Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Dans le monde du vin, le petit village de Tresserre, idéalement situé entre mer, montagne et Espagne, est connu pour sa station vitivinicole de recherche. Désormais terroir reconnu dans la dénominatio ...
Guide 2006
Le Mas Crémat tire son nom de la couleur noire de ce surprenant terroir des bords de l'Agly. C. Jeannin, qui l'a acquis il y a quinze ans, vous y accueille avec la simplicité et le franc parler non dé ...
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Sur les routes des châteaux cathares, la famille Semper, établie à Maury, possède aussi un vignoble dans l'aire de Lesquerde. Cette année la cuvée Famae à dominante de syrah a plu au jury. Le nez inte ...
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Les vignerons d'Estagel soignent leurs cuvées en suivant le cahier des charges Terra Vitis. Des terrasses donnent naissance à un vin où syrah et mourvèdre ont légué des arômes totalement dominés par l ...
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Fourques se plaît à lancer ses vignes à l'assaut des Aspres, derniers remparts de collines avant le Canigou. Un paysage agrémenté par un vieux village et un ruisseau souvent à sec qui joue au petit Co ...
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Ce prieuré cistercien du XII e s. appartient à la famille Nadal-Hainaut depuis 1820. Le domaine entre dans le Guide avec un muscat à la couleur or très clair et aux arômes nets et élégants de fruits e ...
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Dans sa robe d'or pâle brillant, ce joli muscat développe des notes agréables de jasmin, de citron et de poire. L'attaque est ronde et l'équilibre frais. Un bon classique à déguster sur des pâtisserie ...
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Une double réussite pour la famille Piquemal avec deux muscats cités. Ce 2004 est tout en finesse et en fraîcheur avec ses notes de fruits exotiques et de jacinthe. La cuvée Coup de Foudre 2001 (15 à ...
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Ce très ancien vignoble était déjà cultivé par la famille Pech avant la Révolution pour les moines du village de Saint-Paul. Le millésime 2004, or pâle brillant, évoque le miel, la bergamote, la menth ...
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Le pays du fitou propose également une petite production issue principalement du muscat à petits grains planté sur des sols schisteux. La robe est brillante, or pâle à reflets verts. Les arômes se rév ...
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Spécialiste de vins rouges, la cave exerce aussi ses talents en blanc. Une robe presque transparente, des arômes tout en finesse: menthe, anis, fleurs blanches et fruits exotiques s'y mêlent en un bou ...
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La robe est d'or vert, limpide et éclatante. Le nez complexe associe des notes de fruits frais (poire, ananas, fruit de la Passion) et des arômes d'évolution fine (liqueur de verveine, pâte de coings) ...
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Quarante hectares, tout en AOC. Un pari pour Philippe Peralba qui, en 1999, après des études de génie industriel, décide de revenir au pays continuer l'oeuvre des anciens sur un domaine situé à 1 km d ...
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Au-delà de Fourques, la vigne tente encore de se glisser dans les maigres collines, mais c'est la forêt de Tordères qui prend le dessus, annonçant les contreforts boisés du Canigou. Voici un bel ambré ...
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Durant les années 1950, la famille Robert utilisait une moustadouïre, sorte de pétrin en bois dans lequel on foulait la vendange aux pieds pour en extraire le jus. Actuellement celle-ci trône au milie ...
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Ce charmant domaine limouxin, propriété familiale depuis 1938, s'est doté d'un nouveau caveau de dégustation pour y proposer cette blanquette-de-limoux 2001. Revêtue d'une robe jaune aux reflets verts ...
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C'est un domaine qui a su tirer parti de ce millésime caniculaire dont il était difficile de maîtriser la maturité. Sous une robe d'intensité moyenne apparaît un nez riche en fruits cuits. La bouche s ...
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Présente dans quarante pays à travers le monde, cette coopérative a engagé ses techniciens et oenologues sur la voie de l'exigence. Dans ce crémant, l'effervescence est très présente, fine et délicate ...
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Installé depuis peu, L. Maynadier a souhaité se réaliser à travers ce métier. Son sérieux lui a déjà permis de conquérir le marché export pour un tiers de sa production. Avec ce 2003, c'est toujours u ...
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Leucate, pour le plus grand nombre, c'est le soleil, la mer, l'été, la plage... les vacances! Pour d'autres, c'est, l'automne venu, les balades sur le plateau entre les murets de pierres sèches et l'o ...
