Vins pétillants et mousseux
Ce crémant à dominante d'auxerrois libère des parfums intenses et généreux de fruits mûrs rehaussés de quelques notes grillées. Tout aussi fruité, d'une belle rondeur, le palais est vivifié par une fr ...
Guide 2016
Issu de pinot blanc, ce crémant jaune pâle parcouru d'un chapelet de fines bulles s'ouvre sur des parfums élégants et intenses de fruits blancs mûrs. Ample à l'attaque, il se montre ensuite plus tendu ...
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Assemblage d'auxerrois et de pinot blanc, cette cuvée à la robe d'un beau jaune pâle aux reflets verts, animée de fines bulles, libère des parfums complexes de fleurs blanches et d'herbe fraîche. En b ...
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Issu de pur auxerrois, ce crémant à la bulle fine révèle une palette d'arômes d'une belle complexité, associant les fleurs blanches et les agrumes. Rond et souple en attaque, le palais, bien fruité lu ...
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Cette cuvée à forte dominante de sémillon (90%), complété d'ugni blanc, se résume en deux mots: puissance et élégance. Conforme au potentiel de ces cépages, elle déploie un fruité opulent assorti de n ...
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Première apparition dans le Guide pour la vigneronne, avec un très beau cerdon construit dans la finesse, proche du coup de coeur. Robe claire, bulle fine et persistante, joli nez de groseille et de f ...
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un pur gamay de très belle facture. Au nez, du fruit et encore du fruit (pomme, cerise, framboise). En bouche, beaucoup de fraîcheur et du fruit, toujours du fruit. Un cerdon des plus friands. ...
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Ce 100 % gamay livre un nez intense de pomme acidulée et de framboise, adouci par une note briochée. Tout aussi aromatique, la bouche offre une belle structure et une fine vivacité qui vient compenser ...
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Cet effervescent est un pur chardonnay de très belle facture, ouvert sans réserve sur des arômes de fruits jaunes et blancs. Ce fruité intense parcourt également la bouche, ample, persistante et parfa ...
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Des bulles fines ornent cette cuvée aux parfums puissants et élégants de fleurs blanches, de brioche et de pain frais. On retrouve ces arômes complexes dans une bouche onctueuse et tonique à la fois, ...
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Ce 100% cabernet franc a frôlé le coup de coeur. Ses arguments? Une robe intense et soutenue, à l'encontre de la tendance aux rosés pâles et cristallins; un nez complexe de fruits rouges et noirs (air ...
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Une remarquable cuvée issue de chenin (85%), de chardonnay et d'une touche de cabernet franc. La bulle, active et fine, met en valeur une robe claire aux reflets verts. L'expression aromatique, très é ...
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Ce rosé animée par un cordon de fines bulles s'ouvre sur des parfums de fleurs de printemps et de fruits rouges que l'on retrouve dans un palais ample, rond et persistant, bien équilibré entre douceur ...
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Dans le verre, de fines bulles animent une robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, la pêche domine, agrémentée de délicates notes briochées. On les retrouve dans une bouche ronde soutenue par une b ...
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ce vin à la robe rose soutenu est animé par une dynamique effervescence. Il libère de séduisantes notes de fruits rouges bien mûrs assorties de touches épicées. Fraîche et intensément fruitée, la bouc ...
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La robe jaune paille est animée d'un cordon de fines bulles. Le nez intense libère des parfums riches et complexes: fruits secs, beurre sur du pain chaud, abricot, coing, réglisse et miel. À l'unisson ...
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Un cordon de fines bulles parcourt la robe jaune doré intense. Le nez libère des notes de fruits mûrs (le coing notamment), de fruits confits et de réglisse. Ample et franche, la bouche évoque le miel ...
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Une seyante robe or pâle aux reflets citron habille cette clairette finement bouquetée autour de notes complexes de beurre frais, de pêche jaune, de rose et de fleur d'oranger. Une complexité prolongé ...
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Issu du pinot blanc et de l'auxerrois à parité (40%), complétés de riesling, ce crémant séduit d'emblée par sa robe jaune pâle. Son nez très fin et fruité est adouci par d'intenses notes de tilleul. E ...
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Il s'en est fallu de peu pour que ce joli crémant jaune pâle décroche un coup de coeur. Un train de bulles fines très actif forme un beau cordon. Floral et citronné, le nez est très frais. Avec une ac ...
