Vins pétillants et mousseux
Ce domaine, propriété familiale depuis le XVI e s., présente un assemblage original où la muscadelle règne en maître, accompagnée du cabernet franc. Un cordon régulier anime une robe jaune clair. La v ...
Guide 2011
Datant du XVIII e s., le château de Lisennes est une charmante propriété viticole dont la demeure s'apparente à une chartreuse telle que l'on en croise souvent dans cette région du Bordelais. Issu ess ...
Guide 2011
Cette cuvée associe 70 % de sémillon à la muscadelle. Elle offre un nez discret mais fin de fruits mûrs. La souplesse, la rondeur et une douceur mesurée en bouche sont les atouts majeurs de ce crémant ...
Guide 2011
Le pinot noir s'exprime bien sur les coteaux argilo-calcaires du Châtillonnais où il puise une acidité naturelle qui contribue à l'équilibre des vins qu'il engendre. Discrète effervescence que celle d ...
Guide 2011
Située non loin de grottes préhistoriques, la cave d'Azé en Mâconnais s'est taillé une belle réputation pour ses vins blancs, ce qui ne l'empêche pas de travailler ses pinots noirs et de réussir de sy ...
Guide 2011
C'est en pays châtillonnais, à proximité du village de Vix qui abrite de nombreux trésors de l'art celtique, que Jean Girard a choisi de vivre son existence vigneronne. Sa fille a aujourd'hui pris le ...
Guide 2011
Un sympathique domaine familial auquel se trouve liée L'Auberge du Vieux Vigneron. D'appétissants apprêts de cuisine bourguignonne permettent aux visiteurs d'éprouver, in situ, des saveurs culinaires ...
Guide 2011
La robe est rose soutenu, égayée d'un fin chapelet de bulles délicates. Le nez bien ouvert exprime des notes de fruits confiturés que l'on retrouve en bouche, avec une dominante de mûre compotée. Le p ...
Guide 2011
Gérald Dubreuil est seul aux commandes du domaine familial depuis 2008, année du départ à la retraite de ses parents. Ce 2009 est donc son premier millésime en solo. Un vin à la mousse fine et discrèt ...
Guide 2011
Le vignoble est planté sur la rive gauche du fleuve royal, tout près de l'abbaye de Saint-Maur sur la commune du Thoureil, classée "petite cité de caractère". Mentionné dès 865, il a été planté par le ...
Guide 2011
Le domaine compte une cinquantaine d'hectares et plus de 95 % de la production est commercialisée en vente directe. Ce crémant-de-loire a été élaboré à partir d'un vin de base issu principalement de r ...
Guide 2011
Frédéric Pironneau, à la tête du domaine familial depuis trois vendanges, a choisi de conserver dans cette cuvée une majorité de chenin, ancrant son vin dans le style ligérien. Une mousse fine coiffe ...
Guide 2011
Régulièrement sélectionné dans le Guide pour ses touraine-amboise et ses crémant-de-loire (qui représentent le tiers de sa production), le domaine de Serge et Pascal Bonnigal est fidèle au rendez-vous ...
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Fier du passé de sa famille dont il tire le nom du domaine, Jean-Marie Moyer a le souci de cultiver la vigne avec le respect dû au terroir. Cela signifie que les traitements sont raisonnés et que le v ...
Guide 2011
Patrice Benoit est issu d'une famille où la vigne est cultivée depuis quatre générations. Pour s'installer, il a acheté des parcelles laissées par des vignerons partant en retraite et il est désormais ...
Guide 2011
Attention, cuvée confidentielle pour ce demi-sec. Animé de bulles fines et régulières, ce saumur livre un joli nez fruité qui se prolonge agréablement en bouche sur des tonalités d'agrumes. Un vin d'a ...
Guide 2011
Côté blancs, le chardonnay et le chenin, côté rouges, le pinot noir et le cabernet franc. Il en résulte un saumur jaune pâle aux bulles fines et légères, où les fleurs blanches, l'aubépine notamment, ...
Guide 2011
Petite cité de caractère, le Thoureil connaît la vigne depuis fort longtemps: les premières traces du vignoble de Saint-Maur remontent à 865 et aux bénédictins. Depuis 2000, Xavier Chouteau est aux co ...
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Les Rochais père et fils proposent un saumur jaune doré parcouru de bulles fines, au bouquet complexe associant les fruits blancs, les fruits exotiques, la brioche et le miel. Ces arômes se fondent da ...
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Assemblage de chenin (70 %) et de chardonnay, ce saumur revêt une robe pâle ornée de beaux reflets verts. Le nez est à la fois délicat, généreux et bien fruité. La bouche, dans le même registre, offre ...
