Vins rouges
Depuis un an, Jean-Marie Aymard confie les vinifications à sa fille Anne-Laure. Celle-ci signe un assemblage grenache-syrah-mourvèdre bien méridional, au nez comme en bouche. L'olfaction révèle ainsi ...
Guide 2014
Ancienne propriété du roi René surnommé le «roi-vigneron», ce domaine est un habitué du Guide. Il présente ici une cuvée issue de cinq cépages, avec le grenache dans le premier rôle. Le nez, expressif ...
Guide 2014
Est-ce en gravissant le célèbre mont Ventoux que Claude Leclercq, ancien coureur cycliste et coéquipier de Jacques Anquetil, est tombé sous le charme des vignes locales? Toujours est-il qu'il a invest ...
Guide 2014
Assemblage classique de grenache, de cinsault et de syrah, ce 2012 séduit d'emblée par l'intensité de sa robe grenat soutenu, comme par celle de son bouquet ouvert sur les fruits rouges nuancés de not ...
Guide 2014
Fondée en 1909 par une poignée de vignerons du village, cette coopérative compte désormais 70ha pour quarante-cinq adhérents et sept salariés. Couleur rubis, cette cuvée de pinot noir nous aborde par ...
Guide 2014
Michel Mazier a engagé une conversion de son vignoble à l'agriculture biologique. Son trousseau, peu coloré, a été élevé en fût pendant douze mois. Fraise, cerise, framboise et groseille forment un ne ...
Guide 2014
Histoire familiale et patrimoine se transmettent depuis quatre siècles et demi sur cette propriété érigée sur le site d'une villa gallo-romaine. Depuis 2012, la dernière génération –Arnaud et Nicolas ...
Guide 2014
Créé en 1820, cet ancien prieuré était alors propriété de l'évêché de Saint-Pons-de-Thomières. Plusieurs calvaires encore présents sur la propriété témoignent de ce passé. Depuis 1990, Jérôme Roger en ...
Guide 2014
Cette cuvée Vieilles Vignes, bien connue des lecteurs, s'invite à nouveau dans ces pages dans sa version 2011 née de 80% de syrah, le grenache faisant l'appoint. Derrière une robe grenat se dévoilent ...
Guide 2014
La Servelière est l'ancien nom du village de Babeau, où est établi ce domaine de 24ha, en plein cœur du terroir de schistes. Cet assemblage classique de syrah (70%) et de grenache exprime sans détour ...
Guide 2014
Paul et Pénélope Dudson sont passionnés par les terroirs, et pour cause: ils sont tous deux géologues. Après avoir exploré plus de cinquante vignobles pendant deux ans, ils ont jeté leur dévolu sur ce ...
Guide 2014
Premier millésime en bio certifié pour Jean-Pierre Py, installé depuis dix ans sur son domaine implanté sur le flanc nord de la montagne d'Alaric. Première vinification en macération carbonique pour c ...
Guide 2014
«Pour mes amis Vidal, chez qui j'ai été si heureux», telle est la dédicace laissée par Jean Marais sur une nappe en papier lors de son passage à l'auberge Lou Cortal des Vidal. Une ode à un lieu de fê ...
Guide 2014
Pierre Abelanet est un homme du cru bien implanté, qui, après avoir œuvré pour la cave coopérative de Fitou, s'installa en association avec d'autres vignerons, avant de créer ce domaine en 2001. Les s ...
Guide 2014
Les vignerons du Cap Leucate sont désormais bien installés dans leur nouvel outil de production construit en 2010, qui leur offre une meilleure maîtrise des vinifications. Au cœur d'un projet dédié à ...
Guide 2014
Après avoir passé une année en Bourgogne, Robert et Kim Cripps ont acquis ce domaine et se réjouissent depuis de participer au renouveau du vignoble régional. Pari gagné presque vingt ans plus tard, s ...
Guide 2014
La cave coopérative de Saint-Mathieu-de-Tréviers a sélectionné 9ha de parcelles conduites en agriculture raisonnée pour cette cuvée issue d'un assemblage de syrah et de grenache. Le nez, expressif, es ...
Guide 2014
Paul Maury conduit en agriculture raisonnée ce petit vignoble de 6ha situé à Salles d'Aude –l'une des cinq communes de la dénomination La Clape. Il présente un 2011 au bouquet de fruits rouges accompa ...
Guide 2014
Cet œnologue de formation a fondé son propre domaine en 2000 après avoir été flying winemaker dans le sud de la France et au Chili. Il signe une cuvée au nom facétieux qui charme effectivement par sa ...
Guide 2014
Année après année, cette Muraille se bâtit une solide réputation et constitue un rempart pour les vins de terroir, de ceux gravés dans la pierre du Minervois, ici dans un sol argilo-calcaire. Elle évo ...