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Le vieux village de Fitou semble glisser doucement du dernier contrefort des Corbières vers l'étang, attaché à sa rue principale. Là, les maison serrées au coude à coude semblent s'arc-bouter pour mie ...
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Ce château médiéval rénové par Le Nôtre et les architectes du Roi-Soleil accueillit la cour lors de la tenue des Etats généraux du Languedoc. Cette cuvée aurait honoré leur table avec sa robe de velou ...
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Place à la finesse avec ce vin de couleur légère et qui rappelle au nez les fruits rouges et les épices. Equilibré et sans excès, bien caractéristique du millésime 2003 par sa chaleur en fin de bouche ...
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80 % de roussanne, 20 % de grenache blanc, sept mois de fût: dans sa robe pâle, ce vin se montre gourmand et attachant avec ses touches de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche, équilibrée ...
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Sur ce terroir millénaire, les Bouchet débutent à peine puisqu'ils se sont installés en 2002. Voici l'une de leurs premières cuvées: robe grenat, nez de fruits rouges, de pain toasté et de vanille, bo ...
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Sur la colline de Gignac, vieux village viticole aux monuments intéressants, se dresse l'église Notre-Dame-de-Grâce, en face de laquelle a été conçu au XVIII e s. un remarquable chemin de croix. Pour ...
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Laissez-vous tenter dès cet automne par cette cuvée dont les reflets légèrement orangés annoncent l'âge. Son fruité compoté au nez, son équilibre et sa simplicité lui permettent une réelle polyvalence ...
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Fabienne et Alain Bruguière ont relu l'oeuvre de François Rabelais en vieux français pour mieux connaître l'abbaye de Thélème, nom dont ils se sont inspirés pour baptiser leur domaine. Voici un vin à ...
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Ce vin-là n'est pas une image mais bien une réalité intense, brillante et soutenue. Le nez n'est pas sage comme... mais exubérant de vanille, de grillé et de cassis. Communicatifs, ces arômes chahuten ...
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Nul doute que Nicolas Laverny a su prendre de la hauteur pour extraire cette cuvée des argilo-calcaires du domaine. Densité, puissance, chaleur sont les caractéristiques de ce 2003. Bien accompagné de ...
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Jouissant d'une vue splendide sur la montagne d'Alaric toute proche, ce domaine fait ses débuts dans le Guide, grâce à une syrah réglissée estampillée de huit mois de fût. Dès son entrée en piste, ell ...
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Mondialement connue pour son site, pour les peintres fauvistes qui y ont séjourné, pour ses anchois, ses vins secs et son banyuls rouge, la petite cité de Collioure élabore également un banyuls blanc ...
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Tout près du musée Aristide Maillol, sur la route des Mas, en pleine nature, les frères Berta travaillent un vignoble dans la famille depuis les années 1600. Ils cultivent toujours les vignes qui appa ...
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Un véritable vin de terroir et un joli travail de vigneron: les schistes s'expriment parfaitement dans ce vin de grenache noir. Ce rosé chante les fruits frais. De savoureux poissons méditerranéens ac ...
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Construit autour de l'an mille, le château qui surplombe le superbe village de Castelnou a été restauré grâce à la farouche volonté de J.-R. Camo au début des années 1990. Ainsi a pu revivre cette for ...
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A force de tramontane c'était sûr! Ça devait bien finir par amener des Bordelais à s'installer dans ce superbe, mais pas assez connu, vignoble des Pyrénées orientales. C'est chose faite pour la famill ...
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Louis Rigaill, associé depuis 2001 avec J.-F. Tisseyre son beau-frère, continue à faire ses gammes sur ses deux propriétés aux terroirs bien distincts. Ce Cocodril est déjà un plaisir et gagnera à att ...
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Le président de la cave d'Espira présente ici un vin blanc élaboré avec les cépages traditionnels grenache et macabeu, élevés trois mois sous bois. Tout cela apporte la couleur d'or, les arômes miellé ...
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Le mas Deu est un lieu mythique de l'histoire des vins doux naturels. C'est là en effet qu'au XIII e s., Arnaud de Villeneuve aurait découvert le miraculeux mariage de l'esprit du vin et du suc du rai ...
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Cet ancien château, reconstruit en mas après la Révolution, eut comme régisseur le neveu de Voltaire. Il fournissait en vins la cour du roi Louis XV. L'actuelle propriétaire a élaboré avec le plus gra ...