Guide 2011
Antoine Leduc et sa soeur Nathalie signent une cuvée à la mousse fine et onctueuse, qui offre un nez généreux de coing, de poire, de fleurs blanches et de brioche. Le palais allie complexité et fraîch ...
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Si les premières parcelles ont été achetées par la famillle en 1858, la dynastie actuelle – deux générations – est aux commandes depuis 1955. Ce brut à la robe pâle et à la bulle délicate fleure bon l ...
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On cultive la vigne depuis cinq générations chez les Gendron. Philippe, à la tête de 23 ha depuis 1982, a creusé lui-même la roche pour créer ses caves. Son brut en est sorti paré de jaune doré et ani ...
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Chez Georges Brunet, aidé de son fils Nicolas, les choses sont faites dans la plus pure tradition: la vigne est labourée, les vendanges sont manuelles. Les raisins, récoltés à pleine maturité, donnent ...
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Damien Pinon, à la tête de l'exploitation familiale depuis 2006, entend élaborer ses vins dans le plus grand respect du terroir, laissant au maximum les levures indigènes travailler. Pour ce brut, la ...
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À la tête de 11 ha implantés en coteau, Gilles Feray cultive ses vignes en bio. Animées de fines bulles, ses Tuffières s'habillent de jaune paille. Le nez expressif joue dans différents registres: fru ...
Guide 2011
Associés en 1990, les deux vignerons, également beaux-frères, ont porté la surface de leur vignoble à 23 ha et construit un beau chai moderne, où est née cette méthode traditionnelle or pâle à reflets ...
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La famille Breussin cultive la vigne depuis cinq générations et des liens étroits unissent les hommes à leurs ceps. Ceux-ci ont donné naissance à un brut animé d'un cordon de bulles fines et légères. ...
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À la fois propriété familiale et société de négoce, l'entreprise Carod s'est développée depuis sa création en 1965 jusqu'à produire 1,5 million de bouteilles par an. Rachetée il y a deux ans par les G ...
Guide 2011
Cette association de vignerons a élaboré une cuvée or pâle brillant issue d'un assemblage de muscat à petits grains (75 %) et de clairette blanche. Une clairette qui fleure bon les agrumes. En effet, ...
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Surnom d'Henri Maire, Auguste Pirou est une marque qui a été déployée par cette maison de négoce pour la vente en grande distribution. Un blanc de blancs d'une belle présentation, aux bulles fines et ...
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Installé en 1985, Yves Blondeau a repris en totalité l'exploitation avec son épouse lors de la retraite de son père en 2003. Les vignes de chardonnay d'une vingtaine d'années ont donné ce crémant aux ...
Guide 2011
En l'absence de GPS, visez le point haut de la commune pour arriver au château. Un des dégustateurs dit à la vue de ce crémant qu'il a "de la religion", faisant allusion au chapelet de bulles qui s'ég ...
Guide 2011
Marie-Pierre Chevassu, avant de reprendre l'exploitation, a vinifié trois ans en Champagne. Elle aura sans doute acquis là une précieuse expérience en matière de vins effervescents. Celui-ci présente ...
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Avec 24 ha et 130 000 bouteilles produites, ce domaine dans la même famille depuis plus de trois siècles est assez important pour la région, et sa maîtrise qualitative reconnue. Blanc de blancs, ce cr ...
Guide 2011
Si le domaine porte toujours le prénom de son fondateur, ce sont désormais les petits-enfants qui en ont la responsabilité. Ce rosé élaboré à partir du seul pinot noir a été élevé douze mois sur latte ...
Guide 2011
Savez-vous que la route touristique des vins du Jura se décline en six itinéraires, tous plus beaux les uns que les autres? L'un d'eux passe par la cave coopérative de Voiteur, au pied de Château-Chal ...
Guide 2011
Situé à deux pas de Limoux, en conversion vers l'agriculture biologique depuis peu, le domaine du Moulin d'Alon propose un crémant jaune pâle à la mousse persistante, qui dévoile au nez des notes flor ...
Guide 2011
Les lointaines origines de cette maison familiale remontent au XVI e s. Aujourd'hui, Éliane et Erwin Moser gèrent l'affaire de négoce qui dispose de son propre vignoble. La société, qui s'est développ ...
Guide 2011
Un nouveau nom dans le Guide: Mosbach. Situé à Marlenheim, port nord de la route des Vins, le domaine, lui, n'a rien de nouveau, puisqu'il fait remonter ses origines à 1577! Le propriétaire actuel, au ...
Guide 2011
Un nom incontournable en matière de crémant: la marque de la coopérative d'Eguisheim. Fondée en 1902, la cave a été pionnière en matière de méthode traditionnelle. On retrouve cette année sa cuvée Pre ...
