Vins rouges
Aux détracteurs des Châteaux vinifiés en coopérative, la cave de Bégadan répond par un système de traçabilité de ses productions et par la qualité de vins comme celui-ci. Agréable par sa couleur et pa ...
Guide 2003
Parce que le sol est à dominante argilo-calcaire, ce cru a été plus fortement planté de merlot. Fin et fruité, le bouquet de ce vin en porte la marque. Au palais, le bois vient soutenir la matière san ...
Guide 2003
Relève des générations sur ce cru: Jérôme Bibey, qui a pris la suite de ses parents, hérite d'un bel outil de travail, comme le prouve ce millésime. La couleur d'un rouge intense, le bouquet aux délic ...
Guide 2003
Situé sur la partie argilo-calcaire de Bégadan, avec des lieux-dits dont les noms reflètent la nature du sol (le Rôtit, le Bana), ce cru fait une large place (50%) au merlot. Le résultat est un vin à ...
Guide 2003
Après avoir pratiqué l'élevage des chèvres, Philippe Olivier défricha des terroirs riches en pierres calcaires pour y planter de la vigne. Une jolie histoire au dénouement heureux pusique sont nés des ...
Guide 2003
Cuvée élaborée pour la maison de négoce Dulong, ce vin ne manque pas d'atouts: une belle robe d'un rouge intense, un bouquet fruité, une structure et un style très "médoc" par leur puissance et leur v ...
Guide 2003
Situé sur des terroirs silico-graveleux et sablo-argileux dominant l'estuaire, ce cru confie ses vinifications à la cave Saint-Jean de Bégadan. Le choix est certainement judicieux si l'on en juge d'ap ...
Guide 2003
Pouvoir jouer sur une large palette de sols (sables, graves et calcaires) est un atout à condition de posséder un réel savoir-faire. Cette sélection issue de terroirs de choix, élevée en fût et mise e ...
Guide 2003
Si l'habit ne fait pas le moine, la robe peut annoncer la bouteille. Celle-ci relève de la haute couture et il est rare d'en admirer d'aussi réussie. Le bouquet commence par une évocation du bourgeon ...
Guide 2003
Cette "purée septembrale", comme disait Rabelais, offre une belle couleur limpide, profonde, d'un rouge grenat très classique. On tombe ensuite nez à nez avec la framboise agrémentée de réglisse. Puis ...
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Rubis clair dans son contour, plus appuyé en profondeur, un 99 dont le bouquet s'ouvre timidement sur la violette et la framboise. Les tanins sont arrondis, le fruit persistant et évoluant sur le conf ...
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La première bouteille signée par le domaine et François Charles date de 1961. Que de chemin depuis et notamment le coup de coeur pour le millésime 94. Celui-ci porte une robe rubis de pinot. Quelques ...
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Les hautes-côtes vont par monts et par vaux. "A sauts et à gambades", pour parler comme Montaigne. Noyau de cerise en bouche, ce vin a donc des tanins. Mais il a aussi de la matière, de la rondeur. Br ...
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Spécialisé naguère dans la production du cassis et de la framboise, ces petits fruits qui ont longtemps fait vivre les Hautes-Côtes et qui participent si bien au bouquet de leurs vins, ce domaine s'es ...
Guide 2003
Sur Beaune et Savigny, le Mont Battois est bien connu en Bourgogne car les élèves des établissements viti-vinicoles de Beaune entretiennent ce domaine expérimental créé naguère pour améliorer le matér ...
Guide 2003
On y respire le bourgeon de cassis, la mûre au bout d'un moment, la griotte... Tout se met donc en place. Au palais, l'impression dominante est acidulée (bonbon anglais, groseille). Bouteille aimable ...
Guide 2003
Les différents éléments de ce pinot noir doivent encore se fondre pour flatter davantage. Cela dit, le rubis violacé de la robe, l'allant du nez (cuir, animal, épice) et le fruit qui humanise sa vivac ...
Guide 2003
Repris en 1995, ce domaine présente des Beaumonts, climat situé à l'ouest de la RN74, contigu à savigny-lès-beaune. La robe de ce 99, rubis soutenu, introduit un nez bien parfumé où l'un lit la cerise ...
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G.I.E. des coopératives bourguignonnes à l'intention de la grande distribution française. Il s'agit ici de la Cave des Hautes-Côtes. Le produit est abondant (80000cols) mais de bonne qualité. Les arôm ...
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Ces viticulteurs viennent d'entreprendre une activité de négoce-éleveur (2001) par achat de raisins, notamment dans des appellations complémentaires. Ils nous présentent ici leur propre production. D' ...
