Vins rouges
Les «Fragrances oubliées», ce sont celles des confitures d'antan. Un joli nom de cuvée pour un rouge qui ne l'est pas moins. La syrah (90%) marque la robe profonde, presque opaque. Le nez met en avant ...
Guide 2020
cette cuvée aux cinq cépages (carignan dominant) fait son retour dans le Guide. Élevée en cuve, elle joue sur la plénitude d'un fruit manifestement bien mûr, nuancé d'épices et de garrigue. Le fruit s ...
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la longue cuvaison de cet assemblage dominé par la syrah est à l'origine de la robe profonde. L'élevage de douze mois en fûts a apporté des touches fumées et épicées (cannelle, noix muscade) au nez de ...
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une cuvée élevée en fût qui fait la part belle au grenache (80%). Le nez en tire des notes de fruits noirs bien mûrs, de bourgeons de cassis et des touches boisées. Ronde et charnue à l'attaque, la bo ...
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une vinification traditionnelle (égrappée) pour cet assemblage dominé par le grenache noir qui met en avant le fruité tendre et généreux du cépage: des arômes francs de prune et de fruits noirs se dis ...
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Le domaine signe son entrée dans le Guide avec cette cuvée qui associe quatre des cinq cépages rouges de l'appellation. Derrière une robe intense, un nez assez juteux de cassis frais agrémenté de garr ...
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L'Estacade («attaché» en occitan) est un hommage aux relais qui jalonnaient autrefois la route et où l'on attachait les chevaux. Assemblage de tous les cépages de l'appellation, cette cuvée s'exprime ...
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de la robe d'un noir profond se libèrent des arômes de pruneau et d'épices. La bouche équilibrée et gouleyante invite au partage ...
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grenat profond, ce vin allie fleurs (pivoine, rose), fruits (cerise bigarreau, groseille) et épices (poivre blanc). Bel équilibre en bouche avec une attaque ample et puissante, des tanins présents mai ...
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une pointe violine sur fond rubis attire le regard vers ce vin finement aromatique: fruits noirs, vanille et autres épices se mêlent. Tout y est riche et généreux, de bonne tenue indéniablement. ...
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Le carignan domine le grenache et la syrah dans ce vin pourpre, prompt à libérer ses arômes de fruits (cerise notamment). La bouche est tout aussi franche, équilibrée, veloutée et d'une bonne longueur ...
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Zan, fruits noirs et groseille, épices douces et toastées... Belle palette. Certes, le vin est encore sur la fraîcheur et laisse poindre des tanins jeunes, mais le potentiel est bien là. Patience. ...
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Drapé d'une robe rubis, cet assemblage (syrah, grenache) dévoile un nez mûr de fruit compoté agrémenté d'épices et d'une pointe de cuir. Une rondeur agréable, des arômes chaleureux de framboises mûres ...
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syrah, grenache, carignan et mourvèdre au menu de ce rouge épanoui à la robe profonde et au nez tout en nuances entre fruits rouges, tourbe, garrigue et soupçon de chêne. Le pruneau et des notes grill ...
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Le domaine fait son entrée dans le Guide avec ce rouge sur le fruit, assemblage de syrah, grenache et carignan brièvement élevé en cuve pendant six mois. À un nez d'emblée séduisant, centré sur les fr ...
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Né de syrah et de grenache, ce 2018 affiche une robe cerise et un nez fruité et frais à défaut d'être complexe. La bouche possède la même franchise de fruit dans un ensemble qui séduit par sa rondeur ...
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Une dominante originale de cinsault dans cet assemblage de cinq cépages, élevé en cuve, au nez discret, entre fruits rouges confiturés et menthol. Fugace mais bien équilibrée, la bouche plaît par sa r ...
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Derrière une robe presque opaque, un nez avenant de cassis et de violette. Des arômes qui imprègnent généreusement une bouche charmeuse, souple à l'attaque, dotée de tanins ronds, déroulant une matièr ...
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Ni collé ni filtré, ce rouge mi-syrah mi-grenache puissant et mûr libère d'intenses notes de fruits noirs et d'épices. La cerise noire confite, le cassis et le poivre imprègnent une bouche chaleureuse ...
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une robe rubis habille ce vin né de merlot, syrah, malbec et cabernet-sauvignon. L'annonce d'un nez plus élégant que puissant qui hésite entre le fruit mûr, la violette et les épices douces (girofle, ...