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Dans la bonne auberge de Rombeau, la tradition est de vous accueillir avec un verre de muscat. Laissez-vous faire et dégustez ce millésime 2004! La robe en est brillante, le nez frais et intense aux n ...
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La robe est d'or jaune pâle. Le nez, flatteur, développe des nuances de fruits frais et d'agrumes. Très liquoreux en bouche, ce muscat représente un bon classique de l'appellation. ...
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Dans le restaurant du domaine, on peut déguster une délicieuse cuisine typiquement catalane accompagnée des vins de la propriété. Le muscat en est l'un des fleurons. Sa robe paille soyeuse, ses notes ...
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La robe est d'or très pâle aux reflets verts. Le nez, tout d'abord un peu timide, se révèle complexe à l'agitation avec des arômes de mimosa, de jacinthe, de citron et de fruits de la Passion. Après u ...
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Une jeune femme dynamique et passionnée propose ce muscat à la robe jaune d'or. Les arômes sont intenses avec des notes confiturées, d'écorce d'orange, de pâte de coings soutenues par une fine nuance ...
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Pas d'exubérance dans ce Pic Saint-Loup, mais l'ensemble est classique et gourmand: robe grenat, nez de fruits rouges vanillés et de café torréfié, matière délicate laissant place à une finale chaleur ...
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Construit sur les ruines d'une villa romaine, ce château remanié au XVIII e s. a traversé les siècles. Ce vin n'a pas peur du temps lui non plus. Aujourd'hui, ses notes de boisé et de fumé le maquille ...
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La famille Serin est arrivée en 2003 au domaine de la Dourbie. Son premier millésime est très tendre: une robe rubis, un nez de ciste et d'épices, une attaque douce et des tanins fins. Ce 2003 pourra ...
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Ce château date du début du XVII e s. Rares aujourd'hui, de splendides et pittoresques foudres de chênes équipent la cave... Même si cette Grande Réserve ne compte que 5 000 bouteilles, elle a tous le ...
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Le sympathique Luc Lapeyre propose un vin haut et fort en couleur... Caractérisée par des notes intenses de cassis, cette cuvée dévoile en bouche de séduisantes épices poivrées. Chaleureuse, ronde et ...
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Avec Bernard Saperas, il faut parcourir le chemin muletier d'Anicet et descendre dans les vignes jusqu'au bord de la mer pour admirer, chemin faisant, l'architecture et le travail du vigneron en symbi ...
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Fraîchement installés en Roussillon sur les terres noires de l'Agly et l'argilo-calcaire de Vingrau, Serge Depeyre et Brigitte Bile ont uni leurs savoirs et leurs économies autour de 10 ha de vignes. ...
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En pleine nature, autour du petit village, les granites de Lesquerde apportent aux vins souplesse et finesse. Nouvelle cuvée élevée en barrique, ce qui n'est pas l'habitude de la coopérative. La belle ...
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Quand on possède le savoir-faire acquis par trois générations de vignerons et des vignes sur schistes, granites et argilo-calcaires, quoi de plus naturel que de bien faire? Voyez ce rivesaltes grenat. ...
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Technique très particulière où le vin vieux élève le vin jeune, la solera permet d'obtenir un produit relativement constant en qualité au fil du temps. Le consommateur bénéficie ainsi du savoir-faire ...
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Leaders en fitou, les Vignerons du Mont Tauch continuent d'élaborer muscats et rivesaltes de qualité, aidés par une technologie de pointe et un nombre important de foudres d'élevage. Surprenant par un ...
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Un assemblage de syrah et de mourvèdre de trente ans est à l'origine de cette cuvée Les Schistes dorés. Sa dégustation a suscité le débat. Certains regrettent l'empreinte trop grande de l'élevage en f ...
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En 1999, deux amis d'enfance, passionnés de vin, décident de devenir vignerons dans le Faugérois. Aujourd'hui, pour la troisième année consécutive, leur cuvée Le Castel Viel a été retenue par le jury. ...
Guide 2006
Reprise des vignes familiales, achat de parcelles, du chai et du matériel, il a fallu beaucoup de courage et de volonté à Laurent Tibes qui, depuis 2000, vole de ses propres ailes avec l'enthousiasme, ...
Guide 2006
Comme l'indique le nom du domaine et de la cuvée, la littérature et la poésie sont très présentes dans la vie du vigneron et sur les murs des bâtiments. Pascal Fulla présente ici un vin tout en finess ...