Guide 2011
La réussite commerciale de ce domaine s'inscrit dans les chiffres. On proclame – fierté légitime – qu'on a "commencé par 750 bouteilles, pour 4 500 aujourd'hui". Ces chiffres montrent aussi un intérêt ...
Guide 2011
Ce crémant est dédié à l'épouse de Louis Picamelot, fondateur du domaine. Son petit-fils, Philippe Chautard, a pris les rênes de l'exploitation. Il a acquis en 2006 une carrière à Rully pour installer ...
Guide 2011
Gilles Rémy, qui a racheté la maison Chollet en 2002, élabore des crémants de caractère. Ce rosé de teinte soutenue, très brillante, exprime sa vitalité par le truchement d'une mousse vive et persista ...
Guide 2011
Les vins de cette maison chablisienne s'exportent très bien: 80 % de la production contribuent, hors de France, à conforter sa solide renommée. Du vineux pinot noir (65 %) et de l'élégant chardonnay ( ...
Guide 2011
"Gouleyant": l'adjectif est plutôt rare s'agissant des effervescents, mais pourtant le mot est "lâché" par un dégustateur. Et il est vrai que ce crémant se montre plus frais que mûr. Si le nez est cla ...
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Présenté par la coopérative de Die, ce crémant issu en majorité de clairette complétée par l'aligoté se pare d'une robe brillante, or pâle, animée d'une fine effervescence. Riche et complexe, le nez d ...
Guide 2011
Avec ses cent trente-cinq ans de savoir-faire, la société Guinot est l'une des plus anciennes maisons de négoce du Limouxin. Elle dédie ce crémant Impérial aux différentes personnalités qui se sont in ...
Guide 2011
Un cordon de bulles nombreuses et très fines anime ce 2009. Le nez, discret mais délicat, dévoile des senteurs florales d'acacia, accompagnées d'une touche caractéristique de pomme golden. En bouche, ...
Guide 2011
Voici le fleuron de la maison Amiot, forte d'une expérience de cent vingt-cinq ans de vinifications en méthode traditionnelle. Une belle robe jaune d'or met en relief un cordon de bulles fines et régu ...
Guide 2011
Le vignoble de ce récoltant couvre près de 12 ha disséminés dans quatre communes et quatre-vingts parcelles, entre Montagne de Reims et vallée de l'Ardre. Déjà retenue dans les trois éditions précéden ...
Guide 2011
Implantée entre Aÿ et Hautvillers dans la Grande Vallée de la Marne, cette maison centenaire dispose d'un coquet vignoble de 30 ha. Son brut 1 er cru, issu de la récolte 2007, réunit les trois cépages ...
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Issu d'une lignée de vignerons établis près d'Épernay, Benoît Michel a repris l'exploitation familiale (9 ha) voilà seulement six ans. Il fait son entrée dans le Guide avec un brut sans année, né de l ...
Guide 2011
Située aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne, à moins de 100 km de Notre-Dame de Paris, l'exploitation d'Éric Figuet couvre 12 ha dans la vallée de la Marne. La propriété commercialise son ch ...
Guide 2011
La nouvelle génération s'est installée il y a cinq ans sur ce domaine, qui fait son entrée dans le Guide. Des récoltants installés à Passy-sur-Marne, sur la rive droite de la Marne, à une vingtaine de ...
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Ce domaine familial qui compte aujourd'hui 5,6 ha est entièrement situé sur le territoire de Vertus, 1 er cru localisé à l'extrémité sud de la Côte des Blancs. Il a proposé deux cuvées citées par les ...
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Les Boutillez cultivent la vigne depuis cinq siècles. Ils exploitent 4,5 ha autour de Villers-Marmery, commune plantée de chardonnay comme sa voisine Trépail – ce qui constitue une exception dans une ...
Guide 2011
Frédéric et Christophe Pernet, établis à Chavot-Courcourt aux environs d'Épernay, exploitent un coquet domaine de 16 ha aux alentours. Leur cuvée Grande Réserve assemble 60 % de noirs (dont 50 % de pi ...
Guide 2011
Ce domaine a été fondé en 1864 à Sillery, dans la Montagne de Reims. Six générations se sont succédé jusqu'à Didier Collin, installé en 1991, à la tête aujourd'hui d'un vignoble de 7,5 ha. Ce récoltan ...
Guide 2011
Installée dans la vallée de la Marne, Sylvie Couvent a repris l'exploitation familiale en 1986. Elle conduit avec son mari un petit vignoble de 3,5 ha. Cépage roi de ce secteur, le meunier compose à p ...