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Ce crémant, assemblage de 75 % de chardonnay et de 25 % de pinot noir, affiche un bel or pâle aux reflets argentés. Du verre s'échappent de fines bulles dans un joli cordon. Plutôt floral (fleurs blan ...
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Cette cuvée de pur chardonnay, or pâle aux reflets gris-vert, affiche une mousse fine et intense. De ses parfums de fleurs (une pointe de rose) et de ses accents fruités le nez tire une élégante prése ...
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Une mousse légère couronne la robe jaune doré de ce crémant issu de pur pinot blanc. Fruité au premier nez, le vin libère à l'aération des notes fumées et toastées, tirant sur le café. On retrouve ce ...
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Ce crémant à l'effervescence fine et à la robe jaune or libère des notes florales et fruitées (petits fruits rouges) empreintes d'une subtile minéralité. Une complexité que l'on retrouve dans un palai ...
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Le riesling domine dans l'assemblage. Les dégustateurs l'ont remarqué et soulignent la fraîcheur et la complexité de ses arômes intensément fruités (agrumes mûrs, fruits exotiques) soulignés de notes ...
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«Du fruit! Du fruit! Du fruit!» note un dégustateur emballé par le charme gourmand de cette cuvée issue d'un assemblage de pinot noir (40%), de pinot beurot (40%) et de gamay. Un crémant à l'olfaction ...
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Si les Veuves font irrémédiablement penser à la Champagne, la Bourgogne a aussi la sienne. Elle se nomme Ambal et ses crémants régalent régulièrement les amateurs de bulles racées. Encore une belle sé ...
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Ce crémant issu de cinq cépages (auxerrois, pinot gris, pinot blanc, pinot noir et riesling) arbore une robe jaune animée d'une fine effervescence. Un vin très frais, harmonieux et persistant. ...
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Une robe or pâle traversée de fines bulles, un nez délicat floral et minéral, une bouche très fruitée (agrumes, fruits blancs): un ensemble élégant, savoureux et persistant. ...
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Issu du riesling (58%), du pinot blanc (23%), du pinot gris (14%) et du chardonnay, ce crémant s'annonce dans une jolie robe jaune aux reflets verts. Elégant au nez, il se révèle ample et persistant e ...
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Ce crémant est animé par un cordon persistant de bulles fines. Le nez est séduisant par ses notes florales (acacia, laurier) et fruitées. Rond en attaque, le palais livre des notes de pêche et de rais ...
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de discrètes mais très élégantes nuances florales (aubépine), briochées et réglissées; un palais frais et délicat, aux tonalités d'agrumes et de fleurs blanches soulignées par une fine effervescence. ...
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un crémant aux bulles légères, au nez très expressif et fin de pêche de vigne, de framboise et de violette, élégant et frais en bouche. Proche du coup de coeur. ...
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Une mousse légère et un cordon de fines bulles ornent la robe dorée de cette cuvée de mauzac. Le nez, intense et frais, mêle à la pomme et à la poire quelques touches citronnées. L'attaque, fraîche et ...
Guide 2016
De fines bulles ornent la robe or gris de ce pur mauzac. Le nez élégant associe la pomme et la poire à une touche amylique. La bouche, ample, onctueuse et fruitée, est vivifiée par une finale acidulée ...
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Élevée quatre ans sur lattes et passée six mois en barrique, une cuvée haut de gamme: la bulle est fine et le nez complexe, mêlant les fruits blancs compotés à des nuances briochées, boisées et floral ...
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Le meunier (70%) est associé au chardonnay dans ce champagne d'apéritif tout en fraîcheur -«sans doute vinifié sans malo», écrit avec raison un des experts. Nez franc de pain grillé, de citron et de p ...
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Quatre parts de chardonnay pour une part de pinot noir dans ce brut sans année salué pour son nez complexe, mûr et délicat, qui déploie à l'aération des notes de fruits confits, de grillé et de tabac ...
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Trois cépages? Le pinot noir, qui joue les premiers rôles (65%), le meunier (20%) et le chardonnay (15%) à l'arrière-plan. La cuvée contient 10% de vins de réserve élevés dans des fûts de chêne aubois ...
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Le meunier (60%), le pinot noir et le chardonnay (20% chacun) collaborent à ce brut très remarqué, parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Au nez, d'intenses notes de noisette grillée, de torré ...
