Vins pétillants et mousseux
Issu à 100 % de sémillon, ce crémant présente un bouquet évolué de fruits confits et de figue sèche. Il ne manque pas d'équilibre et laisse une agréable sensation finale. A déguster sans attendre avec ...
Guide 2005
Vieille de plus d'un siècle et demi, cette maison a appartenu successivement aux familles Jeunet et Sounit avant de devenir une propriété danoise. Elle produit une cuvée Prestige assemblant pinot noir ...
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50 % de chardonnay, 40 % de pinot noir et – comme on est en Mâconnais – 10 % de gamay noir à jus blanc, pour un vin non millésimé aux bulles très fines et au tempérament vineux. Le kir royal semble un ...
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Comme Labouré-Gontard, Charles Duret est une très ancienne marque nuitonne reprise naguère par Moingeon acquis en partie par Günther Reh (Bertagna). Il s'agit aujourd'hui à Meursault d'une affaire Sau ...
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On se trouve ici sur les terres du conseil régional de Bourgogne et plus précisément du lycée viticole de Mâcon-Davayé. M. le Proviseur obtient de bonnes notes pour la mousse, la limpidité, l'onctuosi ...
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On peut lire sur l'étiquette propriétaire-récoltant-manipulant. Outre le crémant, il produit de la fine, du ratafia et même de la verveine. Aux deux cépages habituels des crémants s'ajoutent ici l'ali ...
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Propriétaire-récoltant en Champagne limitrophe (l'Aube), Pierre Mucyn a planté de la vigne en Bourgogne châtillonnaise, estimant qu'à l'époque de Bernard de Clairvaux et des comtes de Champagne on ne ...
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La SICA des Vignerons de Haute-Bourgogne (Châtillonnais) qui réunit soixante-quatorze adhérents sur une trentaine d'hectares a été reprise par les Caves de Bailly au printemps dernier. Le site du bois ...
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Installée dans le Chinonais depuis plusieurs générations, la famille Plouzeau maîtrise l'assemblage des cépages qui fait l'originalité du crémant-de-loire. Aux bulles bien présentes en attaque, succèd ...
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Le domaine est implanté sur une croupe argilo-calcaire de Saint-Saturnin-sur-Loire qui constitue l'une des dernières auréoles sédimentaires du Bassin parisien avant les formations schisteuses du Massi ...
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Le domaine de Gérard Givierge est bien situé entre les châteaux de Blois, de Chambord et de Cheverny, dans un rayon de 4 à 15 km. Autant de sites prestigieux dont la visite sera l'occasion d'un détour ...
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Abritées dans un labyrinthe troglodytique de la vallée du Cher, les caves Monmousseau se sont spécialisées dans l'élaboration de vins effervescents. Ce crémant issu de l'assemblage de raisins blancs e ...
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Engagé professionnellement, Serge Bonnigal, également producteur de touraine-amboise, s'est fait une réputation dans l'élaboration de crémant-de-loire. Celui-ci sera un excellent compagnon de vos inst ...
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Un domaine bien organisé avec 14 ha de vignes groupés aux alentours, un chai rationnel et une salle de dégustation où le visiteur s'attarde. Cette méthode traditionnelle brut se montre très discrète a ...
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Fondée en 1864 par Alfred Gratien, âgé seulement de vingt-trois ans, et reprise à sa mort, en 1885, par son associé Jean-Albert Meyer, cette maison saumuroise est bien connue pour ses effervescents. I ...
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Original, ce touraine effervescent composé à 100 % de pinots: noir, gris et meunier. Naturellement, les arômes cèdent tout aux fruits rouges jusque dans la bouche vive, relevée d'une mousse fine. Une ...
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La Brenne, qui rejoint la Loire au niveau de Vouvray, est cernée de coteaux pierreux bien ensoleillés qui comptent parmi les meilleures pentes de l'appellation. Michel et Damien Pinon, père et fils, y ...
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Les deux fils ont succédé à leur père sur les 15 ha du domaine. Les vignes de Parçay descendent en pente douce vers les petites vallées qui rejoignent la Loire. L'érosion a fait son oeuvre et les sols ...
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De la robe jaune paille assez soutenu se dégagent des senteurs intenses de fruits et de miel. Ainsi apparaît cette méthode traditionnelle demi-sec, une petite production d'André Freslier, aujourd'hui ...