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La syrah pour la violette, le poivre et les fruits noirs, le merlot pour les fruits rouges, le chêne pour les nuances d'épices douces: le nez est parfaitement composé. Tout est harmonieux en bouche: l ...
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pas moins de six cépages participent à ce rouge moderne et séduisant. Complexe, le nez décline les fruits rouges bien mûrs, les fruits cuits et le moka. La même complexité s'invite dans une bouche qui ...
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Drapé d'une robe rubis, cet assemblage (syrah, grenache) issu de vignes cultivées en bio dévoile un nez friand de fruits noirs frais nuancé de réglisse et de garrigue. La bouche est un réjouissant com ...
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Trois cépages et un élevage en cuve pour ce rouge vinifié en grappes entières. Le nez nous le rappelle avec ses senteurs friandes de laurier, de fruits rouges et de cassis frais. Dans la même veine, l ...
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Frais et nuancé, le nez dévoile de séduisantes notes de petits fruits noirs et de menthol. Le prélude à une bouche souple et élégante, tapissée de tanins doucement extraits, qui s'étire sur les fruits ...
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Un assemblage classique de syrah et de grenache pour un vin qui ne l'est pas moins. Cerise, fraise des bois, fruits noirs et garrigue: le nez soigne le fruit. La mûre et le poivre prennent le relais d ...
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Assemblage de grenache, syrah et carignan, cette cuvée s'ouvre lentement mais sûrement, dévoilant progressivement ses nuances de fruits noirs mûrs, de poivre et de torréfaction. Déjà épanoui, d'une ag ...
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Ce 2016 parfaitement épanoui déploie un nez aussi séduisant que complexe, qui marie la griotte, le fruit mûr, la garrigue, les herbes sèches à un fond finement vanillé. Un beau prélude à une bouche qu ...
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Hommage au fondateur du domaine, le docteur Louis Sabatier, la cuvée associe la syrah (80%) au grenache. Une robe légère et un nez marqué par le fût ouvrent sur une bouche plus nuancée, charmeuse par ...
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Ventajou est le nom de la montagne qui domine la commune de Vélines, connue pour son marbre rouge ou griotte. Associant syrah, grenache et carignan, la cuvée ne vous laissera pas... de marbre: un nez ...
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Philip Birolleau se fait fort de produire des vins souples, fruités et généreux. C'est chose faite sur la foi de cette cuvée mi-syrah mi-grenache élevée en cuve, qui flatte d'emblée par ses arômes ouv ...
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Une robe profonde annonce un nez puissant gorgé de vanille, de torréfaction et de noix de coco qui signent d'évidence un élevage généreux en barriques. Très suave, puissante, avec une sucrosité affirm ...
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Le vigneron nous écrit qu'il est fier de son bergerac 2017, malgré le gel. De fait, notre jury, à l'aveugle, l'a jugé aussi réussi que le millésime précédent. L'assemblage est similaire: du merlot (50 ...
Guide 2020
Les quatre cépages principaux de l'appellation, merlot en tête, entrent dans la composition de cette cuvée à la robe intense, qui s'ouvre sur des notes de petits fruits bien mûrs soulignées d'un boisé ...
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Le cabernet-sauvignon joue les premiers rôles (90%) dans cette cuvée, complété par le merlot. Le nez franc associe la cerise, le noyau, le pruneau à des touches végétales. On retrouve le fruit rouge d ...
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Le merlot (50%) fait jeu égal avec les deux cabernets dans cette cuvée à laquelle une macération de trente-cinq jours a donné une robe sombre et un nez profond, encore fermé, qui laisse poindre à l'aé ...
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issu de merlot majoritaire et de cabernets, élevé en barrique, un bergerac rouge rond et structuré, aux arômes de fruits rouges soulignés d'un léger boisé. ...
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Un bergerac «tout cabernets»: du cabernet-sauvignon, pour l'essentiel, et du franc, en appoint. Resté dix mois en cuve de béton ovoïde, il est aussi intense à l'il qu'au nez. Fruité et assez complexe ...
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il mérite son nom, ce vin à la robe profonde animée de reflets violets, né pour l'essentiel de merlot (50%) et de tannat. Un vin ample, opulent, charpenté, aux arômes de mûre et d'épices. ...
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le successeur d'un coup de cur tire son épingle du jeu dans un millésime difficile grâce à son joli nez, partagé entre fruit mûr et chocolat, et à son palais bien constitué, rond, aux tanins encore s ...
