Vins rouges
Alliance heureuse du modernisme et de la tradition, le domaine évolue calmement vers une viticulture plus écologique (non certifiée). Au constat – gourmand – de cette cuvée 2009, il n'y a pas lieu de ...
Guide 2012
Jean-Charles Bruneau s'applique à tirer le meilleur parti de terroirs de graviers qu'affectionne le cabernet franc. Avec cette cuvée, il propose une franche allégresse vineuse, fruitée et souple en bo ...
Guide 2012
Un vin de plaisir aux séductions canailles: toilette vive aux reflets sombres, olfaction fruitée marquée par une pointe de kirsch, bouche soyeuse un brin confite. Tout pour accompagner une «repue» fra ...
Guide 2012
Les caves cathédrales de ce domaine, qui vit naître en 1793 le navigateur et explorateur Abel Aubert du Petit Thouars, renferment quelques vestiges vinicoles du XVII e s.: pressoirs à vis en bois et i ...
Guide 2012
Né de vignes de quarante ans, ce saumur-champigny se présente dans une robe rouge à reflets violacés. Le nez évoque les fruits rouges bien mûrs. Le palais, à l'unisson, se montre ample et soyeux, sans ...
Guide 2012
Laurent Machet reprend le vignoble familial en 2003. Vinifié et élevé cinq mois en cuve dans les caves troglodytiques du domaine, ce 2010 se présente dans une robe rouge vif aux reflets violines et li ...
Guide 2012
Cette exploitation familiale créée en 1988 propose un saumur-champigny gouleyant et sans chichi. Un vin amylique et fruité (cassis), souple, frais et équilibré. Tout indiqué pour un repas autour du ba ...
Guide 2012
Les frères Bonneau (Cédric et Anthony) ont pris la suite de leur parents à l'orée de ce nouveau siècle après plusieurs expériences en France et à l'étranger. Dans leur nouveau chai de vinification, il ...
Guide 2012
Ce domaine de 30 ha situé sur le plus haut plateau de la commune de Cour-Cheverny est géré depuis 2010 par Fabien Tessier, dont c'est ici le premier millésime, élaboré sous le regard expérimenté de so ...
Guide 2012
Une exploitation familiale transmise de père en fils depuis quatre générations, régulièrement sélectionnée dans ces pages. Ce 2010 dévoile un nez chaleureux de fruits rouges confits et une bouche aux ...
Guide 2012
Le domaine s’étend sur 13 ha et comprend un ancien corps de ferme du XVIII e s. associé à un chai et une cave modernisés. On peut y faire du camping. Née sur argilo-calcaires, la cuvée Vieilles Vignes ...
Guide 2012
Natacha Métivier a commencé à s’investir sur l’exploitation familiale au début des années 1990, avant d’en prendre les rênes en 2006. Issue de vignes âgées de plus de quarante ans et élevée en fût de ...
Guide 2012
Après une expérience dans l’industrie, Laure Dozon a repris en 2003 le vignoble développé par son père et son grand-père (23 ha). Elle souhaite faire partager le plaisir du vin autour d’animations sim ...
Guide 2012
Connus pour leur longue expérience dans un domaine réputé du Chinonais, Odile et Jean-Max Manceaux ont repris il y a dix ans cette propriété qui figurait au début du XX e s. dans un classement des «pr ...
Guide 2012
Avant de s’installer sur les vieilles terres familiales chinonaises, Frédéric Sigonneau a voulu prendre «l’R»: il a travaillé deux ans en Espagne, dans un autre vignoble réputé: la Ribera del Duero. D ...
Guide 2012
Constitué à partir de 1981, le domaine de la famille Pain couvre 43 ha. La cuvée Tradition est issue d’une macération longue et d’un élevage de neuf mois en fût de chêne. Elle offre un nez accueillant ...
Guide 2012
C’est le grand-père de Jean-François Delalay qui a planté la première parcelle de vigne en 1936. Ce dernier, installé en 1990, souhaite étendre le vignoble (12 ha aujourd’hui) tout en veillant à la qu ...
Guide 2012
«Sympathique». Le mot revient souvent sur les fiches pour qualifier ce chinon né d’un terroir de graves. Un vin bien équilibré entre gras et tanins, agrémenté de notes de fruits frais – fraise, cerise ...
Guide 2012
Situé dans le Véron, entre Loire et Vienne, ce domaine commandé par une élégante gentilhommière de tuffeau est dans la famille Raffault depuis le XIX e s. Quant à ses vins, ils se trouvaient en bonne ...
Guide 2012
Rachetée il y a une dizaine d’années, cette exploitation n’a pas tardé à prendre ses habitudes dans le Guide. Sa cuvée Yearling traduit le goût de la propriétaire pour les chevaux. Ce vin rubis brilla ...