Guide 2003
Proche de Tournus, le village de Mancey reste célèbre pour avoir, le premier en Bourgogne, sonné le tocsin à l'arrivée du phylloxéra. C'est en effet ici qu'apparut la "tache" et l'on vint de toute la ...
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La renaissance du vignoble tonnerrois est due à des initiatives comme celle-ci. Elle donne, loin de ses berceaux les plus habituels, un bourgogne à la robe impériale. Petite note de réduction, mais le ...
Guide 2003
Exemple réussi d'un vin de cuve mettant en valeur le cépage, le terroir, sans appeler le chêne à la rescousse. Sa richesse n'est pas soumise à l'impôt sur la fortune, mais c'est un vrai pinot noir de ...
Guide 2003
Domaine acheté en 1982 par les Reh, famille allemande. Situées presque sous le pylone de la télévision à Nuits, les Dames Huguettes ont de la distraction. Cependant elles trouvent encore le temps de p ...
Guide 2003
Cette ferme fortifiée du XVII e s. occupe un site réellement viticole depuis l'époque gallo-romaine. Les fouilles d'Escolives (près d'Auxerre) ont mis au jour, notamment, un motif sculpté où figure la ...
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A ce vin, on a envie de dire comme Lamartine: "Laissez-moi respirer sur vos lèvres vermeilles ce souffle parfumé...". Bravo pour la couleur. Les arômes sont un peu retenus, évoluant vers la myrtille e ...
Guide 2003
Un bon vin mutin qui commence à s'exprimer sur un plaisant fruité (kirsch, framboise) suivi comme à la trace du premier coup de nez jusqu'au fin fond de l'arrière-bouche. D'une teinte satisfaisante, l ...
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Coup de coeur en l'an 2001 pour ce même bourgogne né du pinot mâconnais version 98, cette petite exploitation familiale vous réserve cette fois encore une réelle satisfaction. Pas énormément de robe, ...
Guide 2003
Pour rien au monde on ne voudrait entendre parler ici de la machine à vendanger. Les vendangeurs reviennent année après année, certains depuis vingt-cinq ans. Logés-nourris, et la pintade au chou de l ...
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Mi-pinot mi-gamay, ce passetoutgrain représente ici la Côte de Nuits. Il tire parti de ses tanins sans les mettre trop en avant. Son acidité est amplement suffisante. Elle s'accorde à la groseille don ...
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Le négociant-éleveur Michel Picard a repris naguère le domaine Emile Voarick. D'où ce bourgogne velours profond et aux senteurs de feuille de cassis. Riche et vineux, assez rond et de bonne longueur, ...
Guide 2003
Bon anniversaire! Cette cuvée célèbre en effet les cent cinquante ans de la maison et elle se montre à la hauteur de la situation. Rubis intense, un pinot noir au nez prudent (vanille fraîche et fruit ...
Guide 2003
Ce vin se situe fidèlement dans son appellation. Encore sur une réserve un peu tannique, sa bouche néanmoins déjà souple offre du gras. La matière est solide et il est probable que son intensité aroma ...
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Bourgogne rouge venu de Vosne-Romanée. Sa couleur est insistante, marquée par une note violacée signant sa jeunesse. Ses arômes de fruits un peu mûrs où domine la cerise chantent tout au long de la dé ...
Guide 2003
Rouge grenat à reflets violets, cette bouteille a trouvé dans le cassis l'homme de sa vie. L'animal et le cuir tentent de l'en distraire, peine perdue! Le champignon, la truffe, rien à faire. Elle lui ...
Guide 2003
Un vin de la Côte des Pierres (Comblanchien, Corgoloin) située entre Premeaux et Ladoix. Il est ici très à son aise sous sa robe pivoine. Ses arômes semblent promis à la groseille, à la framboise. Viv ...
Guide 2003
Domaine de 6ha dans un village rendu célèbre par le plus ancien monastère bourguignon érigé au VI e s. L'histoire ne dit pas si cette communauté avait été attirée ici par la vigne... Rouge allégé, ce ...
Guide 2003
Alexis Guillon vient de rejoindre son père sur le domaine. A Gevrey-Chambertin, le bourgogne rouge ne laisse pas indifférent. Témoin ce 99 rouge violet qui apparaît ample et gras, volumineux même. Pas ...
Guide 2003
Pour fêter les dix ans de l'appellation bourgogne Epineuil officiellement instituée en 1993, voici une bouteille à la hauteur du sujet, issue d'un domaine de 6ha. Marie-Claude Cabot a rénové sur les h ...
Guide 2003
Il n'est pas fréquent de voir le chemin de fer décorer (de façon très esthétique) une étiquette. Il est vrai que cette cuvée "150Ans" rappelle qu'à l'ouverture de la ligne Paris-Lyon en 1850, le premi ...