Guide 2014
Sur le domaine de Babio, on pratique la conduite autonome de la propriété, comprenez sans salarié ni patron. Mais n'allez pas croire que le vin est livré à lui-même. Drapé dans une robe intense et pro ...
Guide 2014
À l'image de l'ancienne confrérie des Pénitents bleus du XVIIes. qui cultivaient en fermage ces terres alors dépendances du château de la Redorte, ce domaine revendique le même esprit de convivialité ...
Guide 2014
Cette cuvée fait référence au célèbre marbre rouge de Félines-Minervois, exploité sur la montagne de Ventajou. Les dégustateurs ont souligné son caractère fruité (cerise bien mûre) et apprécié sa char ...
Guide 2014
Commandé par une demeure du XIXes. dont le style évoque la Gironde tout proche, le vignoble fut acheté en 1985 par le Texan Henry Stuart, récemment disparu. Assistée au chai par Pierre Carle, Marcia S ...
Guide 2014
Ce domaine est implanté au pied du tertre de Montcuq où se déroula la première bataille de la guerre de Cent Ans en Guyenne. On pourra y trouver non seulement du vin, mais aussi des pommes et des prun ...
Guide 2014
Richard Doughty, propriétaire de ce domaine depuis 1988, a adopté dès 1991 l'agriculture biologique. Il a même travaillé à l'élaboration du cahier des charges du «vin bio» européen –finalement publié ...
Guide 2014
À l'origine, cette propriété fondée au début du XIXes. produisait surtout des vins doux, comme la plupart des domaines de la région. Aujourd'hui, la famille Vallette propose aussi des vins rouges, tel ...
Guide 2014
Élaboré par le même propriétaire que le château Malecourse découvert l'an dernier, ce bergerac rubis intense s'ouvre sur un plaisant bouquet de fruits rouges bien mûrs, avec des nuances de cuir et une ...
Guide 2014
Yann Jestin a acheté ce domaine en 1994. Après l'avoir restructuré, il a engagé en 2009 sa conversion à l'agriculture biologique et ouvert un magasin où l'on pourra trouver ce bergerac à la robe grena ...
Guide 2014
Déjà propriétaire d'une ferme bio en Écosse, Julian Taylor a acheté en 2010 ce domaine commandé par un vrai petit château du XVes., qui exportait déjà du vin en Angleterre au XIIIes., et gardé les mei ...
Guide 2014
Assemblage original qui donne presque autant de poids au cabernet-sauvignon qu'au merlot, ce 2011 issu du négoce livre des parfums épicés et briochés masquant un peu le fruit. En bouche, il se montre ...
Guide 2014
Sur ce terroir situé au nord de Bergerac, plutôt dédié à la production de blancs moelleux, Guy Gaudy et Alain Dantin ont élaboré un rouge intéressant, expressif (fruits rouges, boisé bien dosé), soupl ...
Guide 2014
Est-ce le passage de Patrick Blancheton dans le vignoble de Pessac-Léognan qui a conduit à cette cuvée largement dominée par le cabernet-sauvignon (80%)? Avec son frère Francis, le vigneron a sélectio ...
Guide 2014
Sorti de la cave coopérative en 2004, ce domaine étend son vignoble sur 20ha, dont une partie en conversion à l'agriculture biologique. Mi-merlot mi-abouriou, ce 2011 livre un bouquet généreux de frui ...
Guide 2014
Derrière le plumage bleuté du geai représenté sur l'étiquette (l'oiseau aurait pris l'habitude de nicher sur les parcelles du vignoble), c'est l'abouriou qui est mis en valeur, à travers un vin fineme ...
Guide 2014
Nouvelle venue dans le Guide, cette maison de négoce présente un 2011 encore sous l'emprise du bois, soutenu néanmoins par des tanins déjà soyeux. Un vin de terroir qu'il conviendra d'attendre un an a ...
Guide 2014
La certification bio est désormais acquise pour ce domaine de 20ha mené par Éric Lepine. Celui-ci propose un 2011 d'un rouge intense aux nuances violines. Au premier nez, les arômes sont sur la réserv ...
Guide 2014
Le cabernet franc entre à 40% dans cette cuvée née sur le terroir pierreux («peyros» en gascon) de ce domaine. Aux côtés du tannat, il a donné naissance à un vin porté sur les fruits noirs mûrs et la ...
Guide 2014
Tannat (70%) et cabernet franc composent ce 2011 discret mais plaisant au nez, qui évoque les fruits noirs, les épices et la réglisse. La bouche offre une bonne mâche, de la rondeur et des tanins soye ...
Guide 2014
François Bouby présente un madiran de bonne facture, ouvert sur les fruits noirs, le cassis notamment. Tout aussi fruitée, avec une pointe de réglisse en complément, la bouche offre du gras et de la c ...