Guide 2012
Six générations se sont succédé sur ce domaine fondé en 1850, qui compte aujourd’hui 55 ha cultivés en agriculture raisonnée. Le cabernet franc, macéré trois semaines et élevé dix mois en fût, a donné ...
Guide 2012
Devenue simplement «Foucher», la maison Foucher-Lebrun a été fondée il y a juste quatre-vingt-dix ans par un tonnelier. Elle propose toute une gamme de vins du Val de Loire et du Centre-Loire. Son maî ...
Guide 2012
Pierre Jautrou est établi dans un petit village sur la rive gauche de la Vienne. Il a démarré son exploitation en polyculture en 1988, avant de mettre à profit la vague du chinon pour la spécialiser. ...
Guide 2012
Constitués à partir de 1989, les vignobles du Paradis couvrent aujourd’hui 30 ha en Chinonais. Centre d’aide par le travail, ils emploient des personnes handicapées. Cuvée signée? Elle porte la signat ...
Guide 2012
Vincent Bellivier conduit près de 6 ha dans cette partie de l’appellation irriguée par l’Indre, proche de son confluent avec la Loire. Dans le voisinage, les bois de Chinon protègent le vignoble des v ...
Guide 2012
Ce Sine nomine, «sans nom» en latin, n’aurait pas pu s’appeler Sine coria. Coria: les tanins… En effet, ces derniers ne se cachent pas dans ce vin à la robe sombre et au nez de pivoine et de réglisse. ...
Guide 2012
Jean-François Arnaud a égrappé à 85 % la récolte de ces vignes âgées de cinquante ans, qu’il a ensuite vinifiée à la beaujolaise ou presque, puisque, sans les rafles, les raisins macèrent plutôt à la ...
Guide 2012
Jérôme Chapel fait son entrée dans le Guide avec son deuxième millésime. Installé en 2008, il a déjà agrandi son exploitation (de 1 ha à 3,5 ha), qu'il a pour ambition de convertir au bio dans les pro ...
Guide 2012
Odette et Gilles Miolanne, dont «les gènes sont exclusivement viticoles», expliquent-ils, ont eu le déclic à quarante ans et créé leur domaine en 1992: 5,5 ha sur un terrain volcanique. Leur Volcane r ...
Guide 2012
Dans ce domaine se côtoient des vignes centenaires et de jeunes plants. Ici, des ceps de quarante ans en moyenne ont donné naissance à ce vin élevé six mois en fût. Si le boisé domine encore un peu le ...
Guide 2012
Souvent présent dans le Guide pour ses blancs de jasnières ou des coteaux-du-loir, Pascal Janvier se distingue cette fois-ci avec un rouge de pineau d’Aunis à la robe rubis très clair. Le nez, fruité ...
Guide 2012
Résolument tourné vers l'agriculture durable, Vincent Girault conduit ses vignobles en biodynamie depuis 1990 et propose toujours des vins typés comme ce 2010 à la robe grenat et au nez de cuir et d'é ...
Guide 2012
Frédéric Pironneau a pris les rênes du domaine en 2007 et repréente la quatrième génération en charge de sublimer ces terroirs particuliers de l'AOC touraine-mesland. Cette cuvée élevée en cuve exprim ...
Guide 2012
Cette exploitation, acquise par la famille Ray en 1929, s'est agrandie au fil des générations pour couvrir aujourd'hui 20 ha. L'année 2011 voit l'arrivée sur le domaine de Fanny et d'Alexandre Pinet, ...
Guide 2012
S'il ne séduit pas autant que le rosé 2009, coup de cœur de la précédente édition, le rouge 2010 de Bernard Aujard sait se montrer plaisant. Le nez associe le cassis et les fruits à noyau à des notes ...
Guide 2012
«Je considère la terre que j'exploite comme un prêt à restituer aux générations suivantes dans le meilleur état possible», explique Denis Jamain. Après plusieurs années en lutte raisonnée, le domaine ...
Guide 2012
Des marnes kimméridgiennes, une vendange à bonne maturité, une cuvaison longue de trois semaines ont façonné cette cuvée, élaborée sous le contrôle de Nicolas Millet qui a rejoint son père François il ...
Guide 2012
La maison de négoce Foucher, créée en 1921, est aujourd'hui dans le giron du groupe Picard Vins et Spiritueux. La qualité se maintient, notamment grâce au travail de Marc Vappereau, l'œnologue. La pal ...
Guide 2012
Le vin est jeune et le nez ne se livre pas spontanément: il faut l'aérer pour qu'il révèle d'élégantes notes d'épices et de fruits rouges. La bouche, franche à l'attaque, est construite sur une fine v ...
Guide 2012
En 1984, René-Hugues Gay reprend le domaine familial qui remonte au XVII e s. Il consacre 4 des 17 ha de son vignoble à l'élaboration de cette cuvée 100 % cabernet franc. Le nez discret livre des arôm ...