Guide 2003
Les Caves de la Reine Pédauque sous un autre nom. Le bouquet révèle les arômes du gamay sur un bel élan de jeunesse. Rouge cerise d'une tonalité vive, un passetoutgrain jouant la finesse, l'équilibre, ...
Guide 2003
Viticulteur de Volnay, Régis Rossignol trie ses vendanges, égrappe à 80% et élève ce vin douze mois en fût. Violine cerise, son bourgogne ne risque pas de passer inaperçu. Cerise à l'oeil, cerise au n ...
Guide 2003
Carmin intense, ce jeune pinot noir de la Côte chalonnaise fait honneur à l'appellation régionale. Peu de nez encore il est vrai: seules quelques baies (myrtille) composent un bouquet ascendant. L'ent ...
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Savez-vous que jadis Chassagne, Puligny, Santenay étaient célèbres en Bourgogne pour leur passetoutgrain? Cette bouteille s'inscrit dans cette tradition. Son rubis intense, son bouquet en éveil sur le ...
Guide 2003
Xavier Girardin travaille pour un domaine à Vosne en attendant de pouvoir s'installer définitivement. Il propose un vin typé à boire jeune, à servir assez frais pour en tempérer la vinosité. La chose ...
Guide 2003
Prometteur, il est de garde. Enfin, pas trop longtemps, mais on peut compter sur lui dans les deux ans. Violacé, animal, épicé, il se présente parfaitement sur scène. Son astringence ne surprend pas c ...
Guide 2003
Le millésime 2000 a été très généreux, alors Philippe Trébignaud a effectué un éclaircissage sévère de la vendange. Récoltés fin septembre, à la main, ces gamays de vieilles vignes (soixante-quinze an ...
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Ce domaine de 18ha appartient au lycée viticole de Mâcon-Davayé et permet à de nombreux élèves, chaque année, d'acquérir le savoir-faire du si beau métier de vigneron. Grenat intense, riche d'arômes s ...
Guide 2003
2km séparent ce domaine de l'église du XII e s.: cela vaut la peine de les parcourir. Produit au lieu-dit Champ Pourot (qu'il fut naguère question de classer en 1 er cru), ce vin pourra être servi au ...
Guide 2003
Domaine récent, pris en main en 1996 par ce viticulteur qui a réussi une jolie cuvée, équilibrée sur une ligne de finesse et d'élégance plutôt que de rondeur et de puissance. Si la robe paraît légère, ...
Guide 2003
Né sur un domaine de 6ha, un vin d'avenir, aux tanins encore incisifs mais qui va les dompter, comme des lions sous le chapiteau d'un cirque. La couleur est soutenue, le nez à la fois puissant et dist ...
Guide 2003
Rubis foncé et sombre, cette bouteille est particulièrement odorante. On n'a vraiment pas à se plaindre de son nez qui laisse percevoir des nuances végétales, réglissées, agrémentées d'un brin de viol ...
Guide 2003
Avez-vous jamais vu un caveau de dégustation en forme de... gigantesque four à pain? Non? Eh bien, allez rendre visite à ce vigneron, d'autant que son irancy composé entièrement de pinot offre encore ...
Guide 2003
Le domaine de l'Europe couvre 2,5ha seulement. Il signe un beau mercurey pourpre soutenu aux tanins sans doute un peu jeunes à ce stade de son évolution mais de belle venue. Son bouquet opte résolumen ...
Guide 2003
Vieille famille bourguigonne, les Mazoyer conduisent 15ha. Leur village 2000, paré d'une robe brillante et foncée à la fois, joue le bourgeon de cassis et le boisé fumé (cannelle, vanille, réglisse, c ...
Guide 2003
C'est chez Auchan que vous trouverez le délicieux mercurey élaboré par Antonin Rodet. Superbe robe très jeune à reflets violets. Une belle expression de petits fruits rouges accompagne toute la dégust ...
Guide 2003
Ce climat est situé sur le plateau dominant les rochers d'Agneux: un amphithéâtre presque romain où se joue cette pièce en cinq actes respectant la règle des trois unités (de lieu évidemment, d'action ...
Guide 2003
Même type de sélection pour cette mondeuse et même résultat. Aux arômes typiques du cépage, succède une bouche encore austère. Néanmoins, la matière est là, gage d'une évolution favorable. La finale r ...
Guide 2003
Entrée réussie dans le Guide pour Valéry Guillermin, installé sur son vignoble depuis l'année 2000. Celui-ci a sélectionné cette cuvée issue de vignes d'une trentaine d'années. Le nez ne trompe pas et ...
Guide 2003
La famille Barlet réussit généralement bien ses vins rouges. En témoigne cette cuvée à la robe rubis éclatante. A un nez classique et ouvert sur les petits fruits noirs, succède une bouche encore rust ...