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des arômes de fruits rouges nuancés de la touche fumée de la barrique et d'une petite touche de poivron vert sans doute héritée du cabernet franc (40%); la structure n'est pas énorme, millésime oblige ...
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incorporant 15% de merlot, cette cuvée tire de son séjour de seize mois dans le chêne une expression complexe, encore discrète et marquée par l'élevage. Un vin bien construit, aux tanins fins, qui dev ...
Guide 2020
des arômes suaves de mûre et de cassis très mûrs, voire confiturés, soulignés d'un discret boisé. Un palais charnu, ample, riche et long, tout en fruits, aux tanins soyeux et à la finale épicée. Un vi ...
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«Jamais de barrique neuve», soulignent les propriétaires. Ils obtiennent un cahors très équilibré, au nez franc, partagé entre les petits fruits des bois et un boisé chocolaté légué par un élevage de ...
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Issue de malbecs âgés de plus de quarante ans, cette cuvée tire de son séjour de quatorze mois en fût un nez agréable, entre fruits rouges bien mûrs et notes fumées, réglissées et mentholées. On retro ...
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Pas de bois pour ce cahors resté trois ans en cuve et né d'un assemblage où le malbec majoritaire (80%) fait une place au merlot et à un soupçon de tannat. Un vin flatteur, à la fois souple, onctueux ...
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élevée quinze mois en fût, cette cuvée séduit par son nez bien ouvert, complexe et fin, qui laisse toute sa place au fruit. Ses solides tanins, jeunes et vifs, lui font une structure un peu massive. L ...
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aussi intense à l'il qu'au nez, il s'ouvre sur un boisé appuyé, vanillé, épicé et toasté, puis sur les fruits noirs et la violette. Rond en attaque, puissant et persistant, il est marqué en finale pa ...
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Issue des plus hautes terrasses du Lot, cette cuvée charme par l'intensité de son nez, mêlant les fruits noirs et la violette à des notes d'élevage réglissées, épicées et fumées. Dans une belle contin ...
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Typique des paysages traditionnels quercynois, la gariotte est une petite cabane circulaire en pierre sèche qui servait au viticulteur à s'abriter et à ranger ses outils. Elle a donné son nom à ce cah ...
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élevé en cuve, ce vin à la robe profonde, très «malbec», séduit par son fruité gourmand aux nuances de mûre, de cassis et de bonbon à la fraise, légèrement réglissé. Ample et rond, plus austère en fin ...
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Élevée dix-huit mois dans le chêne, cette cuvée charpentée est conçue pour la garde. Elle s'ouvre sur un boisé complexe qui laisse percer des notes vineuses de petits fruits des bois. Souple en attaqu ...
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commandé par une chartreuse du XVIIIes. un vignoble en coteau sur la rive droite de la Garonne, exploité par la famille Simonnet. Abouriou, malbec et merlot composent ce vin boisé, dense, gras, struct ...
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mi-cabernets mi-merlot, une cuvée élevée pour 70% en barrique. Robe grenat sombre, nez engageant, partagé entre fraise et cassis écrasés, lilas et léger boisé torréfié, bouche chaleureuse, ample et ro ...
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Élevée douze mois en barrique neuve, une cuvée issue de merlot et de cabernet-sauvignon cultivés sur des parcelles sélectionnées conduites en bio. Très puissante, ronde, charnue et d'une rare longueur ...
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né d'une sélection parcellaire de merlot et de cabernet-sauvignon, un vin élevé douze mois en barrique. Discrètement boisé, il séduit par ses arômes de griotte et de cassis rehaussés de touches floral ...
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Une fois de plus appréciée, cette cuvée séjourne vingt mois en fût de chêne de 400 l. D'un grenat profond, elle s'ouvre sur un boisé flatteur, chocolaté, vanillé et épicé, un rien mentholé, qui laisse ...
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Les moûts de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, mutés à l'armagnac, ont permis d'obtenir ce floc dont la robe rubis soutenu montre des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges très mû ...
Guide 2020
La négrette (55%) s'allie à la syrah dans cette cuvée élevée douze mois en fût. D'abord réservé, le nez s'ouvre à l'aération sur le cuir, puis sur les fleurs, les fruits noirs et les épices. Ronde et ...
Guide 2020
Issu d'une propriété familiale implantée sur les troisièmes terrasses du Tarn à Pompignan, près de Fronton, une cuvée de pure négrette. Un élevage sous bois maîtrisé donne de la complexité (fruits rou ...