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Les deux frères vignerons ont débuté comme ouvriers agricoles; ils sont maintenant à la tête d'une vingtaine d'hectares sur les premières côtes de l'aire d'appellation. Ce 98, jaune d'or, s'anime de b ...
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A l'est de Vouvray, dans la vallée Chartier bordée de coteaux qui dominent la large vallée de la Loire, travaille un noyau de vignerons très à la pointe. Gilles Madrelle est de ceux-là. Il a élaboré u ...
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Un musée de la Vigne et de la Tonnellerie installé dans les caves de tuffeau témoigne de l'attachement de Jean-Charles Cathelineau au terroir et à la tradition. Une tradition qu'il cultive dans ses mé ...
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Une couleur légère et des bulles aériennes pour un vin qui dévoile rapidement ses arômes de muscat très fins. Une pointe vive donne envie de poursuivre la dégustation, et l'on aurait aimé que la final ...
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Riesling et pinot blanc se sont unis pour composer ce crémant mûr et prêt à boire. Jaune paille, brillant de quelques reflets verts, celui-ci manifeste des arômes intenses de fruits secs et de fruits ...
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C'est en 1961 que de jeunes vignerons se sont unis pour créer cette cave et mettre en commun leurs compétences. Leur crémant mérite d'être dégusté dès la sortie du Guide. Présentant une belle mousse e ...
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Le domaine Kohll-Leuck s'est toujours transmis de père en fils depuis sa création à la fin du XIX e s. Il en sera encore ainsi lorsque la quatrième génération, représentée par Luc Kohll prendra les co ...
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La première impression est celle d'une prairie juste après la pluie, avec un rayon de soleil qui vient révéler les senteurs. Fraîcheur et équilibre caractérisent le mieux ce crémant-de-die jaune clair ...
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La cave de Jaillance a opté pour un élevage de trente-six mois en bouteille et a assemblé ses meilleurs vins du millésime de façon à élaborer ce 99. Sous une couleur jaune clair, le vin persiste bien ...
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A l'oeuvre, la cave de Greiveldange... Joli travail dont témoigne ce crémant jaune doré, aux bulles fines et persistantes. Il exprime avec franchise des arômes de fruits blancs et jaunes, puis offre u ...
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Il est encore bien jeune ce crémant jaune paille qui livre timidement des notes florales et minérales. Mais sa souplesse et sa bonne structure laissent espérer une évolution favorable au cours des deu ...
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Cinquante ans de vie commune, ça s'arrose! Les coopérateurs de cette toute petite unité ont dû dignement fêter l'événement avec ce crémant qui n'est pas avare de mousse. Le nez frais présente des note ...
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Un blanc de blancs qui a de la mousse. Très effervescent, il affiche une belle robe couleur jaune pâle. Les agrumes donnent au nez un ton très frais qui se retrouve tout au long de la dégustation. Bie ...
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Frédéric Lornet est installé dans l'ancienne abbaye de Genne. Il vend une petite partie de sa production à l'étranger, dont ce crémant-du-jura. De fines bulles s'échappent régulièrement d'une belle ro ...
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Il ne sera pas dit que c'est un blanc de blancs. Le pinot noir entre en effet dans la composition de cette cuvée à hauteur de... 2 %. C'est une réalisation de la Compagnie des Grands Vins du Jura, opé ...
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A Pupillin, cherchez Paul Benoit rue du Chardonnay, du nom du cépage constituant ce crémant à la mousse imposante. Le nez offre une belle fraîcheur sur une note grillée. De la nervosité en bouche, mai ...
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Pour qui cherche le fruit, son accord avec l'acidité, un pinot noir bon pour le service. Or blanc, il suggère le fruit jaune puis attaque de façon souple et tendue à la fois. De la matière en début d' ...
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Dans cette exploitation familiale qui élabore aussi du touraine-mesland, on ne s'étonnera pas de retrouver l'âme du chenin ligérien dans ce crémant (75 % contre 25 % de chardonnay). D'une effervescenc ...
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Le pinot blanc et le riesling sont à l'origine de ce crémant à la mousse abondante. Sous une teinte jaune pâle à reflets verts apparaît un nez puissant de fruits souligné de notes grillées. Dans la bo ...
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Un vin riche, bien représentatif de son millésime, issu d'auxerrois, de pinot blanc et de riesling. Un cordon de bulles fines et régulières anime la robe jaune pâle à reflets verts de laquelle émanent ...