Guide 2012
Après avoir fait ses armes en Charente-Maritime, au pays du cognac, Claude Aupetitgendre reprend en 1998 le domaine familial vieillissant. Depuis, il entretient un enherbement naturel de ses vignes et ...
Guide 2012
Installé depuis 1982 dans le Loir-et-Cher, sur la rive droite de la Loire, José Marteau est bien connu du Guide pour ses crémants. Il présente ici un bel exemple de touraine, issu d'un assemblage à pa ...
Guide 2012
Le domaine de la Chaise a augmenté sa capacité de stockage et de conditionnement en construisant un chai de 750 m 2 pour parfaire la production des 57 ha en appellation d'origine. La cuvée Tradition ...
Guide 2012
Entre Chaumont-sur-Loire et Chambord, Christine Louet vous accueillera sur son domaine où vous pourrez profiter des deux étangs, lors d'une halte en camping-car par exemple, et déguster ce vin express ...
Guide 2012
Le domaine La Chapinière rend hommage avec cette cuvée à Hugues Garnon, un viticulteur de Châteauvieux qui a rigoureusement sélectionné le cot tout au long de sa carrière, et permis ainsi à l'ensemble ...
Guide 2012
Le cot est très tendance actuellement en Touraine, et Thierry Chardon en a tiré cette cuvée L'Insolite, élevée en barrique durant treize mois. Le résultat est un vin grenat foncé, au nez marqué par le ...
Guide 2012
On retrouve ici une cuvée Réserve déjà plusieurs fois mentionnée dans le Guide (millésimes 2004, 2005 et 2006 notamment). Composée de merlot et de cabernet-sauvignon à parts égales, elle a été élevée ...
Guide 2012
La cave de Saint-Désirat propose une syrah de belle facture. Le nez évoque les fruits rouges, les épices (poivre) et le thym. La bouche se révèle douce et fruitée. Un vin rouge d’un style léger, à dég ...
Guide 2012
Sélectionné l'an dernier pour son pinot noir 2008, ce domaine, ancienne seigneurie du XVIII e s. commandée par une demeure entièrement construite en brique rouge, revient avec un pur merlot. Au nez, q ...
Guide 2012
Produit du croisement entre le cabernet-sauvignon et le grenache noir opéré par les chercheurs de l'INRA en 1961, le marselan a apparemment trouvé sa place dans le vignoble des Bouches-du-Rhône (deux ...
Guide 2012
Le merlot est ici cultivé sur un sol argilo-calcaire, de faible épaisseur et parsemé de pierres plates. Récemment installé sur le domaine familial, François Jobit en a tiré un 2009 grenat intense, au ...
Guide 2012
L'Enclouse 2008, né de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon, a connu un élevage en barrique de quatorze mois, maîtrisé et bien conduit par Vincent Morandière. Paré d'une robe rubis foncé, le vin en ...
Guide 2012
«À côté»? Un hommage au film Sideways, et aussi une cuvée «qui se démarque de la production des vins d’appellations du domaine, avec moins de passé, moins de tradition, résolument plus moderne», expli ...
Guide 2012
En 2009, Bénédicte et Charles Bonnet reprennent ce domaine, ancienne propriété du seigneur de la Pise, archiviste des princes d’Orange. Témoin de ce passé, l’étiquette reproduit une carte du XVII e s. ...
Guide 2012
Au cœur du pays cathare, le domaine de Fontenelles étend ses 40 ha de vignes au pied du château de Miramont. Nelly et Thierry Tastu représentent la cinquième génération. Ils proposent un assemblage me ...
Guide 2012
Cette ancienne terre noble qui appartenait aux seigneurs de Juvenel se consacre à la viticulture depuis le XIX e s. Depuis 1988, Jean-Christophe Blanc exploite ce domaine, qui est en cours de conversi ...
Guide 2012
Une belle côte de bœuf accompagnera volontiers ce vin déjà prêt à boire, proposé par le négociant-éleveur Gabriel Meffre. Assemblage de quatre cépages dominé par le grenache et la syrah, ce 2010 révèl ...
Guide 2012
Difficile de départager ces deux cuvées de la coopérative de Saint-Pantaléon, toutes deux issues d’un assemblage réussi de grenache (70 %) et de syrah, et toutes deux élevées en cuve. La cuvée Prestig ...
Guide 2012
Propriétaire d’un vaste domaine de 98 ha, Christian Meffre a sélectionné 20 ha de grenache et de syrah pour élaborer cette cuvée. Au nez, on trouve les fruits rouges et les épices, harmonieusement mar ...
Guide 2012
Ces Parcellaires sont une sélection drastique de ceps de grenache, de syrah et de cinsault. Elles se présentent dans une robe profonde à reflets violines, imprégnées de senteurs de fruits noirs à matu ...