Guide 2014
Les vignes à l'origine de ce vin sont situées dans la plaine de la Crau, en terrain argileux. Syrah (55%), carignan (38%) et un soupçon de cabernet-sauvignon sont ici assemblés pour offrir ce vin aux ...
Guide 2014
Stéphane Pélépol propose ici un assemblage de syrah et de grenache. Sous une robe grenat profond aux reflets vermillon, ce 2011 s'ouvre avec fraîcheur et gourmandise sur les petits fruits rouges rehau ...
Guide 2014
D'importantes fouilles archéologiques sur la propriété ont notamment mis au jour une nécropole et une villa romaines. 2012 voit la création d'un espace muséal au sein du caveau, afin de présenter au p ...
Guide 2014
Au sud de Perpignan, sur le terroir des Aspres, les trois coopératives regroupées de Bages, de Saint-Jean-Lasseille et de Trouillas rassemblent quelque cent cinquante viticulteurs et de 700ha de vigne ...
Guide 2014
L'imposante bâtisse, un château templier du XIIes., surprend dans ce paysage doux du piémont pyrénéen, où ceps et vergers, chênes tricentenaires et massif des Albères se disputent la photo. Le domaine ...
Guide 2014
Ce domaine établi à Molsheim, chef-lieu d'arrondissement situé à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Strasbourg, propose ici un pinot noir au nez intense de fruits mûrs. En bouche, le vin se r ...
Guide 2014
L'Alliance des Vignerons du Beaujolais commercialise les vins de trois coopératives, dont une partie de la production de la Cave du Château de Chénas. Elle propose un 2012 au fruité délicat (abricot), ...
Guide 2014
Cette coopérative, installée au château de Chénas, regroupe 110vignerons du Beaujolais. Elle présente un 2012 issu de vignes âgées de cinquante ans, au nez friand de fruits rouges. Un vin ample, génér ...
Guide 2014
Propriété de la maison Mommessin, ce domaine propose un 2012 à la robe rubis limpide, au nez fin et frais de fruits rouges (framboise, groseille). Au palais, le vin se révèle fruité, gouleyant, équili ...
Guide 2014
Claude Grosjean a élevé huit mois en cuve puis huit mois en fût ce 2011 issu de 3ha de vieilles vignes. Il en résulte un vin pourpre, au nez complexe de fruits noirs et d'épices. La bouche est riche, ...
Guide 2014
Si Dominique Morel est propriétaire de ce domaine de 18ha depuis 1990, ce n'est que depuis 2011 qu'il vinifie du moulin-à-vent. Il cultive, pour cette appellation, 4ha situés à mi-pente sur un sous-so ...
Guide 2014
La maison Mommessin a sélectionné 5ha de vignes pour donner naissance à ce 2012 à l'élégante robe grenat. Les dégustateurs en ont apprécié le nez de cerise et de pêche de vigne, et la bouche souple, s ...
Guide 2014
Ce 2011 de la maison Dubœuf est issu d'une sélection de parcelles de vieilles vignes, en exposition sud-est, aux rendements faibles. Il offre un nez puissant de fruits noirs compotés et de pain grillé ...
Guide 2014
Ce domaine fut autrefois la propriété de la famille du poète Lamartine. Depuis 1960, la famille Spay conduit le vignoble de 12ha, dont la moitié est consacrée à cette cuvée Vers l'Église (entendez le ...
Guide 2014
Un château Grand Siècle, aux jardins dessinés par André Le Nôtre, dont on célèbre en 2013 le quatre centième anniversaire. Le domaine viticole est l'un des plus vastes du Beaujolais: il compte 99ha de ...
Guide 2014
Avec le donjon élancé et la massive tour carrée de son château, le domaine n'a pas usurpé son nom. Cette forteresse commande 72ha de vignes, dont 8ha cultivés sur arènes granitiques sont à l'origine d ...
Guide 2014
Emmanuel Fellot est l'un des rares vignerons à oser mener de front viticulture (18ha de vignes) et élevage (bio) bovin. Son côte-de-brouilly s'annonce par un nez discret mais élégant. La bouche tendre ...
Guide 2014
Établi dans la partie sud du Beaujolais, Paul-André Brossette exploite aussi des parcelles dans les crus. Cette Empreinte est sa cuvée phare, qui porte sa «patte». Le 2009 avait obtenu un coup de cœur ...
Guide 2014
Aurélie de Vermont, œnologue, a repris le domaine en 2011. Elle a donc vinifié sans filet, puisqu'elle est arrivée juste avant les vendanges. Ce fleurie libère des parfums de fruits rouges et noirs lé ...
Guide 2014
Christian Gaidon est arrivé comme salarié sur le domaine en 1987. En 1995, il en a repris l'exploitation comme métayer. Il travaille 7,5ha de vignes sur trois terroirs différents de Fleurie, qu'il ass ...