziers et Bédarieux, aux pieds des Cévennes, le caveau des Schistes sait faire apprécier les vins de la cave de Laurens. Cette cuvée séduit dès le premier coup d'oeil. Son nez libère des ...
Guide 2003
Colette et Gérard Foltran font leur entrée dans le Guide pour leur première vinification. Leurs vignes sont âgées de trente-cinq ans. Voici donc un vin expressif qui ne joue jamais sur la puissance to ...
Guide 2003
Les vignes de la Carignano croissent sur des sols très divers. Parmi les schistes, ses vignerons prennent grand soin de la cuvée Cyrus dont le millésime 99, rouge intense légèrement tuilé, fleure bon ...
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Ancienne manse de l'abbaye de Gellone, complantée de vignes dès le X e s., ce domaine est entre les mains d'un homme passionné par son très beau terroir de galets roulés. Si le nez de cette cuvée se ...
Guide 2003
Isabelle et Jean-Pierre Venture, qui se sont convertis à la viticulture la quarantaine venue, ont fait construire une cave sur l'un des plus beaux terroirs des coteaux du languedoc. Vendange manuelle ...
Guide 2003
Jadis rattaché à l'abbaye de Valmagne toute proche, Saint-Jean du Noviciat accueillait de jeunes moines entretenant le vignoble environnant. Le monastère n'est plus, mais la tradition a survécu. On la ...
Guide 2003
Le mas Granier, en terres de Sommières, propose chaque année de jolies cuvées. Dans la présente édition, il s'agit des Grès 2000, rouge profond et brillant, au nez de fruits rouges, de garrigue, de la ...
Guide 2003
Un preux chevalier du Minervois qui se distingue par ses armoiries grenat à reflets violets; sorti du bois, il dispense toutes les effluves conférées par l'élevage. Massif, de grande garde derrière de ...
Guide 2003
Les Elisyces étaient le peuple vivant aux environs de Mailhac cinq siècles avant notre ère. Pierre Fil, féru d'archéologie, a baptisé cette cuvée éclatante en leur honneur. Fleurie, toute en élégance, ...
Guide 2003
Une étiquette élégante pour ce vin de la coopérative fondée en 1921 et vinifiant 139ha de vigne. La robe est rubis à reflets vermeil. Les arômes de fruits confits sont accompagnés par quelques notes d ...
Guide 2003
Au pied du château Royal, cet ancien couvent des Dominicains présente une cuvée au nom évocateur de la colline Matisse. Elle offre une corbeille de fruits rouges dans un écrin rubis aux reflets cerise ...
Guide 2003
Le village de Corneilla se blottit contre la masse rassurante du château qui a su résister au temps et aux hommes depuis le XII e s. Souple, ample, le tanin glissant, l'arôme fruité, la finale épicée, ...
Guide 2003
Ce vignoble, en phase de conversion en biodynamie, est établi sur le crest de Rivesaltes. Il commercialise depuis trois générations toute sa production en bouteilles. Voici un millésime déjà évolué da ...
Guide 2003
Ici, on peut également se restaurer avec des plats catalans avant d'aller découvrir la trop méconnue vallée du Tech, et remonter jusqu'au pays de l'ours. Le mourvèdre domine cette cuvée et apporte sa ...
Guide 2003
Né sur des terres rouges et noires, ce vin sombre à reflets grenat livre des arômes de mûre au nez puis des tanins encore solides aux accents vanillés apportés par l'élevage en fût. A attendre. ...
Guide 2003
Petit à petit, l'oiseau fait son nid: première vinification en 1995, chai structuré et caveau en 2000, chai souterrain en 2002... En attendant d'atteindre la plus haute branche. L'approche est solide, ...
Guide 2003
En plein coeur du vignoble, la cave coopérative de Rivesaltes est un des premiers producteurs de muscat. Son 2001 est d'une teinte or clair brillante. Le nez offre à la fois des notes de raisin frais ...
Guide 2003
Créé au XVI e s. par des moines hospitaliers, ce domaine occupe 1000ha sur les hauteurs de La Clape, dans un cadre superbe. La couleur est dense, d'un bel or brillant. Les arômes puissants et originau ...
Guide 2003
Le domaine est propriété de la même famille depuis 1760. La "nouvelle garde" s'est installée en 1998. Son muscat 2001 est d'une belle couleur dorée et les arômes intenses évoquent les fruits (raisin m ...
Guide 2003
Le muscat du domaine est d'une belle constance dans sa typicité. La robe d'or intense accompagne des arômes complexes et évolués avec une note enjôleuse de verveine. La bouche est liquoreuse, puissant ...
Guide 2003
Egalement éleveur de volailles fermières et maraîcher en agriculture biologique, Patrice Ey est un jeune vigneron plein de talent. Il entre aujourd'hui dans le Guide avec un muscat d'une belle fraîche ...
Guide 2003
Le Mas est la porte d'entrée du terroir de Maury, tel un péage contrôlant le passage ou vous offrant, avec ses chambres d'hôte, un point de départ pour la découverte du cru. Grenat, tout en fruits rou ...
Guide 2003
Entre ville et mer, le vignoble s'étire nonchalamment sur les dernières terrasses de la Têt, terroir d'élection du grenache noir. La robe rouge s'orne de tuilé; la cerise devient confite sous le grill ...
Guide 2003
Caladroy est un lieu superbe, à cheval entre deux vallées et sur la limite du royaume de France. C'est là que le vieux château s'adosse à la tramontane pour protéger ses terres. Le fondu apporte à ce ...