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J'aime, dit tout simplement un dégustateur. Ce vin a de quoi séduire, en effet, dès le premier regard sur sa mousse abondante. Le nez n'est pas moins flatteur, complexe même, par ses alliances entre l ...
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Cet effervescent 100 % marsanne laisse apparaître une robe jaune clair brillant aux reflets verts. Très vif, il décline des arômes de fleurs blanches mêlés en finale à des notes citronnées. Un vin élé ...
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Etablie à Tours-sur-Marne, à l'est d'Epernay, cette maison de négoce fondée en 1848 exploite en propre 10 ha de vignes. Sa cuvée Carte blanche est dominée par les noirs (62 % de pinot noir) et provien ...
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Autre branche de la famille Baron, également établie à Charly-sur-Marne. Fondée en 1961, la maison dispose d'un important vignoble (50 ha). Les pinots (meunier 56 %, pinot noir 10 %) dominent dans cet ...
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Bernard Bijotat a lancé son champagne au début des années 1980. Il est établi à Romeny-sur-Marne, à seulement 80 km de Paris. Dans ce vignoble de la vallée de la Marne, le pinot meunier est majoritair ...
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Le seul château de la Champagne auboise, figurant avantageusement sur l'étiquette. Il commande un domaine de 18 ha. Sa cuvée chardonnay provient de la seule année 1999. Citronné, équilibré, c'est un b ...
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Le grand-père Gabriel, le père Michel et, depuis 1995, le petit-fils Lionel: trois générations de Chardonnet établies dans la Côte des Blancs. Le vignoble (5 ha) comprend des parcelles autour d'Avize, ...
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Implanté à Vertus, au sud de la Côte des Blancs, ce domaine dispose de 9 ha de vignes toutes situées sur le territoire de cette commune classée en 1 er cru. Issue des années 2001 et 2002, la cuvée Pr ...
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C'est vers 1820 que la famille Chaudron s'est établie à Verzenay, célèbre commune de la Montagne de Reims classée en grand cru. Le pinot noir est majoritaire dans leurs champagnes, comme cette cuvée C ...
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Etabli à Mailly, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru, Christophe Janisson a pris en 1984 la suite d'une lignée au service du vin depuis deux siècles. Sa cuvée Tradition fait la part b ...
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Descendant d'une lignée implantée dans l'Aube depuis des siècles, Corinne Moutard a lancé son champagne en 1998. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), sa cuvée Elégance mêle des fragrances florales variées ...
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Depuis les années 1920, les Delabarre exploitent un vignoble qui s'étend sur 6 ha. Leur cuvée Tradition est presque un blanc de noirs (seulement 5 % de chardonnay, pour 70 % de pinot meunier et 25 % d ...
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Depuis une trentaine d'années, Denis Marx vend sous sa marque le champagne issu de son vignoble qui s'étend sur un peu plus de 10 ha répartis sur sept terroirs. Sa cuvée Tradition privilégie les raisi ...
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Les deux noms sont ceux des grands-parents de François Dérot, fondateurs du domaine en 1929, qui vendaient aussi des charrues vigneronnes puis des tracteurs; le père de François Dérot a creusé lui-mêm ...
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Un vignoble constitué dans les années 1920. Etabli à Rilly-la-Montagne, à 10 km de Reims, Didier Herbert exploite 7 ha autour de ce bourg (1 er cru) et de Mailly (grand cru). Négociant, il achète aus ...
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Installé dans l'Aube, Emmanuel Tassin a pris les rênes du domaine familial en 1987. L'exploitation compte 7 ha de vignes et élabore son champagne depuis les années 1930. Sa cuvée Tradition provient de ...
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Installé au début des années 1980 sur l'exploitation familiale, Eric Legrand cultive 7 ha dans l'Aube. Il a proposé un rosé de noirs (pinot noir) issu de la vendange de 2001 épaulée par des vins de 20 ...
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Ce récoltant-manipulant de Bouzy a assemblé 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay dans sa cuvée Tradition. D'une fraîcheur florale au nez, c'est un champagne équilibré. Léger et facile à boire, il ...
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Etabli à Ludes, Thierry Forget représente la quatrième génération sur le domaine familial qui s'étend sur 12 ha. Il s'implique dans des opérations touristiques, comme A la découverte du champagne. Son ...
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Situé à 10 km de Reims, sur la rive gauche de la Vesle, Sillery, au pied de la Montagne de Reims, connut une notoriété précoce, dès le début du XVII e s., grâce à ses seigneurs, les Brûlart. Aujourd'h ...