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Un blanc de noirs faisant la part belle au pinot meunier (80%). Premier nez expressif, dominé par les fruits secs, l'amande et la noisette. À l'aération, on découvre des parfums de fruits exotiques, d ...
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Les champagnes affichant le nom du village de Puisieulx, grand cru de noirs au terroir restreint, ne sont pas légion. Ce blanc de noirs (pinot noir), finaliste du coup de coeur, montre que la réputati ...
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Trois cépages (40% de pinot noir, 30% de meunier et 30% de chardonnay), trois ans sur lattes et 50% de vins de réserve pour cette cuvée qui a recueilli tous les superlatifs. Le nez intense déploie des ...
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La récolte 2010 assemblée à des vins de réserve des vendanges 2009 et 2008, et l'association des trois cépages champenois (meunier 50%, pinot noir 35%, chardonnay 15%) ont permis à cette cuvée d'offri ...
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Le meunier compose 95% de cette cuvée, complété d'une goutte de chardonnay. Discrètement floral et miellé, voici un champagne charmeur, tant par la complexité et l'élégance de ses arômes de fruits con ...
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Huit parts de pinot noir pour deux de chardonnay dans ce brut assemblant la récolte 2011 avec des vins de réserve des années 2010 et 2009 élevés en foudre. On apprécie son nez frais d'agrumes (citron, ...
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Les raisins noirs l'emportent (60%, dont 40% de pinot noir, complétés par le chardonnay) dans cette cuvée au joli nez de fruits rouges. On retrouve ces arômes dans une bouche équilibrée, suave, fraîch ...
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Un brut sans année expressif et très séduisant. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir surtout), il offre un nez gourmand et complexe fait de fruits jaunes, de citron et de miel rehaussés d'une touche grillée ...
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La robe est animée de bulles foisonnantes. Du verre, s'échappent des notes de fruits blancs bien mûrs. En bouche, ce crémant se révèle franc et tonique, impression renforcée en finale par un surcroît ...
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Une mousse légère et crémeuse orne la robe de cette cuvée de mauzac. Le nez, franc et typé, évoque la pomme mûre. On retrouve ces arômes dans une bouche fraîche à l'effervescence vive. Un ensemble trè ...
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Soixante-dix ares de chardonnay sont à l'origine de cette cuvée vieillie plus de quatre ans sur lattes. La bulle fine, la robe dorée et les parfums de fruits mûrs (mirabelle, amande), de miel et de to ...
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Chacun des trois cépages champenois est assemblé par tiers dans ce brut en robe jaune pâle que l'on qualifie de charmant. Au nez, derrière la pierre à fusil, on découvre le chèvrefeuille, les fruits à ...
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un nez droit, minéral, aux arômes d'aubépine nuancés d'une touche fumée. Nette et franche à l'attaque, à la fois ample, puissante, élégante et longue, la bouche finit sur une pointe minérale. ...
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Un nez expressif, très frais, sur l'acacia et la minéralité, nuancé de notes plus mûres de pêche. Tonique à l'attaque, la bouche conjugue ampleur et vivacité. À déboucher dès l'apéritif et pour tout l ...
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Un adage désigne localement un pas entre deux danseurs; ici, le pinot noir (80%) et le chardonnay ont trouvé l'accord exact. Au nez, une palette complexe: fruits confits et compotés, fleurs et fruits ...
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Perle noire, un nom qui évoque la présence exclusive du pinot noir. Le jury est séduit par la complexité de cette cuvée, où les fleurs blanches côtoient le raisin, l'amande, le beurre et la viennoiser ...
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Un rosé d'assemblage associant à parts égales pinot noir et chardonnay. La robe rose brillant aux reflets rubis est pleine de promesses, tout comme les parfums de fruits rouges et de mûre. C'est plutô ...
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Le chardonnay, qui a donné de beaux vins en 2005, est privilégié (60%) dans cette cuvée millésimée, complété par le pinot noir. Un champagne jaune doré, animé d'une fine effervescence, qui a d'emblée ...
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Une cuvée or pâle privilégiant le meunier (60%), complété par le pinot noir (20%) et le chardonnay. Le nez se partage entre le beurre et les fruits secs. Des notes grillées et épicées apparaissent en ...