Guide 2003
Paziols a le charme incontesté de ces petits villages des Corbières où l'on ne passe pas par hasard, et où le temps s'arrête parfois pour écouter l'accent des anciens à l'ombre des platanes. Cette bou ...
Guide 2003
Un repas dans la ferme-auberge de la Vitarèle est un instant de bonheur: autour de plats typiques et amoureusement mijotés, vous découvrirez cette cuvée issue de schistes: robe profonde mais sans excè ...
Guide 2003
Château Gléon Montanié se place en classique des corbières: mêmes traits et attraits, couleur sans reproche, très profonde. Le nez intense, au boisé pour l'instant dominant, évoque aussi des arômes d' ...
Guide 2003
Un très vieux moulin, une vue grandiose, un terroir de schistes, un élevage en barrique rouge —pourquoi rouge?—, un vin bien dans son appellation malgré des notes boisées très présentes. C'est l'équil ...
Guide 2003
Une "gabinèle", c'est un petit cabanon situé au coeur des vignes. Thierry Rodriguez s'est installé ici en 1997. Ce millésime, encore fermé, s'annonce plein de promesses en libérant des notes de torréf ...
Guide 2003
Le pape Benoît XII fut propriétaire du domaine. Son nom de Novelli est resté attaché à cette propriété toujours en odeur de sainteté avec le jury. Ainsi cette cuvée Gabrielle, déjà mûre, offre des sen ...
Guide 2003
Un oppidum gallo-romain occupait autrefois le pic Saint-Martin. Après dix-huit mois de retranchement en fût, le vin attaque fortement sur des positions boisées et torréfiées. Toute en puissance, la bo ...
Guide 2003
Bel exemple de propriété viticole familale, Flaugergues est aussi un ensemble architectural (XVII e et XVIII e s.) fort intéressant. Titulaire il y a quelques années de la grappe d'or du Guide, Henri ...
Guide 2003
Ne cherchez pas le château car il n'est pas encore construit! Mais allez déguster ce vin blanc très languedocien. Aucune exubérance et tout dans la finesse. Le rendement est faible ainsi que le nombre ...
Guide 2003
A la conquête du Languedoc, la famille Ellner fait son entrée dans le Guide en AOC, mais sa renommée est déjà grande dans les coteaux des terrasses du Larzac. Habillé d'une robe rouge soutenu, ce vin ...
Guide 2003
Au domaine de La Perrière, il est toujours loisible de déguster de sympathiques cuvées. On s'en convainc avec celle-ci, rouge soutenu, aux accents de fumé et de vanille. Cependant, le boisé marque enc ...
Guide 2003
Depuis longtemps, Mme Ellul est spécialiste des vins de pays d'Oc. Vigneronne depuis 1997, elle élabore aussi, avec la complicité de maître Natoli, oenologue confirmé, de jolies AOC, comme le Domaine ...
Guide 2003
Le prieuré Saint-Michel de Grandmont est un très beau monument du XII e s. Les vignerons de Saint-Jean-de-la-Blaquière ont su exploiter le terroir et ont présenté cette cuvée qui forme un joli ensembl ...
Guide 2003
Le vaste domaine de 90ha, bien connu des lecteurs, propose un collioure à base de mourvèdre, d'un beau rubis cerise. Les arômes de fruits mûrs associés aux notes de pruneau traduisent une bonne maturi ...
Guide 2003
Si les cailloux de la terrasse de la Têt ont plutôt roulé, il arrive que certains, plus importants et plus carrés, vous rappellent qu'ici passait la voie domitienne. La robe de cette cuvée est franche ...
Guide 2003
Une sélection rigoureuse, tant au choix des vignes qu'à l'assemblage judicieux des cépages à parts égales de carignan, de grenache et de mourvèdre. Il s'agit d'une cuvée presque confidentielle, encore ...
Guide 2003
Après une solide expérience dans la coopération, Eric Bouet vinifie sa récolte dans son propre chai depuis 1999. Avec Les Myrthes 2001, il est tout à son affaire: beau rouge soutenu, notes de garrigue ...
Guide 2003
L'abbé Rous serait heureux de voir son oeuvre continuer ainsi, lui qui a initié la vente du vin en direct, avec, à l'origine, un vin de messe commercialisé pour aider la paroisse. La robe de ce vin es ...
Guide 2003
Le père du banyuls blanc continue d'assumer sa position en allant chaque année plus loin dans sa recherche maximale de l'expression du terroir. Ainsi, ce blanc élevé sous bois, bâtonné régulièrement, ...
Guide 2003
Un millésime de garde qui commence à peine à évoluer. Les notes finement boisées allant du pain grillé aux touches de vanille accompagnent les arômes de cerise confite. En bouche, la charpente tanniqu ...
Guide 2003
Le Traginer, aujourd'hui cultivé en "bio", avec labours reste fidèle à ce millésime, mais avec une autre cuvée d'où émanent des arômes de fruits mûrs et de fruits confits, rehaussés de notes épicées. ...
Guide 2003
Spécialisé dans les vins du Sud, de Bordeaux à Perpignan, ce négociant recherche la complicité avec les vignerons locaux pour produire des vins de haute expression. La recherche d'extraction se tradui ...
Guide 2003
C'est le seul vigneron à présenter un vin issu à 100% de malvoisie, très vieux cépage dont l'origine remonterait à la venue des Grecs en Roussillon huit siècles avant notre ère. Il a fallu plus de dix ...
Guide 2003
Conduit sereinement selon les méthodes de la biodynamie, le domaine Fontedicto, nouveau nom du domaine de Fontarèche avec ce millésime, met la nature en bouteilles. Si vous en doutez, dégustez la Cuvé ...